Նյու Յորք նահանգի լավագույն գարեջրի գործարանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Նյու Յորքի լավագույն գարեջրի գործարանների անունները դժվար խնդիր է: Նախ՝ քանակով, նահանգը երրորդ տեղում է Կալիֆոռնիայից և Կոլորադոյից հետո՝ հաշվելով 423 գարեջրի գործարան (2019 թվականի դրությամբ) իր սահմաններում, և այդ թիվը տարիների ընթացքում անշեղորեն աճում է, քանի որ ավելի շատ գարեջրագործներ են մտնում արհեստագործական գարեջրի ասպարեզ: Եվ որակի համատեքստում լավագույնը ընտրելը նույնպես փոքր գործ չէ, քանի որ Նյու Յորքի գարեջրի գործարանները հաճախ են մրցանակներ ստանում գարեջրի ազգային փառատոներում և մրցույթներում. Նյու Յորքի հինգ գարեջրի գործարաններ 2020 թվականի Մեծ ամերիկյան գարեջրի փառատոնում մեդալներ ստացան, իսկ յոթը՝ նախորդ տարի:

Եվ չնայած Big Apple-ը պարծենում է բազմաթիվ հիանալի գարեջրագործությամբ (մասնավորապես, Big Alice-ը, որն այս տարի արժանացավ երկու կարևոր մրցանակների՝ Governor's Cup իր գարեջուրներից մեկի համար Նյու Յորքի նահանգային Craft Beer Competition-ում և Լավագույն փոքր գարեջրագործական ընկերությունը: Տարվա տիտղոսը ամենամյա Մեծ ամերիկյան գարեջրի փառատոնում), այս ցանկը ներառում է քաղաքի սահմաններից դուրս գտնված մեր ֆավորիտները: Ահա Նյու Յորք նահանգի լավագույն գարեջրագործական գործարանները, որոնք ուսումնասիրվել և վերանայվել են մեկ պինտա:

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company-ն բացվել է միայն 2014 թվականից, բայց այդ ժամանակից ի վեր գարեջրի գործարանը ստեղծել է գարեջրի էական պաշտամունք:սիրահարներ, որոնք հերթ են կանգնում իր առաջատար Բրուքլինի գտնվելու վայրի շուրջը, որպեսզի խցկեն նրա վերջին թողարկումների դեպքերը: Այն այնքան հայտնի է դարձել, որ այժմ ունի չորս ընդհանուր տեղանք, այդ թվում՝ մեկը Նյու Յորքի Ֆինգեր Լեյքս շրջանում (ինչպես նաև Վաշինգտոնում և Բրուքլինի երկրորդ կետը): Մնացած կեսը հիմնականում դուր կգա հոփի սիրահարներին, քանի որ նրա գարեջուրների մեծամասնությունը ավանդական, կրկնակի չոր ցատկած և բարձր խտության գայլուկի լիցքավորման տեսակների IPA-ներ են, որոնցից վերջինը OH թիմի կողմից ստեղծած ոճն է (փորձելու համար պատվիրեք): HDHC Roc ցնցուղներ կամ HDHC Dream City): Finger Lakes տարածաշրջանը կարող է հայտնի լինել իր բազմաթիվ գինեգործարաններով, սակայն մեկ օրով ընդմիջեք խաղողի այգիներից և մեկնեք Բլումֆիլդի ընդարձակ բացօթյա «Other Half Location»՝ փորձելու նրանց հանրաճանաչ IPA-ները, գունատ ըմպելիքները և այլ հոպի առաջարկները:

Community Beer Works

Եթե Նիագարայի ջրվեժը ձեր Նյու Յորք ուղևորության երթուղում է, անպայման կանգ առեք Բուֆալոյում՝ այցելելու Համայնքային գարեջրի գործարան: Ինչպես ակնարկվում է իր անունով և կարգախոսով («Embeer Buffalo»), այս գարեջրի գործարանը նպատակ ունի աջակցել իր տեղական համայնքին: Նրա բոլոր հիմնադիրները կապեր ունեն քաղաքի հետ, և այստեղ թիմը կրքոտ է մարդկանց կրթելու գարեջրի մասին՝ խրախուսելու ավելի մեծ հետաքրքրություն և աճ տարածաշրջանի գարեջրագործության և խմիչքների համայնքում: Իսկ Community Beer Works-ը մատուցում է ավելին, քան բարեսիրտ ոգի. նրանք նաև պատրաստում են նահանգի լավագույն գարեջուրը և արժանացել մի քանի մրցանակների: Ամենավերջինը? Նրանց կայսերական հաստափորը՝ Ձյունը, տուն բերեց ոսկե մեդալ 2020 թվականի Ամերիկյան գարեջրի մեծ փառատոնում։

Equilibrium Brewery

Գիտությունն ու հետազոտությունը գտնվում են այս Միդլթաունի գարեջրի գործարանի հիմքում: Երկու պրոֆեսիոնալ գիտնականների կողմից հիմնադրված Equilibrium-ի գարեջուրները բաղադրիչների և գործընթացների փորձերի, փորձության և սխալի, և, ի վերջո, համի թեստի արդյունք են՝ տեսնելու, թե ինչ են նրանք ցանկանում խմել: (Գարեջուրներից շատերն անվանվել են գիտության կամ մաթեմատիկական հասկացությունների հիման վրա, ինչպիսիք են MC2-ը կամ Photon-ը:) Ակնհայտ է, որ այս մոդելը նրանց համար հաջողություն է ունեցել, քանի որ գարեջրի գործարանի երկրպագուները ժամեր առաջ հավաքվում են պլանավորված թողարկումից և փորձելու իրենց արտադրանքը: վերջին եփուկները. Այն հիմնականում հայտնի է իր Նոր Անգլիայի ոճով և մշուշոտ IPA-ներով, բայց այն նաև հայտնի է իր թթուներով. թթու ալյուրը, There and Back Again Sour Cherry-ը, հաղթեց Governor’s Cup-ը 2018 թվականին:

Մնջախաղի խառնուրդներ

Ինչպես ենթադրում է անվանումը, այս գարեջրի գործարանը փորձարկումներ է կատարում խառը մշակույթներով, ինչը թույլ է տալիս ավելի ստեղծագործական և բարդ իր եփուկներից յուրաքանչյուրում, որոնցից շատերը թթու և մրգային գարեջուրներ են: Նրանց եփուկներից շատերն ունեն գինու կապ, որը համապատասխանում է իր Finger Lakes-ի դիրքին, օրինակ՝ Crushed-ը, խառը մշակույթը, որը ներառում է իրենց խաղողի այգիներում աճեցված խաղողը, կամ Թեման (խմբաքանակ 2), խմբաքանակ 1-ի տարբերակը, որը հնացել է: ավելի երկար ժամանակահատված սպիտակ և կարմիր գինու տակառներում և պայմանավորված է տեղական մեղրով։

Mortalis Brewing Company

Mortalis-ը ևս մեկ գարեջրի գործարան է այս ցանկում, որը ստեղծել է շատ նվիրված երկրպագուների բազա, որը պատրաստ է ժամերով հերթ կանգնել նոր թողարկումների համար, բայցշատ ավելի քիչ տարիներ, քան մյուսները: Avon-ի վրա հիմնված այս գարեջրի գործարանն իր սկիզբը դրեց 2018 թվականին և արագորեն գարեջրի համբավ ձեռք բերեց իր Hydra sours-ով և իր «խոհարարական գարեջուրներով», որոնցում գարեջրագործները փորձարկումներ են կատարել գարեջրի մեջ սննդամթերքի հետ կապված: Օրինակ վերցրեք վերջին թողարկված Thesmophoros Pecan Pie-ի բաղադրատոմսը, որը ներառում է մուգ շագանակագույն շաքարավազ, մելաս, Ջորջիայի պեկաններ և վանիլային հատիկներ, կամ Ladon Cherry Berry Cheesecake-ը, որը նմանակում է նյույորքյան նշանավոր շոռակարկանդակի համը::

Beer Tree Brew Co

Beer Tree-ը ֆերմայում գարեջրի գործարան է, ինչը նշանակում է, որ գայլուկի և բաղադրիչների մեծ մասը, որոնք օգտագործվում են վերջնական եփման մեջ, ստացվում են տեղական ֆերմաներից: Եվ այդ անվանումը հատկապես հպարտություն է Beer Tree-ի համար (որի կարգախոսն է «Արմատներով գարեջուր») այն պատճառով, որ նրանց գայլուկի մեծ մասը ստացվում է սեփական ընտանեկան ֆերմայից: Այն, ինչ սկսվեց որպես սեփական գայլուկ օգտագործելու փորձեր՝ տնային գարեջրագործության մեջ, ի վերջո հանգեցրեց գեղատեսիլ Պորտ Քրեյն տեղանքի բացմանը, որը շարժվեց հենց Չենանգո գետի մոտ: Գարեջրի գործարանն ինքնին արժե կանգ առնել՝ վայելելու ձեր ըմպելիքը դրսում, ընդարձակ բակում կամ հարակից արոտավայրում, կամ բարձր առաստաղով փայտե ինտերիերի ներսում, որը ցուցադրում է գարեջրի պատրաստման գործընթացը ապակե պատուհանների հետևում: Կծեք ուտելու համար, մինչ այնտեղ եք, Fox and Farmer սննդի բեռնատարից տեղում:

Hudson Valley Brewery

Հադսոն հովտում գարեջրի արահետը լավագույններից մեկն է երկրում, բայց տարածաշրջանի մեկ գարեջրի գործարանն առանձնանում է մնացածներից, և դա Հադսոն հովիտն է։Գարեջրի գործարան. Բացված է 2017 թվականից՝ Beacon-ի այս վայրը պատրաստում է հանրաճանաչ IPA-ների և թթուների ցուցակ, որը (ևս մեկ անգամ) հրապուրում է իր հովանավորներին հերթ կանգնել բացելուց ժամեր առաջ՝ նոր թողարկումները ձեռք բերելու համար: Եվ թեև գարեջուրը բավական պատճառ է այցելելու համար, գարեջրի գործարանը նաև իր փաթեթավորումից դուրս է գալիս՝ ձևավորելով էսթետիկորեն հաճելի պահածոների պիտակներ վառ գույներով և ստեղծագործական ձևավորումներով: Դիտեք նրանց Instagram-ի էջը՝ ինքներդ համոզվելու համար։

Մեկ կտրվածքով հյուսիսային և կողային բեմի հպման սենյակ

SingleCut Beersmiths-ը մեծ համբավ է ձեռք բերել 2012թ.-ին Քուինս նահանգի Աստորիա քաղաքում իր հիմնադրումից ի վեր: Այն այժմ ունի երկրորդ ծորակի սենյակը Նյու Յորքի Քլիֆթոն Պարկում (Օլբանիից անմիջապես հյուսիս): Singlecut-ը սկսեց արտադրել հոփի ալեներ և լագերներ, բայց ժամանակի ընթացքում ավելի շատ ոճեր ներկայացրեց, ինչպիսիք են կոշտ ու թթուները, որպեսզի դիվերսիֆիկացնի իր շարքը: Եվ երաժշտասերները կգտնեն ինչ-որ առանձնահատուկ բան, որը պետք է գնահատել այստեղ. գարեջրի անուններից շատերը կապված են երաժիշտների, գործիքների կամ երգերի հետ, իսկ գարեջրի գործարանի անունը՝ SingleCut, կիթառի ոճ է: Գարեջուրն ու երաժշտությունը, հիմնադիր Ռիչ Բուկետայի երկու կրքերը (ով վաճառել է իր հին կիթառի հավաքածուն՝ ֆինանսավորելու իր Queens-ի բացումը) ակնհայտ են, երբ այցելում ես Singlecut տեսողությամբ, ձայնով և համով, երբ այցելում ես այս գարեջրի գործարան:

Fidens Brewing Company

Բաց է ընդամենը մեկ տարուց ավելի, Fidens-ը այս ցանկի ամենանոր գարեջրի գործարանն է, բայց այն իր անունն է ձեռք բերել: Այն հիմնականում հայտնի է իր հայտնի IPA-ներով, որոնք գրավում են գարեջուրըսիրահարներ ամբողջ մայրաքաղաքի տարածաշրջանից (նրա ծորակի սենյակը գտնվում է ներսում և դրանից դուրս, և նրա կրկնակի IPA-ն, անհրաժեշտ միջոցները անհրաժեշտ միջոցների համար, մեդալ են ստացել 2020 թվականի Նյու Յորք նահանգի գարեջրի արհեստագործական մրցույթում Նյու Յորք նահանգի գարեջրի անվանակարգում (որը ճանաչում է. գարեջուր՝ պատրաստված առնվազն 20 տոկոս նյույորքյան բաղադրիչներից): Դուք կարող եք այցելել ծորակի սենյակ՝ փորձելու նրանց վերջին ստեղծագործությունների նմուշները կամ կերակուր պատրաստելու համար:

Prison City Brewing

Prison City-ն արտադրում է գարեջրի տարատեսակ ոճեր, սակայն նրանք առավել հայտնի են իրենց թթու գարեջրի և իրենց IPA-ներով, հատկապես՝ Mass Riot, New England Style IPA-ն, որը բազմաթիվ մրցանակների է արժանացել գարեջրի փառատոններից և արդյունաբերական հրատարակություններից:. Այս Finger Lakes գարեջրի գործարանը բացեց իր առաջին տեղը Օբերնում 2014 թվականի դեկտեմբերին և վերջերս բացեց երկրորդ տեղը՝ North Street Urban Farm-ը, 2020 թվականի դեկտեմբերին՝ իր արտադրությունն ավելացնելու համար: Գարեջուրը վաճառվում է միայն այս երկու վայրերում (մատչելի չէ խանութներում կամ բարերում), այնպես որ կանգ առեք դրա ծորակների սենյակներից մեկում (կամ երկուսն էլ)՝ համտեսելու նրանց համեղ եփուկները։

District 96 Beer Factory

Երբ հիմնադիր Ջոն Պոտենզան Burger Loft-ում (հարակից ռեստորանում) իր հաճախորդներից տեսավ տեղական արտադրության արհեստական գարեջրի ծարավը, նա և իր բիզնես գործընկերները սկսեցին աշխատել դա ապահովելու համար՝ բացելով առաջին գարեջրի գործարանը քաղաքում։ Նոր քաղաք (նյու Յորք քաղաքից ընդամենը 18 մղոն հեռավորության վրա, ինչը այն դարձնում է իրագործելի և արժանի մեկօրյա ճանապարհորդություն): 96 թաղամասն անընդհատ նոր ստեղծագործություններ է արտադրում ավելի փոքր խմբաքանակներով, որոնք հաճախ պտտվում ենհամոզվեք, որ միշտ առկա են տարբեր ոճեր, ներառյալ IPA-ները, ստաուտները, կոլշերը և այլն: Իր ընտրատարածքի անունով կոչված նրա գարեջուրները նույնպես քաղաքական ներշնչված անուններ են ստացել. Վաղ գարեջուրներից մի քանիսն էին Silent Majority, The Wit House և Sexual Relations, իսկ ընթացիկ առաջարկներից են West Wing-ը և Social Anxiety-ը::

Sloop Brewing Co

Sloop-ն իր սկիզբը դրեց Poughkeepsie ավտոտնակում 2011թ.-ին, երբ հիմնադիրները հանգստյան օրերն անցկացնում էին վաճառելով իրենց տնական գարեջուրը Hudson Valley ֆերմերների շուկաներում: Այն արագորեն զգալիորեն աճեց իր չափերով և ժողովրդականությամբ, և ի վերջո բացեց Նյու Յորքի ամենամեծ գարեջրի գործարաններից մեկը՝ 25,000 քառակուսի ոտնաչափ տարածք Նյու Յորքի East Fishkill-ում: Այն հայտնի է իր IPA-ներով (մասնավորապես՝ Juice Bomb, հյութալի, մշուշոտ, Նոր Անգլիայի ոճով IPA), բայց պատրաստում է նաև այլ ոճեր, ներառյալ մի քանի թթու և հաստ տարբերակներ: