Որտեղ գտնել լավագույն խորովածը Օսթինում, Տեխաս

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Ամբողջ երկրում կան խորովածի բազմաթիվ ոճեր, բայց Օսթինի խորոված մատակարարողների մեծ մասը այն պարզ է պահում: Ոմանք նույնիսկ կարծում են, որ եթե ձեր խորովածը սոուսի կարիք ունի, ապա այն պարզապես ճիշտ չի եփում: Անկախ նրանից՝ դուք դանդաղ ապխտած կրծքամիս կամ կծու երշիկի սիրահար եք, Տեխասի կենտրոնական այս ճաշարանները կարող են բավարարել մսակերների գրեթե ցանկացած փափագ։

Ֆրանկլինի խորոված

Այս վայրն այնքան մեծ աղմուկ է բարձրացրել, որ նույնիսկ արժանացել է նախագահ Օբամայի այցին 2014 թվականին: Բաց է միայն ճաշի համար, ռեստորանը մատուցում է այնքան ժամանակ, մինչև մսամթերքը սպառվի: Սպասումը երբեմն հասնում է երեք ժամվա: Ոմանք գարեջուր են բերում և մի փոքր ֆեստա են կազմակերպում, երբ սպասում են: Իսկապե՞ս այդքան լավն է: Այո, դա է, մասնավորապես, քաշված խոզի միսը և կրծքամիսը: Համոզվեք, որ տեղ թողեք պեկան կարկանդակի համար։

La Barbecue

Հանգուցյալ փիթմեյստեր Բոբի Մյուլլերի կողմից ոգեշնչված բաղադրատոմսերով La Barbecue-ն հայտնի է իր հսկայական տավարի կողերով և ճարպոտ կրծքամսով: Հնարավոր է նաև, որ երբեմն ստիպված լինեք այստեղ հերթ կանգնել, բայց սպասելը երեք ժամի փոխարեն ավելի շատ նման է 30 րոպեի: Այլ առանձնահատուկներից են ծխագույն մակարոնն ու պանիրը, չիպոտլե նրբերշիկը, տնական կծու թթու վարունգը և խոզի կողերը: La Barbecue-ն նաև մատուցում է Տեխասի ավանդական սիրվածը՝ Ֆրիտո կարկանդակներ:

Stubb's խորոված

Չնայած այն ավելի շատ հայտնի է որպես երաժշտության վայր, քան որպես ռեստորան, Stubb's-ն ունի քաղաքի լավագույն հավը և խոզի միսը: Եթե ցանկանում եք մի փոքր հավելյալ համեմունք ձեր խորովածի հետ, փորձեք jalapeno կրծքամիս: Կողմերը, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլի պյուրեը և ցորենը, այս միացությունը տեղափոխում են հաջորդ մակարդակ իմ գրքում: Կիրակի օրերի Ավետարանի նախաճաշը հիանալի միջոց է Stubb’s-ի մասին ամեն ինչ հիանալի նմուշի համար, ներառյալ երաժշտությունը: Ազգային հանրաճանաչ խմբերը հաճախ են նվագում բացօթյա բեմում, մինչդեռ տեղական և տարածաշրջանային կատարումները սովորաբար կատարում են ավելի մտերմիկ փակ բեմում:

Terry Black's խորոված

Պատահական, սրճարանային ոճով ռեստորան՝ Terry Black's Barbecue-ն հիանալի վայր է մոտակա Barton Springs Pool-ում լողալուց հետո լցնելու համար: Կեղևավոր, հյութալի կրծքամիսն այստեղ շոուի աստղն է, իսկ տավարի կողիկներն անմիջապես ներս են մտնում: Խոզի կողիկներն ու մակն ու պանիրը վաստակում են պատվավոր կոչում։ Եթե սիրում եք խորովածը հարվածով, ապա փորձեք jalapeno պանրով նրբերշիկը։

The S alt Lick

Գտնվում է Դրիֆտվուդում գտնվող Տեխասի գեղեցիկ լեռնաշխարհում, The S alt Lick-ը հանգիստ ռանչոյի տան զգացողություն ունի՝ հիանալի խոհարարով: Խոզի կողիկներն ու նրբերշիկը ամենահայտնի մսերն են։ Հանգստյան օրերին սպասելը կարող է մեկ ժամ կամ ավելի տևել, բայց գնեք մի դույլ գարեջուր, կանգնեք ծառերի տակ և լսեք կենդանի նվագախումբ: Ռեստորանը գործում է միայն կանխիկ գումարով, այնպես որ համոզվեք, որ ձեր ձեռքի տակ բավականաչափ կանխիկ գումար ունեք այն բոլոր ուտելիքների համար, որոնք դուք անպայման կուտեք: Ընտանեկան ոճի տարբերակը մեծ է խմբերի համար: Մատուցողները բերում ենմիս ու գարնիրների կույտեր, և դու այն տարածում ես այնպես, ինչպես տանը:

Stiles Switch BBQ and Brew

Պատմական երկաթուղային կանգառի անունով կոչված Stiles Switch-ը մատուցում է կրծքամիս՝ պղպեղի կեղևով, որը շրջապատում է նուրբ միսը: Եթե դուք դժվարանում եք որոշում կայացնել, կարող եք նույնիսկ մսի նմուշներ ստանալ: Քաղաքի շատ ճաշարանների նման, ամենատարածված ուտեստներն են կրծքամիս և տավարի կողիկներ, բայց մի մոռացեք թռչնի մասին: Ապխտած հնդկահավը և հավը զարմանալիորեն նուրբ և հյութալի են: Ավարտեք ձեր ճաշը նրանց մեղմ քաղցր դեղձի կոշկակարի հետ:

Rudy's Country Store & BBQ

Չնայած այն մի փոքր նման է ճամփեզրի զբոսաշրջիկների թակարդին, Rudy's Country Store & BBQ խանութը լրջորեն է վերաբերվում իր մսին: Ռեստորանը մատուցում է ամենահյութալի կրծքամիսը: Մանկական հետևի կողերը պատառաքաղով փափուկ են՝ բավականաչափ համեմունքներով: Չի կարելի բաց թողնել նաև եգիպտացորենի, կոլոլի աղցանի և կարտոֆիլի յուղալի աղցան:

Micklethwait Craft Meats

Արևելյան կողմում գտնվող սննդի հանրաճանաչ տրեյլերը Micklethwait Craft Meats-ը զարմանալի բազմազանություն ունի նման փոքր գործողության համար: Բացի բարձրակարգ կրծքամսից և կողիկներից, Micklethwait-ը մատուցում է գառան միս, խոզի ուսեր և Frito BBQ կարկանդակ: Նրանք նաև չեն ճզմում կողքերից, ինչպիսիք են մակ և պանիրը, հալապենո պանրի ցորենը և խրթխրթան կակաչի սերմով կաղամբի աղցան: Երբ հերթ է լինում, անձնակազմը հաճախ անվճար գարեջուր է բաժանում՝ վայելելու մինչ դուք սպասում եք։

Kreuz Market

Այս ծխագույնըԽորովածի պալատը Լոքհարթում այնքան վստահ է իր մսի մեջ, որ ռեստորանում խորովածի սոուս չկա: Նուրբ կրծքավանդակը, որը հասանելի է յուղալի կամ առանց ճարպի (որը իսկապես ավելի քիչ ճարպ է) - հեշտությամբ կարելի է ուտել ձեր մատներով: Ինչը լավ է, քանի որ հաստատությունը նաև պատառաքաղներ չի առաջարկում: Դա խառնաշփոթ, հրաշալի կերակուր է մսագործական թղթի վրա, և երեխաներին իսկապես դուր է գալիս գործնական ոճը:

Լամբերթս

Խորովածի մի փոքր շքեղ փորձի համար այցելեք Լամբերթս՝ Օսթինի կենտրոնում: Հարմարավետ խցիկներով, բարձր առաստաղներով և կոշտ փայտյա հատակով տարածքը մի փոքր ավելի բարձր է ձեր միջին խորովածի հանգույցից: Դուք չեք կարող սխալվել կրծքամիս և պանրի ցորենի հետ, բայց ճաշացանկում կան նաև ոչ խորովածի պարագաներ, ինչպիսիք են կուբայական սենդվիչը և հավի տապակած ոստրեները: Ռեստորանը նաև կենդանի երաժշտություն է ներկայացնում գրեթե ամեն երեկո և հանգստյան օրերին՝ նախաճաշի ժամանակ:

Slab BBQ & Beer

Հյուսիսային Օսթինում գտնվող Slab BBQ & Beer-ը պատրաստում է քաղաքի լավագույն խոզի կողերը: Նրանց ֆիրմային սենդվիչը Notorious P. I. G.-ն է՝ պատրաստված խոզի մսից և մանանեխի կաղամբի աղցանով հալապենո չեդդեր բուլկիի վրա: Ռեստորանը հպարտանում է, որ արտացոլում է ողջ երկրի խորովածի ավանդույթները, ոչ միայն Տեխասի: Նրանք մատուցում են Սենթ Լուիսի ոճով խոզի կողիկներ ելակի հաբաներո ջնարակով, իսկ մյուս ուտեստները ներառում են բաղադրատոմսեր՝ հիմնված Հարավային Կարոլինայի և Ալաբամայի խորովածի ոճերի վրա:

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Բնակվում է գեղջուկ շենքում, բաց աղյուսով պատերով, Cooper's Old Time Pit-ումBar-B-Que-ն միսը վաճառում է ֆունտով կամ սենդվիչի տեսքով: Դժվար է հաղթել կրծքամիս, մակ և պանիր և դեղձի կոշկակարի համադրությունը, բայց կան նաև մի քանի ոչ սովորական տարբերակներ, ինչպիսիք են այծի/կաբրիտոն, խոզի բուդը և խոզի կոտլետը: Այլ պարտադիր կողմնակի ճաշատեսակներ ներառում են խորոված եգիպտացորենը, թեթև կծու լոբի և կծու կաղամբի աղցան:

The Original Black's խորոված

Եթե դուք ցանկանում եք տավարի հսկայական կողիկներ գնել կամ երկուսը, ապա մի նայեք Black's Barbecue-ին: Դուք պատվիրում եք վաճառասեղանին, և հերթը երբեմն ձգվում է մուտքի դռան մոտ, բայց սովորաբար սնունդը կարող եք ստանալ մոտ 30 րոպեի ընթացքում: Ավելի քան մի քանի հաճախորդներ տավարի կողերի մսի նրբությունը նկարագրել են որպես «կարագի նման»։ Խոզի պահեստային կողիկներն էլ ֆանտաստիկ են։ Եթե տեղ ունեք աղանդերի համար, փորձեք դեղձի կամ պեկանի կոշկակարը: