Լավագույն սնունդը Օսթինում. 13 ճաշատեսակներ, որոնք պետք է փորձել

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:17

Չնայած Օսթինի յուրաքանչյուր հատվածում կարող եք գտնել աստղային նախաճաշի տակոներ և խորովածներ, մի քանի վայրերում ստեղծվել են տարբերակներ, որոնք ձևը բարձրացնում են ավելի բարձր մակարդակի: Եվ եթե ցանկանում եք դուրս գալ այն մթերքներից, որոնցով հայտնի է Օսթինը, կարող եք նաև գտնել հիանալի պիցցա, ծովամթերք, տապակած հավ և բուսական ուտեստներ: Ահա մի քանի պարտադիր ուտեստներ քաղաքում:

Օտտո. Tacodeli

The Otto taco-ն տապակած սև լոբի, բեկոն, ավոկադո և Մոնտերեյ Ջեք պանրի նուրբ համադրություն է: Շատ կանոնավոր հաճախորդներ Otto-ին ավելացնում են եփած ձու, բայց ամեն դեպքում այն լի է հաճելի համով և հյուսվածքներով: Պատվիրեք habanero սոուսը կողքից, եթե ձեզ դուր է գալիս լրացուցիչ կծու հարված:

Կրծքավանդակ՝ Ֆրանկլին Խորոված

Դուք գիտեք, որ ձեր ուտելիքը լավն է, երբ մարդիկ ճանապարհորդում են ամբողջ երկրից՝ այն համտեսելու համար հերթ կանգնելու արտոնության համար: Pitmaster Ահարոն Ֆրանկլինը կրծքավանդակը համեմելու համար օգտագործում է միայն աղ և պղպեղ, բայց նա մոտենում է դանդաղ ծխելու գործընթացին որպես իր սեփական արվեստի ձև: Նա ուշադրություն է դարձնում այնպիսի մանրամասների, ինչպիսիք են փայտի չորությունը, բուն ծխի բնույթը, արտաքինի կեղևը/ածխը և, իհարկե, ծխողի ժամանակի քանակը: Աթոռ բերեք, շուտ ներկայացեք և պատրաստ եղեքսպասել առնվազն երկու ժամ՝ համտեսելու նրա վարպետությունը։

Հզոր կոն

Այն, ինչ սկսվեց որպես նորույթ Austin City Limits երաժշտական փառատոնում, դարձել է ամբողջ տարվա սիրվածը: Մատուցվում է մեծ կոնաձև գավաթում, Mighty Cone-ը բաղկացած է խրթխրթան հավի միսից, մանգո-ջալապենո աղցանից և անչո սոուսից՝ փաթաթված ջամբո ալյուրի տորտիլլայի մեջ: Ճռճռան հացը ի սկզբանե մշակվել էր Hudson's on the Bend-ում՝ իշխանի ճաշատեսակի համար, սակայն այն մեծ տարածում գտավ, երբ խոհարարները փորձեցին այն հավի վրա՝ որպես շարժական, փառատոնի համար հարմար ստեղծագործության մաս::

Carnitas Curra's Grill-ում

Մենյուի նկարագրությունը սարսափելի սխալ է թվում. խոզի միսը մարինացված է նարնջի հյութի, կաթի և Կոկա-Կոլայի մեջ, իսկ հետո տապակած: Բայց դա հեռու է սխալից. սա ամենահամեղ ուտեստներից մեկն է, որ կարելի է պատկերացնել: Դուք չեք կարող ճաշակել այդ բաղադրիչներից որևէ մեկը առանձին-առանձին, բայց դրանք միախառնվում են՝ ստեղծելով բարդ համ, որը հակասում է նկարագրությանը: Այս տարօրինակ խոհարարական եփուկը տասնամյակներ շարունակ եղել է Մեքսիկայի Միչոական նահանգում: Հավատքի թռիչք կատարեք և փորձեք: Վայելեք Curra-ի բնորոշ ավոկադո մարգարիտան մինչ այնտեղ եք:

Migas. Trudy's

Պատրաստված է երեք տեսակի պանիրով, սերրանո պղպեղով, ձուով, լոլիկով և եգիպտացորենի տորտիլայի շերտերով, Trudy's-ում միգասի ափսեը համեղության թեժ խառնաշփոթ է: Դա կծու է, գարշելի և բավականաչափ մխիթարիչ, որպեսզի օգնի ձեզ հաղթահարել ամենավատ կախումը, բաժանումները կամ ոչ հատուկ վատ տրամադրությունը: Միավորել ձվի խառնուրդը, մի քանի տապակած կարմիր կարտոֆիլ և տապակած լոբի ալյուրի տորտիլլայի մեջ և դիտել ձերանհանգստությունները հալվում են: Եթե դուք խորը ֆանկի մեջ եք, կարող եք ներս գցել Թրուդիի նշանավոր Արյունոտ Մերիներից մեկը:

Cochinita Pibil՝ Azul Tequila

Մայաների ավանդական ճաշատեսակ՝ կոչինիտա պիբիլը, խոզի միս է, որը մարինացվում է մեղմ կծու աչիոտե սոուսով և եփում բանանի տերևներում: Միսը նուրբ է և կծուծ ախորժակ՝ ընդամենը քաղցրության մի նշույլով: Այն մատուցվում է թթու պղպեղով, սև լոբով և տապակած սոսիով։

Դետրոյտեր՝ Via 313 Pizzeria

Վերևում պեպպերոնիի մի տեսակ, իսկ պանրի տակ թաղված մեկ այլ տեսակ՝ Detroiter-ը երբեք չի ուրախացնում առաջին այցելուներին: Via 313-ի «Դետրոյթյան» ոճի պիցցայի տարբերակը ուղղանկյուն է, հաստ, ծամոն կեղևով և առատ մարինարա սոուսով, որը մատուցվում է պանրի շերտի վերևում:

Սաղմոն թագավոր Յակիտորի. Ֆուկումոտո

Թեև այն կարող է թվալ շամփուրի վրա սաղմոնի պարզ կտոր, սակայն դուք կվաճառվեք, երբ կծեք թագավոր Սաղմոն Յակիտորին: Անհավանական նուրբ և նուրբ համեմված սաղմոնը կհաղթի նույնիսկ նրանց, ովքեր ընդհանրապես ծովամթերք չեն սիրում: Յուրաքանչյուր ուտեստ նաև տեսողական հաճույք է, որը մատուցվում է խելացիորեն փորագրված բանջարեղենով, ծաղիկներով և գունավոր թթու բանջարեղենով:

Չորս կտորանոց զամբյուղ. Lucy's Fried Chicken

Թռչելով առողջ սննդի մի քանի միտումների դեմ՝ Lucy's Fried Chicken-ը մեծ ժողովրդականություն է վայելել Օսթինում թողարկվելուց ընդամենը մի քանի տարի անց: Չորս կտորից բաղկացած զամբյուղը պարունակում է Լյուսիի չափազանց խրթխրթան հավ, թարմ թթու վարունգ և հալապենո: Խիտ պյուրե կարտոֆիլի մի կողմը նույնպես բարձր էխորհուրդ է տրվում։

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Հարմարավետ սնունդ փնտրող բուսակերների համար Bouldin Creek սրճարանում գտնվող Massaman Curry Bowl-ից մի նայեք: Խիտ, մեղմ կծու սոուսով մեծ ամանի մեջ լցված է քունջութի տոֆու, սնկով, խորանարդի կտրատած քաղցր կարտոֆիլ, գազար և կարմիր սոխ: Bouldin Creek-ը նաև Օսթինի լավագույն բուսակերական ռեստորաններից մեկն է, ուստի կան նաև բազմաթիվ այլ բուսակերների, բուսակերների և սնձան չպարունակող տարբերակներ:

Migas Taco՝ Veracruz All Natural

Migas taco-ն՝ pico de gallo-ով և ավոկադոյով, Food Network-ի կողմից գնահատվել է որպես Ամերիկայի լավագույն հնգյակի տակոներից մեկը: Լցոնված տակոն ներառում է նաև ձու, խրթխրթան տորտիլայի շերտեր, կիլանտրո, լոլիկ, սոխ և Մոնտերեյ Ջեք պանիր: Ձեռք բերեք պոբլանո պղպեղով տարբերակը՝ ծխագույն կծու լրացուցիչ երանգ ստանալու համար: La Reyna-ն մի փոքր ավելի առողջարար, բայց նույնքան համեղ թակո է` ձվի սպիտակուցով, սպանախով, ջեք պանիրով, գազարով և սնկով: Ավոկադոյի սալսան տալիս է կծու, յուղալի շունչ ցանկացած թակոյի վրա:

Մարգերիտա Պիցցա. տնային կտոր պիցցա

Մարգերիտա պիցցան լցնում են Roma լոլիկով, ձիթապտղի յուղով, սխտորով և թարմ ռեհանով: Կեղևը փոքր-ինչ հաստ է, բայց դեռ փխրուն է: Դուք կարող եք գնել ամբողջական պիցցաներ կամ ջամբոյի կտորներ, որոնք բավականաչափ մեծ են համեղ կերակուրի համար: Երբեմն, դուք կարող եք ստիպված լինել սպասել մինչև մեկ ժամ Հարավային Կոնգրեսի այս աշխույժ հանգույցում, բայց պիցցան արժե այն: Բացի այդ, դիտողները միշտ հետաքրքիր են SoCo-ում։

Josie's Enchiladas. Maudie's

Առաջին հայացքից Josie's Enchiladas-ը նման է չիլի կոնքեսոով լի ափսեի, որի մեջտեղում մի քանի էնչիլադա է փռված: Եվ դա հիմնականում այն է, ինչ կա չիլիի և սոխի ավելացումով: Հավաքեք ծավալուն պանիրն ու չիլի պղպեղը և դրանից թակ պատրաստեք՝ հավելյալ դեկադենսության համար: Ճաշատեսակի անհայտ հերոսը եգիպտացորենի տորտիլլան է, որը կազմում է էնչիլադայի արտաքին մասը: Այն ողողված է ինչ-որ կախարդական սոուսով, որը տալիս է նուրբ համը, որը հավասարակշռում է շրջակա պանրի խրամատի կծու համը: