Պատվիրել Teh Tarik Մալայզիայում & Սինգապուր

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:21

Ծագումով Մալայզիայից, բայց հայտնի է ամբողջ աշխարհում, թեյի եփուկը, որը հայտնի է որպես teh tarik, հատուկ տեղ է զբաղեցնում հարավարևելյան ասիացիների սրտերում:

Teh tarik բառացիորեն նշանակում է «քաշված թեյ», ինչը հենց այն է, ինչ անում են մալազիական kopitiam-ի և mamak կրպակների թեյի սպասավորները՝ ըմպելիքը ստեղծելու համար: Սև թեյը, շաքարավազը և խտացրած կաթը խառնվում են, այնուհետև լցնում են օդի միջով երկու բաժակների միջև, մինչև ստացվի հարուստ, փրփրուն հյուսվածք. հմուտ թարիկ արվեստագետները երբեք մի կաթիլ չեն թափում:

Թեյ քաշելը ավելին է, քան պարզապես ցուցադրականության և ավանդույթի դրսևորում. թեյի թառիկը օդում լցնելը սառեցնում է թեյը և առաջացնում փրփրացող գլուխ: Հերթական լցնելը բերում է թեյի ամբողջական համը կաթի մեջ՝ խառնուրդը միացնելով մինչև ծայրահեղ հագեցվածություն: Teh tarik-ը սովորաբար մատուցվում է թափանցիկ բաժակով, որպեսզի կատարյալ խառնուրդը տեսանելի լինի և գնահատվի:

A Teh Tarik Մշակույթ

Մալայզիացիները հպարտանում են իրենց հայտնի թեյի ըմպելիքով. teh tarik-ն արտահանվել է Սինգապուր, Ինդոնեզիա և ամբողջ աշխարհ:

Հնարավոր է, որ խմիչքից ավելի կարևոր է հիմքում ընկած մշակույթը: Տեղացիները հավաքվում են կոպիտիամում (ավանդական սուրճի խանութներ Սինգապուրում և Մալայզիայում) և հնդիկ մուսուլմանների կողմից ղեկավարվող մամակ ռեստորաններում՝ շփվելու և կիսվելու համար։բամբասել, ֆուտբոլ դիտել և, ընդհանրապես, պարզապես զրուցել, մինչ դրանց թակարը թափվում է:

Ամենատարած ռոտի կանայը` բարակ հացը, որը մատուցվում է թաթախման սոուսով, կատարյալ հաճոյախոսություն է թեհ-տարիկի քաղցրությունը հավասարակշռելու համար:

Թեհ տարիկը կառավարության կողմից ճանաչվել է որպես Մալայզիայի սննդի ժառանգության կարևոր մաս: Կուալա Լումպուրում անցկացվող ամենամյա մրցույթները որոշում են, թե ով կարող է լցնել կատարյալ տարիկը առանց թափվելու:

Մալազիայի այլ թեյի խմիչքներ

Չնայած teh tarik-ը, անշուշտ, ամենահայտնին է, այցելուները, ովքեր անծանոթ են մալազիական կոպիտիամ ժարգոնին, կարող են շփոթվել ճաշացանկի այս սովորական խմիչքների վրա: Եթե այլ բան պատվիրված չէ, խմիչքները հակված են արևմտյան չափանիշներով մատուցվել չափազանց քաղցր:

Պատվիրելու համար, ինչպես տեղացիները, խնդրեք հետևյալներից մեկը, երբ գտնվում եք կոպիտիամում, և մի զարմացեք, երբ պատվիրատուն այն բարձր ձայնով փոխանցում է թեյի վաճառասեղանին::

• Kopi o kosong: Բառացիորեն պարզ, սև սուրճ մատուցվում է տաք և թունդ:
• Kopi: Սուրճ և՛ կաթով, և՛ շաքարով:
• Kopi o: Տաք սուրճ շաքարով.
• Kopi o peng: Սառը սուրճ մատուցվում է քաղցր:
• Kopi c: Սուրճ գոլորշիացված կաթով և շաքարով։
• Teh: Տաք թեյ կաթով և շաքարով.
• Teh o: Տաք թեյ շաքարով.
• Teh o peng: Սառը թեյ շաքարով:
• Teh halia: Teh tarik կոճապղպեղով ավելացված; Հալիան հաճախ խմում են, երբ մարդը մրսում է կամ հիվանդանում:

Կաթ, շաքարավազ և սառույց

Լռելյայնորեն շատերին ավելացվում է շաքար և որոշ կաթՄալայզիական սուրճի և թեյի խմիչքներ. Խմիչքները սովորաբար մատուցվում են տաք վիճակում, եթե չնշեք «պենգ», որը նշանակում է սառույցով պաղեցված։

Ավելացրե՛ք ձեր պատվերին հետևյալ արտահայտությունները պարզապես վստահ լինելու համար.

• Առանց շաքարի. tidak mau gula (արտասանվում է «tee-dak maw goolah»)
• Առանց կաթի. tidak mau susu (արտասանվում է «tee-dak maw soozoo»)
• « Kosong» նշանակում է դատարկ կամ պարզ՝ ապահովելու համար, որ և՛ կաթը, և՛ շաքարը բաց թողնվեն:
• Սառը սուրճի և թեյի համար ավելացրեք peng (արտասանվում է «պինգ»)

Ստացեք ձեր սեփական Teh Tarik տանը

Թեև դուք կարող եք ավելի մեծ խառնաշփոթ անել, քան տղաները, ովքեր աշխատում են Mamak-ի կրպակներում, այդ տարիկը բավական պարզ է տանը պատրաստելու համար:

1. Ավելացնել 4 ճ.գ. սև թեյի փոշի մինչև եռացող ջուր; թողեք եփվի հինգ րոպե։
2. Թեյը զտել առանձին բաժակի մեջ, ապա ավելացնել 2 ճ.գ. շաքարավազ և 4 ճ.գ. խտացրած կաթից։
3. Թեյը լցնում ենք երկու բաժակների արանքում, մինչև թանձրանա և վրան փրփուր լինի։
4. Մատուցեք տաք վիճակում թափանցիկ բաժակի մեջ, ուղեկցվում է բամբասանքի մեծ չափաբաժնով: