Թոփ ռեստորանները Փարիզում՝ Michelin աստղերով

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:10

Սննդի գիտակները միշտ պետք է ժամանակ տրամադրեն ճաշելու Փարիզի լավագույն գուրման ռեստորաններից մեկում, աշխարհահռչակ գաստրոնոմիական հաստատություններում, որոնք ստացել են մինչև երեք Միշլեն աստղ՝ բացառիկ խոհանոցի և սպասարկման համար: Աստղային խոհարարները, ինչպիսիք են Ալեն Դյուկասը և Գայ Սավոյը, երաշխավորում են գաստրոնոմիական փորձառությունը, որը ձեր ճաշակին որոշ ժամանակ վայելելու է ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են ֆուա-գրա ռավիոլին կամ վայրի բրետոնական օմարը: Անթերի սպասարկումը սպասում է ձեզ շքեղ միջավայրում, բայց դա էժան չէ, այնպես որ ժամանեք պլաստմասսայով զինված և հիշեք, որ նախապես ամրագրեք:

L'Ambroisie

Գտնվելով էլեգանտ Place des Vosges-ում, Բեռնար Պակոյի ղեկավարությամբ այս ռեստորանը առաջին անգամ ստացել է իր երեք աստղերի վարկանիշը 1986 թվականին: 17-րդ դարի շենքը ռոմանտիկ և շքեղ միջավայր է ապահովում բարձրակարգ գուրմանային ճաշի համար: Ճաշացանկը պարունակում է այնպիսի նրբություններ, ինչպիսիք են խեցգետնի ապուրը և նուգա գառան մսից դարակ: Աղանդերը ներառում են լեգենդար շոկոլադե տորթ և նարնջագույն և վարդագույն գրեյպֆրուտ: Թույլատրել 125-ից մինչև 200 եվրո a la carte: Ամրագրումը խորհուրդ է տրվում առնվազն մեկ ամիս առաջ։

Arpège

Չնայած պարզությունը դեկորայի հիմնական բառն էArpège-ում դա ոչ մի կերպ չի խոսում պարզունակ սննդի մասին: Տաղանդավոր շեֆ խոհարար Ալեն Պասարդն իր ողջ էներգիան ներդնում է այստեղի խոհանոցի վրա, և սննդի սիրահարները չեն հիասթափվի: Տրյուֆելները ճաշատեսակների մեջ գերիշխող հատկանիշ են, և թայլանդական ծովախեցգետնի կարին կարելի է փորձել: Բանջարեղենով և խեցեմորթով կուսկուսը և մանանեխի սոուսով վանական ձուկը նույնպես մասնագիտությունների թվում են: Թույլատրել 50-ից մինչև 180 եվրո a la carte:

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Իր անունով տպավորիչ իննով, աշխարհահռչակ շեֆ խոհարար Ալեն Դյուկասեն ունի ամենաշատ Michelin աստղերը ողջ Ֆրանսիայում: Նաև Մոնակոյում Լուի XV-ի համար պատասխանատու Դուկասեի հեղինակությունը հետևողականորեն գրավում է ամբոխը: Դիզայներ Պատրիկ Ժոուինի հետ համագործակցելով՝ Ducasse-ն ապահովում է անխափան, էլեգանտ և հիանալի ճաշի փորձ Plaza Athénée-ում: Ձմեռային ճաշացանկը ձեզ հետ կբերի կտրուկ 320 եվրո, իսկ a la carte ընտրանքները տատանվում են ֆուա-գրայից 80 եվրոյով մինչև իրանական խավիար՝ 150 եվրոյով::

TripSavvy-ն տեղյակ է Բրունեյում վերջերս կիրառված հակաԼԳԲՏՔ օրենքների մասին և չի աջակցում մարդու իրավունքների այս խախտումին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ The Dorchester Collection-ին պատկանող հյուրանոցների բոլոր Editors' Choice Awards մրցանակները շնորհվել են 2018 թվականին՝ մինչև նոր օրենսդրության հայտարարությունները։

Pavillon LeDoyen

Ելիսեյան դաշտերից մի քանի քայլ հեռավորության վրա՝ այս դասական ֆրանսիական ռեստորանը հիմնադրվել է Պիեռ Լեդոյենի կողմից 1792 թվականին: Ճաշասենյակն ընդարձակ է, բարձր առաստաղներով և բազմաթիվ պատուհաններով, ինչը հաճախորդներին ապահովում էտեսարան դեպի Petit Palais. Ritz ռեստորանի նախկին խոհարար Քրիստիան Լե Սքուերը գրագետ մատուցում է այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են ապխտած օձաձուկը և սպագետտիը խոզի սնկի սոուսով կրեմով: Le Doyen-ը լավագույն ընտրությունն է գուրմանային ճաշկերույթի համար, որը չի խանգարի:

Pierre Gagnaire

Փարիզի շքեղ ութերորդ թաղամասում խոհարար Պիեռ Գագնեյրը մատուցում է բացառիկ գաստրոնոմիական փորձ առավելագույնը 45 հյուրի համար: Ճաշացանկը նորարարական է (խորհուրդ է տրվում նիորա չիլիով լցոնված հում գամբա), նախուտեստներով և հիմնական ուտեստներով՝ մեկ հատը մոտավորապես 100 եվրո, և հատուկ համտեսի ճաշացանկ, որը ձեզ կթողնի 225 եվրո կարճ: Դեսերտը ինը ավանդական ֆրանսիական խմորեղենի խառնուրդ է, որը ուղեկցվում է սեզոնային մրգերով և շոկոլադով: Հանգստյան օրերին ռեստորանը փակ է։

Astrance

Բացվել է 2000 թվականին, Astrance-ը վերջին տասը տարիների ընթացքում բարձրացել է Michelin-ի մեկ աստղից երեքի: Թեև նախկինում քննադատության ենթարկվել՝ ուղեվարձը արարողությանը և դեկորին զոհաբերելու համար, այստեղ շատ առաջարկներ կան՝ քիմքը խթանելու համար: Խոհարարներ Պասկալ Բարբոտը և Քրիստոֆ Ռոհատը պատրաստում են այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են գրատինե ոճի միդիաները և կարմիր մուլետը թամարինդի կարագով: Դեկորը հիմնականում մոխրագույն է, դասական հագուստով սպասող անձնակազմը, և ճաշի հանգիստ փորձը երաշխավորված է: Կոմպլեկտ մենյուները կազմում են 150 եվրո, իսկ գինու հետ՝ 250 եվրո։

Pré Catelan

Գտնվում է Փարիզի հարուստ 16-րդ թաղամասի Բուա դե Բուլոնում, Ֆրեդերիկ Անտոնը ղեկավարում է.այս ռեստորանը պատկանում է Accor խմբի հյուրանոցին: Նորաոճ ճաշասենյակը բացվում է դեպի բաց պատշգամբ, որը շրջապատված է կանաչապատումով և պաշտպանված արևապաշտպան արևադարձներով: Դասական ֆրանսիական խոհանոցը հանդիպում է ժամանակակիցին այստեղ՝ բոված բրետոնական օմարի կամ թայերեն ռեհանով սև ռիզոտոյի հետ: Սահմանված ճաշացանկերը տատանվում են 140-ից 180 եվրոյի սահմաններում, հիմնական ճաշատեսակները՝ միջինը 80 եվրո:

Գայ Սավոյ

Դուք կարող եք վայելել բազմատեսակ շեֆ-խոհարար Գայ Սավոյի տաղանդները այս գուրման բիստրոյում՝ պատվիրելով համեստ գներով մենյու 100 եվրոյով: Սա ձեզ ձեռք է բերում կես նախուտեստ, հիմնական ուտեստ և կես աղանդեր: Ճաշացանկը ենթակա է փոփոխման՝ կախված սեզոնից, ձմեռային հավելումներով հայտնի որսի (օրինակ՝ փասիան և եղնիկի միս): Առաջարկվող գուրման ապուրները ներառում են արտիճուկ և տրյուֆել կամ ոսպ և խեցգետին: Դեկորը, ամբողջ մուգ փայտը և կաշին վճռականորեն ժամանակակից են։

Էպիկյուր Լե Բրիստոլում

Երիտասարդ, տաղանդավոր խոհարար Էրիկ Ֆրեխոնը գլխավորում է այս երեք աստղանի Michelin ռեստորանը շքեղ Le Bristol հյուրանոցում: Գաստրոնոմիական ռեստորանը առաջարկում է սեզոնային ճաշացանկեր, որոնք ներառում են ինչպես դասական, պարզ ֆրանսիական ճաշատեսակներ՝ կրեատիվ ծաղկումով (ֆուա գրա դե կանարդ՝ ոստրեներով կանաչ թեյի բուլյոնով) կամ տավարի մսով կաթսա au feu, ինչպես նաև ավելի ժամանակակից ստեղծագործություններ: Ճաշի ավելի մատչելի ճաշացանկերը Bristol-ը դարձնում են լավ ընտրություն սահմանափակ բյուջեով գաստրոնոմիկ հետաքրքրասերների համար: Միշտ լավ ամրագրեք առաջ:

Le Grand Véfour

Բնակվել է 18-րդ դարումԲարձր գաստրոնոմիայի այս ինտիմ կենտրոնը, որը կառուցում և նայում է դեպի Palais Royal այգիները, 200 տարի եղել է գրական և քաղաքական բանավեճերի վայր: Այսօր Գայ Մարտինի ղեկավարությամբ այն ժամանակակից վայր է ֆրանսիական խոհանոցի լավագույն ձևով: Թեև 2008 թվականին ռեստորանը 3-ից իջեցվել է Միշելնի երկու աստղի, այն շարունակում է մնալ քաղաքի ավանդական կենտրոններից մեկը հիանալի գաստրոնոմիայի համար: Ճաշի և ընթրիքի ընտրացանկերը հասանելի են համապատասխանաբար 75 և 225 եվրոյով, իսկ a la carte տարբերակները տատանվում են 120-ից մինչև 200 եվրո: Հանգստյան օրերին ռեստորանը փակ է։