Տիխուանայի լավագույն ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

1920-ականներին և 30-ականներին, մինչ Լաս Վեգասը կամրապնդեր իր Մեղքերի քաղաքի համբավը, Տիխուանան մեծահասակների համար ընտրված խաղահրապարակն էր այդ դարաշրջանի A-լիստերի (Չարլի Չապլին, Ջին Հարլոու և Քլարկ Գեյբլ) և միջոցներ ունեցող ամերիկացիների համար:. Արգելքը և խիստ օրենքները, որոնք արգելում կամ խիստ սահմանափակում են մոլախաղերը, մարմնավաճառությունը և ձիարշավը, հուզմունք փնտրողներին ուղարկեցին հարավ՝ հանգստանալու մեքսիկական քաղաքի խաղատներում, վազքուղիներում, հանգստավայրերում, կարմիր լույսի թաղամասում և հիանալի ճաշարաններում:

Այնուհետև քաղաքական ցնցումները, կոռումպացված ոստիկանները, կարտելային հանցագործությունները և մի շարք վատ մամուլ՝ զուգորդված Վեգասի զարգացման և 21st Փոփոխությունների հետ, ավարտվեց զբոսաշրջության այդ ոսկե դարաշրջանը: մինչեւ վերջերս. Տիխուանան՝ Բաջա Կալիֆորնիայի ամենամեծ քաղաքը և աշխարհի ամենածանրաբեռնված ցամաքային սահմանային անցումը, վերադառնում է. աճող սննդի տեսարանը, արհեստագործական գարեջրի հեղափոխությունը և մոտակա գինեգործական երկիրը քաղցած և ծարավ այցելուների են վերադառնում համտեսելու համար: Հետևյալ ռեստորանները պետք է լինեն նրանց առաջին կանգառները։

Առաքելություն 19

Չկա ավելի ազդեցիկ մարդ Տիխուանայի խոհարարական հարգանքի որոնումների մեջ, քան խոհարար Խավիեր Պլասենսիան, ում ընտանիքը չորս սերունդ է եղել: Հաճախ վերագրվում է Baja Med-ի սկիզբըժանր, սա նրա ֆերմա և ծովից սեղան դրոշակակիրն է: Այստեղ նա միավորում է փողոցային սննդի տարրերը, ավանդական ընտանեկան ճաշատեսակները, ժամանակակից տեխնիկան, ռեստորանից 125 մղոն հեռավորության վրա գտնվող բաղադրիչները և ճաշի հիանալի սպասարկումը: Տարբեր համտեսի մենյուներ, ներառյալ M19 դասականները (կապույտ թունա պարֆեյ և ծծող խոզի տապակած եգիպտացորենի կրեպով) և վեգանական ուտեստներ (chayote aguachiles և duxelle tamale), նշանակում է, որ կա բոլորին հաճելի բան: Կան բազմաթիվ սեզոնային à la carte տարբերակներ, եթե դուք չեք ցանկանում հավատարիմ մնալ նման մեծ առիթին:

Oryx Capital

Բաց աղյուսով, բաց խոհանոցով, ուժեղ արհեստագործական կոկտեյլների ծրագրով և ճաշացանկով, որը գուշակում է ավանդական ճաշատեսակներն ու տարածաշրջանում սովորական բաղադրիչները, օգտագործելով աշխույժ տեխնիկա, ինչպիսիք են կոնֆիտը, էմուլսիան և ջրազրկելը, Oryx Capital-ն այնպիսի գաստրոփաբ է, որը դուք ակնկալում եք: գտնել կոսմոպոլիտ քաղաքում: Թեև այն կարող է զայրանալ Clamato օդի կամ habanero մոխրի ենթադրյալ ձևից, իմացեք, որ այն համեղ է, հատկապես թավշյա եգիպտացորենի թխվածքաբլիթը, նեխուրի արմատով և խոզի կեղևով ութոտնուկը և chorizo mac-and-պանիրը: Մթնոլորտը ողջունելի է, իսկ ակնոցավոր շեֆ-խոհարար Ռուֆո Իբարան անսահման հմայիչ և տաղանդավոր: Գիշերն այստեղ ամբողջական չէ առանց աղանդերի, ինչպիսին է չուրրոները բուրբոն բեկոնով պաղպաղակով կամ գիշերային գլխարկով Nortico-ում, կեսդարյա ժամանակակից խոսափող, որը թաքնված է աղոտ լուսավորված լոգարանի միջանցքի վերջում: Որպես Արգելքի փառքի օրերի և Տիխուանայի պայծառ ապագայի երկակի ձայն՝ նրանք մատուցում են դասական կոկտեյլներ և նորացված տարբերակներ: Բարերի փոքրիկ զարդատուփը արագ լցվում է, այնպես որ խուսափելու համար պատվիրեք նախօրոքմնալ բարձր և բառացիորեն չոր:

Telefónica Gastro Park

Լավ, սա մի փոքր խաբեություն է, քանի որ տեխնիկապես դա մեկ ռեստորան չէ, այլ մի քանի հիանալի (ստացիոնար) սննդի բեռնատարներ և կրպակներ մեկ կենտրոնացված բացօթյա վայրում, որը լի է նեոնային ցուցանակներով, որմնանկարներ և վերափոխված սերֆինգի տախտակներ, որոնք պատրաստ են սոցիալական մեդիայի մոտիկից:

Մեզ չի կարելի ստիպել առանձնացնել միայն մեկ վաճառող, թեև եթե դուք փորում եք խոզի վրա, ձեր առաջին կանգառը պետք է լինի Humo-ն: Նրանք ծխում են զրոյից պատրաստված բեկոն և բորկի (կես տավարի միս, կես խոզի միս) երշիկները տակառի վրա գրիլի վրա վեց ժամ, որից հետո դրանք պարուրում են ciabatta բրդուճով։

Չե՞ք պատրաստ մսային անխուսափելի քրտինքի համար: Բոլորովին լավ է, քանի որ կան նաև թարմ ծովամթերք Otto's-ից, ռամեն, քափքեյք, շքեղ սուրճ, գարեջրի գործարան և գարեջրի այգի, բույսերի վրա հիմնված տակոներ և թասեր: Բացօթյա նստարանները և կրակի փոսերը հարմար են կենդանիների և խմբակների համար և ողջունում են մարդկանց երկար մնալ: Որոշ գիշերներ հնչում է կենդանի երաժշտություն և կանգառ: Վեց տարի անց տեղադրումն այնքան տարածված է, որ նրանք բացել են երկրորդ Տիխուանա վայրը և ծրագրում են շուտով բացել սահմանը Սան Դիեգոյում:

Կեսարի

Ինչպես ասում է լեգենդը, դեռևս 1924 թվականին մի խումբ ընկերներ անսպասելիորեն հայտնվեցին Կեսար Կարդինիի հանրաճանաչ ռեստորանում հանգստյան օրերի զբաղված վերջում: Թեև իտալացի ամերիկացի խոհարարի պահարանները գործնականում մաքրվել էին, նա իրար հետ շպրտեց այն, ինչ մնացել էր՝ ռոմին, սխտոր, կրուտոն, պարմեզան պանիր, խաշած ձու, ձիթապտղի յուղ և Վուսթերշիրի սոուս:ստեղծելով OG Caesar աղցան: (Նրա եղբայրը մի քանի տարի անց անչոուս ավելացրեց:) Ե՛վ աղցանը, և՛ ռեստորանը, որն այժմ Grupo Plascencia կայսրության մաս է կազմում, տևել են տասնամյակներ շարունակ, և նրանք դեռ ցուցադրում են սեղանի շուրջ սպասարկմամբ: Իհարկե, դա տուրիստական է, բայց նաև զվարճալի: Վինտաժ լուսանկարներով, փայտյա ինտերիերով և ռետրո ճաշատեսակներով, ինչպիսիք են սաղմոնի մունյերը և մի քանի ուրիշներ, որոնք 50-ականների «Վիկտոր»-ի թեժ կետից են, այն ամենամոտն է, որին կարող եք հասնել անցյալի Տիխուանա::

Cine Tonalá Tijuana

Մեխիկոյի այս ներկրված այս ամբողջ օրը և գիշերը հրավիրող հյուրասիրություն է, որը համատեղում է արվեստի տան կինոթատրոնը, կենդանի ներկայացման բեմերը (հիմնականում ստենդ-ափ և ջազ) և առաջին հարկում գտնվող բուտիկը և հսկայական լոբբի բարը: Ի լրումն գարեջրի, գինու և կոկտեյլների լայն ցանկի, նրանց վերին դարակային պատշգամբում մատուցվում են համեղ հարմարավետ ուտելիքներ, ինչպիսիք են գուակամոլը և չիփսերը, պիցցաները, բուրգերները, ճակնդեղով աղցանները, մարլին բուրիտոները և նույնիսկ տապակած հավի միս-n-վաֆլիները: Այն ամենակրեատիվ սնունդը չէ, բայց համեղ է և հուսալի, և երբ ավելացնում եք միջավայրը, Cine Tonalá Tijuana-ն իր տեղը գրավում է ցուցակում: Այն ամբողջությամբ բաց է երկու կողմից, ինչը թույլ է տալիս ճաշողներին նայել արմավենու ծառերին և տներով ծածկված բլուրներին, որոնք շրջապատում են քաղաքը, լսել մեքենաներից դուրս հորդող cumbia երաժշտության հատվածներ, շոգ օրվա ընթացքում քամին բռնել կամ խմել ուժեղ ըմպելիքներ, մինչ երկինքը փոխում է գույները մթնշաղին։

Ջորջինա

Իր հիմնականում սպիտակ գունապնակով, գլոբուս կախազարդ լույսերի մի շարք, որոնք կախված են արվեստի ինստալյացիան նմանակելու համար, և Googie-ից ոգեշնչված կամարները, մեկըմտեք այս լուսավոր ժամանակակից տարածք և կմտածեք, որ տեղափոխվել եք Լոս Անջելեսի կենտրոն: Լավագույն ավոկադոյի կենացը թահինով և պեպիտասով, թարմ կանաչ հյութով և վեգան չիա վաֆլի հետ açai-ով, որոնք հայտնաբերված են նախաճաշի մենյուում, իհարկե, չեն օգնում, որ «որտե՞ղ եմ ես»: ֆուգա պետություն. Ընթրիքը մսից պատրաստված և շքեղ է, որը բաղկացած է դասական համերից և եվրոպական տեխնիկայից, ինչպիսիք են ֆուա գրա բրուլեն, ապխտած սաղմոնի կարպաչիոն, հավի շնիցելը, խոզի կոտլետները մանանեխով և կարամելացված տանձով և խնձորով, ինչպես նաև մի քանի կտոր տավարի միս։

Tacos Aaron

Եթե ճամփորդության ընթացքում գոնե մեկ անգամ չես խմում էժան, համեղ փողոցային տաքոներ, իսկապե՞ս Մեքսիկայում էիք: Հեշտությամբ խուսափեք Տիխուանայում գտնվող այս զբոսաշրջային կեղծիքից, որտեղ հարյուրավոր փողոցների սայլեր, կրպակներ, սննդի բեռնատարներ և ռեստորաններ պայքարում են ձեր ախորժակի ուշադրության համար: Երեք բեռնատարներից բաղկացած այս ապրանքանիշը վարպետորեն լցնում է տորտիլյաները ավելի քան 20 տարի: Այն մասնագիտացված է guisados-ի (AKA varios) վրա, որը դանդաղ եփված համեմված շոգեխաշած է մսից, բանջարեղենից կամ երկուսն էլ: Չիչարոնը (տապակած խոզի կեղևը) տոմատիլոյի սալսայի մեջ, որի վրա դրված է թթու կարմիր սոխը, առանձնահատուկ բան է, բայց դուք չեք կարող սխալվել հավի մսի, բիրիայի, կարնե ասադայի կամ իսպանական կորիզոյի հետ: Նախաճաշի tacos-ը նույնպես տեղին է, եթե փափագը սկսվում է առավոտյան: Երկու տասնամյակը հավասար է շատ սովորական սննդի, այնպես որ սպասեք օրվա բոլոր ժամերին:

Estación Central

Հակառակ դեպքում, եթե գնայիք Մեքսիկա և միայն տաքո ուտեիք, դա ձանձրալի և անհեռատես կլիներ, ինչպես Տիխուանան,ինչպես քաղաքային խաղահրապարակների մեծ մասը, այլ վայրերից և մշակույթներից ոգեշնչված հալման կաթսա է: Այս ռետրո ճամփորդական թեմայով բրասսերիան՝ իր հին ավիաընկերության պաստառներով, բրոնզե մանրամասներով, հատակի նախշավոր սալիկներով և կախովի բույսերով, և՛ վերադարձ դեպի Տիխուանա զբոսաշրջության փառքի օրերը, և՛ տեսողական և ուտելի դարպաս դեպի այլ երկրներ: Այն առաջարկներով, ինչպիսիք են ալյուրի տախտակները, խավիարով ծածկված սատանայական ձվերը, տապակած բանջարեղենը և կատարյալ խրթխրթան տրյուֆել կարտոֆիլը, լավագույնն է որպես հավելվածների առաջին կանգառը կամ գիշերային ըմպելիքների և խմիչքների վերջին փուլը:

Sal de Maple

Այս պահին նախաճաշը գործնականում ազգային ժամանց է ԱՄՆ-ում, և մեքսիկացիները, հատկապես նրանք, ովքեր ապրում և հաճախ աշխատում են միմոզայի, Բենեդիկտոս ծեծող ամերիկացիների մոտ, եռանդով միանում են նախաճաշի ակումբին: Օրվա ամենակարեւոր կերակուրը մատուցող որակյալ կետերի թիվը շարունակում է աճել: Կան Ալմա Վերդե, Մալվետը, Մանտեկիլան և վերոհիշյալ Ջորջինան՝ մի քանիսը նշելու համար: Բայց եթե դուք կարող եք կանգ առնել միայն մեկում, հարմարավետ Sal de Maple-ը գերազանցում է առավոտյան շտապումը՝ շնորհիվ առաջարկվող ութ տեսակի վաֆլիների: Գնացեք դեկադենտ չուրրոյով կամ ելակով Նուտելլայով, պարզ՝ վեգանով, կամ թեթևակի տարօրինակ պիցցայի համեղ տարբերակով, որը պարունակում է լոլիկի սոուս և պեպպերոնի: Ճաշացանկում հիմնականում առկա են հյուսիսից հարևանից եկող ապրանքներ, բայց մեքսիկական մի քանի սրտանց դասականներ, ինչպիսիք են չիլաքիլեները, ներկայացնում են:

Caccio Pizza & Rotisserie

Պիցցան սիրո համընդհանուր լեզու է, և այս բարձրակարգ նեապոլիտանական-ոճի կարկանդակ մատակարարողը խոսում է մեզ հետ իր բարակ, կրակով ածխացած խմորով, որը զարդարված է ինչպես սպասվածով (ֆիոր դե լատե, պրոշուտտո, կալբրիական սալյամի և լոլիկի սոուսով), այնպես էլ անսպասելի նման ռիֆով Վոլֆգանգ Պաքի ստորագրված Spago համարով, որն առանձնանում է: ապխտած սաղմոն, լաբնե, կապերս և սամիթ: Պարզ, բայց շքեղ սև-սպիտակ բիստրոյի միջավայրում, որը բացվել է 2018 թվականին, գերակշռում է իսկական Forni Altobelli աղյուսով վառարանը, որը առաքվել է Նեապոլից և լցոնված կաղնու գերաններով: Մի անհանգստացեք, եթե դուք չեք սիրում պիցցա, քանի որ նրանք նաև պատրաստում են այլ բարձրակարգ նրբերանգներ, ինչպիսիք են բուկատինի կարբոնարան, սմբուկի պարմը և կարասի հավերը աղով և քացախով կարտոֆիլով: Բոլորը հիանալի կերպով զուգորդվում են իրենց 100 տոկոսանոց Բաջայի խառնուրդով նկուղի հետ:

Erizo

Սա Խավիեր Պլասենսիայի ևս մեկ կրքոտ նախագիծ է, թեև շատ ավելի պատահական, քան M19-ը՝ իր կավե ամաններով և քայքայված փայտյա սեղաններով: Ոգեշնչված նահանգից և նրա ծաղկող փողոցային սննդի տեսարանից՝ Էրիզոն նշում է ծովամթերքը, որը երկար ժամանակ կարևոր դեր է խաղացել բնիկ Բաջայի խոհանոցում: Սուզվեք աշխույժ և բուռն ցևիչերի և նրանց ավելի մեծ զարմիկի՝ տիրադիտոների մեջ; ծովախեցգետնի պոզոլ; tostadas; և tacos լցված գրեթե ամեն ինչով, ինչ լողում է մոտակայքում, ներառյալ ութոտնուկ, ծովախեցգետին, թունա և մարլին: Բաղադրիչները, այդ թվում՝ ձուկը, միշտ թարմ են և սեզոնային, և գարեջրի ցանկը հիմնված է տեղական արհեստական փրփուրի աճող տեսարանի վրա: