Ուտելիք, որը պետք է փորձել Հյուսիսային տարածքում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Ավստրալիայի ամենաքիչ բնակեցված շրջանը կարող է ավելի հայտնի լինել իր ազգային պարկերով, քան իր խոհանոցով, բայց Հյուսիսային Տարածքը անակնկալներ ունի նույնիսկ ամենաշատ ճանապարհորդող սննդի սիրահարներին: Բնիկ թփերի մթերքներից մինչև նոր որսած ծովամթերք, այստեղ լավագույն ուտեստները հաճախ մատուցվում են փաբերում, շուկաներում և հացաբուլկեղեններում:

Դարվինում դուք կգտնեք բարգավաճ ասիական սննդի տեսարան, մինչդեռ Ալիս Սփրինգսը նվիրված է գերժամանակակից սրճարանային նախաճաշերին և բարձրակարգ հյուրանոցային ռեստորաններին: Որտեղ էլ որ լինեք Տարածքում, լավագույն մթերքների այս ցանկը կապահովի, որ ոչինչ բաց չթողնեք:

Բարամունդի

Բարամունդին կոչվում է նաև ասիական ծովային բաս, որը բնիկ է Ավստրալիայի հյուսիսում գտնվող օվկիանոսներում: Այն բազմակողմանի ձուկ է, որը հաճախ մատուցվում է տապակած, թխած կամ խորոված վիճակում և հայտնի է իր թեթև համի շնորհիվ: Այն հատկապես լավ է համադրվում բուրավետ սպիտակ կամ բաց կարմիր գինիների հետ:

Բարամունդիին կարելի է բռնել Տարածքում ամբողջ տարին, բայց առավել առատ է մարտին և ապրիլին: Դարվինում վերցրեք մի քիչ ուտելիք La Beach-ից կամ տեղավորվեք հյուրասիրության մեջ Crustaceans on the Wharf-ում: Էլիս Սփրինգսում Թալին ձեր լավագույն խաղադրույքն է: Ամբողջական փորձի համար պատվիրեք ձկնորսությունկանոնադրություն և ինքդ բռնիր:

Quandong

Quandong-ը Ավստրալիայի ամենահայտնի թփուտ մթերքներից մեկն է և շատ աբորիգենների ավանդական հիմնական սնունդը: Այս պտուղը կարելի է գտնել Ավստրալիայի չոր և կիսաչոր շրջաններում, ներառյալ Հյուսիսային տարածքի կենտրոնական անապատները: Պտուղը երբեմն անվանում են նաև վայրի դեղձ կամ անապատային դեղձ և օգտագործվում է տորթ ջեմեր, չատնիներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար:

Իմացեք քուանդոնգի և այլ թփուտների մասին մթերքների մասին Alice Springs Desert Park-ում և Kungas Can Cook in Alice Springs-ում, Aboriginal Bush Traders-ը Դարվինում կամ Escarpment ռեստորանում և Barra Bar-ում և Bistro-ում Կակադուում:

Kakadu Plum

Ինչպես անունն է հուշում, Կակադու սալորը բնիկ է Top End-ից: Այս փոքրիկ կանաչ միրգը կարելի է ուտել հում կամ մուրաբաների մեջ՝ թթու տանձի համով։ Սալորը նաև վերամշակվում է սննդային փոշու մեջ, քանի որ այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C: Թեև այն հայտնի է եղել աբորիգեններին հազարամյակներ շարունակ, այն միայն վերջերս է հայտնի դարձել որպես գերմթերք ամբողջ աշխարհում:

Դուք կգտնեք Kakadu սալորը տարբեր ձևերով Դարվինի շրջակայքի շատ շուկաներում, ինչպես նաև Aboriginal Bush Traders-ում: Ավստրալիայում այլ հայտնի թփերի մթերքները, որոնցից պետք է ուշադրություն դարձնել, ներառում են մատիտ լայմը և Դեյվիդսոն սալորը:

Ցեխի խեցգետին

Քաղցր, հարուստ մսով Հյուսիսային Տարածքի ցեխային խեցգետինները միտարբերակիչ ճաշի փորձ: Գնացեք Pee Wee's at the Point՝ ծովամթերքների և գեղատեսիլ տեսարանների համար կամ խեցգետնակերպեր՝ թարմ, տեղական չիլի ծովախեցգետնի համար:

Ծովախեցգետինները սովորաբար լինում են մայիս-դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, սակայն ամենօրյա որսը ենթակա է տեղական պայմաններին, այնպես որ նախօրոք զանգահարեք՝ հաստատելու ամենօրյա ճաշացանկը: Եթե դուք նախընտրում եք բռնել ձեր սեփականը, կարող եք կեսօրյա ծովախեցգետնի շրջագայություններ Դարվինի նավահանգստում և գետաբերաններում:

Կոկորդիլոս

Միայն Դարվինի մեկ այլ առաջարկ՝ կոկորդիլոսները շատ են Top End-ում: Հաճախ հավի հետ համեմատած, կոկորդիլոսի միսը կարող է բավականին ծամոն լինել, երբ սխալ պատրաստվում է: Տարածքում դուք կգտնեք այն մատուցված փշրված, շամփուրների վրա կամ բուրգերի մեջ:

Tim's Surf and Turf-ում դուք կգտնեք կոկորդիլոսի շնիցել (փշրված կոկորդիլոսի պոչ) և կոկորդիլոսի սփրինգ ռոլլեր, մինչդեռ Mindl Beach Markets-ում գտնվող RoadKill սրճարանում հինգշաբթի և կիրակի օրերին կոկորդիլոսի, կենգուրուի և գոմեշի համբուրգերներ են մատուցվում:

Laksa

Դարվինը` Տարածքի մայրաքաղաքը, հայտնի է իր բազմամշակութային ճաշկերույթով, որտեղ դուք կգտնեք ամեն ինչ` սկսած հունական մեզեդից մինչև վիետնամական ֆո և կորեական խորոված: Քաղաքի ամենանշանավոր ուտեստը լակսան է՝ կծու լապշա ապուր, որը Պերականականի խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և որը համատեղում է չինական, ինդոնեզական և մալազիական ազդեցությունները:

Laksa-ն կատարյալ կերակուր է պատրաստում վառելիքով լիցքավորելու համար, հատկապես Parap Village Markets-ում:Այստեղ դուք կգտնեք տեղացիներին, որոնք շաբաթ առավոտյան հերթ են կանգնել Mary's laksa-ի շոգեխաշած ամանի համար: Կան ևս մի քանի վայրեր, որոնք մրցում են Դարվինի լավագույն լակսա տիտղոսի համար, այդ թվում՝ ճանապարհամերձ գոհար Laksa House-ը և Chok's Place-ը քաղաքի կենտրոնում: Էլիս Սփրինգսում Հարավարևելյան Ասիայի սննդի համար խորհուրդ ենք տալիս Hanuman-ին:

Devonshire Tea

Չնայած կտրուկ տարբերվող կլիմայական պայմաններին, շատ ավստրալացիներ անձնատուր են լինում անգլիական ավանդույթներին, ինչպիսիք են ծղրիդը, խորոված ընթրիքները և ջեմով և սերուցքով թարմ թխած բլիթները: Անգլիայում խցանված սերուցքը ավանդական է, մինչդեռ ավստրիացիները հիմնականում նախընտրում են հարած սերուցքը ցանկացած տնական ջեմով:

Դուք կգտնեք սրճարաններ շատ սրճարաններում, հացաբուլկեղեններում և նույնիսկ Տարածաշրջանի թփուտների ճամբարներում: Marksie's Stockman's Camp Tucker-ն առաջարկում է ընթրիք և շոու Քեթրինից դուրս: Դարվինում դուք կարող եք սքոններ գտնել Eva's Botanic Gardens սրճարանում կամ այցելել Burnett House՝ կեսօրից հետո թեյ խմելու ամսվա երրորդ կիրակի օրը: Էլիս Սփրինգսում գտնվող բնակավայրը արժե այցելել:

Մսով կարկանդակ

Կետչուպով մսային կարկանդակը խորհրդանշական ավստրիական կերակուր է, լինի դա սերվոյից (բենզալցակայանից), տեղական հացթուխից կամ շքեղ սրճարանից: Տավարի, սոուսի և խմորեղենի համադրությունը կարող է հիմնական թվալ, բայց այն առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում Ավստրալիայի սրտում՝ ավելի սիրելի, քան ցանկացած համբուրգեր կամ հոթդոգ:

Դարվինում մեզ դուր է գալիս Melissa's Take-Away-ը՝ արագ ուտելու համար, և Ben's Bakehouse-ը՝ ավելի ընդարձակ մենյուի համար: Էլիս Սփրինգսում փորձեք փնտրելԿենգուրուի կարկանդակից հետո Հացաբուլկեղենում կամ կծու չիլիով կարկանդակ Loveys Deli-ից: Շատ վայրերում կան պղպեղի, սնկի և կարտոֆիլի սորտեր և մատուցում են կարկանդակներ կետչուպով կամ տոմատի սոուսով, ինչպես տեղացիներն են անվանում: