10 հիմնական ուտելիք Միլուոկիում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Իհարկե, Milwaukee-ն հայտնի է իր պանրով և գարեջրով, բայց կան շատ այլ մթերքներ, որոնք անպայման պետք է հարվածեն ձեր ճաշակին, երբ գտնվում եք Վիսկոնսինի ամենամեծ քաղաքում: Ձկան ֆրիից մինչև սառեցված կրեմ, և, իհարկե, պանրի կաթնաշոռ, ահա թե ինչ պետք է ուտել քաղաքից հեռանալուց առաջ:

Պանրի կաթնաշոռ

Պատմությունն այնպիսին է, որ եթե ուզում եք համոզվել, որ ձեր կաթնաշոռը թարմ է, շփեք երկու կպչուն պանիրները և տեսեք, թե արդյոք դրանք ճռճռում են: Թեև դեղին չեդդերն ամենատարածված կաթնաշոռն է, սորտերը անսահման են, քանի որ պանրագործները խառնվում են սոխի, սամիթի, սխտորի, լոլիկի ռեհանի և ծովաբողկի հետ՝ օգտագործելով նաև սպիտակ չեդդեր: Clock Shadow Creamery-ում կարող եք նույնիսկ դիտել դրանց պատրաստումը: Պրոֆեսիոնալ հուշում․ չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին թարմ կաթնաշոռ։

Սառեցված կրեմ

Պատրաստված է ձվից, սերուցքից և շաքարավազից՝ սառեցված կրեմը նոստալգիկ միջոց է Միլուոկիում, որն ունի ամենաշատ սառեցված կրեմի խանութները մեկ քաղաքում ամբողջ աշխարհում: Leon’s Frozen Custard on the South Side-ը գրեթե անձեռնմխելի է եղել իր առաջին դարի կեսերից: Kopp-ի երեք վայրերը՝ Գլենդեյլը, Գրինֆիլդը և Բրուքֆիլդը, հարգանքի տուրք են հիմնադիր Էլզա Կոփին, ով բացեց առաջին Kopp's-ը 1950թ.-ին: Իսկական կրեմի երկրպագուները հետևում են համի կանխատեսմանը, որը հրապարակվել է Kopp-ի կայքում՝ ցուցադրելով անսովոր համեր, ինչպիսիք են Joe Dirt-ը և Éclair Affair.

Մրգային պելմեն

Ամառային ամիսներին տեղական ֆերմերների շուկաներում հայտնի հյուրասիրություն, «East Side Ovens»-ի վեգանական (անկեղծ ասած՝ չես կարող ասել) պելմենիները, որոնք պարունակում են հապալաս, խավարծիլ, խնձոր և այլ մրգեր, վաճառվում են Outpost Natural Foods-ում: Խմեք մի գավաթ Fair Trade սուրճով (նշված է Outpost-ի սրճարանից) և դա կլինի հիշվող նախաճաշ:

Fish Fry

Դուք կարող եք մտածել, որ ձկան ֆրի (գարեջուրով թակած, տապակած ձողաձողակ, կաղամբի աղցան, թաթար սոուս, կարտոֆիլի բլիթներ, կտրատած տարեկանի հաց և կիտրոնի կտոր) ավելի հեշտությամբ կարելի է գտնել Մեծ Պահքի ժամանակ, բայց դրանք իրականում մի ամբողջ տարվա կեռ Միլուոկիում: Lakefront Brewery-ն նույնիսկ ամեն օր մատուցում է ձկան տապակած կաղամբի աղցան և թաթար սոուս: Հետադարձ կերակուրի համար այցելեք Ամերիկայի սերբերի սրահ հարավային կողմում, որը նույնիսկ ուրբաթ գիշերը բաց է: Drink Wisconsinbly-ն ավելի նոր վայր է, որն արագորեն հայտնի դարձավ իր ձկան տապակով:

Charcuterie

Artisan պանիրը միակ խաղը չէ քաղաքում: Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում Milwaukee ռեստորանները սկսել են ավելացնել ափսեներ, որոնք լցված են տարածաշրջանում ապխտած և մորթված միսով, այնպիսի մատակարարներից, ինչպիսին է Underground Meats-ը: Ջեյմս Բերդի մրցանակի առաջադրված շեֆ-սեփականատեր Կարեն Բելը ղեկավարում է Bavette La Boucherie-ի խոհանոցը պանրի և ալյուրի ափսեով (երկուսն էլ ամեն օր փոխվում են): Odd Duck-ում տապասի ոճով կերակուրը խրախուսվում է սկսել ալյուրի ափսեով, որը լի է ընտրանքներով, ինչպիսիք են սալյամի կամ ուրվական պեպպերոնի::

Cream Puff

Եթե ձեզ բախտ վիճակվի վաղաժամ լինել ՄիլուոկիումՕգոստոսին Վիսկոնսին նահանգի տոնավաճառի ժամանակ, մի վազեք դեպի Cream Puff ստենդը՝ իր West Allis տոնավաճառում: Օդային կրեմի հաստ շերտը խրված է երկու շերտավոր, կարագի կեղևների միջև: Ամբողջ տարվա ընթացքում դուք կարող եք քսուք պատվիրել այնպիսի վայրերում, ինչպիսին է Պիտեր Սցիորտինոյի հացաբուլկեղենը Բրեդի փողոցում; կամ Le Rêve Patisserie and Café-ն, որտեղ կրեմի փրփուրները կիսում են տարածությունը մակարոնի և տորթերի հետ խմորեղենի տուփի մեջ։

Բուրգեր և արյունոտ Մերի

Վիսքոնսինի բարերն ու ռեստորանները հայտնի են նրանով, որ լավ Bloody Mary են պատրաստում, բայց ոմանք դա անում են շրջադարձով. բուրգերը լցնում են շամփուրի վրա: Sobelman's on Milwaukee's South Side-ը միջազգային ուշադրության է արժանացել իր տարբերակի համար, բայց դուք կարող եք նաև լավ Bloody Mary ստանալ մեկ այլ բուրգերների խանութում, AJ Bombers-ը Միլուոկիի կենտրոնում, որը նույնպես ցուցադրվել է ռեալիթի հեռուստատեսությամբ իր բուրգերների և Bloody Marys-ի համար:

Խորացված պանրի կաթնաշոռ

Ի՞նչն է ավելի լավ, քան թարմ կաթնաշոռը: Երբ դրանք եփում են, գարեջրի մեջ ծեծում և տապակում։ Գործնականում բարի հիմնական բաղադրիչն է, դուք կարող եք դրանք գտնել SafeHouse-ում (խոսող ոճի, լրտեսական թեմայով ճաշարան Միլուոկիի կենտրոնում), Drink Wisconsinbly (Walker's Point-ում), Lakefront Brewery's East Side ծորակ սենյակում և Iron Horse հյուրանոցում Walker's Point-ում, որտեղ: Դուք կարող եք պատվիրել տեմպուրա տապակած Clock Shadow Creamery պանրի կաթնաշոռ Smyth and Branded-ում, ինչպես նաև The Yard-ում։

Վիսկի Պաղպաղակ

Wolker's Point-ում գտնվող կրեմի շերեփային խանութը ընդամենը մի քանի տարեկան է, և դուք կարող եք գրազ գալ, որ գրեթե ամեն օր հերթ կա: Համերը և՛ սպասված են, և՛ յուրահատուկ՝ վիսկիի սառույցովկրեմ, որը պատկանում է եզակի կատեգորիայի: Գնեք մի շերեփ ճաշատեսակի կամ կոնի մեջ (շաքար կամ վաֆլի), կամ վերցրեք տուն մի պինտա: Վիսկին մեկ այլ Walker's Point բիզնեսից է՝ «Great Lakes Distillery»-ից՝ լիքը լոկավորների համտեսելու համար: Կարող եք նաև մի պինտա վերցնել Միլուոկիի շրջակայքում գտնվող բազմաթիվ մասնագիտացված մթերային խանութներից, ներառյալ «Ֆորպոստ բնական սննդի» չորս վայրերը:

Պանրի տախտակ

Եթե դուք Միլվուկիում եք միայն կարճ ժամանակով, ապա փորձեք նահանգի մրցանակակիր արհեստավոր պանիրները սարսափելի է: Երկու գինու սալիկներ հեշտացնում են ձեզ՝ պանրի տախտակի մեջ դնելով միայն լավագույնը: Անկախ նրանից, թե դա հնեցված դեղին չեդդեր է, իտալական պանիրներ արտադրողներից, ինչպիսիք են Սարտորին կամ Բել Ջիոլոսոն, կամ լավագույն կապույտ պանիրը, որը երբևէ փորձել եք, հաշվի առեք այս նմուշառի ձեռնարկը, թե ինչ կարելի է գնել որպես ուտելի հուշանվերներ (հմուտ հուշում. West Allis Cheese & Sausage Shoppe in Միլուոքիի հանրային շուկան ունի պանրի զարմանալի ընտրանի):