Լավագույն շվեդական ուտելիքներ

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:28

Երբ մտածում ենք շվեդական սննդի մասին, հաճախ մտածում ենք շվեդական կոլոլակների մասին: Իրոք, կոլոլակները Շվեդիայում առկա լավագույն խոհարարական ապրանքներից մեկն են, բայց կան բազմաթիվ այլ համեղ ուտելիքներ, որոնք ծագում են այստեղ: Այսպիսով, երբ այցելեք այստեղ, համոզվեք, որ փորձեք այս համեղ շվեդական ուտեստներից մի քանիսը, հակառակ դեպքում դուք անպայման բաց կթողնեք:

Köttbullar (շվեդական կոլոլակ)

Կոլոլակները Շվեդիայի ազգային ճաշատեսակն են, և դրանք անպայման շվեդական ուտեստ են, որը պետք է փորձել ցանկացած զբոսաշրջիկի համար: Դրանք կարող եք գտնել Շվեդիայի գրեթե ցանկացած ռեստորանում, ինչպես նաև սննդի մեքենաներում:

Շվեդական կոլոլակները պատրաստվում են թարմ բաղադրիչներով, այդ թվում՝ աղացած միսով, մանր կտրատած սոխով և համեմունքներով, այնուհետև թաթախում են հացի փշրանքների մեջ: Կա նաև կոլոլակների ամանորյա տարբերակ, որը կոչվում է julköttbullar: Ավանդաբար դրանք մատուցում են վարունգով, կարտոֆիլով, սոուսով և ջեմով։

Smörgåstårta (սենդվիչ տորթ)

Ինչպես անունն է հուշում, smörgåstårta-ն տորթի և սենդվիչի խաչմերուկ է: Դա թարմ թխված հաց է տորթի տեսքով, որը լի է բանջարեղենով, մսով և ձկով: Տորթի «գլազուրը» հիմնականում սերուցքային պանիրն ու թթվասերն են և սովորաբար զարդարված են տարբեր բանջարեղեններով ու մրգերով։ Այն մատուցվում է սառը և կտրատված, ինչպես աղանդեր: Սա հայտնի ուտեստ էՇվեդիայում ընտանեկան հավաքույթների, երեկույթների և բրանչերի համար։

Spettekaka (Spit Cake)

Այս շվեդական ուտեստը յուրահատուկ տորթ է, որի պատրաստման համար պահանջվում է ժամեր և հայտնի է Սկանիա նահանգում: Այս տորթերը պատրաստվում են պտտվող թքքի վրա պտտվող թխվածքի ժապավեններով: Խմորը պատրաստվում է հիմնականում ձվերից, շաքարավազից և կարտոֆիլի օսլայից։

Յուրաքանչյուր տորթի վրա կան խմորի շատ շերտեր, և յուրաքանչյուր շերտից հետո խմորը պետք է թողնել ամբողջովին չորանա, մինչև հաջորդ շերտը դնելը, այնպես որ այս տորթը պատրաստելու համար կարող են օրեր տևել:

Հենց բոլոր շերտերը չորանան, տորթը ցողում են գլազուրով: Վերջնական արդյունքը կարող է բավականին չոր լինել՝ երկար եփելու գործընթացի պատճառով, ուստի տորթերը սովորաբար սերտորեն փաթաթվում են պլաստմասսայով և բացվում են միայն ուտելուց անմիջապես առաջ: Այն սովորաբար մատուցվում է հարսանիքների, մկրտության և թաղումների ժամանակ։

Spettekaka-ն պաշտոնական տարածաշրջանային մասնագիտություն է և կարող է պատրաստվել միայն Scania-ում (ինչպես շամպայնը կարող է գալ միայն Ֆրանսիայի Շամպայնի շրջանից): Այսպիսով, այս յուրօրինակ աղանդերը փորձելու համար դուք պետք է այցելեք Սկանիայի հացաբուլկեղեն:

Kanelbullar (դարչինով ռուլետներ)

Հավատում եք, թե ոչ, դարչինով ռուլետները իրականում ծագել են Շվեդիայից, և շվեդներն այնքան են սիրում դրանք, որ ամեն հոկտեմբերի 4-ին նրանք նշում են Կանելբուլարի ազգային օրը: Այս համեղ խմորեղենը, որը ծագել է մոտ 1920 թվականին, կարելի է գտնել ցանկացած վայրում: Հացաբուլկեղեն կամ սրճարան Շվեդիայում և սովորաբար մատուցվում է սուրճի հետ:

Räkor (շվեդական ծովախեցգետին)

Ստոկհոլմի ծովախեցգետինները աշխարհահռչակ են և պարտադիր են Շվեդիա ճանապարհորդողների համար: Նրանք եփում են կեղևի ներսում, ինչը նրանց տալիս է խրթխրթան հետևողականություն։ Räkor-ը, որը նաև կոչվում է կարիեդա, ունի այլ համ, քան ցանկացած այլ ծովախեցգետին և հասանելի է Շվեդիայի ռեստորաններից շատերում:

Princessstårta (Արքայադստեր տորթ)

Այս ավանդական շվեդական տորթը պատրաստված է բիսկվիթի և հարած սերուցքի շերտերից։ Այն լցված է կանաչ մարցիպանով և սովորաբար ունի ուտելի վարդագույն մարցիպանի վարդ: Շվեդիայի գրեթե յուրաքանչյուր հացաբուլկեղեն կունենա Princess տորթ: Այն նաև արտադրվում է կոմերցիոն ճանապարհով և հասանելի է սուպերմարկետներում, սակայն, ինչպես շատ այլ ուտեստներ, ավելի լավ է այն գնել հացաբուլկեղենից: