15 լավագույն ռեստորանները Պորտլենդում, Օրեգոն

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:15

Գաղտնիքը պարզված է. Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մարդիկ հավաքվել են Պորտլենդ՝ համտեսելու երկրի ամենաթեժ խոհարարական տեսարաններից մեկը: Անկախ նրանից, թե որոնում եք ձեր երբևէ ճաշակած լավագույն պիցցան, տապակած հավը կամ ռամենը, ցանկանում եք հագեցնել ձեր քաղցր ատամը, թե փնտրում եք համեղ ռեստորաններ Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիսարևմտյան գեղատեսիլ ուտեստներով, ահա 15-ը, որը չի կարելի բաց թողնել: ռեստորաններ PDX-ում

Լավագույն պիցցա՝ Apizza Scholls

Պորտլենդը լուրջ պիցցա քաղաք է: Դուք կարող եք ձեռք բերել բարձրակարգ կարկանդակներ Ken’s Artisan-ում, Nostrana-ում, Pizza Jerk-ում և Lovely's Fifty Fifty-ում, պարզապես մի քանիսը նշելու համար: Բայց Վարդերի քաղաքի լավագույն հատվածի համար այցելեք Apizza Scholls SE Hawthorne-ում: Հաճախ սպասվում է, և երբեմն նրանց խմորը վերջանում է գիշերվա վերջում: Բայց այս «նեո-նեապոլիտանական» ոճի կարկանդակն արժե այն: Նիհար, խրթխրթան-քնքուշ ընդերքը, թանձրալի սոուսը, բարձրորակ պանիրները և նվազագույն լցոնումները համատեղվում են՝ կատարելապես հավասարակշռված պիցցա: Պատվիրեք դասական Մարգարիտա երշիկի և Mama Lil's պղպեղի հետ միասին, կամ Amatriciana տնական բեկոնով և կարմիր սոխով:

Լավագույն համաշխարհային խորոված. Pok Pok

Էնդի Ռիկերը Պորտլենդը դրեց խոհարարական քարտեզի վրա, երբ նա բացեց Pok Pok-ը 2006 թվականին: Խոհարարի մոլուցքըԹայերեն և Հարավարևելյան Ասիայի խոհանոցները ծնվել են 80-ականներին ուսապարկով ճամփորդությունից, և երբ նա հաստատվեց Օրեգոնում, Ռիկերն իր առաքելությունն արեց ցույց տալ ամերիկացիներին, որ թայլանդական սնունդն ավելին է, քան պարզապես պադթայերենը: Այսօր PDX-ում չորս տեղ կա, բայց առաջին անգամները պետք է գնան ուղիղ դեպի բնօրինակ՝ տուն SE բաժնի վրա: Դա պարզապես լավ հոգի ունի: Եթե սպասեք, անցեք փողոցը դեպի Ricker-ին պատկանող Whisky Soda Lounge-ը, որպեսզի ծանոթանաք նրա լեգենդար քաղցր-թթու-կծու թեւերին և թարմացնող քացախով կոկտեյլներին::

Լավագույն հարմարավետ սնունդ՝ Nong's Khao Man Gai

Եթե դուք ստիպված լինեք ընտրել ամենակարևոր պորտլանդական ուտեստը, ապա դա հավանաբար կլինի Նոնգ Պունսուկվատտանայի խաո ման գայը, որը «մի բան ճիշտ արեք» խոհարարության դպրոցի վառ օրինակն է: Բանգկոկում ծնված շեֆ-խոհարարն ԱՄՆ է եկել ընդամենը 2 ճամպրուկով և 70 դոլար գրպանում: Եվ երբ նա գործարկեց սննդի սայլակ, ճաշացանկում կար միայն մեկ բան՝ օհ, այնքան նուրբ թայերեն հավի և բրնձի ուտեստ, որը մատուցվում է թարմ խոտաբույսերի, կոճապղպեղի և սխտորի բուրավետ արգանակի հետ: Պորտլենդացիները սկսեցին շարվել բլոկի շուրջ և դրանից հետո չեն դադարում: Տասնամյակներ անց Նոնգը բեռնաթափեց բեռնատարը և տեղափոխվեց երկու աղյուսով ռեստորան, բայց նրա խորհրդանշական հարմարավետ ուտեստը չի փոխվել:

Լավագույն ուրախ ժամ՝ Kachka

Bonnie Morales-ի Kachka-ն համարվում է երկրի լավագույն ռուսական ռեստորաններից մեկը: Այսպիսով, այն փաստը, որ դուք կարող եք ձեռք բերել նրա հայտնի պելմենը զեղչով երջանիկ ժամին, իսկապես ուրախալի բան է: Պատվիրեք պելմենիներըլցված խոզի, տավարի, հորթի միսով և սոխով կամ ֆերմերական պանիրով և սոխով: Կամ ավելի լավ, երկուսն էլ: Լվացեք դրանք H. H.-ի գներով գարեջուրներով, մոսկովյան ջորիներով, Խորվաթիայից և Մակեդոնիայից գինիներով կամ պինտաներով, որոնք մատուցվում են թրմած օղու հետ (փորձեք ծովաբողկը), բոլորը՝ 4-7 դոլարից: Լավագույնը՝ Kachka's happy hour-ը հասանելի է 16-18-ը: ամեն օր, ներառյալ հանգստյան օրերը։

Լավագույն տապակած հավ. Էկրանի դուռ

Այս Americana սննդի Մեքքայում նույնիսկ պետք չէ փողոցի համարը փնտրել: Պարզապես հետևեք մարդկանց ամբոխին, որոնք ուրախությամբ սուրճ խմում են՝ համբերությամբ սպասելով իրենց սեղանին: Այո, տապակած հավը այնքան լավ է Screen Door-ում: Դասական թան տապակած հավը դրված է քաղցր կարտոֆիլի վաֆլի վրա, որտեղ սթեյքի դանակը ժպտում է բուրգը: Կծեք փխրուն խրթխրթան ծածկույթի միջով հյութալի ինտերիերը և փորձեք հիշել, թե արդյոք երբևէ ավելի լավ տապակած հավ եք ունեցել, նույնիսկ հարավում:

Լավագույն ընթրիք. գազան

Զտված, բայց ոչ խեղդված. այսպիսի մթնոլորտ է Նաոմի Պոմերոյի ինտիմ, լավ ճաշելու հաստատությունում: Ձեռք բերեք մեկ կամ երկու ափսե 6 ճաշատեսակների համտեսի մենյուում, որը խոհարարը փոխում է երկու շաբաթը մեկ՝ ցուցադրելու PNW-ի ամենաթարմ պարգևը, և դուք կտեսնեք, թե ինչու է նա արժանացել այդքան շատ պարգևների: (Պոմերոյը Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս-արևմուտքում լավագույն խոհարարի համար Ջեյմս Բերդ մրցանակի եզրափակիչ էր և հայտնվեց «Խոհարարի լավագույն վարպետների» ծրագրում:ուտեստ.

Լավագույն բլիթ. Pip's Original Doughnuts

Պորտլենդը հայտնի է մի առանձնահատուկ բլիթների խանութով, որտեղ խմորը շլացնում է անուշահամ քաղցր շաղ տալ, շաքարավազի հացահատիկային և կոնֆետներ: Մոռացիր դա. Տեղացիները գիտեն, որ ամենահամեղ տապակած խմորը գտնվում է NE Fremont-ում գտնվող Pip's-ում: Պատվերով պատրաստված մինիները տաք-տաք են դուրս գալիս խոհանոցի խողովակներից և անմիջապես լցվում են երեք լրացնելու տարբերակներից մեկը՝ մեղր և ծովային աղ, դարչին շաքար, նուտելլա կամ սեզոնային մրգային մուրաբաներ: Պատվիրեք ավելին, քան կարծում եք, որ կուզենաք, դրանք արագ կանհետանան Pip-ի տաքացնող շայի բազմաթիվ համերից մեկի հետ միասին:

Լավագույն հարևանության գոհար՝ Կոկին

Հանգիստ Մաունթ Թաբոր թաղամասում գտնվող այս աննկարագրելի վայրը երկու աշխարհներից լավագույնն է. այն հավակնոտ ռեստորան է, որը դեռ կարողանում է իրեն զգալ որպես հանգիստ, ընկերասեր, թաղամաս: Առավոտյան եկեք սուրճ խմելու, բարձրակարգ խմորեղեն և թթխմորով տոստ՝ սեզոնային ռիկոտայի մրգերով, օրինակ՝ դեղձի կամ մոշի: Ճաշի համար լցրեք հավի կաթսայի մեջ կարկանդակ՝ դդմի սերուցքով և գարու ուրցով կեղևով կամ սերկևիլի վրա պատրաստված խոզի կողիկներ: Ընթրիքի համար ամեն ինչ բարձրացրե՛ք հիպերսեզոնային 4 կամ 7 ճաշատեսակների համտեսման մենյուներով: Օրվա որ ժամին էլ որ լինի, մի թողեք առանց Coquine-ի հայտնի շոկոլադե թխվածքաբլիթների։

Լավագույն ռամեն՝ Աֆուրի

Պորտլանդացիները երախտապարտ են այս Տոկիոյում գործող ramen ցանցին, որն ընտրեց իրենց քաղաքը իր առաջին միջազգային համարֆորպոստ. (Պարզվում է, որ ընկերության համանուն Աֆուրի լեռան նման, մոտակայքում գտնվող Հուդ լեռը ստեղծում է աղբյուրի ջրի իդեալական տեսակ, որն անհրաժեշտ է լավագույն ռամեն պատրաստելու համար:) Խմեք նուրբ արիշտա լողացող երկու ցիտրուսային յուզու վրա հիմնված արգանակներից մեկում կամ խառնեք ամեն ինչ: հավով և կակղամորթով կամ վեգանների համար հարմար պնդուկով: Նաև չի կարելի բաց թողնել. հավի բուդ և յամ շամփուրներ, խոզի միս չաշու կարտոֆիլով և կարագով, կամ գազար չիլիով, սոխով և Օրեգոն պինո նոիր յակիտորի տառով:

Լավագույն վեգան ռեստորան. Farm Spirit

Աարոն Ադամսը Farm Spirit-ում բարձրակարգ «այգեգործական խոհանոց» պատրաստելու համար օգտագործում է միայն բույսեր, առանց որևէ կենդանական արտադրանքի: Մենյուի գրեթե ամեն ինչ գալիս է 100 մղոնից քիչ հեռավորության վրա գտնվող ֆերմաներից, և այս մթերքը ստանում է շեֆ խոհարարի լիարժեք վերաբերմունքը, որը սովորաբար տրվում է միայն միսին: Մտածեք արմատային բանջարեղենը, որը եփում է սուս վիդեն, այնուհետև տապակվում է տապակի մեջ, կամ դդմիկը վերածվում է վեգանական «պաստրամի»: Ձեր համտեսի մենյուի հետ մեկտեղ խմեք Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիսարևմտյան գինիները՝ համակցված յուրաքանչյուր ճաշատեսակի հետ, կամ ընտրեք հյութերի, կոմբուչաների և այլ ոչ ալկոհոլային ըմպելիքների «զսպվածության զուգավորում» տարբերակը::

Լավագույն սուշի. Nimblefish

Սուշի մաքրողներ, ուրախացե՛ք: Այս նուրբ սուշի տաճարում չեք գտնի սերուցքային պանիր, հալապենո կամ կծու մայոնեզ, որը քողարկում է ձկան համը: Խոհարար Քոդի Օգերը ցուցադրում է անթերի թարմ ձուկ և ծովամթերք՝ զրոյական շեղումներով: Սկանավորեք ճաշացանկը՝ գտնելու սուշիի և սաշիմիի ֆավորիտներ, ինչպիսիք են tako (ութոտնուկ) maguro (մեծ աչքերով թունա) և hotate (scallop), և պատվիրեք ձեռքով:գլանափաթեթներ՝ լցոնված սաթով, կանաչ սոխով, վարունգով և յուզուով, կամ մեծ աչքերով թունա, կարմիր խեցգետին և շիսո: Եվ անպայման փնտրեք սեզոնային առաջարկներ, ինչպիսիք են Penshell կակղամորթը կամ տեղական Oregon Dungeness խեցգետինը:

Լավագույն նախաճաշ. Olympia Provisions

Սթամպթաունում լուրջ մրցակցություն կա լավագույն նախաճաշի կոչման համար, բայց ոչ մի տեղ չի մատուցում առատ, կախազարդ սննդի, մարդասպան կոկտեյլների և հանգստյան օրերի լավ մթնոլորտը, որը նման է O. P.-ին, պորտլանդական O. G-ի նախաճաշին: դա դեռ ուժեղ է: Olympia Provisions-ը սալումագետ Էլիաս Կահիրեի սիրային նամակն է խաշած մսերին, այնպես որ ճաշացանկում կգտնեք շատ համօգտագործվող ալյուրի տախտակներ, ինչպես նաև kielbasa-ն, ապխտած իշխանը, կափույրները և նոկաուտ ձվերը Բենի: Սրիրաչայի հասկերով Արյունոտ Մարիները զարդարվում են տնական սալյամի և թթու բանջարեղենի առատ շամփուրով:

Լավագույն քաղցր ատամների համար. Մորիս

Ֆրանսիական և սկանդինավյան ոգեշնչված համեղ ուտեստներ, ինչպիսիք են polenta clafoutis-ը խաշած ձվով, նորվեգական կոլոլակները սերկևիլով և լեֆսը ցիտրուսով պատրաստված գրավլաքսով, բավական պատճառ են Մորիս այցելելու համար: Բայց դրանք պարզապես նախերգանքն են այս հմայիչ, ինքնանկարագրվող «ժամանակակից հրուշակեղենի ճաշի» աղանդերի համար: Առաջարկվում են աղանդեր, ինչպիսիք են սև պղպեղով շոռակարկանդակը՝ կեղևով կեռասով և կիտրոնով սուֆլե պուդինգով տորթ: Կամ փոքր, բայց անկումային խայթոցներ, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, բեզեները, բրիոշը, թեյի տորթերը, տրյուֆելները և մակարոնները:

Լավագույն իտալերեն՝ Ava Gene's

Ինչ վերաբերում է իտալական սննդին, դա այդպես էՀազվադեպ է, որ աղցանները նույնքան պահանջկոտ լինեն, որքան մակարոնեղենը: Բայց դա հենց այն է, ինչ դուք կգտնեք Ava Gene's-ում, Joshua McFadden-ի հռոմեական ոգեշնչված վայրում SE բաժնի ամենանորաձև հատվածում: Ի վերջո, շեֆ-խոհարարը հանրաճանաչ խոհարարական գրքի համահեղինակն է «Վեց սեզոն. նոր ճանապարհ բանջարեղենով»: Նրա հիպերսեզոնային բանջարեղենային ճաշատեսակները խոտաբույսերով, պանիրներով, ընկույզով և մրգերով են շերտավորված: Եվ շատ մակարոնեղեն ներառում են նաև սեզոնային բաղադրիչներ. ձմռանը ճաշացանկում կարող եք գտնել ագնոլոտի կաբոչա դդմիկով, շագանակագույն կարագով և եղեսպակով կամ կակղամորթերով, չիլիով և մեյեր կիտրոնով լիգուին::

Լավագույնը անվճռական ուտողների համար. Pine Street Market

Մտածեք այս կենտրոնի շուկայի մասին պատմական Carriage & Baggage շենքում, որպես պորտլենդի ընտրանու ափսե տեղական ֆավորիտներով: Այսպիսով, անկախ նրանից, թե դուք անվճռական ուտում եք, թե դուք և ձեր ճանապարհորդող ուղեկիցները տարբեր համ կամ սննդային ալերգիա ունեք, դուք բոլորդ այստեղ կունենաք շատ համեղ տարբերակներ: Պատվիրեք բիբիմբապ՝ գալբի կարճ կողոսկրերով Kim Jong Smokehouse-ում, տապասներ և իսպանական ոճի հավ՝ Pollo Bravo-ում, ամբողջովին ամերիկյան չիզբուրգերներ Bless Your Heart Burgers-ում, թարմ սեղմված օրգանական հյութեր Kure-ում կամ խմեք մի կտոր Checkerboard Pizza-ում: Ինչ էլ որ որոշեք (ի վերջո!)՝ համոզվեք, որ այն լրացրեք կրեատիվ փափուկ մատուցման կոն կամ թխվածքաբլիթով S alt &Straw's Wiz Bang Bar-ում::