Լավագույն ռեստորանները Գվադալախարայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Գվադալախարան մեծ քաղաք է, որը թաթախված է ավանդույթներով, բայց ունի ճնշող մեծամասնությամբ երիտասարդ բնակչություն (բնակչության 90 տոկոսը մինչև 65 տարեկան է): Սննդի տեսարանն արտացոլում է դա ժամանակակից տեխնիկայով, որը զուգորդվում է վաղուց հաստատված սովորույթներով: Արդյունքը ռեստորանների զարմանալիորեն բազմազան հավաքածու է` փողոցային ստենդներից մինչև ճաշատեսակներ:

Մեքսիկայում կոմիդան օրվա հիմնական կերակուրն է և ընդունվում է ուշ կեսօրից հետո, ուստի ռեստորանների ժամանակացույցը կարող է տարբեր լինել, քան դուք կսպասեիք: Taco-ի տաղավարները և փողոցային սննդի այլ վայրերը հաճախ բաց են կեսօրից մինչև վաղ առավոտ: Փողոցային սնունդը միայն կանխիկ է, մինչդեռ նստած ռեստորանների մեծ մասն ընդունում է քարտեր։

Լավագույն համեղ ճաշ՝ Բրունա

Խոհարար Օսկար Գարզան ավանդական մեքսիկական ուտեստներից ոգեշնչված ճաշացանկ է բերում նորարարական տեխնիկա և համային համակցություններ: Անկախ նրանից՝ դուք պատվիրում եք arrachera սթեյք taquitos, pulpo (ութոտնուկ) pibil կամ բադ՝ խլուրդ սոուսով, բոլոր ճաշատեսակները համով են և հմտորեն պատված: Կան նաև բուսակերների և վեգանական տարբերակներ, ինչպիսիք են սմբուկի տակոները կամ ռատատուիլը: Համոզվեք, որ տեղ խնայեք աղանդերի համար, քանի որ շոկոլադի վեց հյուսվածքները հիանալի են: Ստեղծված է հին ֆրանսիական ոճովառանձնատուն գեղեցիկ պարտեզով և շողշողացող հեքիաթային լույսերով, միջավայրն այստեղ էլեգանտ է, բայց ոչ հավակնոտ

Լավագույն նախաճաշ. Boulangerie Central

Այս ռեստորանը սկսեց գործել որպես թաղամասային ֆրանսիական հացաբուլկեղեն, բայց շուտով դարձավ լիարժեք ռեստորան: Նախաճաշի ընտրանքները ներառում են քաղցր ուտեստներ, որոնք ներառում են թարմ թխած հաց և խմորեղեն, օրինակ՝ շոկոլադե ֆրանսիական տոստ՝ հատապտուղներով և տնական պաղպաղակով: Եթե դուք փնտրում եք համեղ բան, ապա նրանք նաև պատրաստում են հիանալի ֆրանսիական նախաճաշի ուտեստներ, ինչպիսիք են croque madames-ը և croque monsieurs-ը, ինչպես նաև կլորիկ ավոկադո գուակամոլով, այծի պանիրով և բեկոնով: Ներքին կամ դրսի նստատեղերի ընտրություն կա, ցանկացած դեպքում դուք կկարողանաք վայելել օդում տարածվող թարմ թխած հացի և կրուասանների բույրը:

Սեղանի համար լավագույն ֆերմա. Allium

Օգտագործելով ամենաթարմ տեղական բաղադրիչները, ինչպիսիք են Atotonilco-ի պանիրը, ծովամթերքը Nayarit-ից, կանաչիները Ajijic-ից և արտադրանքը ռեստորանի տանիքի սեփական քաղաքային այգուց, շեֆ-խոհարարներ Ադոլֆո Գալնարեսը և Մարիա Օրտեգան ստեղծում են համեղ և էսթետիկ ուտեստներ: հաճելի. Տարբեր ձևերով պատրաստված թարմ որսած ծովամթերքը մենյուի աստղն է, բայց կան նաև առատ ուտեստներ, ինչպիսիք են խորոված խոզի կոտլետը և խաշած գառան միսը: Դեկորը թեթև է և օդային, իսկ կիսափակ պատշգամբը առավելագույնս օգտագործում է Գվադալախարայի տարածքը:բարեխառն կլիմա։

Լավագույն հայեցակարգ՝ Hueso

Այս փոքրիկ ռեստորանի ապշեցուցիչ ամբողջովին սպիտակ դեկորը ներառում է մի շարք հյուսվածքներ, ուստի այն երբեք ձանձրալի չէ: Պատերը պատված են ոսկորներով (համապատասխանաբար, հաշվի առնելով ռեստորանի անվանումը, անգլերեն նշանակում է «ոսկոր»), որոնք խոհարար Ալֆոնսո «Պոնչո» Կադենան հավաքել է Մեքսիկայով մեկ իր ճանապարհորդությունների ժամանակ: Ընթրիքները նստում են երկար փայտե ընդհանուր սեղանի շուրջ, և չափաբաժինները մեծ են, ուստի խրախուսվում է կիսվելը: Ճաշացանկը փոխվում է ամեն օր՝ կախված բաղադրիչների թարմությունից և առկայությունից (և խոհարարի քմահաճույքից), բայց միսը աչքի է ընկնում: Անձնակազմը ուրախ է ընդունել սննդակարգի սահմանափակումները, այնպես որ պարզապես հարցրեք:

Լավագույնը ընտանիքի համար՝ La Chata

Մի՛ շեղվեք առջևից. սպասարկումն այստեղ արագ և ընկերական է, և սպասելն արագ է անցնում: Ընտանեկան այս ընթրիքը գործում է 1942 թվականից և առաջարկում է պարզ ավանդական մեքսիկական ուտեստներ, որոնք ոչ հավակնոտ և որակյալ են՝ մեծ չափաբաժիններով: Փորձեք Platillo Jaliscence-ը, որը տապակած հավ է, որը գալիս է մի շարք կողմնակի ճաշատեսակների հետ, կամ պոզոլը (եգիպտացորենի ապուր): Մթնոլորտը հանգիստ է, և վառ դեղին պատերն ու սփռոցները ուրախ շունչ են հաղորդում: Երեխաները կարող են հաճույք ստանալ դիտելով իրենց ճաշը բաց խոհանոցում:

Լավագույն Carne en Su Jugo. Karne Garibaldi

Carne en su jugo-ն ավանդական ուտեստ է Jalisco-ից, որը բաղկացած է նուրբ կտրատած տավարի մսից՝ անուշաբույր արգանակի մեջ բեկոնով և լոբիով: Այն մատուցվում է լայմի սեպերի, աղացած համեմի և սոխի հետ, որպեսզի կարողանաք համեմել այն, ինչպես ցանկանում եք: Կարնե Գարիբալդին այս ավանդական ուտեստը փորձելու լավագույն վայրն է, և այն հայտնի է նրանով, որ Գինեսի համաշխարհային ռեկորդ է գրանցել ամենաարագ սպասարկման համար: Ճաշացանկը սահմանափակ է, բայց ինչ անում են, լավ են անում։ Ընտրելու համար կա երեք չափի carne en su jugo, ինչպես նաև guacamole, quesadillas և queso fundido (հալած պանիր Չորիզոյով կամ սնկով), աղանդերի համար կա ֆլան, jericalla կամ arroz con leche:

Լավագույն Birria. Birrieria las 9 Esquinas

Birria-ն համեղ, դանդաղ եփվող մսային շոգեխաշած է, որը պատրաստվում է այծի կամ ոչխարի մսից: Հմայիչ Guadalajara թաղամասում, որը հայտնի է որպես Las Nueve Esquinas («9 անկյուններ») մի քանի ռեստորաններ, որոնք մատուցում են այս ավանդական տեղական ուտեստը, բայց այն, որը կրում է թաղամասի անունը, լայնորեն համարվում է լավագույնը: Ձեր ճաշատեսակը գալիս է թարմ պատրաստված տորտիլյաների և մի շարք համեմունքների հետ՝ թթու սոխ, կիլանտրո և մի քանի սալսա, այնպես որ կարող եք պատրաստել tacos ձեր նախընտրած միջուկներով: Ճաշացանկը պարունակում է նաև մի քանի ուտեստներ Մեքսիկայի այլ մասերից, օրինակ՝ կոկինիտա պիբիլ- դանդաղ տապակած խոզի մսով ուտեստ Յուկատան-Նոր հավի մսից՝ Պուեբլայից խլուրդ պոբլանոյով: Օդափոխված տարածքը ունի բաց խոհանոց՝ ծածկված կապույտ-սպիտակ սալիկներով, իսկ ճաշասենյակըուրախ գույնզգույն սփռոցներով: Երբեմն շրջագայող մարիաչի խումբը ներս է մտնում ընթրիքի մասնակիցներին սերենադ անելու:

Լավագույն Tortas Ahogadas. Tortas Ahogadas Don Jose

Տորտա ախոգադան Գվադալախարայի բնորոշ ուտեստն է, «խեղդված» սենդվիչ, որը պատրաստվում է կեղևավորված աղած բուլկիով, որը լցված է մի շարք մսով և ծածկված է լոլիկի վրա հիմնված կծու սալսայով, այնուհետև վրան սոխով, ավելի շատ սալսայով:, և մի քամած լայմի հյութ։ Այս ուտեստը մատուցվում է քաղաքի բազմաթիվ ռեստորաններում, սակայն տեղական սննդի իսկական փորձի համար այցելեք Դոն Խոսեի տուն, որտեղ նա վաճառում է ավանդական ուտեստը ավելի քան 50 տարի: Այստեղ տորտան մատուցվում է պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, այլ ոչ թե ափսեի մեջ, որպեսզի հացն ամբողջությամբ ներծծի սոուսը։

Լավագույն Tacos. Tomate Taqueria

Աշխույժ Chapultepec պողոտայի անկյունում բացօթյա ճաշասենյակով Tomate-ը մատուցում է այն, ինչը սովորաբար համարվում է քաղաքի լավագույն tacos al pastor: Տակոյի այս ոճը խոզի մսով, որը համեմված է աչիոտով և եփում է ուղղահայաց թքի վրա, հիմնված է գառան շաուրմայի վրա, որը Մեքսիկա բերվել է լիբանանցի ներգաղթյալների կողմից 1900-ականների սկզբին: Այս տակոները մատուցվում են արքայախնձորի կտորներով և վրան աղացած սոխով և կիլանտրոյով, և սեղանին դուք կունենաք մի քանի սալսաների ընտրանի՝ ավելացնելու համար: Հանգստյան օրերին դրսում հաճախ հերթ է լինում, բայց արժե սպասել։

Լավագույն բուրգերներ. Խոզի մարգարիտներ

Pig's Pearls-ը մասնագիտացած է կրեատիվ բուրգերների և տեղական արտադրության արհեստական գարեջրի մեջ: Նրանք ունեն տասը տարբեր բուրգերներ, որոնցից կարող են ընտրել (ներառյալՊորտոբելլո բուրգեր բուսակերների համար): Թխկի բուրգերը ոգեշնչված է tacos al pastor-ից՝ համադրելով կծու խոզի միսը արքայախնձորի, սոխի և կիլանտրոնի հակապատկեր համերի հետ: Դեկորը ինդուստրիալ-շքեղ է ռեստորանի լոգոտիպով՝ խոզ՝ մարգարտյա վզնոցով, որը փաթաթված է պարանոցի նշանավոր էկրանին: Սեփականատերերն ասում են, որ պատկերը կոչված է փոխանցելու այն գաղափարը, որ «սննդի մեջ նրբագեղությունը կարող է հայտնվել այնտեղ, որտեղ դուք ամենաքիչն եք դրան սպասում»: