7 տեղական մթերքներ, որոնք պետք է ուտել Ցինցինատիում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:17

Ցինցինատին, հպարտ, աշխատասեր քաղաք Օհայո գետի ափին, գրավում է գործարար ճանապարհորդների և զբոսաշրջիկների ուշադրությունը, ովքեր ժամանում են՝ բացահայտելու յուրահատուկ սննդի տեսարան:

Այցելությունը Ցինցինատի ամբողջական չէ առանց որոշ տեղական ուտելիքների ընտրանի: Լավ նորությունն այն է, որ մեծ մասը չի ներառում մեծ ծախսեր կամ շքեղ ռեստորան: Այս երկրային, կապույտ օձիքով քաղաքում դուք կարող եք ուտել տեղացիների պես և ճաշի վերջում վայելել համեստ հաշիվ:

Cincinnati-Style Chili

Cincinnati Cincinnati Chili-ի սրահում ճաշի ժամն այն է, երբ դուք կտեսնեք գործնական հագուստով տղամարդկանց՝ կրելով մեծ պլաստմասե բիբեր, երբ նրանք վայելում են քաղաքի ապրանքանիշի սննդամթերքներից մեկը: Դրսի համար բիբը զվարճալի տեսարան է, իսկ չիլին՝ ձեռքբերովի համ։

Չիլին Ցինցինատիում նման չէ այն, ինչ դուք կուտեք երկրի այլ մասերում: Հետաքրքիր է, որ հույն ներգաղթյալները, ովքեր այստեղ ռեստորաններ են բացել, ներկայացրել են չիլիի այս ոճը: Իրականում, դա կարող է լինել այս տարածաշրջանում նրանց ճաշացանկից ամենաշատը հիացածը: Քանի՞ հոգի է մտածում չիլիի մասին, երբ մտածում են հունական խոհանոցի մասին:

Տավարի աղացած միսը մանրացված է մինչև չափազանց նուրբ խտությունը, և եթե չպատվիրեք լոբի կամ սոխ, դրանք չեն ներառվի:

Եվս մեկ տարբերակում. Չեդդեր պանրի կույտեր՝ կուտակված չիլիի վրա, որը սովորաբար մատուցվում է կամ կոնիի (փոքր հոթ-դոգի) կամ սպագետտիի վրա:

Պատվիրելու հրահանգներ. սպագետտիով, չիլիով և պանիրով ափսեը այստեղ հայտնի է որպես եռակողմ: Չորս կողմի համար ավելացրեք կամ սոխ կամ լոբի: Ավելացրե՛ք երկուսն էլ, և դուք կուզենաք զանգահարել հինգ ուղղությամբ:

Պանրի կոնին դա հոթ-դոգն է մանանեխի մի կտորով, շերեփով չիլիով և վրան մանրացված պանիրով: Քանի որ դրանք փոքր են, շատերը ճաշի ժամանակ պատվիրում են երկու կամ երեք:

Ցինցինատին սերունդներ շարունակ յուրօրինակ սիրային կապ է հաստատել չիլիի հետ: Քաղաքում կա մոտ 200 չիլիական ճաշատեսակներ։ Ոմանք ընտանեկան սեփականություն են, մինչդեռ մյուսները երկու խոշոր չիլիական ֆրանշիզաների մաս են կազմում՝ Skyline և Gold Star:

Մեծ երկուսից յուրաքանչյուրն ունի նվիրված երկրպագուներ, ովքեր պնդում են, որ իրենց սիրելին ակնհայտորեն գերազանցում է: Բայց չիլիով ընթրողների մեկ այլ մեծ խումբ պարզապես ներխուժում է այն շղթան, որը պատահաբար հայտնվում է տվյալ օրվա երթուղու երկայնքով, որը նրանք անցնում են:

Skyline-ն ընդլայնել է իր արտոնությունը հարևան նահանգներում, ինչպես նաև առաջարկում է իր արտադրանքը Midwestern սուպերմարկետներում:

Որտե՞ղ ուտել Ցինցինատի չիլի: Սա կարող է լինել ամենավիճահարույց առաջարկներից մեկը, որը կարելի է անել Queen City-ում, քանի որ հավատարմությունը խորանում է: Skyline-ը ամենատարածված ընտրությունն է, և ցանցն առաջարկում է մոտ 80 ռեստորան Ցինցինատիի մեծ տարածքում:

Goetta

Ցինցինատի չիլի պղպեղը հունական ծագում ունի, տարածքի եզակի նախաճաշի հիմնական բաղադրիչներից մեկը գերմանական արմատներ ունի: Սա կերակրատեսակ էր, որը զարգացավ աղքատ տնային տնտեսություններում՝ որպես ձգվելու միջոցերշիկի փոքր պաշար։

Goetta (արտասանվում է GET-uh) երբեմն նկարագրվում է որպես տապակած մուշ: Դա կարող է ախորժելի չթվալ, բայց այս նախաճաշի ապրանքը հավատարիմ երկրպագուների բազա ունի Ցինցինատիում և Հյուսիսային Կենտուկիում: Այն հազվադեպ է հայտնվում այլուր մենյուում:

Խոզի երշիկը համադրում ենք վարսակի հետ, այնուհետև տապակում տապակի վրա։ Այն հաճախ մատուցվում է ձվի հետ: Եթե կտրված է չափազանց հաստ և անբավարար տապակված, այն ներքուստ կպչուն է և գրեթե անուտելի: Այստեղ սուպերմարկետներում այն մատուցվում է տնային օգտագործման համար, սակայն այն ճիշտ պատրաստելու համար փորձ է պահանջվում:

Goetta-ն ունի հստակ համ, որը դժվար է նկարագրել, բայց Ցինցինատիի փոխպատվաստվածներից շատերը կախվածություն են ձեռք բերել այն բանից հետո, երբ սկզբում խոստացել էին երբեք չուտել այդ իրերը: Այն ինչ-որ նմանություն ունի կոտլետի հետ, որը տարածված է Փենսիլվանիա հոլանդական երկրում: Սկրապը պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրից և համեմունքներից, այլ ոչ թե վարսակից:

Որտե՞ղ ուտել գոետտա: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., առաջարկում է ամենամեծ տեսակները մեծ Ցինցինատիում: Այստեղ դուք կարող եք համտեսել goetta reuben սենդվիչ, գյոտա փաթաթան, գոետա ձու և պանիր թխվածքաբլիթներ և մի քանի այլ թխվածքաբլիթներ: Բաց է 6:30-ից 21:00: ամեն օր, բացառությամբ կիրակի, երբ դռները բացվում են առավոտյան ժամը 7-ին

Graeter's Ice Cream

Գրեյթերի պաղպաղակն իր արմատներն ունի մինչև 1870 թվականը: Այս պաղպաղակն այնքան հաստ է, որ այն պետք է ձեռքով լցնել յուրաքանչյուր փաթեթի մեջ: Ձեռքի փաթեթավորողներն աշխատում են շուրջօրյա՝ պահանջարկը բավարարելու համար:

Այս ապրանքի հաջողության գաղտնիքը այն եզակի գործընթացի մեջ է, որով այն արտադրվում է: Graeter's-ն օգտագործում է ֆրանսիական կաթսայի գործընթաց, որը սկսվում է ձվի կրեմով: Պաստերիզացվելուց հետո այն մտնում է երկու գալոնանոց կաթսա և պտտվում սառեցված աղի ջրի մեջ: Շեղբը կաթսայի կողքից քսում է կրեմը, մինչ պտտումը շարունակվում է։

Արդյունքը տարբերակիչ պաղպաղակ է, որը վերջերս Food Network South Beach Wine & Food Festival-ում ճանաչվել է «լավագույն քաղցրավենիք»:

Որտեղ ուտել Graeter's պաղպաղակը: Շղթան առաջարկում է մոտ 50 վայր, որոնցից գրեթե կեսը տարածված է տարածաշրջանի այլ քաղաքներում: Եթե այցելեք Շատրվանի հրապարակ, Ցինցինատիի սրտում, 511 Walnut St. հասցեում կա սրահ, այն բաց է ամեն օր, բայց ժամերը տարբերվում են ըստ սեզոնի:

Montgomery Inn BBQ սոուս

Montgomery Inn-ը Ցինցինատիի շրջանի ամենահայտնի ռեստորաններից է: Բնօրինակը գտնվում է արվարձան Մոնտգոմերիում: Երկու հավելյալ պանդոկներ բարգավաճում են Օհայո գետի երկայնքով՝ քաղաքի կենտրոնի մոտ (Montgomery Inn Boathouse) և անմիջապես գետի մյուս կողմում՝ Ֆորտ Միտչելում, Կենտուկի:

Montgomery Inn Boathouse-ը, ըստ երևույթին, պարտադիր պայման է բարձրաստիճան անձանց այցելության համար: Հարուստների և հայտնիների նկարները զարդարում են ճաշարանի պատերը: Պնդումն այն է, որ Ջերալդ Ֆորդից ի վեր ԱՄՆ-ի բոլոր նախագահները վայելել են Մոնտգոմերի Ինն-ի կողիկները՝ այստեղ աստղային մենյուի գրավչությունը:

Գրեթե նույնքան տարածված է սոուսը, որն ուղեկցում է այդ կողոսկրերին: Այն այնքան մեծ պահանջարկ ունի, որ շատ սուպերմարկետներ այն առաջարկում են շշով, իսկ փոստով դրա պատվերները գալիս են կարոտած Ցինցինատիից:փոխպատվաստումներ ամբողջ երկրում։

Բաղադրատոմսը, ինչպես կարող եք պատկերացնել, Գրեգորի ընտանիքի սերտորեն պահպանված գաղտնիքն է, որին պատկանում է այդ վայրը: Բայց դա լոլիկի, սխտորի, սոխի, մելասի և հատուկ համեմունքների ճշգրիտ համադրություն է։ Ցինցինատիի տարածքի շատ սեղանների վրա այն փոխարինում է կետչուպին որպես հիմնական համեմունք:

Որտե՞ղ ստանալ Montgomery Inn խորովածի սոուս: Մոնտգոմերի Ինն Բաթհաուսը գտնվում է Ցինցինատիի Riverside Drive 925 հասցեում: Եթե պարզապես ցանկանում եք վայելել սոուսը, այն հասանելի է տեղական սուպերմարկետներում:

Հունական գիրոս

Հունական ծագում ունեցող Ցինցինատիի մեկ այլ սիրելի ուտելիք է գիրոն (արտասանվում է YEAR-oh): Թքված տավարի և գառան միսը կտրատվում է շերտերով և մատուցվում հարթ պիտայի հացի վրա: Մարդկանց մեծ մասը ավելացնում է սաձիկի սպիտակ սոուսի առատաձեռն կիրառություն: Լոլիկը և սոխը ստանդարտ հավելումներ են։

Ի տարբերություն Ցինցինատի չիլիի և գոետայի, գիրոները հեշտությամբ հասանելի են ողջ երկրում: Սակայն հունական ազդեցությունը Ցինցինատիի ռեստորանային արդյունաբերության վրա գիրոսը դարձնում է սովորական ճաշի հյուրասիրություն ամբողջ քաղաքում:

Որտեղ ուտել գիրո: Սեբաստիանի գիրոսը, 5309 Glenway Ave.-ում, Ցինցինատիի արևմտյան կողմում գտնվող Price Hill հատվածում, գրավում է հավատարիմ հաճախորդներին Tri-State տարածքից: Ալեքս Վասիլիուն ընկերասեր սեփականատերն է: Նա և իր կինը՝ Սյուն, ավելի քան 40 տարի մատուցում են իսկական հունական ուտեստներ։ Բաց է ամեն օր, բացառությամբ կիրակի, ժամը 10:30-ից մինչև երեկոյան 20-ը:

Milk Shakes United Dairy Farmers-ում

United Dairy Farmers-ի այս կաթնային կոկտեյլը մեծ ուշադրության է արժանանում:

Ելակի տարբերակը ճանաչվել է Օհայոյի լավագույն կաթնային կոկտեյլը վերջերս անցկացված հարցման ժամանակ: Կոնկրետ այս մրցույթը գնահատելու չափանիշները՝ սոցիալական ցանցերում գրառումներ, քոլեջի ուսանողների հարցումներ և այլ տվյալներ։

Այս շեյքերը սկսվում են յուրահատուկ ածիկի հիմքով, որին ավելացվում է կաթ, պաղպաղակ և մի գդալ ածիկի փոշի: Դրանք ձեռքով թաթախված են և պատրաստվում են պատվերով, ինչը շեղում է այն ամենից, ինչ սովորաբար հասանելի է հարմարավետ խանութում:

Որտեղ ստանալ UDF կաթնային կոկտեյլ: Մեծ Ցինցինատիում և Հյուսիսային Կենտուկիում կան ավելի քան 100 UDF վայրեր:

Buckeyes

Դուք կարող եք իմանալ, որ Օհայոյի պետական համալսարանի թալիսմանը «Buckeye»-ն է: Թերևս ավելի անհասկանալի է այն փաստը, որ Օհայոյի նահանգի ծառը Բաքի է: Նրա արտադրած ընկույզները ունեն մուգ արտաքին կեղև, որը շրջապատում է ավելի բաց գույնի ներքին հատվածը:

Ցինցինատիի սիրելի քաղցրավենիքներից մեկը հենց այդ ընկույզի մոդելով է: Buckeye կոնֆետը գետնանուշի կարագի ցողուն է, որը թաթախված է մուգ շոկոլադի մեջ՝ սովորաբար կենտրոնը բաց թողնելով վերևում:

Որտեղ ուտել բաքեյներ. Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road-ը Քենվուդում, Օհայո, առաջարկում է բաքեյներ խանութում կամ փոստով պատվիրելու համար: Խանութի ժամերն են՝ 9:00-ից 17:30: Երկուշաբթիից ուրբաթ, շաբաթ 9-5, կիրակի փակ։