10 ճաշատեսակներ, որոնք պետք է փորձել Ճամայկայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Համարձակ համեր, կծու սոուսներ և մեծ քանակությամբ ռոմ պունկ, Ջամայկան Կարիբյան ավազանի խոհարարական հզոր կենտրոնն է: Դուք կարող եք ճանաչել Ջամայկան Բոբ Մարլիի և ռեգգիի կամ նրա հիասքանչ սպիտակ ավազով լողափերի համար, բայց ծանոթացեք նրա սննդին և ավելի կսիրահարվեք այս արևադարձային կղզուն: Ճամայկայի ուտելիքները կպահեն այդ լավ տրամադրությունները ողջ օրվա ընթացքում։

Ջերկ հավ

Ջամայկայի խոհարարական աստղը, ջոկ սոուսը հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր կծու և ծխագույն համով: Հիանալի մարինադի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են շոտլանդական պղպեղը (դրանք ավելացնում են հսկայական համը), պիմենտոն, աղ, պղպեղ, բուրավետ պղպեղ, ուրց և սխտոր: Բաղադրատոմսերը զարգացել են՝ ներառելով այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կետչուպը, Red Stripe գարեջուրը, նարնջի հյութը, սոյայի սոուսը, քացախը, դարչինը, մշկընկույզը, կոճապղպեղը, շագանակագույն շաքարավազը և թխկի օշարակը: Դուք սովորաբար կգտնեք թրթուրային սոուս հավի, խոզի, ձկան և ծովախեցգետնի վրա, բայց իսկապես, դուք կարող եք այն ավելացնել ցանկացածի մեջ: Փորձեք հավը կամ ճագար նապաստակը Կլարենդոնի Murray's Fish & Jerk Hut-ում:

Կարի այծ

Ինչը տարբերվում է ճամայկայական կարրին հնդկական կամ ասիական այլ կարիներից, անկասկած, դրա կծու լինելն է: Այծի համար կարող է մի քիչ խաղասեր լինելորոշ ճաշատեսակներ, բայց եթե ճիշտ եփվի, այն պետք է լինի նուրբ, հյութալի և ընկնի ոսկորից: Սոխի, սխտորի, պղպեղի (մի մոռացեք ձեր շոտլանդական բիբարի) և կոճապղպեղի, կարրի այծի խառնուրդը ավանդաբար մատուցվում է կարտոֆիլի կամ բրնձի և ոլոռի հետ: Համտեսեք ճաշատեսակը Kingston-ի M10 Bar & Grill-ում:

Coco Bread

Պատրաստված է ալյուրով, խմորիչով և կոկոսի կաթով, դուք կիմանաք, որ կոկո հացը սովորաբար օգտագործվում է սենդվիչների համար: Այն թեթևակի քաղցր է և ավանդաբար կիսվում է կիսով չափ և ուտվում ջամայկայի եփուկի, մսով լցոնված ձեռքի կարկանդակի հետ: Համոնդի հացաբուլկեղենի թարմ թխվածքաբլիթները կոկոյի հացով փորձեք՝ հագեցած և համեղ էժան ուտեստների համար:

Escovitch Fish

Էսկովիչը ծովամթերքի իսկական սիրահարների համար է: Jamaican escovitch fish-ը ամբողջական կարմիր ցողուն է, համեմված և տապակված կծու և քաղցր, պղպեղի և քացախի վրա հիմնված մարինադով: Այնուհետև այն լցնում են ջուլիենացված բուլղարական պղպեղով, գազարով և սոխով, և լավագույնս մատուցվում է հացով կամ բեմիով (կասավա տափակ հաց): Փորձեք Sharkies in Runaway Bay-ը կամ Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar-ը Նեգրիլում այս համեղ ուտեստի համար՝ ծովի մոտ հանգստանալիս:

Rum Punch

Դուք չեք կարող գալ Ջամայկա՝ չփորձելով ռոմի հայտնի կոկտեյլը: Մրգային, քաղցր և ցիտրուսային ճամայկայական ռոմը կատարյալ է ամառվա համար և ներառում է տեղական ռոմ, մրգային հյութ (սովորաբար արքայախնձոր, նարինջ, կիտրոն և/կամ լայմ) և գրենադին: Կղզու ցանկացած վայրում դուք կարող եք գտնել ռոմ փշեր:

Ackee and S altfish

Ackee and s altfish-ը Ճամայկայի ազգային ուտեստն է, և այս քաղցր, աղի և սերուցքային նախաճաշը, անկասկած, յուրօրինակ միջոց է ձեր օրը սկսելու համար: Կղզի այցելելիս պետք է անպայման փորձել, աղած ձողաձուկը տապակվում է խաշած ակեի (միրգ), սոխով, սխտորով, համեմունքներով, շոտլանդական բիբարով և լոլիկով: Այն սովորաբար մատուցվում է սոսի, բրնձի և ոլոռի կամ պելմենի հետ: Փորձեք Tastee's ackee-ի և աղի ձկան համադրությունը, որը գալիս է պելմենի, կանաչ բանանի և անվճար սուրճի կամ հյութի հետ:

Mannish Water

Mannish ջուրը իրականում ջուր չէ, դա այծի ապուր է, որը պատրաստված է այծի տարբեր մասերից, օրինակ՝ նրա գլխից և ոտքերից: Այն սովորաբար մատուցվում է հատուկ առիթներով և հիանալի է մեծ երեկույթների և միջոցառումների համար: Հետաքրքիր փաստ. ենթադրվում է, որ mannish ջուրը աֆրոդիզիակ է տղամարդկանց համար: Այն սովորաբար չի մատուցվում ռեստորաններում, բայց այն կարող եք գտնել ճանապարհի կողքին կամ տեղական հարսանիքի ժամանակ:

Callaloo

Առողջ կողմնակի ճաշատեսակ՝ callaloo-ն ընդունում է տարբեր ձևեր Կարիբյան ավազանում: Ջամայկայում դա շոգեխաշած տերևավոր բանջարեղեն է (սովորաբար ամարանթ) լոլիկի, սոխի, ուրց, սխտորով և, դուք կռահեցիք, շոտլանդական բիբարով: Մտածեք դրա մասին, ինչպես ջամայկայի սպանախի շոգեխաշած կողմը, և այն գրեթե ամենուր կգտնեք:

Բրինձ և ոլոռ

Բրինձ և ոլոռ բրնձի և լոբի մեկ այլ անուն է: Չորացրած կարմիր լոբին և բրինձը եփում են կոկոսի կաթի մեջ՝ համեմունքներով, ինչպիսիք են բուրավետ պղպեղը և սխտորը, և, իհարկե, դդմիկը:գլխարկի պղպեղ մի փոքր հարվածի համար: Սա Ճամայկայի հիմնական կողմնակի ճաշատեսակն է, այնպես որ դուք այն կտեսնեք յուրաքանչյուր ճաշացանկում և ձեր սիրելի նախուտեստներով: Փորձեք հավը բրնձի և ոլոռի հետ միասին Մոնտեգո Բեյում գտնվող Scotchies-ում:

Plantain

Բանանի ընտանիքի անդամ՝ սոսիները արևադարձային օսլա պարունակող միրգ են, որոնք հանդիպում են Կարիբյան ավազանում: Սոսիների ճամայկայական պատրաստումը սովորաբար քսում են կարագի, աղի և պղպեղի մեջ, այնուհետև տապակվում, և սովորաբար կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած տեսակի մսի կամ ձկան համար: Մի փոքր այլ բանի համար փորձեք եզան թխվածքներ Քինգսթոնի Սյուզի սրճարանում: