Գարեջրի ուժեղ փառատոն Մյունխենում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Oktoberfest-ը գարեջրի ամենահայտնի փառատոնն է Գերմանիայում, նույնիսկ ամբողջ աշխարհում, բայց այն հեռու է միակ բիերֆեստից: Գերմանացիները սիրում են իրենց գարեջուրը, և Մյունխենը մի քանի խոշոր գարեջրի փառատոների վայր է, ինչպիսին է Starkbierfest-ը (ուժեղ գարեջրի փառատոն) ձմռան և գարնան միջև:

«Insider's Oktoberfest»-ը, տեղացիները թոթափում են ձմեռային ձմեռը հերկուլեսյան հզոր գարեջուրներով: Starkbiers-ը (թունդ, մուգ գարեջուրը) ամենացուրտ սեզոններին ընտրված խմիչքն է: Տոնը կապված է վանականների, ծոմի և եղանակների փոփոխության հետ և նշվում է 16-րդ դարից սկսած։

Գարեջրի ուժեղ փառատոնի պատմություն

Պաուլաներ եղբայրները սկսեցին պատրաստել իրենց գարեջուրը՝ Սալվատորը, հին բենեդիկտյան գործընթացում 1634 թվականին: Ի սկզբանե, այս ծանր գարեջուրներն այնքան ուժեղ էին եփում, որպեսզի ամրացնեն դրանք եփած վանականներին և ձեռնպահ մնացին Մեծ Պահքի 40 օրերի ընթացքում ուտելուց: Ածի, սննդարար գարեջուրը հայտնի դարձավ որպես «հեղուկ հաց» (Flüssiges Brot) և օգնեց պահպանել վանականների ուժն ու տրամադրությունը:

Բավարիայի կառավարիչները նկատի ունեցան նոր եփուկը և սկսեցին 1700-ականների սկզբին starkbier-ի հանդիսավոր գաղտնալսումը: 1751 թվականին անցկացվել է Starkbier փառատոններից առաջինը։ Տոնակատարությունը շարունակել է աճել, երբ Մյունխենում հավաքվում են ավելի ու ավելի շատ գարեջրագործներ և խնջույքներամեն տարի։

Ի՞նչ է Starkbier-ը?

Գարեջրի բազմազանություն կարելի է ստեղծել միայն ջրով, ածիկով, գայլուկով և խմորիչով: Հետևելով reinheitsgebot-ի (գերմանական գարեջրի մաքրության օրենք) խիստ ուղեցույցներին՝ իսկական Starkbier-ը հարված է հասցնում լյարդին և ստամոքսին: Նվազագույն ալկոհոլի 7,5% պարունակությամբ կա նաև Stammwürze-ի կամ «օրիգինալ wort»-ի բարձր աստիճան, որը վերաբերում է ըմպելիքի պինդ նյութերի քանակին: Paulaner’s Salvator-ն ունի օրիգինալ կաթնաշոռ 18,3 տոկոս, ինչը նշանակում է, որ մասը (մեկ լիտրանոց բաժակ) պարունակում է 183 գ պինդ նյութեր, ինչը մոտավորապես համարժեք է հացի մեկ երրորդին: Զարմանալի չէ, որ այդ վանականները մնացին այդքան պարարտ և ուրախ:

Paulaner's Salvator գարեջուրը մինչ օրս եփում են Բավարիայում ավելի քան 40 այլ գարեջուր: Մաքրասերները պնդում են, որ այդ կոչմանը արժանի միակ գարեջուրը գտնվում է Մյունխենի մետրոպոլիայի տարածքում: Հանրահայտ Löwenbräu, Augustiner և Hacker-Pschorr գարեջրի գործարանները նույնպես հայտնի են իրենց Starkbiers-ով, որոնք արտադրվում են միայն այն քանակությամբ, որոնք բավարար են սեզոնին: Գարեջուրն ավանդաբար մատուցվում է 1 լիտրանոց շթեյնով, որը կոչվում է կեֆերլոհեր: Starkbierzeit-ով հագեցնելու համար փորձեք Hacker-Pschorr's Animator-ը, որն ունի 19 տոկոս Stammwürze և 7,8 տոկոս ալկոհոլի պարունակություն:

Այսօր սեղանին իսկական սնունդ է դրված, և դուք անպայման պետք է ճաշակեք: Նախ, որովհետև դա համեղ է։ Երկրորդ հերթին այն պատճառով, որ ձեզ հարկավոր են այդ ոչ ալկոհոլային ածխաջրերը

Հանրաճանաչ S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Տրիումֆատոր – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Մյունխեն

▪ Maximator – Augustiner-Բրաուերեյ, Մյունխեն

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Munich

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Munich

▪ Aviator – Airbräu, Munich Airport

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber▪ Suffikator –

Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall▪ ՊատվոIngobräu, Ingolstadt

▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen

Ե՞րբ է Starkbierzeit ?

2019 թվականին ուժեղ գարեջրի սեզոնի «հինգերորդ սեզոնը» սկսվեց մարտի 15-ից մինչև ապրիլի 6-ը:

Թունդ պահքի գարեջրի այս փառատոնն անցկացվում է Կարնևալի (նաև հայտնի է որպես Ֆաշինգ) անունով: Փառատոնը տեղի է ունենում ձմռանից գարուն անցման ժամանակ։

Շաբաթվա օրերին Մյունխենի գարեջրի սրահները բաց են 14-ից 23-ը, իսկ հանգստյան օրերին՝ 11-ից 23-ը: Գարեջրի մատուցման ավարտը՝ ամեն օր ժամը 22:30-ին:

Միջոցառման նախաբանը Derblecken-ն է, կատակերգական խաղը, որտեղ տեղի քաղաքական գործիչներն իրարանցում են: Տոնակատարությունը մեկնարկում է Salvator Doppelbockkeg-ի թակոցով:

Որտե՞ղ է Starkbierzeit ?

Բացման տոնակատարությունները տեղի են ունենում Նոկհերբերգի Paulaner's Festsaal-ում (փառատոնային դահլիճ): Յուրաքանչյուր գարեջրի սրահ և գարեջրի գործարան նույնպես կազմակերպում է իրենց սեփական starkbierfest-ը: Ակնկալում ենք տեսնել տրախտ (ավանդական բավարական հանդերձանք) lederhosen (կաշվե շալվար) և dirndls (բավարական զգեստ), շատ գարեջուր և մի քանի շատ ուրախ փառատոնի այցելուներ: Նստեք տեղումսեղան մի քանի իսկական գերմանացիների հետ և փորձեք մուգ գարեջրի համեղ աշխարհը:

Այցելուների տեղեկություններ Paulaner's Festsaal-ի համար

• Paulaner's Festsaal Հասցե՝ Hoch Strasse 77 81541, Մյունխեն
• Ուղղություններ՝ U-Bahn 1 դեպի Kolumbusplatz կամ U-Bahn 2 դեպի Silberhornstrasse; Տրամվայ 25 դեպի Ostfriedhof կամ տրամվայ 17 դեպի Schwanseestrase; Ավտոբուսային գիծ 52 դեպի Mariahilfplatz։
• Ամրագրումներ. Սեղան կարող եք ամրագրել հեռախոսով (089 4 59 91 30) կամ Paulaner's ամրագրման էջում։
• Արժեք՝ 12,90 եվրո 2019 թվականին (2 մուտք և 10,90 եվրո մեկ լիտր Salvator, Helles, radler կամ առանց ալկոհոլի խմիչքի համար)

Այլ վայրեր Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Օգուստիներ Քելեր
• Forschungsbrauerei

Եվ եթե բաց եք թողնում այս փառատոնը, պարզապես հիշեք, որ Գերմանիայում անցկացվում են հիանալի գարեջրի փառատոներ ամբողջ տարի: