10 խմիչք Նորվեգիայում կենաց բարձրացնելու համար

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:04

Նորվեգացիները վայելում են ուժեղ փաբի մշակույթը և աճող խոհարարական տեսարանը, հատկապես ավելի մեծ քաղաքներում՝ Օսլոյում, Բերգենում, Տրոնհեյմում և Տրոմսյոյում: Նրանք սկսել են գարեջուր պատրաստել 3000 տարի առաջ, և ժամանակակից նորվեգացիները շարունակում են այդ ավանդույթը ավանդական լագերներով և արհեստագործական նորարարական գարեջուրներով: Գինու նկատմամբ վերջին հետաքրքրությունը հանգեցրեց ներմուծման աճի իրենց հարավային խաղողագործ հարևաններից՝ Իտալիայից, Ֆրանսիայից և Իսպանիայից:

Չնայած նորվեգական ալկոհոլային խմիչքների արդյունաբերությունը թուլացել է նորվեգական առաջին տասնամյակների ընթացքում, ողջ Նորվեգիայում ալկոհոլային խմիչքների գները մնում են բարձր, և գրեթե զրոյական հանդուրժողականության քաղաքականությունը ստիպում է նույնիսկ մեկ չափահաս ըմպելիք խմել նախքան ռիսկային առաջարկ վարելը:. Բայց Նորվեգիայի արդյունավետ հասարակական տրանսպորտի համակարգի շնորհիվ դուք կարող եք միանալ տեղացիներին՝ առանց անհանգստանալու կենաց բարձրացնելու հարցում:

Ակևիտ

Նորվեգացիները սկսել են թորել akevitt, որը նաև հայտնի է որպես aquavit կամ akvavit, 1500-ական թվականներին: Տարածված ամբողջ Սկանդինավիայում՝ akevitt-ը հիշեցնում է ջինը՝ գիհի փոխարեն խիարի համով: Չեզոք սպիրտ, որը ստացվում է կարտոֆիլից կամ հացահատիկից, akevitt-ը կարող է ներառել այլ համեմունքներ, ինչպիսիք են սամիթը, չամանը կամ հիլը և ցիտրուսային մրգերի համը:

Խմիչքի ոսկեգույն երանգը տատանվում է թափանցիկից մինչև բաց շագանակագույնկախված խաղողի բերքահավաքից: Նորվեգիայի հանրահայտ Linie Aquavit-ը ուղարկվում է Ավստրալիա և հետ է տարվում անսովոր ծերացման գործընթացով: Սկանդինավցիները հաճախ օգտագործում են akevitt, իդեալականը կակաչաձև բաժակներով, տոնական հավաքույթների ժամանակ, ինչպիսիք են Սուրբ Ծնունդը, Ամանորը և հարսանիքները:

Միդ (մոդ)

Միդը կարևոր դեր է խաղում սկանդինավյան բազմաթիվ տոնակատարությունների մեջ, որոնք սկիզբ են առել վիկինգների ժամանակներում, օրինակ՝ Միջին ամառային փառատոներում: Ձմռանը նորվեգացիները հաճախ օգտագործում են ըմպելիքը տաք՝ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթների հետ մեկտեղ: Խմիչքի ֆերմենտացված շաքարի մեծ մասը ստացվում է մեղրից, ինչը նրան տալիս է մեղրային գինի հայտնի մականունը։

Gløgg

Սկանդինավյան ավանդական գլինգ գինին, որը կոչվում է glogg, ավելացնում է ակվավիթ կարմիր գինին, որը եփում է մեխակով և դարչինով, որպեսզի ստացվի նուրբ քաղցր, բայց հզոր ըմպելիք, որը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում: Նորվեգացիներն ավանդաբար այն օգտագործում են ձմռանը, հատկապես Սուրբ Ծննդյան շրջանում: Գլոգին կարող է ուղեկցել գդալը, որն օգտակար է բաժակի մեջ սովորաբար ավելացված չամիչն ու նուշը հանելու համար:

Punsch

Ներմուծվել է Սկանդինավիա Ճավայից, Ինդոնեզիա, հոլանդացի վաճառականների կողմից 18-րդ դարում, «punsch» անվանումը ծագել է հինդի հինգ բառից՝ նկատի ունենալով ըմպելիքը կազմող բաղադրիչների քանակը՝ ալկոհոլ, ջուր, շաքարավազ, մրգեր և համեմունքներ։

Սկզբնապես հիմնված է արաքի վրա՝ Հարավարևելյան Ասիայի թորած սպիրտ, որը պատրաստված է ֆերմենտացված մրգերից և բրնձից կամ կոկոսի արմավենու հյութից, նորվեգական պունշը կարող է համեմել լիկյորով՝ ավելացնելու համար:նուշի, շոկոլադի և բանանի բնորոշ նոտաներ: Ինչպես Նորվեգիայում մեծահասակների համար նախատեսված շատ խմիչքներ, որտեղ երկրի մոտ մեկ երրորդը գտնվում է Արկտիկայի շրջանի մեջ, ձմռանը պունշը մատուցվում է տաք վիճակում:

Brennivin

Թեև ավելի սերտորեն կապված է Իսլանդիայի հետ, քան նորվեգական, Բրեննիվինը կարելի է գտնել ողջ Սկանդինավիայում: Բրեննիվինը, որը տեխնիկապես ակվավիտի տեսակ է, թարգմանաբար նշանակում է թունդ կոնյակ՝ 30-ից 38 տոկոս ալկոհոլի պարունակությամբ:

Գարեջուր

Նորվեգիայում գարեջրի արտադրությունը սկսվում է 3000 տարուց առաջ, բայց մինչև վերջին օրերը, փաբերից շատերը մատուցում էին միայն գարեջուր: Հանրաճանաչ նորվեգական գարեջրի տեսակները ներառում են Pilsner, գունատ ոսկեգույն գարեջուր՝ յուրահատուկ հոպի համով; բայեր, մուգ ածիկ, ավելի մեծ՝ քաղցր համով; և ավելի ուժեղ լագերներ, ինչպիսիք են juleøl-ը և bokko-ն: Այժմ դուք կարող եք գտնել նաև արհեստական գարեջրի ոճերի միջազգային մենյու և աճող թվով ծաղկող միկրոգարեջրագործական գործարաններ:

Cider

Նորվեգիայում խնձորի խնձորօղի կարելի է մատուցել սառեցված կամ տաք վիճակում: Որոշ շրջաններում ըմպելիքը կոչվում է խնձորի գինի, և դրա ոսկեգույն երանգը տատանվում է բացից մինչև մուգ՝ կախված պատրաստման գործընթացից և բաղադրիչներից: Դուք կարող եք անմիջապես գնալ Հարդանգերֆորդ շրջանի աղբյուրը, որտեղ անգլիացի վանականները տեղացիներին ծանոթացրել են խնձորի հետ 13-րդ դարում, և այժմ աճում է երկրի պտղատու ծառերի 40 տոկոսը::

Օղի

Vikingfjord-ը, նորվեգական օղու հայտնի ապրանքանիշը, որը թորված է Jostedalsbreen սառցադաշտի ջրի միջոցով, ոսկե մեդալ է շահել 2016 թվականին Լոնդոնում կայացած Wine and Spirit միջազգային մրցույթում: Բեսթսելլեր Նորվեգիայում, այժմ կարող եք այն գնել խանութներ ամբողջ աշխարհում: Vikingfjord-ը գալիս է ինչպես պարզ, այնպես էլ բուրավետ տեսակներով՝ 40 տոկոս ալկոհոլի պարունակությամբ:

Գինի

Չնայած Նորվեգիան հավակնում է աշխարհի ամենահյուսիսային առևտրային խաղողի այգին՝ Գվարվում գտնվող Lerkekåsa խաղողի այգին, երկիրն արտադրում է իր սպառած գինու միայն չնչին տոկոսը: Ռեստորաններում հայտնաբերված շշերի մեծ մասը գալիս է Ֆրանսիայից, Իտալիայից և Իսպանիայից, թեև երկրի Vinmonopolet (Գինու մենաշնորհ) ցանցը, որը միակ խանութն է, որը լիազորված է գինի վաճառել այս շշով, ունի ավելի գլոբալ տեսականի::

Մրգային գարեջուր

Մրգային գարեջուրները, որոնք եփում են արկտիկական ագռավի հատապտուղներով (ինչպես մոշի և հապալասի խաչմերուկ) գալիս են տարբեր խոտաբույսերով և համեմունքներով: Այլ համերը կարող են ներառել բալի, ազնվամորու և դեղձի, և գարեջրագործները հաճախ դրանք արտադրում են թեթևակի թթու լամբիկ ոճով: