Լավագույն ռեստորանները Ռիչմոնդում, Վիրջինիա

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Խոսակցությունները ճշմարիտ են. Վիրջինիայի մայրաքաղաքը հարավային լավագույն խոհարարական ուղղություններից մեկն է, և, եթե այդքան համարձակ լինենք, ապա Միացյալ Նահանգները: Այս պատմական ապաստարանը այցելող ցանկացած ճանապարհորդ, որը այցելում է այս պատմական ապաստարանը, պետք է պատրաստ լինի պատվիրել շատ դժվարամատչելի ամրագրումներ, որտեղ կան խոհարարների կողմից ղեկավարվող ռեստորաններ, որոնք պարունակում են ամեն ինչ՝ հարավային համեղ ուտեստներից մինչև ոգեշնչված միջազգային ուտեստներ, արհեստագործական գարեջրի հեղափոխություն և գերժամանակակից կոկտեյլների տեսարան:. Եթե դուք մեկնում եք Ռիչմոնդ և ձեր ախորժակը ձեզ հետ է բերում, ապա սրանք այն վայրերն են, որոնք պետք է լինեն ձեր ցուցակում:

Alewife

Ջեյմս Բերդի եռակի կիսաեզրափակիչ Լի Գրեգորիի մտահղացումն այս էկլեկտիկ ռեստորանն աչքի է ընկնում միջինատլանտյան ծովամթերքներով, ճաշացանկում գրեթե ամեն ինչ ստացված է մոտակա Չեզապիքի ծովածոցից: Գտնվելով քաղաքի պատմական Չերչ Հիլ թաղամասում, ճաշատեսակները, ինչպիսիք են ռոք ծովախեցգետնի էսկովիչը ցիտրուսով, հաբաներո և փքված բրինձ կամ ոսպով, ոստրե սնկով և խոզի մսի արգանակով շորեր, առանձնանում են, և ռեստորանի կոկտեյլների ցանկը լավագույններից է քաղաքում։

Brenner Pass

Բազմաթիվ գարեջրի գործարանների և թորման գործարանների ժամանումը վերջին տարիներին հանգեցրել է Richmond's Scott's Addition թաղամասի վերածննդին, և խոհարար Բրիտանի Անդերսոնի Brenner Pass-ը բացառություն չէր: Նաև Ջեյմս Բերդի կիսաեզրափակիչի մասնակից Անդերսոնը մատուցում է ալպիական ոճի ճաշացանկ, ինչպիսիք են ֆլամկուխենը, հորթի շնիցելը և ֆոնդի բուրգերը ռեստորանի բացումից ի վեր: Արքայախնձորի և նարդոսի օշարակը, կանաչ շարտրեզը, Cocchi Americano-ն և փրփրուն գինին լուսավորում են կոկտեյլների ցանկը: Գարեջրի սիրահարների համար պատվիրեք ռեստորանի «The Veil» գարեջուրը:

L'Opossom

Ռիչմոնդի սննդի վերածննդի գլխավոր դերակատարը, գործադիր խոհարար Դեյվիդ Շենոնը ամեն գիշեր ուրախացնում է ընթրողներին այս ֆրանսիական հիմնական ուտեստում: Բացի զվարճալի ուտեստներից, ինչպիսին է Ֆաբերժեի ձուն՝ «շշմած» խավիարով և սամիթով խաշած սաղմոնով և «հյութալի, երիտասարդ և նոբիլ» հավի հյութով, ռեստորանն ինքնին թատերական փորձ է: Միքելանջելոյի «Դավիթ»-ի իրական չափի վերարտադրությունը ողջունում է ձեզ մուտքի մոտ, Էնդի Ուորհոլի պաստառը հայտնվում է ապակե սեղանների տակ, իսկ ոստրեները հասնում են սեղանին՝ պատված աբսենթի մշուշով: Մուգ կարմիր ճաշասենյակը կարծես «Twin Peaks»-ի տեսարան է, և շոուի ցանկացած երկրպագու պետք է անպայման պատվիրի Լաուրա Փալմերը՝ պատրաստված ջինով, մանրացված կեռասով և Dolin Blanc վերմուտով:

Ռեստորան Adarra

Բասկերից ոգեշնչված այս ռեստորանը նշում է յուրահատուկ համերըհյուսիսային իսպանական տարածաշրջան՝ համօգտագործվող ափսեներով, ինչպիսիք են chorizo Iberico picante, նյոկի լցոնած ծովախեցգետիններով և սպիտակ լոբիով, ութոտնուկով շոգեխաշած և gildas (շամփուրներ անչոուսից, թթու գվինդիլյան պղպեղից և մեկ ձիթապտուղից): Ամուսինների սեփականատերեր Ռանդալը և Լայն Դոյթզերը երկուսն էլ սոմելյեներ են, և գինու ընդարձակ ցանկում ներկայացված են մի շարք բնական և կենսադինամիկ գինիներ:

Պերճ

Միջազգային խոհանոցների խառնուրդի փայլուն օրինակ, որով հայտնի է Ռիչմոնդը, գլխավոր խոհարար Մայք Լեդեսման այս կղզուց ոգեշնչված ռեստորանում պատրաստում է հարավային հարմարավետ սնունդ՝ խաղաղօվկիանոսյան երանգով: Flipino-ի ոճով ծովամթերք-tamarind bouillabaisse-ը ճաշացանկը կիսում է Huli-Huli հավով, դասական հավայական փողոցային սննդով, կծու մալազիական ծովախեցգետիններով և տապակած հավի միսով: Զվարճալի աղանդերը ներառում են jalapeño creme brulee և Tres Leches հացի պուդինգ, իսկ արևադարձային կոկտեյլների ցանկը մեծ է ռոմի և ջինի վրա:

Լաուրա Լիի

Ռիչմոնդի Ֆորեսթ բլրի գետի հարավում՝ թաքնված թաղամասի սիրելի Լաուրա Լիի կողմից ներկայացված են ժամանակակից ամերիկյան ճաշատեսակներ՝ զվարճալի, բույսերով լի տարածքում: Սեփականատեր Քենդրա Ֆեթերը և նրա գործադիր խոհարար Սքոթ Լյուիսը ժամանակակից շրջադարձ են կատարել հարավային ավանդական դասականների վրա, ինչպիսիք են հավի կոնֆի ազդրերը՝ չեդդեր ոսկորների ցորենով և ապխտած խոզի կողիկները՝ կծու մեղրի փայլով և Վիրջինիայի գետնանուշով: Պատվիրեք Dirty Bird կոկտեյլը, որը պատրաստված է Belle Isle սուրճի լուսնաշողով, Campari-ով և լայմով: Եթե այնտեղ եք նախաճաշելու, ապա տապակած հավի բուդը ձագարով տորթով և ազնվամորուովԿոմպոտը չի կարելի բաց թողնել։

Brewer's Waffles

Մանչեսթերի արագ աշխուժացող թաղամասը նոր գոհար ստացավ անցյալ տարի, երբ ժամանեց վաֆլիներ և կաթնային կոկտեյլներ մատուցող այս արագ պատահական վայրը: Սեփականատեր Ajay «A. J.» Բրյուերն օգտագործում է տարածքը՝ ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ վաֆլիներ ճաշատեսելու համար, որոնց յոթ համադրություններն անվանվել են տեղական Ռիչմոնդի հանրային դպրոցների պատվին, ինչպես նաև հարևան գեղարվեստական պատկերասրահում համայնքային միջոցառումներ և արվեստի շոուներ կազմակերպելու համար: Սավուրի սիրահարները պետք է փորեն The Overby-ը, եգիպտացորենի հացի վաֆլի վրա, որը վրան լցնում է jalapeño, եղեսպակ և հարած մեղր կարագ, մինչդեռ քաղցրավենիքի սիրահարները պետք է վերցնեն The Holton-ը, որը պատրաստված է ելակի ստրյուզելից, քսուք անգլիից և անանուխի փոշուց: Համոզվեք, որ պատվիրեք կաթնային կոկտեյլ, դրա հետ համադրելու համար առկա են ալկոհոլային տարբերակներ:

Perly's

Այս դասական հրեական դելիկատեսենը զվարճացնում է ավանդական կեռներին, ինչպիսիք են մացո գնդիկավոր ապուրը և լատկեները, ինչպիսիք են «Jewbano», կուբայական սենդվիչ՝ կտրատած լեզվով և տավարի կրծքամիսով, ավանդական խոզապուխտով և խոզի միսով, կամ « Jewish Egg Rolls», որոնք լցված են եգիպտացորենի մսով, կիշկա և թթու կաղամբով։ Գինու ամբողջ ցանկը կոշեր է, և կոկտեյլների ճաշացանկը պարունակում է գոհարներ, ինչպիսիք են Լարի Դեյվիդը, ըմպելիք, որը պատրաստված է ձեր ընտրած օղիով կամ ջինով, տնական նեխուրի սոդայի, նեխուրի սերմերի և շաքարավազի կողքին:

Longoven

Այս շքեղ կետը մի անգամ կտրեց իր ատամները որպես կիրակի երեկոյան փոփ-Ռիչմոնդի սիրելի Sub Rosa Bakery-ում, բայց այժմ համարվում է քաղաքի ամենաթեժ ամրագրումներից մեկը: Նրա մինիմալիստական ճաշացանկը ամեն երեկո ունի ընդամենը 11 ապրանք, ինչը թույլ է տալիս ընթրողներին ուշադրություն դարձնել սննդի վրա: Նոր ամերիկյան ճաշատեսակների իսկական ոգով ճաշացանկը ներառում է խոհանոց՝ ոգեշնչված Լատինական Ամերիկայից, Ճապոնիայից, Եվրոպայից և այլ համաշխարհային խոհանոցներից: Աչքի են ընկնում բոված գվինեայի հավը բելուգա ոսպով, Կիոտոյի գազարով և ֆուայի սոուսով, ինչպես նաև խորոված խոզի փափկամիս մաչայի սերմերով և շիտակե սնկով:

Soul Taco

Ամուսնացնելով հարավային կեռները, ինչպիսիք են եգիպտացորենի ալյուրով կեղևավորված կատվաձկան և սև աչքերով ոլոռը ավանդական Տեքս-Մեքսի հետ՝ Soul Taco-ն այն վայրն է, որտեղ կարելի է գնալ՝ գտնելու տակոյի իսկապես յուրահատուկ երանգ: Հավի տապակած կարնե ասադա տակոներից մինչև լակոտ նաչոներ՝ այս ճաշացանկը բոլորի համար կլինի՝ կախված նրանից, թե որքան համարձակ է ճաշը պատրաստ լինելու: Ճաշեք տակոներ, ինչպես նաև հարավային և մեքսիկական ֆյուժն նախուտեստներ, ինչպիսիք են խոզի մսից պատրաստված կարնիտաները՝ վայելելով հարմարավետ ցուցափեղկի վառ արվեստի գործերը, ներառյալ Ֆրիդա Կալոյի փոփ-արտ վերաբերմունքը:

Lemaire

Գտնվում է Ջեֆերսոն հյուրանոցում, Լեմերը համարվում է քաղաքի լավագույն ճաշատեսակների շարքում: Էթյեն Լեմերի՝ Թոմաս Ջեֆերսոնի նախկին մենեջերի անունը կրող վայրն ունի հարավային խոհանոցի բարձրակարգ ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են համեմունքներով քսած սաղմոնը, խաշած գառան բշտիկը մանրաձավարով և պիստակով:թունա թարթար մատուցվում է մարտինիի բաժակի մեջ՝ ավոկադոյի և լոտոսի արմատի չիպով: Հավատարիմ մնալով կայունությանը, ճաշացանկի ամեն ինչ ստացվում է ռեստորանից 90 մղոն շառավղով գտնվող ֆերմաներից:

Stella's

Ռիչմոնդի հաստատություն, այս հունական գոհարը բազմակի կրկնություններ է կրել 1983 թվականին առաջին բացումից ի վեր, սակայն դեռևս կապեր ունի իր տիրոջ և մայրապետ Ստելլա Դիկոսի հետ: Դասական հունական ճաշատեսակները, ինչպիսիք են սպանակոպիտան և տոլմադները, տեղավորվում են խաշած գառան սրունքի, ծովախեցգետնի ուզոյի և սուվլակիի բարձր տարբերակների կողքին: Ռեստորանի մի շարք բաղադրիչներն ու պատրաստված մասնագիտությունները հասանելի են Stella's Grocery-ում, որը գուրման ֆորպոստ է, որն այդ ժամանակվանից ընդլայնվել է Մալվերն Գարդենսում, Սքոթի հավելումներում և Ռիչմոնդի կենտրոնում:

Էդոյի կաղամար

Կլասիկ իտալական ընթրիք կարելի է ուտել Էդոյում, որտեղ սեղանը ընթրիքի ժամանակ դժվար է ուտել: Սպագետի ալլա պուտտանեսկա, խորոված բրանզինո և ծովամթերքի պենե լցոնված ափսեները հեշտությամբ կարելի է բաժանել երկու ճաշի, սակայն ռեստորանի ընկերական մթնոլորտը և հոսող գինու գավաթները ստիպում են ճաշկերույթին ցանկանալ հետ կանգնել և որոշ ժամանակ մնալ, գրեթե այնպես, ասես ուտում եք ճաշարանում: ընկերոջ տունը. Ինչպես հին դպրոցական օստերիայի և իտալերեն խոսող երեխայի երեխա, Էդոն թաքնված է սանդուղքի և աննկատ դռան հետևում, բայց չնայած մուտքին, այստեղ որևէ հավակնություն չկա. ճիշտ այնպես, ինչպես իր բաղադրիչները, այս կետը գիտի, թե ինչպես այն պարզ պահել:

ZZQ Texas Craft խորոված

Տեխասի բնիկ Քրիս Ֆուլցը բացեց այս խորովածի թեժ կետը 2018թ.-ին՝ ապխտած միս գիտակների կողմից անմիջապես գովասանքի արժանանալով հարավում: Թեև ճաշացանկում կա ավանդական կարոլինյան խոզի միս, կրծքամիսն այստեղ ցուցադրության աստղն է, և կրծքավանդակի «Տեխասյան եռամիասնությունը», պահեստային կողոսկրերի կես դարակը և տնական երշիկեղենի մի քանի օղակները արագ են վաճառվում: Միսը վաճառվում է ֆունտով, ինչպես նաև սենդվիչների մի քանի տարբերակներ, կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են jalapeño mac-ը և պանիրը, և աղանդերի ամենօրյա ընտրանի: Եվ այո, ռեստորանի անունը հարգանքի տուրք է մատուցում տեխասյան լեգենդար ZZ Top ռոք խմբին:

Կուբա Կուբա

Այս բիստրո ոճի կուբայական սրճարանը տեղական սիրված է և այնքան մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել տարիների ընթացքում, որ սեփականատեր Մենի Մենդեսը վերջապես ընդլայնվել է դեպի երկրորդ վայր՝ Կուբա Կուբա Դոս, 2015 թվականին: Երկու վայրերն էլ ներկայացնում են բոդեգայի մթնոլորտ:, վաճառասեղանին առաջարկում է մի բաժակ կուբայական սուրճ կամ մի բաժակ գինի, ինչպես նաև տաղավարներ, որոնք առանձնացված են նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի սպասարկման համար: Կուբանասո-ա կուբացի, որը պարունակում է առողջարար չափաբաժին chorizo-ն առանձնահատուկ սենդվիչ է, և ռեստորանի ընդարձակ նախաճաշի ճաշացանկը սովորաբար հավաքվում է ամբոխի մեջ հանգստյան օրերին: