Grimaldi's Pizzeria in DUMBO. Brooklyn's Famous Pizza

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:30

Մարդիկ ասում են, որ Grimaldi's-ն ունի «Բրուքլինի լավագույն պիցցան»: Կասկած չկա, որ սա լավ պիցցա է: Նույնիսկ, երբեմն, գերազանց: Եվ Grimaldi's Pizzeria-ն DUMBO-ում, կարծես, կա Նյու Յորքի յուրաքանչյուր ուղեցույցում: Այն գտնվում է ռազմավարական դիրքում հենց Բրուքլինի կամրջի տակ, և կարկանդակին սպասող զբոսաշրջիկների և այլոց շարքերը վկայում են Գրիմալդիի ժողովրդականության մասին:

Grimaldi's-ը գտնվում է պատմական DUMBO բանկի շենքում, որն ունի գեղեցիկ այգի: Ամռանը այն կտեղավորի մինչև 125 մարդ։ Բայց նախազգուշացե՛ք. Գրիմալդիի մոտ սեղանի սպասող մարդկանց երկար հերթ է լինում, քանի որ զբոսաշրջիկների ցունամին անընդհատ հորդում է Բրուքլինի կամրջի վրայով։

Գրիմալդի պիցցայի հիմունքներ

Պիցցերիան գտնվում է Front Street 1 հասցեում, Ֆուլթոն փողոցի անկյունում և առաջարկում է կամերդիների կայանատեղի: Կարող եք զանգահարել (718) 858-4300 հեռախոսահամարով: Ժամերը are Երկուշաբթիից հինգշաբթի, 11:30-ից մինչև 22:45; Ուրբաթ՝ 11։30-ից մինչև 23։45, և շաբաթ և կիրակի, կեսօրից մինչև 23։45։

Բրուքլինի Գրիմալդի

Ահա գործարքը. Grimaldi's-ում նրանք պիցցա են մատուցում. միայն կարկանդակներ, առանց կտորների: Նաև՝ վերապահումներ չկան: Վարկային քարտեր չկան: Եվ ոչ մի անհեթեթություն: Ճաշացանկը նույնքան հակիրճ է։ Պիցցայի հիմնական հավելումների ընտրություն կա: Կարող եք պատվիրել մեկ տեսակի անտիպաստո; սոդա, տնային գինի կամգարեջուր և մի քանի աղանդեր: Grimaldi's-ը հիմնական պիցցերիա է, բայց համբավ ունեցող:

Գրիմալդիի ճաշացանկի պես, ռեստորանի դեկորը համեստ է, պարզ և կենտրոնացված: Սեղանները ծածկված են ավանդական կարմիր վանդակավոր սփռոցներով։

Գրիմալդիի հաջողությունը պայմանավորված է նրանց պիցցայի գերազանցությամբ, զբոսաշրջիկների կողմից գնալով ավելի տարածված վայրում գտնվելու և նրանց մարքեթինգի անողոքությամբ:

The One Front Street շենքը հին բանկ է՝ կինոյին արժանի ճակատով: Սակայն ներսում երկհարկանի կառույցը հակասում է մյուս ռեստորանայիններին, ովքեր փորձել են այն հաջողության հասնել:

Մենյուի և գնի մասին

Մարդիկ շատ են սիրում Գրիմալդիի կարկանդակները, որոնք լինում են վեց կամ ութ կտորների չափսերով: Եվ այո, մեկ մարդ կարող է ուտել մի ամբողջ կարկանդակ, քանի որ Grimaldi's-ը շատ բարակ կեղևով պիցցաներ է պատրաստում, թեթև պանրով և լավ սոուսով։ Կեղևները նրբորեն այրվում են, և դրանք մատուցվում են հենց ջեռոցից դուրս տաք վիճակում: Պիցցայի մասնագետները հիանում են պիցցայի այս հիմունքների նուրբ հավասարակշռությամբ՝ կեղև և ճռճռոց, սոուս և պանիր, «za»-ի ին և յանգ:

Նյու Յորքի որոշ պիցցերիաներ պատրաստում են տասը տոննա կշռող պիցցայի կտորներ՝ բեռնված պանրով և սոուսով: Գրիմալդիի պիցցան թեթև է ճանապարհորդում։

Ո՞րն է Գրիմալդիի հաջողության գաղտնիքը: Նրանք պարծենում են «թարմ բաղադրիչներով, ձեռագործ մոցարելլայով, «գաղտնի բաղադրատոմսով» խմորով և պիցցայի սոուսով»: Իսկ շշշշ.. նույնիսկ նրանց թարմ լոլիկը, խոսվում է, ներմուծվում է Իտալիայից։ Եվ հետո, իհարկե, կա Գրիմալդիի ածուխով վառվող վառարանը, որն օրական այրում է տասնյակ ֆունտ Փենսիլվանիայի անտրասիտ::

Պիցցան գալիս է երկու տեսակի.սովորական կամ սպիտակ (սպիտակ իմաստով առանց սոուսի) և երկու չափսի՝ $14 - $18 և ավելի արժողությամբ։ Մոտ մեկ տասնյակ տարբեր հավելումներ՝ ներառյալ ռեհան, սխտոր, լրացուցիչ սոուս, սունկ, իտալական նրբերշիկ, պեպպերոնի և ռիկոտա պանիր, արժեն հավելյալ $2 - $4 մեկ լցոնման համար: Հաճախորդները կարող են պատվիրել սոդա, մի բուռ ստանդարտ շշալցված գարեջուր կամ տնային գինի։

Պիցցերիաներ ԱՄՆ-ում, Ֆլորիդայից Արիզոնա

Եթե Grimaldi's-ը մայրական և էստրադային պիցցերիա է, ապա դա բավականին ընտանիք է կազմել:

Grimaldi's-ն այսօր ընդլայնվել է Միացյալ Նահանգներում: Կան Grimaldi պիցցերիաներ Մանհեթենում, Լոնգ Այլենդում և Քուինսում, գումարած ևս մի քանիսը Ջերսիում: Արիզոնայում Grimaldi պիցցերիա կա ութ, Տեխասում՝ ինը, Ֆլորիդայում և Նևադայում՝ չորս: Քանի որ Grimaldi’s Pizzeria-ի 46 ռեստորան այժմ գործում է, նրանք նայում են միջազգային շուկային:

Դա ազգային և միջազգային համբավ ունեցող Բրուքլինի հաստատությունն է, Բրուքլինի պիցցայի դեսպաններից մեկը: Երկրպագուները կարող են պատվիրել Grimaldi-ի շապիկները։

Brooklyn Pizza Drama

Դուք կարող եք դուրս բերել պիցցերիան Բրուքլինից, բայց դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք դուրս բերել Բրուքլինը պիցցերիայից:

Ինչպես պարզվում է, կա հին Բրուքլինի պիցցայի դինաստիայի որոշ խենթ պատմություն, որը կապված է 2011 թվականին Grimaldi's-ի նախկին հաջողակ տնից DUMBO-ում գտնվող նոր վայր՝ DUMBO-ում, Front Street-ի տեղափոխությանը: Երկու ռեստորանները միմյանցից մոտ 600 ոտնաչափ հեռավորության վրա են։

Ինչպես հաղորդվում է լրատվական լրատվամիջոցներում, Grimaldi's-ը Ֆուլթոն Սթրիթի իր սկզբնական կայքից տեղափոխվեց մոտակա դատարկ շենք One Front Street-ում վարձակալության հետ կապված դաժան տատանումների հետևանքով:վիճաբանություն.

Զայրացած՝ Ֆուլթոն Սթրիթի կայքի տանտերերը կապի մեջ են մտել նախորդ վարձակալի հետ, ով մեկ տասնամյակ կամ ավելին թոշակի է անցել՝ իր նախկին բիզնեսը վերականգնելու համար, սկսել է նույն Ֆուլթոն փողոցում: Նա 80-ամյա Փեթսի Գրիմալդին է, միևնույն պիցցայի մարդը, ով տարիներ առաջ վաճառել է իր պիցցերիան, ներառյալ Grimaldi անունը և ածուխով վառվող վառարանը, Grimaldi's-ի ներկայիս սեփականատիրոջը::

Միևնույն ժամանակ, որոշակի դրամա ծագեց այն հարցի շուրջ, թե արդյոք Grimaldi's-ը կկարողանա՞ շարունակել պիցցաների վրա ածուխով վառվող առասպելական փայլը. Նյու Յորքի շրջակա միջավայրի օրենսդրությունը թույլ չի տալիս ածուխով աշխատող նոր վառարանների կառուցումը, իսկ հին 25 տոննա կշռող վառարանը տեղում մնացել է հին հանգույցում: Այնուամենայնիվ, քաղաքապետարանը հազվագյուտ թույլտվություն է տվել Grimaldi's-ին նոր ածուխով վառվող նոր ռեստորանում կառուցելու Front Street-ում, հավանաբար, համոզված լինելով միջազգային համբավ ունեցող պիցցերիայի տուրիստական արժեքով::

Միասին երկու ածխի վառարանների պիցցերիաները՝ Գրիմալդիի Ֆրոնտ Սթրիթում, և Ջուլիանայի պիցցերիաները, որոնք ղեկավարում էր ինքը՝ Գրիմալդին, Ֆուլթոն փողոցում, կես թաղամաս այն կողմ, կարող էին սպասարկել մոտ երեք անգամ ավելի շատ մարդկանց։ ինչպես նախկինում: Այնուամենայնիվ, տողերը սպասելի են: