Ուտելիք, որը պետք է փորձել Փիթսբուրգում, Փենսիլվանիա

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:10

Նույնիսկ Պիտսբուրգը վերածվելով «սննդասերների քաղաքի»՝ անսովոր սիրվածները շարունակում են տարածված մնալ տեղացիների և այցելուների շրջանում: Իհարկե, դուք կարող եք գտնել փոքրիկ ափսեներ և Ջեյմս Բերդ հիմնադրամի մրցանակակիր խոհարարների կողմից ստացված հատուկ ուտեստներ քաղաքի հիփ ռեստորաններում, բայց ոչինչ ավելի «վստահական Պիտսբուրգում» չէ, քան հնաոճ սենդվիչներ, բուրգերներ, պիերոգիներ և ֆրի ֆրի՝ թաթախված սուսով կամ ֆրիով: պանիր.

Ահա Պիտսբուրգի 10 խորհրդանշական մթերքների նմուշ:

«Գրեթե հայտնի» սենդվիչ Primanti Bros

Այս հայրենի քաղաքի ամենասիրվածը, որն այստեղ «սամմիչ» են անվանում, սկսվում է երկու հաստ շերտ իտալական հացից: Խորոված միս, հալված պանիր, լոլիկի կտորներ, քաղցր և թթու կաղամբի աղցան և թարմ կտրատած կարտոֆիլ ֆրի վրա կույտ դրեք և համարեք այն ամբողջական կերակուր: Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք տապակած ձու, սոխ կամ բեկոն: Primanti Bros.-ը, որը հիմնադրվել է 1933 թվականին Սթրիփ թաղամասում, ունի վայրեր Փենսիլվանիայում և արևելյան հինգ այլ նահանգներում, որոնցից շատերն առաջարկում են ուշ գիշերային գործարքներ, իսկ որոշները բաց են 24 ժամ:

Pittsburgh Salad

Գիտե՞ք, թե ինչպես են առողջ ուտողները զգուշացնում աղցանը փչացնելուց՝ վրան շաղ տալով պանիրով և յուղոտ սոուսով:Պիտսբուրգցիները ծաղրում են դա՝ ուրախությամբ լցնելով իրենց այսբերգի գազարը, լոլիկն ու վարունգը մանրացված պանիրով, խրթխրթան ֆրիով, ռանչոյի սոուսով և խորոված հավի կամ սթեյքի շերտերով: Տեղական սովորություններն ասում են, որ Պիտսբուրգի աղցանը ծագել է Jerry’s Curb Service-ից, սակայն այն կարող եք գտնել բազմաթիվ ռեստորանների ճաշացանկում: Դուք նույնիսկ կարող եք խնդրել, որ սթեյքը եփվի «Պիտսբուրգյան ոճով». դրսից ածխացած, իսկ մեջտեղում՝ շատ հազվադեպ։

Պիերոգիա

Pierogies-ը հիմնականում Պիտսբուրգն է, որտեղ այնքան շատ արևելյան եվրոպացի ներգաղթյալներ են բնակություն հաստատել, որ քաղաքը ունի մի թաղամաս, որը կոչվում է Polish Hill: Կարտոֆիլով, պանիրով կամ թթու կաղամբով լցոնված այս կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստները եփում են կարագի մեջ՝ եռացող սոխով: Լավագույն պիերոգիներից մի քանիսը կարելի է գտնել Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar և Apteka-ում, որն առաջարկում է վեգան տարբերակ:

Pamela's Hotcakes

Pamela's Diner-ը հայտնի է իր չափազանց մեծ, բայց օդային տաք տորթերով, որոնք նման են նրբաբլիթի և կրեպի խաչին: Այս կարագով տաք տորթերը գալիս են երկու ափսեի մեջ, փաթաթված բուրիտոյի պես և լցոնված ձեր ընտրած ելակով, հապալասով կամ կտրատած բանանով: Դրանք մատուցվում են թթվասերով և շագանակագույն շաքարով, կամ փոխարենը կարող եք ընտրել բանան և շոկոլադե չիպսեր: 1950-ականների իր դեկորով Pamela's-ը միայն կանխիկ ռեստորան է, որը հաճախորդներին սպասարկում է Պիտսբուրգի վեց վայրերում:

Kennywood's Potato Patch Fries

Քեննիվուդ այգում երկար շարքեր են գոյանում խորհրդանշական հոլովակների մոտ, ինչպիսին է Steel-ըՎարագույր, ամպրոպ և Jack Rabbit-և նաև Potato Patch-ում, որտեղ դուք կարող եք ձեռք բերել մի զամբյուղ թարմ կտրատած ֆրի՝ հագած ածիկի քացախով, շագանակագույն սոուսով, չեդդեր պանիրով, բեկոնով կամ համեմունքով աղով: Այգին համառոտ փոխեց պանրի սոուսի բաղադրատոմսը 2019 թվականին՝ առաջացնելով սոցիալական մեդիայի կատաղություն, որը ստիպեց Քեննիվուդին վերադառնալ իր ավանդական սոուսին: Եթե զվարճանքի այգիները ձեր մուրաբա չեն, կարող եք նաև գտնել կարտոֆիլի կարկատել Heinz Field-ում:

Բուրգեր Tessaro's-ում

Բլումֆիլդ թաղամասի այս բարը/ռեստորանը իր սեփական մսագործի միջոցով պատրաստում է իր կես ֆունտ աղացած չակ բուրգերները կարծր փայտի վրա՝ հատուկ պատրաստված երկաթե գրիլի վրա: Ընտրանքների թվում կա տապակած ձվի վրա պատրաստված նախաճաշի բուրգեր; շվեյցարական պանրով, կաղամբի աղցանով և Հազար կղզի սոուսով համեղ բուրգեր տարեկանի վրա; և Gourmet Kelly Burger-ը, որն անվանվել է ի պատիվ հանգուցյալ սեփականատեր Քելլի Հարինգթոնի, ում սեփական սերը բուրգերների նկատմամբ Tessaro's-ը դարձրեց խոհարարական տեսարժան վայր Պիտսբուրգում:

Eat'n Park Smiley Cookies

Դեբյուտը Eat'n Park Restaurants-ի կողմից 1986թ.-ին, ապրանքանիշով Smiley Cookie-ն այնպիսի հաջողություն է ունեցել, որ ռեստորանների ցանցն իրեն անվանել է «ժպիտների վայր»: Փաստորեն, ստորագրության սառցե թխուկը նույնիսկ ունի իր սեփական կայքը և պատմությունը տեսանյութում: Դրանք վաճառվում են առանձին կամ վեց և 12 տուփերով և տարբեր գույների ու ձևերի են սպորտային միջոցառումների և տոների համար։

Ավտենտական չինարեն ամենօրյա արիշտա-ում

Սկյուռել Հիլզում ամենօրյա լապշա այցելելու ուրախության մի մասը հետևում է խոհարարներին, որոնք ափսեի ապակե պատուհանի հետևում խմորը վերածում են արիշտա:Ճաշացանկը թվարկում է շոգեխաշած պելմենիների, արիշտա ապուրների, դիմ սումի (ամանի կպչուն պիտակներ) և լապշայի չոր ուտեստների մի շարք: Սեփականատեր Մայք Չենը իր աշխատակիցներին ընտրում է Թայվանից. նրանք վերապատրաստվում են Թայբեյում արիշտա պատրաստողի կողմից:

Mac & Cheese

Չկա այնպիսի հարմարավետ սնունդ, ինչպիսին է մակարոնն ու պանիրը, և Պիտսբուրգում դրանց տեսակները կարծես անվերջ են: Industry Public House-ում փորձեք Assembly Line Mac &Cheese; խառնվում է չափազանց սուր չեդդերով և ապխտած գաուդայի հետ, այնուհետև կավատապպին լցնում են հացի փշրանքներով և սոխով: The Yard-ը նոր մակարդակի է հասցնում իր մակ և պանիր խորոված պանրով սենդվիչով և տապակած մակ և պանրի գնդիկներով: Meat & Potatoes-ի անընդհատ փոփոխվող Mac-ի և պանրի բաղադրատոմսերը միշտ հիթ են, մինչդեռ Harris Grill-ն ունի իր սեփական տարբերակը՝ օմարով և խեցգետնի միսով:

Prantl's Burnt Almond Torte

Անվանվել է «ամերիկայի երբևէ պատրաստած ամենամեծ տորթը», Prantl's Bakery-ի այրված նուշի տորթը այնքան տարածված է, որ այն առաքվում է ամբողջ երկրում: Դեղին տորթը լցված վանիլային կրեմով և յուղալի կրեմով և շաքարավազով նուշով լցված տորթը գալիս է չորս տարբեր չափերի և կարելի է պատրաստել շոկոլադով: Եվ եթե դուք սիրում եք արհեստագործական եփուկներ, Prantl’s-ը միավորվել է Քլիվլենդում գտնվող Platform Beer Co.-ի հետ՝ արտադրելով շոկոլադե նուշի տորթ և այրված նուշի շիկահեր ալյուր::