15 Լավագույն ուտելիքները, որոնք կարելի է փորձել Անգլիայում

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Անգլիան երբեմն վատ համբավ է ձեռք բերում իր խոհարարական առաջարկների համար, սակայն երկիրը լի է համեղ ռեստորաններով՝ դասական փաբերից մինչև նորարարական համաշխարհային խոհանոց: Կան մի քանի ավանդական բրիտանական ուտեստներ, որոնք արժե փորձել Անգլիա մեկնելիս, որոնցից շատերը հասանելի են քաղաքի յուրաքանչյուր փաբում: Այսպիսով, անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք փորձել լավագույն ձուկն ու չիփսերը, թե ցերեկային թեյի ժամանակ փորձել Վիկտորիա բիսկվիթի մի կտոր, յուրաքանչյուր ճաշակի համը կա: Տավարի Վելինգթոնից մինչև կորնիշ խմորեղեն, ահա լավագույն մթերքները, որոնք կարելի է փորձել Անգլիայում:

Ձուկ և չիփս

Եթե կա մի ուտեստ, որը դուք անպայման պետք է փորձեք Անգլիայում, դա ձուկն ու չիփսն է: Դասական ուտեստը, որը պարունակում է ծեծված և տապակած ձուկ, մատուցվում է ճարպ կարտոֆիլի հետ, համեղ է և հագեցած: Այն հաճախ ուղեկցվում է խաշած ոլոռով, որը շատերի համար ձեռք բերված համ է, և դուք պետք է այս ուտեստը փնտրեք ափամերձ քաղաքներում ամենաթարմ ձկան համար: Լավագույն ձկներից և չիպսերից մի քանիսը կարելի է գտնել ծովափնյա Ուիթբի քաղաքում Royal Fisheries-ում, և նրանք, ովքեր այցելում են Լոնդոն, պետք է գնան Poppie's Fish & Chips պատմական կետը, որն ունի երեք տարբեր վայրեր:վայրեր։

Ամբողջական անգլերեն նախաճաշ

Ամբողջական անգլիական նախաճաշը բաղկացած է բեկոնից, տապակած ձուից, երշիկից, սունկից, թխած լոբիից, տոստից և խորոված լոլիկից, ինչպես նաև սև պուդինգի հավանական կողմը: Այն միշտ մատուցվում է սուրճի կամ թեյի հետ, և այս զանգվածային հագեցած ուտեստը լավ միջոց է տեսարժան վայրերով օր սկսելու համար: Շատ ռեստորաններ առաջարկում են նաև բուսական կամ վեգան տարբերակներ: Առավել ավանդական տարբերակի համար այցելեք Լոնդոնի Regency սրճարան, որը բաց է 1946 թվականից: Կամ գնացեք Մանչեսթերի Տրոֆ, որը ձեզ սոված չի թողնի:

շոտլանդական ձու

Շոտլանդական ձուն, երշիկի մեջ փաթաթված եփած ձուն, պատված հացի փշրանքներով և տապակած (կամ թխած) համեղ խորտիկ կամ փաբում: Ձվերը հաճախ մատուցվում են սառը վիճակում, թեև շատ ճաշարաններ կջերմացնեն մեկը, եթե խնդրեք: Լավագույն շոտլանդական ձվերը կարելի է գտնել բարձրակարգ գաստրոփաբերում, ինչպիսիք են Hinds Head in Bray-ը կամ Harwood Arms-ը Լոնդոնում, չնայած շատ բացօթյա շուկաներ նույնպես ունեն լավ ապրանքներ: Փնտրեք լավագույն Fayre շոտլանդական ձվերը Լոնդոնի Բրոդվեյի շուկայում կամ Գրինվիչի շուկայում:

Տավարի միֆ Վելինգթոն

Սթեյքի սիրահարները պետք է պատվիրեն տավարի միս Wellington-ը Անգլիա այցելելիս: Շքեղ ուտեստը, որը հայտնիորեն դժվար է լավ պատրաստել, ներառում է ֆիլե սթեյք՝ պատված պաստեով և դուքսելներով, փաթաթված շերտավոր խմորով և թխված: Չափազանց ներողամիտ է ևչափազանց համեղ. Դա այն ճաշատեսակն է, որը դուք կգտնեք բարձրակարգ, ավանդական ռեստորաններում, բայց բացարձակ լավագույնը Simpson's in the Strand-ում է Լոնդոնում: Բրիտանական ճաշարանը գործում է 1828 թվականից՝ դարձնելով այն կատարյալ վայր՝ Վելինգտոնի դասական տավարի միս փորձելու համար:

Scone

Սկոնները սովորաբար մատուցվում են խցանված սերուցքով և ջեմով, որպես ավանդական կեսօրից հետո կամ սերուցքային թեյի մաս: Նրանք ավելի քիչ նախաճաշ են, և ավելի շատ՝ ներողամիտ վերաբերմունք (և դա մեծ վեճ է, թե արդյոք կրեմը կամ ջեմը շարունակվում են առաջինը): Սքոններ կարող եք գտնել գրեթե ամենուր, որտեղ թեյ են մատուցում, ինչպես նաև մթերային խանութների և հացաբուլկեղենի մեծ մասում: Այնուամենայնիվ, ամենահաճելիներից մի քանիսը կարելի է գտնել National Trust-ի սեփականության թեյարաններում, ինչպիսիք են Բադդեսլի Քլինթոնի առանձնատունը և Հյուսիսային Յորքշիրում գտնվող Goddards House & Gardens-ը::

Կպչուն իրիս պուդինգ

Կպչուն իրիսի պուդինգը Անգլիայի սիրելի աղանդերից մեկն է, լավ պատճառով: Պատրաստված բիսկվիթից և թակած արմավից և պատված է իրիսի սոուսով, այն այն ուտեստներից է, որը տեղի է ունենում տարվա ցանկացած ժամանակ: Այն հաճախ մատուցվում է վանիլային կրեմի կամ մի գդալ պաղպաղակի հետ, և շատ ռեստորաններ և փաբեր այն պահում են իրենց աղանդերի մենյուում: Կարտմելը՝ Կամբրիա նահանգի գյուղը, պնդում է, որ այն կպչուն իրիսի տունն է, իսկ Cartmel Village Shop-ը լավ վայր է ձեր ճանապարհորդությունը դեպի համեղ քաղցր ուտեստը սկսելու համար:

Bangers and Mash

Չնայած թվացյալ անպարկեշտ անունին, բենգերը և մաշը բավականին ցածր ենհիմնական մենյուի տարրը Անգլիայում: The bangers են երշիկեղենի, օգտագործելով Cumberland, եւ պյուրե է կարտոֆիլի պյուրե, բոլորի վրա սուս. Դա սովորական ուտեստ է շատ փաբերում, թեև երբեմն կարող եք ավելի բարձրորակ տարբերակներ գտնել որոշ շքեղ ռեստորաններում: Սրտանց մատուցման համար այցելեք Լոնդոնի Mother Mash, որտեղ պատրաստում են կարտոֆիլի պյուրե մի քանի տեսակի երշիկներով և սոուսով:

Վիկտորիա բիսկվիթ

Բոլոր լավ թեյարանները կմատուցեն Վիկտորիա բիսկվիթի կտորներ, որն անվանվել է Վիկտորիա թագուհու պատվին: Դա թեթև, ամառային աղանդեր է, որը պատրաստված է երկու բիսկվիթից, որոնք պատված են ջեմի և թարմ հարած սերուցքի շերտի շուրջ: Որոշ հացթուխներ նաև մրգեր են ավելացնում, օրինակ՝ ելակ կամ ազնվամորու, նախքան տորթը շաքարի փոշի քսելը: Գնացեք դեպի հյուսիս՝ Յորքի թեյի սենյակներից մեկը, որպեսզի ճաշակեք ձեր բաժակի հետ մեկտեղ: Փորձեք Vanilla Cafe-ն կամ Betty's Cafe-ը:

Welsh Rarebit

Թույլ մի տվեք, որ անունը ձեզ գցի: Ուելսյան ռեյբիթը հիմնականում բաց դեմքով խորոված պանիր է, թեև համերի մեջ կան մի քանի տարբերություններ: Ճաշատեսակի ավանդական տարբերակը, որը թվագրվում է դարերով, ներառում է տաք պանրի վրա հիմնված սոուս, որը մատուցվում է տոստերի վրա: Հոսող սոուսը պատրաստվում է Worcestershire սոուսով և մանանեխով, ինչը դրան տալիս է թեթև թույն: Այն կարելի է գտնել շատ փաբերում և ավելի գեղեցիկ ռեստորանների սկզբնական մենյուում, իսկ որոշ խոհարարներ խառնում են ամեն ինչ՝ ճաշատեսակին միս ավելացնելով (որը սովորաբար բուսակերական է): ՀատկապեսՀամեղ տարբերակը կարելի է գտնել Լոնդոնի St John Bar and Restaurant-ում:

Կիրակնօրյա խորոված

Անգլիայում ավանդական է ընտանիքիդ հետ նստել կիրակնօրյա առատ ճաշի: Սա հայտնի է որպես կիրակնօրյա խորոված, քանի որ ափսեի գրեթե ամեն ինչ տապակվել է ջեռոցում: Դասական կիրակնօրյա խորովածը ներառում է միս (հաճախ տավարի միս), բանջարեղեն, տապակած կարտոֆիլ, Յորքշիրյան պուդինգ և մի կտոր սուս: Կիրակնօրյա ճաշի ճաշացանկը տարածված է յուրաքանչյուր փաբում, ինչպես շատ այլ ռեստորաններում, և հաճախ կան մի քանի առաջարկներ՝ տավարի մսից մինչև հավի միս և բուսական ընկույզով տապակած: Փորձեք Roth Ball & Grill-ը Սոմերսեթում կամ Hawksmoor-ում Մանչեսթերում և Լոնդոնում, կամ մի քանի տեղացիներից խնդրեք իրենց սիրելի մոտակա վայրը:

Շարունակեք ներքևում գտնվող 15-ից 11-ը: >

Eccles Cake

Eccles տորթը, փոքր, շրջանառության նման խմորեղեն, անվանվել է Մեծ Մանչեսթերի մաս հանդիսացող Էքլսի անունով, չնայած այն կարելի է գտնել ամբողջ Անգլիայում: Դարավոր խմորեղենը հաճախ վաճառվում է հացաբուլկեղենի խանութներում, հատկապես Մանչեստրում և Լանկաշիրում: Այն ներառում է շերտավոր խմորի խմոր՝ լցված հոսանքներով, և չնայած այն քաղցր խմորեղեն է, Eccles տորթը ավանդաբար ուտում են Լանկաշիր պանրի հետ: Դուք կարող եք դրանք գտնել տարբեր հացաբուլկեղեններում, բայց օրիգինալ տարբերակի համար գնացեք Մանչեսթեր: Մի քանի մինի տորթեր խմեք Մանչեսթեր քաղաքի կենտրոնում գտնվող Mamucium-ում ցերեկային թեյի ժամանակ կամ զննեք տեղական մթերային խանութի միջանցքները:

Շարունակեք ներքևում գտնվող 15-ից 12-ը: >

Eton Mess

Ավանդական Eton խառնաշփոթը կարող է խառնաշփոթ թվալ, բայց դրա երեք բաղադրիչները ստեղծում են համեղ, ամառային դեսերտ: Ելակից, բեզեի և հարած սերուցքից պատրաստված Էթոնի խառնաշփոթը, ենթադրաբար, առաջացել է 19-րդ դարում Էտոն քոլեջում (չնայած դրա ծագումն ամբողջությամբ պարզ չէ): Այն սովորաբար հայտնվում է ռեստորանային աղանդերի մենյուներում ամռանը, երբ ելակները սեզոնին են, և այն գտնելու համար պետք չէ գնալ Էթոնի ճաշասենյակ: Եթե ցանկանում եք ուտել քաղցր ուտեստը Էտոնում, որը գտնվում է Վինձորի մոտակայքում, գնացեք «Eaton Mess» անունը կրող պիտանի մոտ:

Շարունակեք ներքևում գտնվող 15-ից 13-ը: >

Հովիվի կարկանդակ

Գառնուկի աղացած, բանջարեղենի և կարտոֆիլի խյուսի շերտերը լրացնում են հովվի կարկանդակը, որը չի կարելի շփոթել տնակային կարկանդակի հետ, որտեղ գառան փոխարեն տավարի միս կա: Սա գեղջուկ, հագեցնող նախուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ինչպես կարկանդակի կարկանդակ խմորի ներսում, այնպես էլ առանց խմորի: Այն պանդոկների հիմնական բաղադրիչն է, սակայն մի քանի բարձրակարգ ռեստորանային խոհարարներ ստեղծել են ավելի բարձրակարգ ճաշատեսակներ: The Ivy-ի տարբերակը շատ տարածված է, մինչդեռ Լոնդոնի Holborn Dining Room-ը մատուցում է նորարարական կարկանդակներ, ներառյալ ոչխարի մսով կարկանդակ::

Շարունակեք ներքևում գտնվող 15-ից 14-ը: >

Կորնիշ մածուկ

Կորնուոլում իր ծագման պատճառով կոչված ավանդական կորնյան խմորեղենը համեղ թխած խմորեղեն է, որը լցված է տավարի մսով, կարտոֆիլով, սոխով և շվեդով: Բնօրինակի բազմաթիվ սփին-օֆֆեր կան, այդ թվումՎեգետարիանական տարբերակները, իսկ խմորեղենը հեշտ ճաշի կամ խորտիկի համար է: Դուք, անշուշտ, կցանկանաք գնալ դեպի Կորնուոլի աղբյուրը՝ գտնելու լավագույնները, և բազմաթիվ հացաբուլկեղեն վաճառում են խմորեղենի տարբեր տարբերակներ: Մի քանի տեղական ֆավորիտներ ներառում են St. Ives Bakery, Chough Bakery և Sarah's Pasty Shop:

Շարունակեք ներքևում գտնվող 15-ից 15-ը: >

Bacon Butty

Հայտնի է և՛ որպես բեկոն, և՛ բեկոնի ռուլետ, Անգլիայի կողմից բեկոնային սենդվիչի ընդունումը շատ պարզ է: Խոզապուխտը մատուցվում է սպիտակ ռուլետի կամ սպիտակ հացի վրա՝ տապակած բեկոնով և համեմունքներով, ինչպիսիք են կետչուպը, շագանակագույն սոուսը կամ մայոնեզը: Սենդվիչի վրա այլ բան մի սպասեք, թեև ավելի ժամանակակից ռեստորանները կարող են պատրաստ լինել տապակած ձու կամ պանիր ավելացնել: Անգլիայում շատ լավ բաներ կան, բայց ավելի անսովոր բանի համար այցելեք հնդկական Dishoom ռեստորան, որն ունի նաանով և չիլիի սրածայր լոլիկի ջեմով պատրաստված տարբերակ: Լոնդոնում և Մանչեսթերում կան ֆորպոստներ։