2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01
Լոս Անջելեսը հեշտությամբ համարվում է լավագույն սուշի քաղաքներից մեկը Ճապոնիայից դուրս՝ շնորհիվ թարմ ծովամթերքների առատության, գերաստղ խոհարարների և հում ձկների համար կատաղի մեծ լսարանի: Հաշվի առնելով մթերային խանութի սաշիմիի և ամենաարդիական տորոյի միջև եղած մեծ տարբերությունը, այս ցանկը կնվազեցնի մարդաշատ դաշտը մինչև 12 բարձրակարգ ռեստորաններ:
Շաքարաձուկ
Sugarfish-ում կան բազմաթիվ կանոններ: Նման բաները, ինչպիսիք են հավելյալ բրինձ և աղ տալուց հրաժարվելը և հրահանգները, թե ինչ ապրանքներ կարելի է թաթախել սոյայի սոուսում, կարող են հավակնոտ թվալ, բայց հիմնադիր խոհարար Կազունորի Նոզավան միայն ցանկանում է ապահովել բարձր որակ և իսկականություն, ինչը հատկապես կարևոր է այժմ, երբ նրա հարգված շղթան ներառում է 11: վայրերը. Կոդը պահանջում է, որ բրինձը ազատ փաթեթավորվի և տաք լինի, որպեսզի այն հալվի բերանում: Թել, ծամոն, կոշտ և ձկան ձկները բոլորն էլ խոսուն են: Այն ավելացնում է պարզ, հավասարակշռված ծովային ցեղատեսակի կտորներ՝ շիսոյով, ծակոտկեն փորով և դափնու ճարմանդներով: Պատվիրեք a la carte կամ ընտրեք նախադրված փաթեթ, որը տատանվում է $19-ից մինչև $52: Չնայած այն բաց է ընթրիքի համար, Sugarfish-ը շատ ավելի հայտնի է ճաշի ամբոխի մեջ, և քանի որ նրանք չեն վերապահում անում, պատրաստվեք մեծ սպասման:
Ուրասավա
Hiroyuki Urasawa-ն լեգենդ է Լոս Անջելեսի ճապոնական սննդի ասպարեզում, թեև միշտ չէ, որ լավագույն պատճառներով: Աշխատակիցների հայցերի ներկայացումՄի կողմ թողնենք ձողիկի հարձակումը և չվճարված աշխատավարձը, երբ խոսքը վերաբերում է omakase-ին, նա և Բևերլի Հիլզի իր Rodeo Drive հաստատությունը միայն երբևէ ստանում են բարձր գնահատականներ, այդ թվում՝ երկու Michelin աստղ Լոս Անջելեսի ամենավերջին ուղեցույցում: Ուրասավան անձամբ ստուգում և հաստատում է ծովամթերքի յուրաքանչյուր կտոր, որը թռչում է ամեն օր, այնուհետև այն, ինչպես նաև ուտելի ոսկու փաթիլներ, ֆուա գրա և տրյուֆելներ, վերածում է գեղեցիկ ափսեների, որոնք հարգում են ավանդույթը և միաժամանակ շրջում սահմանները: Ամրագրումներ դժվար է ձեռք բերել, չնայած 25 ճաշատեսակների փորձին, որն արժե 400 դոլար խմիչքից առաջ:
Q
Դաունթաունն առաջարկում է ընտրություն բոլոր գնային կետերում, բայց լավագույններից մեկը պատմական միջուկում գտնվող Michelin-ի աստղերով այս աղյուսապատ սուշիան է: Տոկիոյի բնիկ Հիրոյուկի Նարուկեի ղեկավարությամբ Q-ն մատուցում է ճաշ և ընթրիք omakase ($75-ից $200 մեկ անձի համար), որը սկսվում է tsumami-ից (փոքր նախուտեստներ) և շարունակվում է մի քանի փուլով sashimi և nigiri: Նա տասնամյակներ է ծախսել՝ կատարելագործելով կարմիր քացախի և ծովի աղի հարաբերակցությունը իր բրնձի մեջ և օգտագործում է մի շարք մեթոդներ՝ ձկների բույրը ձեռք բերելու համար, այդ թվում՝ ծերացումը, բուժելը, ջերմաստիճանի հետ խաղալը և այն ձեռքի բոցավառիչով այրելը:
Sushi Ginza Onodera
Դուք գիտեք, որ սուշիի միսը վերևում կտրվածք է, երբ նույնիսկ միսո ապուրը հաջորդ մակարդակի վրա է, ինչպես դա արևմտյան հոլիվուդյան 16-տեղանոց վաճառասեղանն է, որտեղ արգանակի ամանները պատրաստում են հնեցված միսո մածուկների եռյակով: Ինչպես Urasawa-ն, Sushi Ginza Onodera-ն նույնպես ստացել է Michelin-ի երկու աստղ այս տարի, ինչը զարմանալի չէ՝ հաշվի առնելով ռեստորանի կողմից ամենօրյա և բարձրակարգ դանակով թռչող բաղադրիչների օգտագործումը:հմտություններ, որոնցից բոլորը հանգեցնում են իսկապես իսկական Edomae սուշիի (պատմական ոճ, որը ծնվել է Տոկիոյի ծովափին): Բարի հետևում գտնվող մարդիկ բոլորն էլ մարզվել են Գինզայում՝ գլխավոր ֆորպոստում, ինչը նպաստում է $300 գնին:
Շին սուշի
«Սթրիփ մոլ սուշի» արտահայտությանն աղիքային արձագանքը կարող է լինել հակառակ ուղղությամբ վազելը: Բայց Լոս Անջելեսում շատ վասաբի կախարդներ աշխատում են աննկարագրելի առևտրի կենտրոններում, հաճախ Սան Ֆերնանդո հովտում, ներառյալ Շինի Տակետոշի Ազումին, ով իր Encino ռեստորանն անվանել է այն բանից հետո, ինչ իր հանգուցյալ հայրը ղեկավարում էր Տոկիոյում: Խոհարար Թեյքը նստած նավ է վարում վաճառասեղանի իր կողմում, բայց ջերմ է և խոսող հաճախորդների հետ: Տիպը պատահական է, և նույնիսկ omakase-ի գինը, հատկապես ճաշի ժամերին, շատ ավելի խելամիտ է, քան բլրի մյուս կողմում գտնվող Միշլեն աստղանի հասակակիցները: Միայն մաքրասերները պետք է դիմեն, քանի որ հավի տերիակիի նման խոհանոցային պարագաներ չկան: Մի շրջանցեք այրված ձյան իշխանը:
Matsuhisa
Բոլոր հյուրանոցներից, խոհարարական գրքերից և հայտնի մարդկանց ընկերներից առաջ կար շեֆ խոհարար Նոբու Մացուհիսայի առաջատար Բևերլի Հիլզ ռեստորանը: Չնայած տասնամյակներ շարունակ՝ ռեստորանը պարբերաբար լեփ-լեցուն է և շարունակում է արտադրել բարձրորակ սուշի՝ օգտագործելով և՛ սպասվածը (ջերմուկ, քաղցրահամ օձաձուկ և ծովախեցգետին), և՛ ոչ սովորական (բոնիտո, սարդինա և նարնջագույն կակղամորթ): Կա նաև ոստրեների լայն տեսականի, սառը ուտեստներ, ներառյալ սաշիմի թակոն, և տաք հատուկ ուտեստներ, ինչպիսիք են սև ձողաձուկը միսոյով և հավի տրյուֆելով պելմենիներով: Նրա լավագույն գաղափարներից շատերը նաև մատուցվում են Մալիբուի Նոբուում գտնվող ծովափնյա դեկորացիաներով կամՆյուպորտ Բիչի Լիդո Մարինա գյուղում։
Mori Sushi
Սպիտակ պատերը, թղթե լապտերները և շիկահեր փայտը կարող են առաջին սխալ տպավորություն առաջացնել Pico-ում գտնվող այս 39 տեղանոց, միայն ընթրիքի համար նախատեսված ռեստորանի մասին, քանի որ ուտելիքը ամենևին էլ ձանձրալի է: Michelin star ստացողը սկսում է տնական տոֆուից, ֆերմերների շուկայի օրգանական արտադրանքներից և հիմնականում վայրի բռնած ձկներից, որոնք նրբագեղորեն ցանում են բրնձի վրա կամ փաթաթված ջրիմուռներով: Նույնիսկ հարդարման մանրամասները, ինչպիսիք են հիբիսկուսի աղը, յուզու պղպեղը և լեռնային մածուկը, լավ մտածված են: Լրացրեք փորձը կանաչ թեյի պաղպաղակով, որը պատրաստված է զրոյից:
Սուշի Ռոկու
Շքեղ ինտերիերով և ազատ հոսող կոկտեյլներով այս մինի-շղթան կարող է լինել բոլորից ամենալավը LA-ն: Բարեբախտաբար, ճաշացանկը դեռևս պարունակում է բոլոր հիմքերը՝ ութոտնուկ, քաղցրահամ օձաձուկ և դեղին պոչ, բայց նաև մի քանի ավելի համարձակ ընտրանքներ՝ համեմված բաղադրիչներով, որոնք հաճախ չեն երևում ճապոնական ավանդական ռեստորաններում, ինչպիսիք են Sriracha, ձիթապտղի յուղ, պարմեզան պանիր, kumquat, jalapeno և ավոկադո:. Այն հանգեցնում է եզակի և համեղ ստեղծագործությունների, ինչպիսիք են թխած օմարը միսո հոլանդեզով և կապույտ ծովախեցգետնի խավիար սխտորով աիոլիով և տրյուֆել սոյայի սոուսով, ինչը Sushi Roku-ին դարձնում է լավ վայր գնալու համար այն մարդու հետ, ով գերադասում է սթեյք ուտել, քան հալած ձու:
Շունջի
Անակնկալ. սա ևս Միշլինի աստղով սուշիյա է՝ տոհմային խոհարարի կողմից: նա Մացուհիսայի սկզբնական վարձուներից մեկն էր և ղեկավարում էր Studio City-ի դեռևս հայտնի Ասանեբո-ն: I-10-ի մոտ գտնվող տարօրինակ կլոր շինությունում՝ Շունջին մատուցում է a la carte իրեր և երկու տեսակի ընթրիք omakase՝ հիմնականում նիգիրի կամ ընտրանի:նախուտեստներ, եփած նախուտեստներ, սաշիմի և սուշի: Այստեղ մեկ անձի համար կա չեղյալ հայտարարման մեծ վճար, և չկա բուսակերների ընտրանքներ:
Համասակու
Power լանչերները և հանրահայտ երկրպագուները (Charlize խրթխրթան բրնձի թունա թակոներ, ո՞վ կա՞) տարիներ շարունակ հաճախել են Յոյա Տակահաշիի Westside strip mall գոհարը Սանտա Մոնիկա բուլվարում, որպեսզի վայելեն խոհարարի նախընտրած սաշիմիները, նիգիրիները, մաչա նոբա նոբա: կարպաչիո և ավելի հազվադեպ սեզոնային ընտրանիներ, ինչպիսիք են gizzard shad-ը և barracuda-ն: Հաշվի առնելով բարձր չափանիշները և օգտագործվող բարձրակարգ ծովամթերքները, 80 դոլար արժողությամբ omakase-ն գողություն է: Նրանք պարունակում են սակեի, շոչուի և ճապոնական արհեստական գարեջրի ֆենոմենալ տեսականի:
Նոզավա բար
Շուգարֆիշի Բևերլի Հիլզում գտնվող սկումբրիայի վարպետ Օսամու Ֆուջիտան ընտրվել է շեֆ-խոհարար Նոզավայի կողմից՝ փոքրիկ բարը սպասարկելու համար: Նրանք ամեն առավոտ ուղևորություններ են անում ձկան շուկաներ՝ թարմ կտորներ վերցնելու համար, որպեսզի լրացնեն հիմնականում նիգիրիի (մատուցված տաք բրնձի վերևում մատուցվող) բազմատեսակ ճաշացանկը՝ սաշիմիով և ձեռքի գլանափաթեթներով: Ընթրիքը նախատեսված է միայն կանխավճարային ամրագրման միջոցով և արժե $175: Վճարները գանձվում են վերամրագրման և չցուցադրվելու համար, և դրանք չեն ներառում բուսակերների, սնձան չպարունակող, հակաբրնձի կամ հակաքացախային դիետաներ:
n/naka
Չնայած 13 ճաշատեսակով կաիսեկիի կերակուրի սուշիի բաժինը փոքր է, այն բավական հզոր է, որպեսզի արժանի լինի ներառմանը: «Խոհարարի սեղանի» թեման Նիկի Նակայաման կտրեց իր ատամները Բրենթվուդի հայտնի Տակաոյում, նախքան Ճապոնիայի շուրջ եռամյա աշխատանքային ճամփորդությունը սկսելը: Մինիմալիստական Palms Space, նրա երրորդ մենահամերգըձեռնարկություն, նրա բոլոր խոհարարական փորձառությունների գագաթնակետն է: Սուս-խոհարար Քերոլ Իիդա-Նակայամայի և սեփական օրգանական այգու հավելյալ աղջկա ուժի օգնությամբ Նակայաման արդիականացրել է ավանդական, հաճախ պաշտոնական ճապոնական ոճը, որն ընդգծում է հավասարակշռությունն ու սեզոնայնությունը: Նրա ծածկույթը նուրբ է, էլեգանտ և հաճախ քմահաճ: Միշլինի աստղերի երկու խոհանոցը կարելի է վայելել 225 դոլարով` ընտրովի գինու և սակեի հետ միասին: Բուսական համտեսի ճաշացանկը մի փոքր ավելի էժան է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ուտել սուշի. Հիմնական ճապոնական սուշի վարվելակարգ
Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ ուտել սուշի: Ձեր հաջորդ սուշիի զբոսանքը դարձրեք մշակութային փորձ՝ ճապոնական սուշիի վարվելակարգի այս հիմնական խորհուրդներով
Լոս Անջելեսի գլխավոր ճարտարապետական տեսարժան վայրերը - հայտնի շենքեր
Հանրահայտ և գեղեցիկ ճարտարապետական տեսարժան վայրեր, որոնք կարող եք տեսնել Լոս Անջելեսում: Աշխարհի լավագույն ճարտարապետների կողմից նախագծված տներ և շինություններ
Լոս Անջելեսի օդային տուրեր - Լոս Անջելեսի ինքնաթիռներով և ուղղաթիռներով շրջագայություններ
Լոս Անջելեսի, Օրենջ շրջանի, Մալիբուի և ծովափնյա այլ քաղաքների վրայով ինքնաթիռի, ուղղաթիռի և թեթև սպորտային ինքնաթիռների միջոցով օդային տեսարժան վայրերի էքսկուրսիաների ցանկ
Հյուսթոնում սուշի ստանալու լավագույն վայրերը
Փնտրու՞մ եք սուշի ստանալու լավագույն վայրերը Հյուսթոնում: Ստուգեք Հյուսթոնի լավագույն սուշի ռեստորանների մեր լավագույն ցուցակը (քարտեզով)
Լոս Անջելեսի մայրամուտը դիտելու լավագույն վայրերը
Լոս Անջելեսի մայրամուտը դիտելու լավագույն վայրերը՝ տանիքի բարերից և թանգարաններից մինչև լողափեր և զբոսայգիներ
