Որտեղ գտնել լավագույն խորովածը Մեմֆիսում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:28

Մինչ Մեմֆիսն առաջարկում է բազմաթիվ տարբեր տեսակի խոհանոցային հնարամիտ ճաշատեսակներ, իսկական էթնիկ ուտեստներ, գայթակղիչ գաստրոփաբեր. այս քաղաքն առավել հայտնի է իր խորովածով: Մեմֆիսի ոճով խորովածը հիմնականում ապխտած խոզի ուսերին է, որը մատուցվում է քաշած, թակած կամ կողոսկրերի միջով, հաճախ չոր քսումով կամ լոլիկի վրա հիմնված սոուսով, որը տատանվում է կծուից մինչև մի քիչ քաղցր: Այնուամենայնիվ, Memphis BBQ-ի ավելի քան 100 ռեստորաններում կարող եք գտնել խորովածի ճոխ տեսականի, այդ թվում՝ հավի թևիկներ, ապխտած երշիկ, խորոված բոլոնյա, տավարի կրծքամիս և հնդկահավ:

Մի թերագնահատեք կողմնակի ճաշատեսակների կարևորությունը, որոնք կուղեկցեն ձեր բերանից ջրող մսին: Հարավային ոճի բանջարեղեն, հարուստ mac ‘n’ պանիր, կարտոֆիլով աղցաններ և աղացած աղցան, որը պարտադիր է ձեր Memphis խորովածի սենդվիչի համար:

Չնայած միայն դուք կարող եք որոշել, թե որ Մեմֆիսի խորովածն է լավագույնը, ահա 12 վայրեր (առանց որոշակի հաջորդականության), որոնք ներկայացնում են Բլաֆ Սիթիի տարբեր խորոված ռեստորանների տեսականին:

Հարմարավետ անկյուն

Թեև դուք կարող եք ձեռք բերել Memphis BBQ-ի ձեր բոլոր կեռերը՝ կողիկներ, խոզի միս, բոլոնյա, նրբերշիկ՝ Cozy Corner-ում, Cornish հավն այս շոուի աստղն է: Ապխտած, քնքուշ և սոուսով շաղված սա այն է, ինչ կարելի է պատվիրել, երբ բոլորդ դուրս եք եկել: Հարմարավետ անկյունը ցուցադրվել է Diners, Drive-Ins ևՍուզումներ սննդի ցանցում։

Pro հուշում. Մի անտեսեք սպիտակ հացը, որը կգա ձեր ափսեի մեջ. դա հավելյալ սոուսը լցնելու համար է։

Payne's Bar-B-Que

Payne's-ը ձեր խորովածի պատրաստման միջոցն է, որպեսզի փորձեք Մեմֆիսի մենյուի ամենակարևոր տարրը՝ խոզի խորոված սենդվիչը: Փեյնսի փիթմեյստերները կսկսեն դանդաղ ծխելով խոզի ուսերը՝ ածուխի վրա: այնուհետև նրանք կկտրեն նուրբ միսը և կդնեն բլթակի վրա: Վերջապես, Payne's-ը լցնում է ձեր սենդվիչը թանձր մանանեխի աղցանով և նրանց տնական սոուսի բաղադրատոմսով:

Կողմնակի առաջարկ. Թեև խորովածի ճաշացանկում դուք կգտնեք թխած լոբի, սակայն Payne's-ը պարծենում է քաղաքի լավագույններից:

Չարլի Վերգոսի ժամադրություն

Քաղաքի ամենահայտնի խորովածի կետը նույնպես պատահաբար գտնվում է Մեմֆիսի կենտրոնում գտնվող ոչ այնքան հեշտ գտնելու ծառուղում: Թեև տեղացիները կարող են սա համարել զբոսաշրջային վայր, այն բացարձակապես արժե ուխտագնացություն մթնոլորտի, ծառայության և, իհարկե, սննդի համար: Նրանց չոր քսած խորոված կողերը դրանք դնում են քարտեզի վրա, բայց փորձեք նաև երշիկի և պանրի ափսեները և տավարի կրծքամիսը:

Pro հուշում. Նկատի ունեցեք, որ Rendezvous-ի կողիկներն են խորոված, այլ ոչ թե ապխտած տարբերակը, որով հայտնի է Մեմֆիսը:

The Bar-B-Q Խանութ

Տեղաբնակների համար ամենահայտնի վայրերից մեկը՝ Մեմֆիսում խորովածի պատրաստման համար: Այս պատահական, ընտանեկան տնօրինվող վայրում մատուցվում են կողիկներ և խոզի միս իրենց սիրելի խորովածի սպագետտիի հետ և շատ ավելին: Ինչ էլ որ պատվիրեք, համոզվեք, որ փորձեք բերանը ջրելու համարDancing Pigs խորովածի սոուս (հասանելի է թեթև կամ տաք ձևով) կատարյալ թանձր համի համար: Այս ռեստորանը, որը գտնվում է Օվերթոն Սքուեր ժամանցային թաղամասից անմիջապես հետո, արժանացել է բազմաթիվ մրցանակների, լավագույն տեղերն է զբաղեցրել հարցումներում և ցուցադրվել է ազգային լրատվամիջոցներում:

Զվարճալի փաստ. Bar-B-Q Shop-ը պնդում է, որ հորինել է Տեխասի տոստ խորովածի սենդվիչն ու խորովածի սպագետին:

Leonard's Pit խորոված

Leonard's-ը մատուցում է Մեմֆիսի լավագույն խորովածը 1922 թվականից ի վեր: Ինչպես ասվում է պատմության մեջ, որոշ ժամանակ անց Լեոնարդ Հոյբերգերը սկսեց վաճառել խորովածի մեջ ապխտած սենդվիչներ իր ռեստորանում, և մարդիկ պարզապես չէին կարողանում հագենալ:. Փորձեք սենդվիչը, իհարկե, աղացած աղցանով կամ նուրբ ապխտած կողիկներ:

Զվարճալի փաստ․ ոմանք ասում են, որ Leonard's-ը Մեմֆիսում դեռևս գործող ամենահին խորովածի ռեստորանն է։

Կենտրոնական խորոված

Տեղական հարցումների և մրցանակների մշտական ֆավորիտը, Central BBQ-ն բացարձակապես վաստակում է նրանց իրենց համբավը: Դուք չեք կարող սխալվել՝ պատվիրելով խոզի կողիկներ, հավի թևիկներ կամ Մեմֆիսի ամենասիրված, քաշած խոզի խորոված նաչոները: Նրանք ինքնաբերաբար գալիս են տորտիլայի չիպսերի վրա, բայց տեղացիները ձեզ կասեն, որ փոխարենը տնային կարտոֆիլի չիփս կամ նույնիսկ ֆրի խնդրեք: Մի հեռացեք առանց բանանի պուդինգը դեսերտ փորձելու: Կենտրոնական խորովածն ունի երեք տեղ՝ կենտրոն, Ամառային պողոտա և Մեմֆիսի կենտրոն, որը հարմար է Քաղաքացիական իրավունքների ազգային թանգարանի մոտ:

Կողմնակի առաջարկ. Central BBQ-ի mac 'n' պանիրն այն նյութն է, որից պատրաստվում են երազները.խորովածի սոուս.

A&R Bar-B-Q

Դուք գիտեք, որ ճիշտ տեղում եք Մեմֆիսի լավագույն խորովածի համար, երբ ռեստորանի տեղում ամբողջովին առանձին ծխախոտ կա, ինչը վերաբերում է A&R Bar-B-Q-ին: Մինչ դուք կարող եք պատվիրել խոզի սենդվիչ կամ կողիկներ, կարող եք նաև ճյուղավորել կրծքամիս, խորոված բոլոնյա կամ երշիկ:

Pro հուշում. նրանց համար, ովքեր իրենց մսի հետ մի քիչ ջերմություն են փնտրում, A&R-ն առաջարկում է տնական թեժ հղում, որն արժե փորձել:

Մեկ և միայն խորոված

One & Only BBQ-ի երեք տարածքի վայրերը մատուցում են իրենց ապրանքանիշը չոր կողիկներ, BBQ bologna, ապխտած հնդկահավ, տաք և մեղմ սոուսներ և ավելին մի շարք կողմերից, տեխասյան տոստ և կարկանդակներ աղանդերի համար: East Memphis-ի և Agricenter/Shelby Farms-ի վայրերն ունեն բազմաթիվ նստատեղեր, մինչդեռ Kirby Parkway-ի տեղն ավելի շատ տեղ է գրավում, թեև նրանք ունեն մի քանի սեղան:

Կողմի առաջարկ. One & Only-ը լուրջ է վերաբերում իր կարտոֆիլով աղցանին. նրանք ունեն երկու տեսակի՝ երկու անգամ թխած կարտոֆիլի աղցան՝ բեկոնով և ավելի թանձր մանանեխի վրա հիմնված տարբերակ:

Elwood's Shack

Մեմֆիսի ամենաթերագնահատված սննդի փողոցում գտնվում է Elwood's Shack-ը՝ սովորական, տնային վայր՝ լի հուշերով և պարծենալով պիկնիկի սեղանով լի պատշգամբով, մատուցող կրծքամիս, նուրբ ապխտած կողիկներ, համեղ խոզի միս, հոթ-դոգ և այլն։ Նախաճաշի սենդվիչների, քեսադիլաների, տակոների, նաչոների կամ ինքնուրույն:

Կողմնակի առաջարկ․ թանձր աղցանը տարբերվում է և համեղ, բայց Մայթագ կապույտ պանիրն ու հալապենյոն։կոլի սլոն իսկապես եզակի է:

Blues City Cafe

Մատուցելով խորովածի, հարավային և ծովամթերքների էկլեկտիկ խառնուրդ՝ Beale Street-ի այս կեռը լավ տարբերակ է Մեմֆիսի հայտնի խորովածի կողիկներ, գումարած թամալներ, շաղգամի կանաչիներ և դրանց տխրահռչակ ծովամթերքից պատրաստված ֆրի:

Զվարճալի փաստ. Բլյուզ Սիթին գտնվում է Բիլ փողոցի և Երկրորդ փողոցի անկյունում, այնպես որ համոզվեք, որ ստուգեք կենդանի երաժշտությունը, զվարճանքները և մարդկանց, ովքեր դիտում են Beale-ում ձեր ճաշից առաջ և/կամ հետո: Սա միակ վայրն է Թենեսի նահանգում, որը թույլ է տալիս շրջել բաց գարեջուրով կամ կոկտեյլով: