Ինչ սպասել գերմանական Biergarten-ում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:03

Միայն Oktoberfest-ի համար չէ, որ գերմանացիները հավաքվում են երկար փայտե սեղանների շուրջ՝ անսահման լիտր գարեջուր խմելու համար: Biergartens-ը (կամ պարզապես «գարեջրի այգիները» անգլերենով) բացվում են ցրտերն անհետանալուն պես և շարունակվում են այնքան ժամանակ, մինչև վերջին գերմանացին հանձնվի ընկնելուն: Դրսում խմելու մեջ հատուկ բան կա:

Բացահայտեք գերմանական բիերպարտեզների հարուստ պատմությունը, ինչ ուտել և խմել, և որտեղ կան Գերմանիայի լավագույն գարեջրի այգիները:

Բիերպարտեզների պատմություն

Բիերգարթենները Գերմանիայում հաստատուն են 18-րդ դարից: Մշակված է ավելի տաք եղանակին գարեջուր պատրաստելու և պահելու համար, գարեջրի նկուղները փորվել են երկրի մեջ, վերևում բարձրացել են շագանակի ծառեր, և մարդիկ հավաքվել են արանքում՝ խմելու գարեջրագործների աշխատանքի պտուղները::

Այս ոչ պաշտոնական տաղավարների ժողովրդականությունը սպառնում էր ավանդական պանդոկներին: Նրանք բողոքեցին իրենց գործը Բավարիայի առաջին թագավոր Մաքսիմիլիան I-ին, ով ստորագրեց թագավորական հրամանագիր, որը թույլ էր տալիս գարեջուր արտադրողներին վաճառել գարեջուր, բայց ոչ սնունդ: Մարդիկ փոխզիջման գնացին՝ վայելելով ամենալավ գարեջուրը անմիջապես գարեջրագործից և խնջույք բերելով: Այսպես ծնվեց բիերպարտեզի ավանդույթը։

Մյունխենի այս վաղ բիերպարտեզներից մի քանիսը դեռ գործում են այսօր: Եվ օրենքները հին ժամանակներից փոխվել են, ուստի այժմ կերակուր են մատուցումգերազանց գարեջուրներ. Ավանդույթ, որը արտահանվել է աշխարհով մեկ, բիերպարտեզ այցելելը հնարավորություն է տալիս զգալ իսկական գերմանական մշակույթը:

Ուղեցույց գերմանական բիերպարտեզների համար

Բիերպարտեզ կարելի է գտնել գրեթե բոլոր գերմանական Դորֆում (գյուղում) և Ստադտում (քաղաքում): Սովորաբար դուք պետք է չնայեք քաղաքի գլխավոր հրապարակից այն կողմ կամ գտնեք մոտակա գարեջրի գործարանը:

Հենց որ մեծ կապույտ երկնքի տակ սեղանների հավաքույթ գտնեք, դուք պետք է գտնեք ձեր տեղը: Մատուցողներ չկան, որոնք ձեզ կուղեկցեն մասնավոր սեղան։ Սա կոմունալ նստարան է։ Եթե կա բաց տեղ, հարցրեք մոտակա խմբին «Ist dieser Platz frei ? (Արդյո՞ք այս տեղը զբաղեցրած է) և զբաղեցրե՛ք ձեր տեղը։

Ձեր տեղը նստելուց հետո կարիք չկա շարունակել շփվել: Թեև դուք կարող եք բառացիորեն շփվել ձեր կողքին գտնվող Biergarten-ի հետ, գերմանացիները հմուտ են անտեսանելի պատ կառուցելու և մարդաշատ միջավայրում իրենց սեփական տարածքը պահպանելու մեջ:

Որոշ բիերպարտեզներ ունեն անձնակազմ, որը կընդունի պատվերները, բայց շատ ժամանակ կա գարեջրի լցման կենտրոնական կայան, որտեղ դուք պատվիրում եք և վճարում, ինչպես նաև տարածք՝ սնունդ պատվիրելու համար: Նկատի ունեցեք, որ Գերմանիայում կանխիկ գումարը թագավոր է, իսկ բիերպարտեզներում քարտը կարող է չընդունվել: Այնուհետև ձեզ մնում է սեղանին տեղափոխել հսկայական քանակությամբ սնունդ և գարեջուր:

Սնունդ գերմանական Biergarten-ում

Առաջին գարեջրի այգիները զուտ խմելու ձեռնարկություններ էին, որտեղ սնունդ չկար: Շատ վայրեր դեռ թույլ են տալիս ձեզ բերել ձեր կերակուրը:

Եթե դուք նախընտրում եք գնել ձեր սնունդը, ապա կան բազմաթիվ համեղ գերմանական խայթոցներ, որոնցից կարող եք ընտրել: Տարածաշրջանայինմասնագիտությունները հայտնվում են Գերմանիայի շատ շրջաններում, բայց բիերգարտենի ուղեվարձը սովորաբար բավականին ստանդարտ է: Պարզ, ավանդական և էժան, դուք կարող եք ակնկալել ուտել մոտ 10 եվրոյով:

• Brotzeit - «Հացի ժամանակի» ինչ-որ ձևը բիերգարտենի մենյուի հիմնական նախուտեստն է: Մյունխենում սա կարող է լինել սև հաց, Obatzter (փափուկ սպիտակ պանիր՝ խառնված սոխով և սոխով), երշիկ, թթու և բողկ:
• Brezeln (փափուկ պրետզել) - Գերմանական հիմնական խորտիկն իր տեղն ունի գրեթե բոլոր Speisekarte-ում (մենյու):
• Wurst – Մեկ այլ դասական նրբերշիկ գարեջուր լողացող ամբոխի սիրելին է: Բավարիայում սա սովորաբար Weisswurst է (բայց միայն կեսօրից առաջ): Թյուրինգյան Բրատվուրստը ևս մեկ սովորական կասկածյալ է: Բեռլինի շրջակայքում ճաշացանկում սովորաբար կարելի է գտնել կարիվուրստ:
• Գերմանական աղցաններ. Կարտոֆելսալատը և թթու կաղամբը առաջարկվում են որպես որոշ ավելի մսեղեն տարբերակների կողմնակիցներ, կարելի է գտնել բազմաթիվ գարեջրի այգում: Այնուամենայնիվ, բուսակերները զգուշանում են, որ աղցան չի նշանակում անպայման առանց մսի: Բեկոնը կարող է իր ճանապարհը գտնել գերմանական ցանկացած ուտեստի մեջ:
• Spätzle - Գերազանց բուսակերական տարբերակ փորի համար, որն ավելին է պահանջում, քան գարեջուրը: Այս ձվի լապշայի ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տապակած սոխով, շատ պանիրով:
• Հենդլ - Կես հավի միսը կծուծ ախորժակով յուղով և սխտորի սոուսով կերակուր է, որը հարմար է բիերգարտենի ցանկացած բարբարոսի համար:
• Flammkuchen - Այս ալզասական բարակ կեղևով պիցցան սովորաբար գալիս է կրեմ-ֆրեշով, սոխով և, իհարկե, բեկոնով:
• Schweinshaxe – Նրանց համար, ովքեր լուրջ ախորժակ ունեն, մեծ խոզի բռունցքը ընտրության ճաշն է: Տպավորեք ձեր ընկերներին` պատռելով այս լեռըխոզի միս.

Գարեջուր Biergarten-ում

Ամենակարևոր բառերը բիերպարտեզում, «Ein Mass Bier bitte!»

Քանի որ շատ բիերպարտեզներ կցված են գարեջրի գործարանին, նշեք, որ միայն այդ գարեջրի գործարանի գարեջուրը կարող է մատուցվել: Ընդհանուր առմամբ, գարեջրի գործարանների մեծ մասը մատուցում է հետևյալը.

• Հելլես (թեթև)
• Weizen (ցորեն)
• Dunkel (մութ)

Եթե ցանկանում եք մեկ օր վայելել բիերպարտեզում՝ առանց հաջորդ օրը անկողնում անցկացնելու անհրաժեշտության, կարող եք ընտրել ավելի թեթև ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են ռադլերը՝ գարեջրի և լիմոնադի խառնուրդը: Այլ թեթև տարբերակների համար տե՛ս Գերմանիայում 8 ոչ ալկոհոլային ամառային ըմպելիքների ցանկը:

Գերմանիայի լավագույն բիերպարտեզները

• Մյունխենի լավագույն գարեջրի այգիները
• Բեռլինի լավագույն բիերպարտեզները
• Լավագույն բիերպարտեզները Դրեզդենում
• Գարեջուր Բամբերգում

Քանի դեռ այնտեղ եք, կարող եք փորձել Leberwurst-ը: