Վերմոնտում փորձելու լավագույն մթերքները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Եթե դուք գտնվում եք Վերմոնտում, ապա ձեզ սպասվում է համեղ արկածներ. Թխկի և չեդդերի նման համերը անքակտելիորեն կապված են Վերմոնտի հետ, մինչդեռ Ben &Jerry's-ի նման ընկերությունները հեռարձակել են Վերմոնտի առաջադեմ վերաբերմունքը և կայունության հակումը աշխարհին շատ հեռու Green Mountain նահանգի սահմաններից դուրս: Շամպլեն լճի ափերից դեպի նահանգային լեռնադահուկային գագաթները շրջելիս, համոզվեք, որ վայելեք վերմոնտյան այս հստակ մթերքները և լվացեք դրանք սառը Վերմոնտի եփուկով:

Թխկի օշարակ

Նույն շաքարավազի թխկիները, որոնք լուսավորում են Վերմոնտի լանդշաֆտը, երբ աշնանը նրանց տերևները վառվում են, ամեն գարուն քաղցր նվեր են տալիս: Վերմոնտը կարող է լինել վեցերորդ ամենափոքր նահանգն ըստ տարածքի, բայց այն ԱՄՆ-ում թխկի արտադրող թիվ մեկ նահանգն է (Իրականում, 2020 թվականին Վերմոնտը արտադրել է 2,2 միլիոն գալոն թխկու օշարակ, ինչը կրկնակի գերազանցում է երկրորդ տեղը զբաղեցրած Նյու Յորքի արտադրած քանակությունը։.)

Քանի դեռ չեք համտեսել Վերմոնտում հավաքված թխկու օշարակը, դուք իսկապես չեք զգացել, թե որքան բարդ և հարուստ կարող է լինել այս կպչուն նյութը: Սկսեք ձեր օրը օշարակով ծածկված նրբաբլիթներով կամ վաֆլիներով այնպիսի վայրերում, ինչպիսին Papa-ն էՓիթը Բենինգթոնում (հայտնի է իր հսկա նրբաբլիթներով) կամ Վաֆլի տնակում, որտեղ վաճառակետեր կան Վերմոնտի լեռնադահուկային շատ հանգստավայրերում: Այնուամենայնիվ, մի կանգ առեք օշարակի վրա: Վերմոնտում ամեն ինչ գալիս է թխկու համով, սկսած Քանանի ապրիլյան մեյփլում գտնվող պաղպաղակից մինչև Vermont Distillers-ի բուրբոնն ու լիկյորները: Vermont Maple Sugar Makers' Association-ը կօգնի ձեզ գտնել շաքարի տներ ամբողջ նահանգում, ինչպիսին է Runamok Maple-ը, փայլուն օշարակի հայտնի գյուտարարները:

Չեդդեր պանիր

Չեդդերը հեռու է միակ պանիրից, որը արտադրվում է 50-ից ավել պանրագործների կողմից Վերմոնտի պանրի արահետի երկայնքով, սակայն սուր սպիտակ չեդդերը նահանգի ամենաընտիր կաթնամթերքն է: Ինչպես թխկին, այնպես էլ չեդդերն ամենուր է Վերմոնտում, և դուք հնարավորություն կունենաք ոչ միայն այն փորձարկել, այլ նաև դառնալ գիտակ: Վերմոնտի եզակի, ֆերմերներին պատկանող Cabot կոոպերատիվը արժանացել է աշխարհի լավագույն մրցանակներին իր չեդդերների համար ավելի քան երկու տասնամյակ: Գրինսբորոյում գտնվող Jasper Hill Farm-ը հայտնի է ստորգետնյա հնեցված իր պանիրներով, ներառյալ քարանձավային ծերացած չեդդարը, որը արտադրում է Cabot-ի հետ համագործակցությամբ: Վկա պանրագործություն Գրաֆթոն գյուղի պանիրում Գրաֆտոնում, Plymouth Artisan Cheese-ում Plymouth Notch-ում, Shelburne Farms-ում Shelburne-ում կամ Ամերիկայի ամենահին պանրի գործարանում՝ Crowley Cheese-ում Մաունթ Հոլլիում:

Ժառանգական խնձոր

Խնձորի շատ հազվագյուտ և պատմական սորտեր, ներառյալ գրեթե կորցրած կամ մոռացված որոշ տեսակներ, մշակվում են Վերմոնտի նվիրյալ աճեցնողների կողմից: Եթե դուք ցանկանում եք փորձարկել այս հին խնձորները, ապա լավագույն ուղղություններից մեկը ֆերմայի շուկան էScott Farm Orchard Դամերսթոնում, Վերմոնտ: Ի հավելումն խնձորի ավելի քան 130 տեսակների պահպանման, ֆերմայում վաճառվում են նաև ժառանգական խնձորենիներ ամեն տարի մեկ անգամ: Շորեմի մեգա-մրգատու Champlain Orchards-ում աճեցված խնձորների 120-ից ավել տեսակների մեջ կան ժառանգություններ: Այցելեք ձեր սեփական սեզոնի ընթացքում և գնահատեք այն ծառերի հանդեպ ցուցաբերվող խնամքը, որոնք ծաղկում են այստեղ 300 ակր լճից տեսարանով:

Ben &Jerry's Ice Cream

Ստեղծագործական համն ու սոցիալական գիտակցությունը Ben &Jerry's-ը դարձրել են Վերմոնտի հաջողության պատմություն: Այցելեք ընկերության Waterbury, Vermont գործարան՝ ամենաթարմ պաղպաղակի համար: Դուք կգտնեք ձեր բոլոր սիրվածները, ինչպիսիք են Chunky Monkey-ը և Phish Food-ը, և կարող եք հարգանքի տուրք մատուցել Flavour գերեզմանատանը հավերժ հիշատակվածներին:

Cider Doughnuts

Շաքարավազ, խնձորի խմորով գնդիկներն աշնանը Վերմոնտի խնձորի այգիներում և ֆերմերային տաղավարներում հիմնական բաղադրիչն են: Նրանք ամենալավն են համտեսում, երբ թարմ են պատրաստվել և լվացվել սառը խնձորօղիով, ուստի լավագույն փորձի համար գնացեք Ուոթերբերիում գտնվող Cold Hollow Cider Mill-ը (Ben &Jerry's-ից ոչ հեռու): Քանի դեռ այստեղ եք, կարող եք դիտել, թե ինչպես է բլիթ ռոբոտն անընդհատ պատրաստում այս համեղ ուտեստները:

Lake Champlain շոկոլադներ

Նուրբ պատրաստված շոկոլադի յուրաքանչյուր կծումով դուք աջակցում եք Շամպլեն լճի պահպանմանը: Դա քաղցր չէ՞: Որպես հավաստագրված B կորպորացիա, Lake Champlain Chocolates-ը վերադարձնում էպաշտպանելով ջրային մարմինը, որի վրա իր գործարանը նայում է: Գործարանային անվճար զբոսաշրջությունը թույլ է տալիս հետևել շոկոլադի պատրաստման գործընթացին. Այցելեք աշխատանքային օրերին մինչև ժամը 14:00-ը: աշխատավայրում շոկոլադներ տեսնելու լավագույն հնարավորության համար: Համոզվեք, որ գնեք մի քանի նուրբ տրյուֆել՝ անմիջապես համտեսելու համար, ինչպես նաև ավելի ամուր շոկոլադե սալիկներ՝ տուն տեղափոխելու համար (եթե դրանք տևեն ճանապարհորդությունը, այսինքն):

Տատիկ Միլլերի Կարկանդակներ

Սիրու՞մ եք համեմված կարկանդակներ, թե՞ քաղցր: Միլլեր տատիկը Հարավային Լոնդոնդերրիում, Վերմոնտում, պատել է ձեզ ինչպես տնական մսային կարկանդակներով, այնպես էլ մոտ 30 մրգերով և ընկույզով կարկանդակներով: Բացի այդ, նրանք առաջարկում են թխած այլ ուտեստներ, ինչպիսիք են խրթխրթան գրանոլան և ռոմով չամիչով ֆունտ տորթը: Բայց վերադառնանք կարկանդակներին. դուք կգտնեք եզակի սորտեր, ինչպիսիք են հովվի կարկանդակը, աղացած միսը, մոշի դեղձը և սև հատակի բուրբոն պեկանը: Եվ եթե դուք չեք կարող ընտրել միայն մեկը, որը կուլ տալու համար հիմա, ապա տուն տարեք մի քանի սառեցված, չթխված կարկանդակներ՝ հետո վայելելու համար: Դուք նաև կգտնեք Միլլեր տատիկի քաղցրավենիքները, որոնք պահվում են Վերմոնտի որոշ շուկաներում, բայց ոչինչ չի գերազանցում ընկերության խորհրդանշական կարմիր գոմ այցելությունը:

Փայտից բխած հաց

Դրսից խրթխրթան, ներսից քնքուշ. Փայտի հացի մեջ չսիրել ոչինչ չկա: Earth Sky Time Community Farm-ում, Մանչեսթերում, Վերմոնտ, դուք կարող եք շաբաթը վեց օր թարմ հացեր գտնել, ներառյալ առանց սնձան ընտրանքները հենց իր Llopis վառարանից դուրս: Էլմորում (Վերմոնտ) Էլմոր լեռան հացի յուրահատկությունն է փայտի վրա, օջախով թխված հացերը: Հացաբուլկեղենը բաց չէ հանրության համար, բայց դուք կճաշակեք յուրաքանչյուրի արհեստագործությունըթթխմոր կամ խմորիչ բոքոն, որը գնում եք տեղական շուկայում կամ սպառում Սթոուի շրջանի ռեստորանում:

Գառան

Գառնուկը, որը դուք կգտնեք Վերմոնտի ֆերմայից-սեղան ճաշացանկում, ամենայն հավանականությամբ տեղական է, ամբողջովին բնական և արոտավայրերում աճեցված, ինչը նշանակում է, որ այն կլինի ամենահամեղներից մեկը, որը դուք երբևէ հանդիպել եք: Սա նաև վերադարձ է անցյալի Վերմոնտում, երբ միլիոնավոր ոչխարներ արածում էին մինչև կովի բումը: Ստուգեք սեզոնային ճաշացանկերը ռեստորաններում, ինչպիսիք են The Kitchen Table Bistro-ն Ռիչմոնդում կամ Hen of the Wood in Waterbury-ում և Burlington-ում, եթե ցանկանում եք գեղեցիկ պատրաստված գառան միս: Vermont Land Trust-ը կուղղորդի ձեզ, եթե ցանկանում եք գառ գնել ֆերմայից ինքներդ եփելու համար: