Ինչպես պատվիրել գարեջուր բրիտանական փաբում

Ինչպես պատվիրել

Պանդոկի վարքագծի ամենաառեղծվածային կողմերից մեկը առաջին ժամանցի համար այն է, թե ինչպես պատվիրել և մատուցել: Պանդոկները, որպես կանոն, չունեն սեղանի սպասարկում, և զբաղվածության ժամանակ, երբ մարդիկ հավաքվում են սպասարկման բարի շուրջ չորս կամ հինգ խորության վրա, տանտիրոջ կամ բարի անձնակազմի ուշադրությունը գրավելը կարող է գրեթե անհնարին թվալ: Մի անհանգստացեք, սակայն, քանի որ փաբի սերվերի կախարդանքի ինչ-որ առեղծվածային հնարքով նրանք իսկապես տեսնում են ձեզ և թվում է, թե իրենց քաոսային ձևով ծառայում են մարդկանց, մոտավորապես, ըստ կարգի: Ահա թե ինչպես կարելի է ժպիտով ապահովել ծառայությունը։

• Եղեք համբերատար. Ձեր հինգ կամ տասը ֆունտանոց թղթադրամը անպայման պատրաստ և տեսանելի պահեք, բայց մի թափահարեք այն սերվերի ուշադրությունը գրավելու համար: Դա զբաղված փաբում անտեսվելու վստահ եղանակներից մեկն է: Այդպես է բղավում սերվերի համար: Աչքի հետ կապ հաստատեք, երբ կարող եք, և ժպտացեք: Փաբի սերվերները բարձրանում ու իջնում են բարը և, ուշագրավ է, որ ոչ ոք երբեք ծարավ չի գնում:
• Իմացիր, թե ինչ ես ուզում և խնդրիր դա. զբաղված պանդոկի բարում անհանգստանալը նյարդայնացնում է բոլորին: Նախքան բար բարձրանալը, մոտավոր պատկերացում կազմեք, թե ինչ եք ուզում և որքան: Գարեջուրն ու խնձորօղին մատուցվում են կիսով չափ (կես պինտա), այնպես որ խնդրեք ձեր ուզած գարեջուրը կամ ըմպելիքը՝ ձեր ուզած քանակով, ցանկացածի հետ միասին։նախուտեստներ՝ միանգամից: «Երկու պինտա լագեր, կես դառը և երեք փաթեթ խրթխրթան (կարտոֆիլի չիպսեր) խնդրում եմ»:
• Իմացեք, թե ինչ է սպասվում:
• Բրիտանացիները չեն սիրում մեծ փրփրած գլուխը մի բաժակ գարեջրի վրա (դա նրանց ստիպում է զգալ, որ իրենց խաբում են մի բաժակ կամ կիսով չափ), այնպես որ մի զարմացեք, երբ ձեզ մատուցում են ապակի, որը լի է առանց գլխի: Բացառություն է Գինեսը, որը գնահատվում է իր յուղալի գլխով։
• Խաշած գարեջուրը մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր ավելի զով: Սառը գարեջուրը գալիս է շշերից։
• Սառույցը զովացուցիչ ըմպելիքների համար սովորաբար հասանելի է, բայց հազվադեպ է առաջարկվում: Եթե պատվիրում եք կոլա կամ նարնջի հյութ, խնդրեք սառույց, եթե ցանկանում եք: Դուք կարող եք ստանալ մեկ կամ երկու խորանարդ, կամ կարող եք ձեզ ուղղորդել մի դույլ, որտեղ դուք կարող եք օգնել ինքներդ ձեզ:

Pub Manners

Հետևեք փաբի վարվելակարգի ընդամենը մի քանի կանոններին, և դուք փաբը կսողաք ինչպես բնիկները:

• Լավ եղեք բարմենի կամ պարմանուհու հետ, այդ կերպ նրանք կհիշեն ձեզ, և դուք կարող եք ավելի ոգևորությամբ սպասարկվել ավելի ուշ: Շնորհակալ եղեք նրանց հով, «Ուրախացեք» և ասեք, որ պահպանեն փոփոխությունը: Եթե մի քանի հոգու մեծ պատվեր ունեք, կարող եք մի քիչ ավելի շատ գումար թողնել, երևի թե գարեջրի գինը, և ասեք՝ «մի հատ ինձ վրա դրեք»: Ի դեպ, սա շպրտվող գիծ է, մեծ բան մի արեք։ Եվ եթե ձեզ սպասարկում է պանդոկի տանտերը կամ տանտիրուհին, լավ լինելը բավական թեյավճար է. ձեզ հարկավոր չէ գումար թողնել:
• Մի խոզի տարածություն բարում: Հատկապես, երբ փաբերը զբաղված են, բարում տեղն ավելի թանկ է: Մի անգամդուք ձեռքի տակ ունեք ձեր խմիչքները, հեռացեք և գտեք մեկ այլ տեղ: Մյուս կողմից, եթե փաբը իսկապես դատարկ է, բարի աշխատակիցները կարող են դեմ չլինել մի փոքր խոսակցությանը:
• Գնեք ձեր հերթով: Բրիտանիայում ընդունված է, երբ մարդկանց խմբերը հավաքվում են փաբում, որպեսզի յուրաքանչյուր մարդ հերթով խմիչք գնի խմբի բոլորի համար: Մարդիկ, ովքեր, թվում է, երբեք չեն գնում կլոր, նկատվում և մեկնաբանվում են: Եթե դուք չեք կարող ձեզ թույլ տալ այս կերպ խմիչք գնել բոլորի համար, ապա գոնե առաջարկեք վճարել ձեր սեփական ըմպելիքի համար, երբ մեկ ուրիշը կլոր գնի:

Սնունդ

• Խորտիկներ բարում. Նույնիսկ փաբերը, որոնք կերակուր չեն մատուցում, ունեն մի քանի աղի խորտիկներ. խոզի միս քերծվածքներ, երբեմն էլ թթու ձվերով և թթու սոխով մեծ ապակե տարաներ։
• Բարի սննդի կամ բարի մենյու. Որոշ փաբեր, որոնք մատուցում են ճաշ և ընթրիք, կարող են նաև ունենալ սենդվիչներ բարի ճաշացանկ ողջ օրվա ընթացքում: Բար ուտելիքը պատրաստվում է միայն մեկ անգամ և հասանելի է միայն այնքան ժամանակ, որքան պահպանվում է։
• Փաբային սնունդ. Ավելի լավ փաբերը ճաշեր և ընթրիքներ են մատուցում սահմանված ժամերին: Դրանք տատանվում են հիմնական, ընդունելի սննդից մինչև գաստրոնոմիայի ամենաբարձր մակարդակը: Մի քանի գաստրոֆոբներ, այսպես կոչված, նույնիսկ բազմաթիվ Միշլեն աստղեր են ստացել:

Փաբի սնունդը կարող է ավելի էժան լինել, քան ավանդական ռեստորանային ճաշերը, բայց արդյոք դրանք ավելի լավ արժեք ունեն, կախված է ձեր ճաշակից: Դուք կարող եք սիրել կիրակնօրյա տապակած միս, կարտոֆիլ, Յորքշիրյան պուդինգ և երեք բանջարեղեն 10 ֆունտից ցածր գնով: Կամ դուք կարող եք գտնել այն չափազանց եփված և անհամ, կախված է նրանիցփաբը և կախված է ձեզանից: Այնուամենայնիվ, կան որոշ փաբային ուտեստներ, որոնց վրա սովորաբար կարող եք հույս դնել, այդ թվում՝

• Երշիկեղեն և տրորել՝ օգտագործելով տեղական արտադրության, մսագործական երշիկները
• Սթեյք և ալե կամ սթեյք և երիկամներով կարկանդակներ
• Գութանների լանչ-աղցան տեղական պանիրով և հացով: Խոզապուխտ կամ հավի միս կարող է ներառվել։

Զգուշացեք:

• Գերչափի մենյու. Եթե փաբի մենյուն առաջարկում է տարբեր տեսակի ուտելիքների հսկայական ընտրանի, ներառյալ բազմաթիվ տարբեր էթնիկ ընտրանքներ, ապա, հավանաբար, այդ ամենը բխում է. սառնարան և ուղիղ միկրոալիքային վառարան: Խուսափեք և փոխարենը պատվիրեք Ploughman's. գազարն ու լոլիկը բավականին դժվար է սառեցնել և միկրոալիքային վառել:
• Բուրգերներ: Եթե չեք կարող վստահ լինել, որ բուրգերները թարմ են պատրաստված տավարի աղացած մսից, հավանական է, որ փաբի բուրգերները պատրաստվեն նախապես ձևավորված և հաճախ սառեցված կոտլետներից՝ խիտ և սարսափելի:
• Թթու վարունգ: Բրիտանական թթու վարունգները այն մարինացված վարունգներն ու բանջարեղենը չեն, որոնց դուք կարող եք ծանոթ լինել: Փոխարենը, դրանք խիստ թթու և մուգ չատնիման համեմունքներ են, որոնք ձեռքբերովի համ են:

Ծառայություն

Սեղանի սպասարկում ոչ շատ պանդոկներ ունեն: Նույնիսկ շատ խելացի գաստրոփաբերում, գուցե ստիպված լինեք պատվիրել ձեր սնունդը բարում և վճարել դրա համար, նախքան այն բերելը ձեր սեղանին: Երբ կասկածում եք, հարցրեք։

Նախքան բար բարձրանալը՝ պատվիրելու համար, ստուգեք ձեր աղյուսակը՝ տեսնելու համար, թե արդյոք այն ունի թիվ կամ տառ: Ահա թե ինչպես սերվերը կգտնի ձեզ, որպեսզի առաքեք ձեր սնունդը, այնպես որ մտովի նշեք այն:

Այս փաբերը մատուցում են բարձրակարգ սնունդ.

• TheՍպորտսմեն, Whitstable-ի մոտ, Michelin աստղով և համապատասխան գներով:
• The Hand and Flowers, Թոմ Քերիջի 2-Michelin աստղանի փաբը Marlow-ում
• The Pipe and Glass Inn, արևելյան Յորքշիրյան փաբ՝ Michelin աստղով

Ժամեր և փակման ժամ

Փաբերը նախկինում բաց էին խիստ սահմանված ժամերին: Փակվում է ճաշից հետո մինչև երեկոյան վերաբացումը, այնուհետև փակվում է գիշերը ժամը 23:00-ին: Արտոնագրման մասին օրենքները փոխվել են, և փաբերն այժմ կարող են բանակցել իրենց տեղական արտոնագրող իշխանությունների հետ՝ բացման մի շարք պայմանավորվածությունների համար: Կան, օրինակ, փաբեր, որոնք նախաճաշ են մատուցում գիշերային աշխատողների համար, և փաբեր, որոնք բաց են մնում ամբողջ օրը և մինչև երեկո: Շատ ավելի փոքր գյուղական պանդոկներ դեռևս պահպանում են բացման ավանդական ժամերը՝ փակվելով ճաշից հետո և մինչև կիրակի կեսօր:

Նույնիսկ եթե փաբը բաց է, այն կարող է սնունդ չմատուցել սահմանված ժամերից դուրս: Պարզելու լավագույն միջոցը պարզապես հարցնելն է՝ արդյոք նրանք դեռ սնունդ են մատուցում։

Ինչ ժամ էլ պահի փաբը, այն դեռևս կունենա փակման ժամանակ, որը ազդարարվում է զանգի ղողանջով կամ տանտիրոջ՝ «Վերջին հրամաններ» գոռալով: կամ ավելի հնաոճը՝ «Խմե՛ք պարոն, ժամանակն է»։ Սա ձեր ազդանշանն է, որ դուք կարող եք ևս մեկ խմիչք պատվիրել նախքան դուրս գալը:

Երեխաների և ընտանի կենդանիների մասին

Եթե ճանապարհորդում եք երեխաների հետ կամ ընտանեկան շան հետ, հավանաբար կկարողանաք նրանց բերել փաբ: Թեև խմելու տարիքային սահմանափակումներ կան, սակայն ոչ մի կոշտ կանոն չի կիրառվում այն մասին, թե արդյոք երեխաները կարող են ներկա գտնվել ալկոհոլային խմիչքների մատուցման վայրում: Թե ինչ պետք է որոշի տեղական լիցենզավորող մարմնինպայմաններ, որոնք վերաբերում են երեխաներին լիցենզիայի դիմելու համար։

Ընդհանրապես երեխաներին մեծահասակների ուղեկցությամբ թույլատրվում է փաբերում, որտեղ սնունդ է մատուցվում: Որոշ պանդոկներ երեխաներին սահմանափակում են բարի տեսադաշտից հեռու գտնվող սենյակներում կամ թույլ են տալիս նրանց միայն գարեջրի այգիներում: Եթե տեղական իշխանությունները թույլ տան երեխաներին, դուք կարող եք ապահով զգալ, որ միջավայրը հարմար կլինի: Որոշ փաբերում կան նույնիսկ խաղահրապարակներ և խաղասենյակներ երեխաների համար։

Արդյո՞ք շներին թույլատրվում է, դա կախված է պանդոկի տանտիրոջից: Շատերը թույլ են տալիս լավ վարք ունեցող ընտանի կենդանիներ: Բայց եթե փաբն ունի բնակվող շուն կամ կատու, ձեր սեփական ընտանի կենդանուն չի կարող ողջունելի լինել:

Ինչպես գտնել լավագույն փաբերը

Բերանի խոսքն այն մարդկանց կողմից, որոնց վստահում եք և ընկերներ, որոնց ձեռք եք բերել ձեր ճանապարհորդությունների ժամանակ, միշտ լավ միջոց է գեղեցիկ փաբեր գտնելու համար: Այնուամենայնիվ, սա այն դեպքն է, երբ տեղաբնակին հարցնելը կարող է այնքան էլ լավ գաղափար չլինել, քանի որ նա չի ցանկանում կիսվել ձեզ հետ սիրելի վայրով: Բրիտանական փաբերի համապարփակ ցանկի համար փորձեք «Good Pub Guide»-ը կամ «CAMRA Good Beer Guide»-ը, որոնք հայտնի են և հայտնի ուղեցույցներ, որոնք օգտագործվում են բրիտանացիների և այցելուների կողմից: