10 ռեստորան դասական հնդկական սննդի համար Բանգալորում

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Բանգալորում ընթրելու հիանալի բանն այն է, որ համեղ սնունդը հասանելի է ամբողջ Հնդկաստանի շրջաններից: Տարածաշրջանային Կարնատակայի խոհանոցից մինչև յուրահատուկ միջավայրում մատուցվող նոստալգիկ ուտեստներ, այս ռեստորանները ներկայացնում են լավագույնը, որն առաջարկում է քաղաքը, երբ խոսքը վերաբերում է իր հայրենի խոհանոցին: Ձեր ճամփորդության ընթացքում վայելեք ձեր ճաշակի ընկալիչները Բանգալորի այս նշանավոր ռեստորաններում:

Տարածաշրջանային Կարնատակա Խոհանոց. Օտա

Oota-ն երկու խոհարարների արդյունքն է, որոնք 100 օրվա ընթացքում 100 օրվա ընթացքում ճանապարհորդել են 20,000 կիլոմետր՝ Կարնատակայի 10 շրջաններով՝ նահանգի խոհարարական ժառանգությունը ուսումնասիրելու համար: Ռեստորան, որի անունը ծագել է սովորական կաննադական ողջույնի «Oota aita?» բառից: («Դու կերե՞լ ես»:) - մատուցում է Կարնատական ափսեի վրա:

Հսկայական ճաշացանկում դուք կգտնեք ինչպես քիչ հայտնի, այնպես էլ հանրաճանաչ ուտեստներ Հարավային Կարնատակայից, Կանարայի ափից, Արևմտյան Գաթներից, Հյուսիսային Կարնատակայի Դեկան շրջանից և Հայդերաբադ-Կառնատակա շրջանի սահմանամերձ տարածքներից: Շատ բաղադրատոմսեր գալիս են տեղական համայնքներից և փոխանցվել են սերունդների ընթացքում:

Oota-ն բաց է ամեն օր կեսօրից մինչև 15:30: ճաշի համար և ժամը 19-ից մինչև 23:30: ճաշին. Ստորագրության ընտրացանկերը պարունակում են մի քիչ ամեն ինչ Կարնատակա շրջանից, ևքանի որ յուրաքանչյուր ուտեստ մանրակրկիտ ուսումնասիրված է իսկության համար, դուք իսկապես չեք կարող սխալվել որևէ ընտրության հարցում:

Ծովամթերք. Karavalli

Ծովամթերքի սիրահարները նպատակ ունեն այցելել Կարավալլի, որտեղ մասնագիտությունը ծովափնյա հնդկական խոհանոցն է, որը մատուցվում է բանանի տերևի վրա: Գտնվելով Բանգալորի Gateway հյուրանոցի ներսում՝ ռեստորանը զարդարված է ավանդական տեղական տան ոճով՝ բարձր փայտե առաստաղներով և մի շարք հնաոճ կահույքով և ծովագնացների քարտեզներով: Մթնոլորտը հարմարավետ և հանգիստ է ներսում, իսկ բացօթյա ճաշը նաև հաճելի է բացօթյա բակում և այգում:

Karavalli-ն բաց է 12:30-ից 15:00: ճաշի համար և 7-ից 11:30-ը ընթրիքի համար ամեն օր: Ճաշացանկը կազմված է ավելի քան 20 տարվա լայնածավալ հետազոտությունից հարավ-արևմտյան Հնդկաստանի ափամերձ շրջաններում՝ ռեզիդենտ խոհարարների կողմից և պարունակում է ինչպես բուսական, այնպես էլ ոչ բուսական համեղ ուտեստներ ամբողջ երկրից:

Հարավային հնդկական մասնագիտություններ՝ դակշին

Elegant Dakshin-ը ITC հյուրանոցների ցանցի ֆիրմային հարավային հնդկական հիանալի ճաշարանների ռեստորանն է: Նրա ճաշացանկը բաղկացած է տնային ոճով ուտեստների բազմազան տեսականիից, որոնք ստացվում են հարավային հնդկական յուրաքանչյուր նահանգի ավանդական համայնքներից: Դակշինը հայտնի է նաև իր Iyer's Trolley-ով, որը լցված է adais-ի, բանանի դոզայի և kunni paniyaram-ի ախորժելի տեսականիով, և թարմ չատնին նույնպես կարևոր է::

Դակշինը ճաշ է մատուցում 12:30-ից մինչև 14:45: և ընթրիք՝ ամեն օր 7-ից 11:45: Ընթրիքները ուղեկցվում են հոգևոր կենդանի դասական հնդկական երաժշտությամբլրացրեք փորձը, սակայն 12 տարեկանից ցածր երեխաներին չի թույլատրվում: Հյուրերը, ընդհանուր առմամբ, խորհուրդ են տալիս պատվիրել թալի ուտեստը, որն ունի բոլոր հարավային նահանգներից ստացված սննդի համեղ խառնուրդը:

Ավանդական առանց նրբագեղության. Mavalli Tiffin սենյակներ

Մավալլի Թիֆին սենյակները, որոնք սովորաբար կոչվում են MTR, 1924 թվականից ի վեր պատրաստում են բուսակերների անխռով խոհանոցը: Դա Բանգալորի ամենահին idli dosa վայրն է, և այս լեգենդար ռեստորանի փառքի հիմնական պնդումն այն է, որ այն հորինել է rava idli Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, երբ բրինձը սակավ էր: Այստեղ կարևորը պատմությունն է, այլ ոչ թե մթնոլորտը:

MTR-ը բաց է երեքշաբթիից կիրակի ամբողջ տարվա ընթացքում: Նախաճաշը մատուցվում է 6:30-ից 11:00, իսկ ռեստորանը վերաբացվում է 12:30-ից 21:00: նախուտեստներ և ընթրիք մատուցելու համար: Անկախ նրանից, թե որ ժամին եք այցելում, սպասեք նստելուն, քանի որ այս հայտնի բուսակերների ռեստորանը սովորաբար լցվում է ճաշկերույթներով հենց այն բացվում է:

Տեղական սիրելին՝ Վիդյարթի Բհավան

Վիդյարթի Բհավան ի սկզբանե բացվել է որպես ճաշարան Բասավանագուդիի, Բենգալուրուի երիտասարդ ուսանողական համայնքի համար 1943 թվականին, սակայն դարձել է շրջակայքի մշակութային կենտրոնը՝ ներգրավելով գրողների, արվեստագետների և կինոաստղերի կանոնավոր հաճախորդներին ամբողջ աշխարհից: Այս օրերին բոլոր տարիքի սննդի սիրահարները հավաքվում են այնտեղ՝ փորձելու նոստալգիկ ուտեստներ, ինչպիսին է masala dosa-ն, որն ունի յուրահատուկ համ, որը դուք չեք գտնի քաղաքի այլուր:

Վիդյարթի Բհավան բաց է երկուշաբթիից հինգշաբթի ժամը 6:30-ից: մինչև 11:30 և 2-ից 8-ըպ.մ. իսկ շաբաթ, կիրակի և տոնական օրերին՝ առավոտյան 6:30-ից մինչև կեսօր և 14:30-ից մինչև 20:00: Ընտանեկան այս ռեստորանը շաբաթվա ընթացքում բավականին մարդաշատ է լինում, ուստի գուցե ստիպված լինեք սեղանով կիսվել անծանոթի հետ:

Փենջաբական հաճույքներ. տանդուր ռեստորան

Գտնվելով Բանգալորի կենտրոնում՝ Tandoor Restaurant-ը տասնամյակներ շարունակ գործում է: Թեև արտաքինից այն կարող է աննկարագրելի լինել, այն ունի հին հավելի (առանձնատուն) ներքուստ՝ լի ջահերով և գեղեցիկ որմնանկարներով նկարված իր պատերին: Խոհանոցն ունի մեծ ապակյա պատուհաններ, որոնք հետաքրքիր տեսարան են բացում տանդուրի և աշխատավայրում գտնվող խոհարարների վրա։

Tandoor ռեստորանը բաց է ամեն օր կեսօրից մինչև 15:30: ճաշի համար և 7-ից 11:30-ը ընթրիքի համար: Փենջաբիի լավագույն համերի համար փորձեք տանդուրի ափսեը, որը պարունակում է քյաբաբների և դասական տանդուրի հավի տեսականի:

Փայլուն Բիրյանի՝ Սամարղանդ

Հնդկական ճաշի լրիվ իսկական փորձի համար մտեք Սամարղանդ ներս Կենտրոնական Բանգալորի Հետևակային ճանապարհով: Այս եզակի ռեստորանը առաջարկում է ճոխ խոհանոց Աֆղանստանի սահմանից, որը մատուցում են ավանդական զգեստներ հագած մատուցողները: Ընթրիքի մասնակիցներն իրենց ընտրությունը կատարում են մենյուի քարտերից՝ տեղական թերթի տեսքով և կարող են դիտել ճաշատեսակների պատրաստումը բաց խոհանոցում:

Սամարկանը բաց է ճաշի համար կեսօրից մինչև 15:30: իսկ ընթրիքին ամեն օր 7-ից 11-ը: Խորհուրդ է տրվում ամրագրումներ կատարել, հատկապես հանգստյան օրերին, քանի որ այս ռեստորանը կենտրոնական էտեղակայված և չափազանց տարածված ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Հյուրերը հիմնականում խորհուրդ են տալիս պատվիրել դում ոճի բիրյանին, մասնավորապես՝ Գոշթ Կի Դում Բիրյանին:

Վավերական Անդրա՝ Նագարջունա

Եթե սիրում եք կծու կերակուրներ, ապա ձեզ դուր կգա Նագարջունան: Կենտրոնական Բանգալորում գտնվող Residency Road-ում գտնվող այս ռեստորանը բացվել է 1984 թվականին Անդրա Պրադեշի «բրնձի ամանի» խոնարհ մարդու կողմից՝ ուտելիքի հանդեպ կրքոտությամբ: Ճաշացանկը տարրական է, բայց համեղ, որը ներառում է անսահմանափակ բանջարեղենային կերակուր, ինչպես նաև հավի կրակոտ շոլայ քյաբաբ և ոչխարի մսով բիրյան: Նագարջունան բաց է ամեն օր կեսօրից մինչև 15:45: ճաշի և ընթրիքի համար ժամը 7-ից մինչև 22:45-ը։

Կարոտ. Koshy's բար և ռեստորան

Koshy's-ը Բանգալորի մեկ այլ շատ սիրված ճաշարան է, որը դիմացել է ժամանակի փորձությանը: Դա պարզ վայր է՝ հետևողականորեն լավ ուտելիքներով, որը բաց է մինչ բրիտանացիների՝ երկիրը լքելը: Գնացեք դեպի ավելի նոր, օդորակիչով «Jewel Box»-ը, եթե ցանկանում եք մի քանի բացառիկ ընտրանքներով ավելի գեղեցիկ մենյու: Այնուամենայնիվ, ավելի հանգիստ բաժինն այն է, ինչը գրավում է բազմազան ամբոխը:

Koshy's-ը բաց է նախաճաշի, կիրակնօրյա հանգիստ նախաճաշերի, թեյերի և խմելու համար առավոտյան 9-ից մինչև 23:30-ը: օրական. Քանի դեռ այնտեղ եք, անպայման փորձեք Pakauda ձկան և Koshy-ի հատուկ հավի կարիները:

Էթնիկ թագավորական միջավայր՝ Ջամավար

Շքեղ Ջամավարը բացվել է 2001 թվականին և քվեարկվել էForbes-ը որպես աշխարհի 10 լավագույն ռեստորաններից մեկը: Մտեք ջահերի, մետաքսի, արծաթյա պատառաքաղների և էլեգանտ ձեռագործ փայտե կահույքի շքեղ ինտերիեր և նստեք ճաշելու, որը նման չէ այս ցանկի մյուսներին: Ռեստորանն առաջարկում է խոհարարական ճանապարհորդություն՝ ընդգրկելով Հնդկաստանի երկարությունը, օրինակ՝ համեմված լոբստեր նեերուլի ուտեստը, որն ուղեկցվում է միայնակ ածիկի, լիկյորների և կոնյակի լավագույն ընտրությամբ: Հասանելի են նաև բացօթյա նստատեղեր, ինչպես նաև ռոմանտիկ ընթրիքներ, որոնք մատուցվում են մոմերի լույսով, որոնք մատուցվում են ամեն օր՝ ժամը 19-ից մինչև 23:45-ը: