2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:03
Սուրբ խորտիկները վաճառվում են Պերուում գրեթե ամենուր: Վաճառողները շրջում են քաղաքի փողոցներով՝ վաճառելով իրենց տնական արտադրանքը կտորից ծածկված սկուտեղներից և մետաղական սայլակներից: Նրանք նաև հավաքվում են ավտոբուսի տերմինալներում՝ նախուտեստներ տրամադրելով սոված ուղևորներին երկար ճանապարհորդություններից առաջ:
Շարժվող ճանապարհորդների համար այս արագ կերակուրները հատկապես հարմար են: Դուք կարող եք ձեր մեջքի պայուսակում պահել կոկիկ փաթաթված բրնձով կերակուրը, նախքան ճանապարհորդության մեկնելը, կամ կարող եք արագ խորտիկ ուտել միջքաղաքային ավտոբուսի կարճատև կանգառի ժամանակ:
Եթե ձեզ անծանոթ է պերուական սնունդը, կարող եք շփոթված լինել առաջարկվող խորտիկներից: Թեև առաջին ձեռքի փորձին փոխարինող չկա, հետևյալ տեսողական շրջագայությունը ձեզ ավելի լավ կզգա ուղղությունը, երբ խոսքը վերաբերում է Պերուում կծուծ ախորժակային կծու խորտիկների տեսականին նավարկելուն:
Ժուանես
Խուանները բաղկացած են համեմված բրինձից՝ փաթաթված կանաչ բիժաոյի տերևով: Համեմունքները սովորաբար ներառում են քրքում և չաման՝ բրնձին տալով տաք համ և դեղնավուն գույն: Խուանների մեծ մասը պարունակում է նաև հավի մի փոքրիկ կտոր, մի կտոր ձու և մեկ կամ երկու ձիթապտուղ:
Պատրաստվելուց հետո ամեն ինչ կոկիկ փաթաթվում է բիժաոյի տերևի մեջ՝ ստեղծելով կատարյալ շարժական և դիմացկունխորտիկ. Խուանները պերուական ջունգլիներում մասնագիտություն են, որտեղ չափերը տատանվում են կառավարելիից մինչև տան աղյուսից ավելի մեծ (զանգվածային ժուանները տարածված են Սան Խուանի փառատոնի ժամանակ):
Tamales
Տերեւներով փաթաթված ևս մեկ հրաշք՝ թամալը հիմնականում բաղկացած է եգիպտացորենի խմորից: Խառնուրդի ներսում տեղադրված լրացուցիչ հավելումները կարող են ներառել հավի միս, պղպեղ, պանիր, չամիչ, գետնանուշ և ձիթապտուղ:
Թամալեները հակված են ավելի փոքր, քան ժուանները և ոչ այնքան հագեցած, բայց լավ պատրաստված թամալեն լի է համով և մեծ արժեքով: Պերուում թամալեի ստանդարտ գինը S/.1 կամ S/.2 է՝ մեկ դոլարից պակաս: Գնեք մի քանի (կամ երեք) կարմիր սոխով սալսա, և դուք լավ փոքրիկ կերակուր կունենաք շարժման ընթացքում
Papa Rellena
Կարտոֆիլը պերուական յուրահատկություն է, և պապա ռելենան կարտոֆիլի խորտիկի արքան է: Papa rellena (բառացիորեն «լցոնված կարտոֆիլ») պատրաստվում է կարտոֆիլի պյուրեից, որը լցոնված է մսով և սոխով, հաճախ ավելացված ձու, ձիթապտուղ և մեկ կամ երկու չամիչ:
Հավաքվելուց հետո կարտոֆիլի տեսք ունեցող զանգվածը տապակում են այնքան, մինչև արտաքին շերտը դառնա ոսկե դարչնագույն։ Պատրաստի արտադրանքը ողջամտորեն շարժական է, սակայն չունի ժուանների և թամալի տերևավոր փաթեթավորում:
Անտիկուխոս
Անտիկուչոները նման են շիշ քյաբաբին. մարինացված միսը մետաղական կամ փայտե շամփուրի վրա: Anticucho de corazón (տավարի սիրտ anticucho) հատկապես տարածված է Պերուում: Եթե դա գրավիչ չհնչի, դուք նաև կգտնեք հավի, տավարի, խոզի և ձկան անտիկուխոսներ:
Փողոցի անտիկուխոները սովորաբար ունենում են երեք կամ չորս կտոր միս յուրաքանչյուր փայտի համար: Ներկայացումը ոչ բարդ է, բայց մարինադները հաճախ սենսացիոն են: Վաճառվում է ամբողջ Պերուում - փողոցներում, ռեստորաններում և ավտոբուսի տերմինալներում - anticuchos-ը հիանալի միջոց է սոված ճանապարհորդների համար
Հումիտաս
Ինչպես tamales-ը, humitas-ը պատրաստվում է եգիպտացորենի խմորից (masa harina): Նրանք հակված են ավելի փոքր լինել, քան տամալեները և կարող են լինել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կամ քաղցր: Համեղ հումիտները բաղկացած են եգիպտացորենի խմորից՝ խառնված խոզի ճարպի (կամ կարագի), աղի և կաթի հետ (կամ կեսո ֆրեսկո): Քաղցր տեսականի սովորաբար ներառում է շաքարավազ, չամիչ և դարչին:
Խառնուրդը փաթաթվում է եգիպտացորենի կեղևի մեջ նախքան եփելը կամ շոգեխաշելը: Խուանների և թամալեի պես, հումիտաները վաճառվում են դրանց փաթեթավորման մեջ, ինչը նրանց դարձնում է կատարյալ փոքրիկ փաթեթներ շարժվող քաղցած ճանապարհորդների համար
Պերուական Էմպանադաներ
Էմպանադաները ծագումով հարավ-եվրոպական են (հիմնականում Իսպանիան և Պորտուգալիան), բայց այս համեղ փոքրիկ նախուտեստներն այժմ կարելի է գտնել ամբողջ Լատինական Ամերիկայում: Տիպիկ պերուական էմպանադան ստեղծվում է խմորեղենի խմորը ծալելով մսի, բանջարեղենի կամ պանրի միջուկի շուրջ: Լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են ներառել պինդ խաշած ձու, սոխ, ձիթապտուղ և չամիչ։
Էմպանադաները կարող են բավականին թշվառ լինել, ուստի քաղցը հագեցնելու համար ձեզ հարկավոր չէ շատ ուտել: Պերուական էմպանադաները ավանդաբար մատուցվում են մի կտոր լայմի հետ՝ ապահովելով հաճելի թանձրություն և լրացուցիչ խոնավություն
Շոկլո (եգիպտացորենի վրա)
Եթե փնտրում եքՎեգետարիանական խորտիկի համար փորեք մի մեծ կտոր շոկլո: Պերուական շոկլոն նման է եգիպտացորենի մեծ չափի, մեծ միջուկներով, որոնց պակասում է հյուսիսամերիկյան եգիպտացորենի քաղցրությունը:
Շոկլոն հանդիպում է պերուական շատ բաղադրատոմսերում, ապուրներում, շոկլո աղցաններում և որպես մսային ուտեստների ուղեկցում: Փողոցային վաճառողները վաճառում են շոկլո՝ երբեմն թեթև աղած, կարագով կամ երկուսն էլ։
Huevos de Codorniz (լորի ձվեր)
Չնայած Պերուում լոր ուտելը կարծես թե չի նկատվում, լորի պինդ խաշած ձվերը վաճառվում են գրեթե ամենուր: Փոքրիկ huevos de codorniz-ն ունի յուղալի համ և հյուսվածք և վաճառվում է կամայական աղով:
Վաճառողները ձվերը կեղևավորված կամ կճեպով, կախված ձեր նախասիրությունից, տեղադրում են պլաստիկ կամ թղթե տոպրակի մեջ, որը լրացնում է ատամի մածուկը՝ նիզակազերծելու նպատակով: Դուք կարող եք գնել հինգ կամ վեց լորի ձու S/.1-ի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես դիտել զարմանալի փողոցային արվեստը ամբողջ աշխարհում
Պետք չէ թափառել փողոցներով՝ տեսնելու զարմանալի փողոցային արվեստ: Դուք կարող եք տեսնել աշխարհի ամենավառ որմնանկարները ձեր տնից
Լեբուհ Չուլիա, Պենանգի գիշերային փողոցային սննդի թեժ կետ
Լեբուհ Չուլիայի ժողովրդականությունը տասնապատկվում է մութն ընկնելուց հետո, քանի որ Լեբուհ Չուլիայի երկայնքով մայթերը ծաղկում են մալազիական փողոցային ուտելիքներով:
Որտեղ գտնել լավագույն փողոցային արվեստը Փարիզում
Փողոցային արվեստը դարձել է Ֆրանսիայի մայրաքաղաքի բնապատկերի էական մասը: Հետաքրքրու՞մ եք, թե որտեղ տեսնել Փարիզի լավագույն փողոցային արվեստը: Պարզեք այստեղ
Խորտիկներ ինքնաթիռում. կոտրել Pinterest-ը ճաշի գաղափարների համար
Բացահայտեք համեղ և հեշտ նախուտեստներ, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր հաջորդ թռիչքի համար, որոնք երաշխավորված կլինեն երկար թռիչքների ժամանակ
Գիրոս. Հունաստանում հայտնաբերվել են երկու մսային խորտիկներ
Գիրոս սենդվիչը կամ գիրո պիտան այն է, թե որքան ճանապարհորդներ կհանդիպեն Հունաստանում գիրոսին, որը պատրաստվում է թմբուկի վրա ուղղահայաց խորոված կտրատած միսից։
