L'as du Fallafel ռեստորան Փարիզում. Ամբողջական ակնարկ

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Քայլեք հայտնի Rue des Rosiers-ով Փարիզի Մարե թաղամասում կեսարևոտ կեսօրից հետո, և դուք, անշուշտ, կհանդիպեք փողոցով սողացող գծերի, այնուհետև ավարտվում է վառ կանաչ և դեղին ճակատով ռեստորանում: Ինչի՞ մասին է խոսքը:

Դուք բախվել եք քաղցած զբոսաշրջիկների բազմություններին, ովքեր ցանկանում են շարել շարել այն, որը համարվում է քաղաքի լավագույն ֆալաֆելը:

Գտնվում է Pletzl-ի կամ հին հրեական թաղամասի սրտում, L'as du Fallafel-ը (ֆրանսերենով գրված է կրկնակի «l»-ով) փողոցում մարդաշատ մի քանի ֆալաֆել ռեստորաններից մեկն է: Այն գտնվում է մի թաղամասի սրտում, որը պարծենում է իդիշ հացաբուլկեղենի, հրեական գրախանութների աշխույժ շարքով և, վերջերս, այդ տարածքի արագացող ազնվացման, նորաձևության և շքեղ ապրանքների բուտիկների ֆոնին: Բայց չնայած բավականին կոշտ մրցակցությանը, L'As-ը կարծես պահպանում է իր կարգավիճակը՝ որպես խորհրդանշական միջերկրածովյան սենդվիչի գործող չեմպիոն: Ես փորձել եմ մյուս տարբերակների մեծ մասը Rue des Rosiers-ի մրցակից ռեստորաններում, և ես միշտ նախընտրում եմ (և ցանկանում եմ) «L'As» տարբերակը: Ահա թե ինչու։

Սենդվիչ. գրեթե կատարյալ բանաձև

Ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ ես համտեսեցի իմ առաջին «L'As» ֆալաֆելը, և այն դարձավ հանգստյան օրերի հիմնական ուտեստը:իմ կողմից այդ ժամանակվանից (ընդհանուր առմամբ, որին հաջորդում է զբոսանք և, եթե ես ազատ տարածություն կամ շատակեր քաջություն ունեմ, ժելատո): Ես չեմ կարող հստակ ձևակերպել, թե ինչու է այստեղ բանաձևն այդքան ոսկեգույն, բայց ես կխփեմ դրան. սենդվիչը, որը պարունակում է կատարյալ տաք, փափուկ և թանձր պիտա, կարողանում է խրթխրթան, ըստ պատվերի կատարյալ թվացող հարաբերակցությունը: ֆալաֆելի գնդիկներ, խրթխրթան գազար, կարմիր կաղամբ, տաք, հաճելիորեն յուղոտ տապակած սմբուկի կտորներ և թահինի, հումուս և կծու սոուս (ըստ ցանկության):

Միջերկրական արագ սննդի այս հրաշքը կուլ տալը ցույց է տալիս ինչ-որ սխրանք, դա արվեստ է, որն ընդհանուր առմամբ պահանջում է որոշակի պրակտիկա, եթե ցանկանում եք խուսափել թահինի կաթել վերնաշապիկի վրա, կամ ավելի վատ՝ ձեր պիտայի պարունակությունը թափելուց: գետնին-- նախ պատառաքաղով սենդվիչի մեջ նրբորեն փորելը միշտ օգտակար է: Սա փարիզյան փողոցային ուտելիքի իսկական սիրված ուտեստն է. Ավանդույթը սովորաբար փողոցների անկյուններում հավաքվելն է կամ խմբվել դռների տակ կամ բակերում՝ ուտելու համար, հուսով ենք՝ հեռու ամբոխից և ագրեսիվ ճնճղուկներից:

Համեղ է և էժան: Եվ ձեր մեջ գտնվող բուսակերների և վեգանների համար դուք ուրախ կլինեք իմանալ, որ դա «բնականաբար» բուսակերների մասնագիտություն է: Այն նաև ամբողջովին կոշեր է նրանց համար, ովքեր պահպանում են այդ կանոնները:

Գտնվելու վայրը և կոնտակտային տվյալներ

• Հասցե՝ 34 rue des Rosiers, 4-րդ թաղամաս
• Հեռ.՝ +33 (0)1 48 87 63 60
• Մետրո՝ Սուրբ Պողոս (տող 1)

Այլ ուտեստներ, որոնք պետք է փորձել «L'As»-ում

Ես ընդունում եմ, որ երբեք չեմ փորձել մյուս սենդվիչներն ու ուտեստներըհասանելի է L'As-ում, սակայն ընկերները հայտնել են, որ գառան շաուրման, կարրի հավի միսը և այլ սենդվիչներ նույնպես համեղ են: Ընդհանրապես, այն, ինչ ես գնահատում եմ L'As-ի մասին, այն է, որ, ի տարբերություն որոշ մրցակիցների, ֆալաֆելի գնդիկները, սմբուկը և այլ բաղադրիչները պատրաստվում են այստեղ պատվիրելու համար և միշտ բավական թարմ համ են ստացել:

Ուտում

Ես ընդունում եմ, որ թեև ես հակված եմ համաձայնել L'As-ի հպարտ պնդումներին, որ պատրաստվում է Փարիզում լավագույն ֆալաֆելը, ես այս ռեստորանում ուտելու մեծ սիրահար չեմ: Ճաշասենյակը նեղ է, շոգ, և դրա դիմաց դուք շատ ավելին եք վճարում շատ քիչ մթնոլորտի համար: Նախկինում ես նաև մի փոքր հիասթափված էի այն զգացումից, որ հաճախորդները փորձում են շտապել ներս նստած հաճախորդներին՝ արագ ուտելու և հեռանալ, որպեսզի նրանք կարողանան ազատել սեղանները ավելի շատ հաճախորդների համար: Դա, իհարկե, առանձնապես հանգստացնող փորձ չէ: Եթե ցանկանում եք ուտել և վայելել ավելի պաշտոնական կերակուր ֆալաֆելից և այլ մասնագիտություններից, ես խորհուրդ եմ տալիս Chez Marianne-ն կամ Chez Hannah-ն, երկուսն էլ առաջարկում են գերազանց ուղեվարձ և անմիջապես անկյունում: Այս երկու ռեստորանների մթնոլորտն ընդհանուր առմամբ շատ ավելի հանգիստ է:

Իմ վերջնագիծը?

Եթե փնտրում եք հիանալի փարիզյան փողոցային սնունդ, «L'As»-ը պարտադիր է: Դա հիանալի միջոց է սնվելու համար կեսօրից հետո՝ ուսումնասիրելով հիասքանչ Մարեյը, պատմական հրեական թաղամասը, գնումներ կատարելով և թափառելով: Կանգ առեք այնտեղ Պոմպիդուի կենտրոնի կամ թանգարանի Կարնավալետի (Փարիզի պատմության թանգարան) ճանապարհին, հավանաբար, կամ դրանից հետո ճաշի համար:

Կարդացեք նաև Փարիզի լավագույն ֆալաֆելների մեր ամբողջական ուղեցույցը՝ ավելի շատ գաղափարների համար, թե որտեղից կարելի է ձեռք բերել սրա լավագույն տարբերակները:կախվածություն առաջացնող սենդվիչ.