Լավագույն ուտելիքները, որոնք կարելի է փորձել Բելֆաստում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Օրհնված է մոտակա ջրային ուղիների թարմ ծովամթերքներով և Օլսթերի արվարձաններից նոր ընտրված մթերքներով՝ Բելֆաստն ունի ընտրության առատ մթերքներ: Մինչ ժամանակակից ճաշատեսակները արժանի ժողովրդականություն են ձեռք բերում, քաղաքում ուտելու լավագույն բաներից շատերը հյուսիսիռլանդական ավանդական բաղադրատոմսերն են. այնպիսի մասնագիտություններ, ինչպիսիք են տապակած խմորեղենը և բարձր խոլեստերինով նախաճաշը, բացարձակապես պարտադիր ուտելիքներ են:

Համոզվեք, որ ժամանեք սոված և շատ տեղ թողեք Բելֆաստի այս 10 համեղ ուտելիքները փորձելու համար:

Պաստի

Ի՞նչն է ավելի լավ, քան բուրավետ սոխով և կարտոֆիլով աղացած մսով թխվածքաբլիթ: Բոլոր այդ բաղադրիչները խառնել են իրար, թաթախել խմորի մեջ և տապակել: Տապակած կոտլետը հայտնի է որպես «խմորեղեն» և դասական է, ինչպես ձուկն ու չիփսը Բելֆաստի որոշ մասերում: Օլսթերի մասնագիտությունն այն ճաշատեսակն է, որին տեղացիները շատ են փափագում, եթե երկար ժամանակ հեռու գտնվեն: Դուք կգտնեք խմորեղեն գրեթե ցանկացած չիպերի մոտ, բայց միացեք John Long's-ի քաղցած ամբոխին և փորձեք, թե որն է, հավանաբար, քաղաքի լավագույն տարբերակը:

Ulster Fry

Դուք կարող եք լսել լիարժեք իռլանդական նախաճաշի մասին, բայց երբ գտնվում եք Բելֆաստում, առավոտյան հաղթող կերակուրը Ulster Fry-ն է: Այն ունի բոլոր դասական նախաճաշի բաղադրիչները, ներառյալ տապակած ձվերը, երշիկեղենը, բեկոնը և սև պուդինգը, բայց ինչով է դա տարբերվում:Հյուսիսային Իռլանդիայի ափսեը և՛ սոդայի, և՛ կարտոֆիլի հացի տեսքն է: Որոշ տարբերակներում դուք նույնիսկ կարող եք գտնել լոլիկ, սպիտակ պուդինգ կամ սունկ: Փորձեք անչափ մեծ Ulster Fry-ը Maggie May's-ում կամ սիրելի նախաճաշը Bright's-ում:

Օստրե և Գինես

Որ սահմանվում է ոլորուն Լագան գետով, զարմանալի չէ, որ ոստրեները լավագույն ուտելիքներից են, երբ այցելում եք Հյուսիսային Իռլանդիայի մայրաքաղաք: Իսկ աղաջրային ուտեստը հիանալի կերպով զուգորդվում է մուգ իռլանդական հաստաբլիթի կրեմի հետ: Դուք կարող եք փորձել դասական ոստրեի և Գինեսի համադրությունը Whites-ում և The Oyster Rooms-ում, որը հիմնադրվել է 1630 թվականին և պաշտոնապես Բելֆաստի ամենահին փաբն է: Կամ գնացեք Morne Seafood՝ խաղը փոխող ռեստորան, որը ոստրե է հավաքում իր խեցեմորթների մահճակալներից Կարլինգֆորդ Լաֆում:

Ծովամթերք

Բելֆաստի ընկալումը ծովամթերքի շուշի մասին միավորում է ցամաքի և ծովի լավագույնը` սկսելով կարտոֆիլի, սերուցքի և ապխտած բեկոնի հիմքից: Խառնուրդի մեջ ավելացվում են ձողաձուկ, ապխտած կարագ, սաղմոն, միդիա և կակղամորթ (տարբեր համակցություններով՝ կախված նրանից, թե որտեղ եք պատվիրում վեհ ապուրը): Made in Belfast-ում ճաշացանկում միշտ կա շոու, մինչդեռ շեֆ խոհարար Մայքլ Դինի Love Fish-ը հիանալի խաղադրույք է ֆանտաստիկ շոուդի և այլ թարմ ծովամթերքով ուտեստների համար:

Colcannon and Champ

Կարտոֆիլը Բելֆաստի դիետայի հիմնական բաղադրիչն է, բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է հավատարիմ մնաք տապակած բազմազանությանը: Համեմեք կողմնակի ճաշատեսակը՝ հաճույք ստանալովcolcannon կամ Champ, երկու ընդունում կարտոֆիլի պյուրեով, որը դուք կարող եք գտնել քաղաքում: Կոլկանոնը պատրաստվում է կաղամբով կամ կաղամբով, մինչդեռ շամպին տրորում են կարագով և թակած սոխով: Այս երբեմն մոռացված կողմնակի ճաշատեսակները շոու են գողանում ընտանեկան Holohan's Pantry-ում և տեղական փաբերում, ինչպիսին է McHughs Bar-ը:

Իռլանդական շոգեխաշել

Դժվար է հաղթել իռլանդական շոգեխաշել Բելֆաստի ցուրտ օրը: Այս դանդաղ եփվող մսով և բանջարեղենով կերակուրը նման է ազգային ճաշատեսակի ինչպես Իռլանդիայի Հանրապետությունում, այնպես էլ Հյուսիսային Իռլանդիայում: Լավ իռլանդական շոգեխաշել, որը ներառում է գառան միս, կարտոֆիլ, գազար և սոխ, պատրաստելու համար տևում է առնվազն 2,5 ժամ: Այն թխված է տապակի պես, որն օգնում է ապահովել, որ բոլոր համերը միախառնվեն և վերածվեն անմոռանալի հարմարավետ սննդի: The Crown Liquor Saloon-ը պատրաստում է ֆանտաստիկ շոգեխաշել (և հանդիսանում է Բելֆաստի ամենահայտնի խմելու վայրերից մեկը, այնպես որ մի երկու խմեք): Ճաշատեսակի որոշ տարբերակներ գառան մսի փոխարեն պատրաստվում են տավարի մսով, որը կարող եք փորձել Kelly's Cellars-ում։

Նախաճաշ Բապ

Գեղեցիկ խառնաշփոթ նախաճաշը Բելֆաստում ուշ գիշերային հանգստի ոչ պաշտոնական բուժումն է, բայց այն, անշուշտ, կարող է հաճելի լինել՝ անկախ նրանից, թե քանի պինտա է խմել նախորդ գիշեր: Հսկայական բրդուճը դրվում է տապակի վրա՝ տապակելու համար, մինչ բեկոնն ու երշիկը թխում են մոտակայքում: Ավելացնել տապակած ձու, խորոված սոխ, սունկ և առողջարար չափաբաժին հալված պանիր, և դուք կունենաք Բելֆաստի հյուրասիրություն: Հանգստյան օրերին հետևեք Սուրբ Ջորջի շուկայի բեկոնի հոտին մինչև Sandra’s Grill կամ Belfast Bap Co.

Traybakes

Չկա մեկ բաղադրատոմսսկուտեղի համար, որը պատրաստվում է մանրացված թխվածքաբլիթներից և քաղցր բաղադրիչներից, ինչպիսիք են խտացրած կաթը, շոկոլադը և չորացրած մրգերը: Ի տարբերություն նրա անվան, այս հյուսիսիռլանդական ուտեստը ոչ թխելու, ոչ սկուտեղի մեջ պատրաստելու կարիք չունի: Ավանդաբար պատրաստված մայրերի և տատիկների կողմից և տանը մատուցվող թեյի հետ միասին, սկուտեղները սկսել են հայտնվել քաղաքի գերժամանակակից սրճարաններում: Այն կարող եք գտնել Ավոկայում՝ հայտնի սրճարանում, որը նաև մատուցում է թարմ թխած տորթերի ընտրանի:

Yellowman Candy

Yellowman-ը հենց այն բանն է, երբ դուք տենչում եք շաքարավազը շտկել Բելֆաստում: Մեղրախորիսխ կոնֆետը հայտնի է Հյուսիսային Իռլանդիայի տոնավաճառներում, բայց այն կարելի է գտնել նաև Aunt Sandra's հրուշակեղենի խանութում, որը տասնամյակների ընթացքում չի փոխվել: Անցեք ուրախ վարդագույն խանութի կողքով և ընտրեք հայտնի Yellowman-ը ձեզ համար:

Գառան

Հաճելի իռլանդական սթեյքներն արտահանվում են ամբողջ աշխարհով մեկ, բայց տանը Հյուսիսային Իռլանդիայում շատ մարդիկ ընտրում են գառը որպես կայուն և տեղական միս: Խնկունի կարտոֆիլով ավանդական գառան սրունքի համար փորձեք Darcy’s-ը (ռեստորանում կա նաև վեգանական ճաշացանկ՝ ոչ միս ուտողներին հաճույք պատճառելու համար): SHU-ն, մյուս կողմից, ունի ժամանակակից իռլանդական ճաշացանկ, որը ներառում է չոր հնացած գառ՝ գլոբուս արտիճուկներով: Ժամանակակից միջավայրը հիանալի վայր է տեղական Բելֆաստի լավագույն բաղադրիչներից և բարդ կոկտեյլներից համտեսելու համար: