Ի՞նչ խմել Գերմանիայում (Բացի գարեջրից)

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Գերմանացիները սիրում են իրենց գարեջուրը. Փաստորեն, գնահատվում է, որ գերմանացիները տարեկան խմում են մոտ 104 լիտր (24 գալոն) գարեջուր մեկ անձի համար: Այնուամենայնիվ, զեկույցները նաև ցույց են տվել, որ գերմանացիներն իրականում ավելի քիչ գարեջուր են խմում, քան երբևէ: Դրա համար շատ պատճառներ կան (օրինակ՝ առողջ ապրելակերպը), բայց դա կարող է պայմանավորված լինել նաև այլ ալկոհոլային խմիչքների աճող ժողովրդականությամբ

Եթե դուք այցելում եք Գերմանիա և ցանկանում եք փորձել որևէ այլ բան, քան գարեջուրը, ապա երկրում կան նաև մի շարք հիանալի խաղողի այգիներ, ինչպես նաև լիկյորների և խառը խմիչքների բաղադրատոմսեր: Գարեջրի փոխարեն փորձեք այս այլ համեղ ալկոհոլային խմիչքները, երբ շրջում եք գերմանական քաղաքներով:

Գինի

Գերմանացի հեռատես և 16-րդ դարի եկեղեցական բարեփոխիչ Մարտին Լյութերը նույնպես որոշ մտքեր ուներ գինու մասին. «Գարեջուրը մարդու ձեռքով է, բայց գինին Աստծուց է»: Գերմանացիները, կարծես, համաձայն են, քանի որ նրանք ամեն տարի սպառում են 20,5 միլիոն հեկտոլիտր (541, 552, 707 գալոն) գինի:

Չնայած կարծրատիպն ասում է, որ գերմանացիները անընդհատ գարեջուր են օգտագործում, գերմանացիներից շատերը նախընտրում են խաղողը: Նրանք որակյալ գինիներ են արտադրում հռոմեական ժամանակներից, իսկ գերմանական վանքերը կատարելագործում են իրենց առաջարկները, մասնավորապես՝ սպիտակ գինիներ։

Գերմանիայից դուրս գտնվող մարդիկ կարող են միայն գերմաներեն իմանալքաղցր գինիներ, ինչպիսիք են Gewürztraminer-ը, բայց երկրի ներսում մարդիկ սովորաբար նախընտրում են չոր գինիներ (տրոկեն), ինչպես փխրուն Ռիսլինգը: Բացառություն է կազմում Eiswein-ը (սառցե գինի)՝ գերքաղցր դեսերտ գինի, որն արտադրվում է խաղողից, որը սառեցվել է այն խաղողի ամբողջական հասունացումից հետո: Կամ եթե ցանկանում եք գինու թեթևություն՝ իդեալական շոգ օրերի համար, ապա փորձեք Schorle կամ Gespritzten, որտեղ գինին ավելացնում են գազավորված ջուր:

Գերմանիայի ամենահայտնի գինեգործական շրջանները գտնվում են Ֆրանկոնիայում և Ռեյն և Մոզել գետերի երկայնքով, որտեղ գինու ճանապարհը ոլորվում է գինու գյուղից գինու գյուղ: Փնտրեք Weinstube (գինու սենյակ), որտեղ դուք կարող եք փորձարկել ձեր սրտի (եթե ոչ ձեր գլխի) հաճույքը:

Sekt (փրփրուն գինի)

Եթե ցանկանում եք ավելի շատ փայլ, քան Schorle-ում, փորձեք գերմանական փրփրուն գինի, որն ավելի հայտնի է որպես Sekt: Ֆրանսիայից և Իտալիայից հետո Գերմանիան աշխարհում փրփրուն գինի արտադրող երրորդն է։

Չնայած իսկական շամպայնը կարող է լինել միայն Ֆրանսիայի Շամպայնի շրջանից, Deutscher Sekt-ը փրփրուն գինի է, որը պատրաստված է բացառապես գերմանական խաղողից: Տեսակները ներառում են Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc և Pinot Noir: Sekt-ը հակված է լինել ավելի քաղցր և ավելի քիչ ալկոհոլ պարունակող, քան հաճելի մրգային երանգներով շամպայնը: Արևելյան Գերմանիայի ֆավորիտը՝ Rotkäppchen-ը, ամենահայտնի (և էժան) ապրանքանիշերից է, թեև կան բազմաթիվ այլ տարբերակներ: Գերմանիայում արտադրվող սեկտի 80%-ը նույնպես սպառվում է այստեղ։

Schnaps

ԱՄՆ-ում schnapps-ը սովորաբար վերաբերում է քաղցր լիկյորներին, սակայն Գերմանիայում շնապսը հակված է լինել ուժեղ, պարզ և մրգային, ինչպես իրականում պատրաստված է խմորիչ մրգերից՝ հիմնական լիկյորով:

Ավանդաբար այս բարձր ալկոհոլային ներարկումներն օգտագործում էին ուտելուց հետո՝ մարսողությանն օգնելու համար: Պետք է սիրել գերմանական ժողովրդական բժշկությունը:

Schnaps-ը կարող է վերաբերել ցանկացած լիկյորի, որոնցից ամենատարածված տեսակներն են՝

• Obstwasser / Obstler. Խնձորի, ծիրանի, կեռասի, տանձի կամ սալորի ամենահայտնի համերը: Որոշ թորողներ իրականում աճեցնում են իրենց միրգը իրենց սրածաղի համար.
• Kräuterlikör. բուսական լիկյոր, ինչպես աշխարհահռչակ Jägermeister.

Մինչ Schnapps-ը կարելի է գտնել ողջ Գերմանիայում, նոստալգիկ DDR ալկոհոլը անհետացող արատ է: Բեռլինում և արևելքում որոշ ավանդական բարեր (բարեր) դեռևս ծառայում են հին ֆավորիտներին, բայց ավելի շատ տարբերակներ կարելի է գտնել արհեստներին նվիրված խանութներում: Օրինակ, դոկտոր Կոչան Շնապսկուլտուրը Prenzlauer Berg-ում նվիրել է դասականների, ինչպիսիք են Kristall Wodka-ն, Goldkrone-ը, Nordhäuser Doppelkorn-ը և Mampe Halb und Halb-ը:

Երկարատև ըմպելիք

Եվրոպա նորեկներին հաճախ շփոթեցնում են խմիչքի ճաշացանկում «երկար խմիչք» տերմինը: Այս տերմինը պարզապես վերաբերում է ալկոհոլային խմիչքին, որը կազմված է ձեր ընտրած լիկյորից, գումարած հյութից կամ գազավորված ըմպելիքից, բարձր գնդակի բաժակի կամ բաժակի մեջ: Թեև սառույցը լավ կլիներ, այն սովորաբար նվազագույն է Գերմանիայում:

Հանրաճանաչ երկար ըմպելիքների օրինակներ են՝ վիսկի կոլա, ջին և տոնիկ, օղի կիտրոն, պտուտակահան և այլն: Հատկապես Բեռլինըեփուկը Club Mate-ի օղին է՝ օգտագործելով գերժամանակակից էներգետիկ ըմպելիքը, որը կարելի է գտնել շատ հիփսթերների ձեռքում:

Խառը գարեջուր

Գարեջրի մաքրության մասին բոլոր օրենքներով հանդերձ՝ գերմանացիները այլասերված հաճույք են ստանում իրենց գարեջրի մեջ խառնիչներ ավելացնելով: Օրինակ, Դիզելը կեսը գարեջուր է, կեսը կոկա: Կամ Radler, որը կես գարեջուր է, կես կիտրոն/լայմ սոդա (կամ Hefeweizen-ը խառնվել է Sprite-ի հետ՝ ռուսերեն ստեղծելու համար):

Սրանք սովորաբար վայելում են տաք եղանակին կամ երբ ինչ-որ մեկը փորձում է սահմանափակել ալկոհոլի օգտագործումը: Կան նաև տարածաշրջանային ֆավորիտներ, ինչպիսիք են Kölsch-Cola-ն, որը Քյոլնի հայտնի Kölsch-ի կեսն է, իսկ կեսը Coca-Cola-ն, կամ Berliner Weisse-ն՝ սպիտակ գարեջուր՝ ազնվամորու կամ փայտի համով օշարակով, որը մատուցվում է ամռանը Բեռլինի բիերպարտեզներում:. Խմիչքը ցածր ալկոհոլային է և տոնական (եթե սխալ սեզոնում է) կարմիր կամ կանաչ՝ կախված ձեր ընտրած համից և մատուցվում է ամանի նմանվող բաժակի մեջ:

Ակնհայտ է, որ դուք կարող եք խառնել ձերը, բայց դուք կարող եք նաև գնել նախապես փաթեթավորված ըմպելիքներ շատ խանութներից:

Բոուլ

Բոուլը ազատորեն թարգմանվում է որպես բռունցք, և այն մատուցվում է Գերմանիայում յուրաքանչյուր փառատոնի ժամանակ: Մրգային, խմիչք և զանգվածային մատուցվող ըմպելիքը ամառային իդեալական ըմպելիքն է:

Հսկա ապակե ամանների շուրջ պտտվելով, մրգերի կտորները իրար են խառնվում հյութի և ալկոհոլի լճակի մեջ: Ելակը տարածված է, բայց գործնականում կարելի է օգտագործել ցանկացած միրգ։

Մի փոքր պղպջակ ավելացնելու համար Schorle-ը երբեմն օգտագործվում է հյութի կամ նույնիսկ Sekt-ի փոխարեն՝ ալկոհոլի պարունակությունը բարձրացնելու համար: Եթե ցանկանում եք խուսափել աղմուկից, դուքպետք է պատվիրել երեխաների համար պատրաստված Kinderbowle։

Glühwein

Սեզոնների մյուս ծայրում Glühwein-ը ձմեռային հիմնական ըմպելիքն է: Ամենուրեք Weihnachtsmärkte-ում ամբողջ երկրում, մարդիկ բռնում են այս տաք գինու և համեմունքների խառնուրդի հատուկ գավաթները, որպեսզի տաքացնեն իրենց ձեռքերը, ապա՝ ներսը: Սուրբ Ծնունդ է գավաթում։

Կարմիր գինին դասական է, բայց կան նաև սպիտակ գինու տարբերակներ, ինչպես նաև լրացուցիչ հավելումներ, ինչպիսիք են einen shuß (մի կրակոց) ռոմ, Kirschwasser (բալի կոնյակ) կամ ամարետտո:

Apfelwein

Խնձորի խնձորօղիի նման, երբեք չանվանեք Apfelwein (խնձորի գինի) Ֆրանկֆուրտի տեղացիների հետ: Հայտնի է նաև որպես Ebbelwoi, սա ավանդական չքաղցրած ըմպելիք է և մի քիչ ձեռքբերովի համ:

Granny Smith կամ Bramley խնձորները սովորաբար օգտագործվում են դրա արտադրության համար, և այն ունի 4,8% -ից 7% ալկոհոլի պարունակություն: Այն թթու է և թթու է և պետք է հաճախ մատուցվի գերիպտների, 0,3 լիտրանոց (10 ունցիա) բաժակի մեջ՝ անկյունային կտրվածքներով, որոնք բեկում են լույսը և բարելավում բռնումը, կամ էլեգանտ կապույտ դետալներով Bembel:

Ֆրանկֆուրտը համբավ ունի որպես հոգու պակաս ունեցող բոլոր բիզնեսները: Ֆրանկֆուրտի իսկական փորձառություններ գտնելու ամենադյուրին ճանապարհը Apfelweinlokal-ում նստելն ու խմիչք պատվիրելն է: Ֆրանկֆուրտի Զաքսենհաուզեն թաղամասը լի է դրանցով։