Ինչպես պատվիրել իտալական սուրճ ըմպելիքներ Իտալիայի բարում

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Իտալացիների մեծամասնությունը առավոտյան աշխատանքի գնալիս կանգ է առնում բարում, արագ սուրճ խմելու և հաճախ կորնետո կամ կրուասան խմելու: Նրանք կարող են օրական մի քանի անգամ դադարեցնել ավելի շատ սուրճ խմելու համար, և դուք նույնպես պետք է: Իտալիայի բարում սուրճը մշակույթի անբաժանելի մասն է. եթե դուք հանդիպում եք ունենում կամ ուշանում եք իտալացի ընկերոջ հետ զրուցելու, նա կարող է հարցնել. «Prendiamo un caffè»: (Եկեք սուրճ խմե՞նք) անկախ օրվա ժամից: Բացի այդ, Իտալիան պատրաստում է աշխարհի ամենալավ սուրճը, այնպես որ դուք պարզապես պետք է մի քիչ փորձեք, քանի դեռ այստեղ եք:

Ահա իտալական բարում մատուցվող ամենահայտնի սուրճի խմիչքներից մի քանիսը:

Caffè (kah-FE) - Մենք կարող ենք այն անվանել էսպրեսսո; մի փոքրիկ բաժակ շատ թունդ սուրճ, վրան կարամելի գույնի փրփուր, որը կոչվում է կրեմ, որը շատ կարևոր տարր է լավագույն օրինակներում:

Caffè Hag-ը առանց կոֆեինի տարբերակ է: Կարող եք պատվիրել նաև կոֆեինատո; Hag-ը իտալական առանց կոֆե սուրճի ամենամեծ արտադրողի անունն է, և հենց այդպես դուք կտեսնեք այն բարերի ցանկի բազմաթիվ վահանակներում: Երբեմն կլսեք, որ իտալացիները սա անվանում են «dek»՝ կարճ՝ առանց կոֆեի:

Դուք կարող եք պատվիրել ուղիղ սուրճ (un caffè) գիշերվա կամ օրվա ցանկացած ժամի: Իտալացիները առավոտյան ժամը 11-ից հետո հեռու են մնում կապուչինոյից, քանի որ այն պատրաստվում է կաթով և կաթով համարվում էմիայն առավոտյան ըմպելիք. Եթե կեսօրվա ժամը երեքին տեսնում եք մարդկանց մի խումբ նստած և խմում են կապուչինի, ապա շնորհավորում ենք, դուք գտել եք տուրիստական բարը:

Սրճարանի (էսպրեսսո) որոշ ընդհանուր տատանումներ

Caffè lungo (Kah-FE LOON-go) - երկար սուրճ: Դեռևս մատուցվում է փոքր գավաթով, սա էսպրեսսո է՝ մի փոքր ավելացված ջրի հետ, կատարյալ, եթե ցանկանում եք մեկից ավելի կում սուրճ խմել:

Caffè Americano կամ Ամերիկյան սուրճը կարող է ներկայացվել ձեզ երկու տարբերակով. մի բաժակ էսպրեսսո սովորական սուրճի բաժակի մեջ, մատուցված մի փոքր կուժ տաք ջրով, որպեսզի կարողանաք: նոսրացրեք ձեր սուրճը այնքան կամ քիչ, որքան ցանկանում եք, կամ պարզապես մի բաժակ սուրճ:

Caffè ristretto (kah-FE ri-STRE-to) - «սահմանափակված սուրճ» կամ սուրճ, որտեղ սուրճի հոսքը դադարեցվում է սովորական քանակից առաջ: Դա սուրճի էությունն է՝ խտացված, բայց չպետք է դառը լինի։

Սուրճի խմիչքներ Իտալիայում

Caffè con panna - էսպրեսո հարած սերուցքով

Caffè con zucchero (ZU-kero) - էսպրեսո շաքարով: Սովորաբար, բարում փաթեթից կամ կոնտեյներից ձերը կավելացնեք, բայց որոշ տեղերում, հատկապես Նեապոլի հարավում, սուրճը գալիս է շաքարով, և դուք պետք է պատվիրեք այն senza zucchero կամ առանց շաքարի, եթե չես պատվիրում: չեմ սիրում այն քաղցր:

Caffè corretto (kah-FE ko-RE-to) - սուրճ «ուղղված» ըմպելիքի կաթով, սովորաբար Sambuca կամ grappa:

Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - սուրճ «կեղտոտված» կաթով, սովորաբար մի քիչ փրփուրի վրա:էսպրեսսո.

Caffè latte (kah-FE LAH-te) - Էսպրեսո տաք կաթով կամ կապուչինո առանց փրփուրի, որը հաճախ մատուցվում է բաժակի մեջ: Սա այն է, ինչ դուք կարող եք անվանել «լատտե» ԱՄՆ-ում: Բայց Իտալիայի բարերից մեկում «լատտե» մի խնդրեք, քանի որ հավանաբար ձեզ կմատուցեն մեկ բաժակ տաք կամ սառը կաթ – լատտե իտալերեն նշանակում է կաթ:

Latte macchiato (Lah-te mahk-YAH-to) - շոգեխաշած կաթ «կեղտոտված» էսպրեսսոյով, մատուցվում է բաժակի մեջ:

Կապուչինո (արտասանվում է kah-pu-CHEE-no) - էսպրեսսոյի մի բաժակ մեծ (եր) բաժակի մեջ շոգեխաշած կաթով և փրփուրով: Թեև շատ զբոսաշրջիկներ իրենց ճաշը կամ երեկոյան ընթրիքը կավարտեն կապուչինոյով, այս ըմպելիքը իտալացիները չեն պատվիրում առավոտյան ժամը 11-ից հետո։ Շատ բարեր և ռեստորաններ այն կմատուցեն ձեզ ցանկացած ժամանակ, երբ խնդրեք:

Հատուկ սուրճեր

Bicerìn (արտասանվում է BI-che-rin) - Պիեմոնտեի ավանդական ըմպելիք Թուրինի շրջակայքում, որը բաղկացած է խիտ տաք կակաոյից, էսպրեսսոյից և կրեմից, որը հմտորեն դրված է փոքր բաժակի մեջ:. Սովորաբար չի գտնվել Պիեմոնտե շրջանից դուրս:

Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - Սառը կամ առնվազն սառը սուրճ, որը շատ տարածված է ամռանը, բայց չի կարելի գտնել տարվա այլ ժամանակներում:.

Caffè Shakerato (kah-FE shake-er-Ah-to) - Իր ամենապարզ ձևով, caffè shakerato-ն պատրաստվում է թարմ պատրաստված էսպրեսսոյի, մի քիչ շաքարավազի և շատ սառույցի համադրումից և ամբողջը թափահարելով: ակտիվորեն գործեք, մինչև որ փրփուր առաջանա, երբ լցնելը: Հնարավոր է՝ դրան ավելացված լինի շոկոլադե օշարակ։

Caffè della casa կամ տնային սուրճ. Որոշ բարեր ունեն հատուկ սուրճխմել. Caffè della casa-ն Չիավարիի Caffe delle Carrozze-ում լավագույններից մեկն է:

Մի բան պետք է հիշել բար գնալիս. հաճախ նստելու համար ավելի շատ կվճարես, քան բարում կանգնելու համար: Ցանկանու՞մ եք հստակ իմանալ, թե ինչ է իտալական բարը: