10 ուտելիքներ, որոնք պետք է փորձել Բիրմինգհեմում, Ալաբամա

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Իր համաշխարհային մակարդակի արվեստի և պատմության թանգարաններով, ծառապատ փողոցներով և տարօրինակ թաղամասերով, փարթամ կանաչ տարածքներով և ծաղկող փառատոների ու արհեստագործական գարեջրի տեսարաններով Բիրմինգհեմը նույնպես չի կարելի բաց թողնել մեկ այլ պատճառով՝ իր սնունդը:.

Սպիտակ սփռոցով ընթրիքից մինչև անսովոր սննդի բեռնատարներ, մոխրագույն կրպակներ, թաղամասի փաբեր և ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող հոգևոր սննդի վայրեր՝ Բիրմինգհեմի խոհարարական տեսարանը առաջարկում է տարբերակներ յուրաքանչյուր բյուջեի և ճաշակի համար: Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք հարավային դասականներ, ինչպիսիք են հավի միսը և վաֆլիները և Ալաբամայի խորովածը, որը լցված է նահանգի հանրահայտ սպիտակ սոուսով, մանկական նոստալգիա՝ եգիպտացորենի շների և սառցաբեկորներով, կամ վիետնամական ֆո կամ համաշխարհային ոգեշնչված այլ գինիներ, Բիրմինգհեմն առաջարկում է մի շարք, որոնք պարտադիր են: ուտելիքներ. Ահա 10 լավագույն մթերքները, որոնք պետք է փորձեք ձեր հաջորդ քաղաք այցելության ժամանակ:

Ալաբամայի խորոված

Անկախ նրանից, որ այն քսված է ապխտած կողերի վրա, թե լցվում է նուրբ հավի վրա, Ալաբամա խորովածի գաղտնիքը սոուսի մեջ է. մայոնեզի հիմքը՝ խառնված քացախի, մանանեխի և շագանակագույն շաքարի հետ, կծու, պղպեղ, սերուցքային և տարբերվող է:. Փորձեք այն Miss Myra's Pit-ում: Bar-B-Q, փոքրիկ խանութ՝ վաճառասեղանով, որը մատուցում է մսի ափսեներ (հավ, խոզի միս, տավարի միս, կողիկներ և ապխտած երշիկ), ինչպես նաև սենդվիչներ և հարավային կողմեր, ինչպիսիք են շաղգամի կանաչիները, թխած լոբիները, աղիները և կարտոֆիլի աղցանը: Կամ գնացեք SAW'S BBQHomewood-ում կամ Southside-ում՝ ապխտած խոզի, հավի և կողերի ափսեների համար, որոնք մատուցվում են նաև նահանգի հայտնի սպիտակ սոուսով:

Corn Dog

Սա ձեր մանկության եգիպտացորենի շունը չէ: Carrigan's Public House-ում, որն ունի վայրեր ինչպես քաղաքի կենտրոնում, այնպես էլ Լեյքվյուի հանրաճանաչ ժամանցային թաղամասում, կառնավալի ժիր դասականը ժամանակակից թարմացում է ստանում: Ավանդական հոթ-դոգը տապակվում է, մատուցվում փայտի վրա և ծածկված «հիփսթեր ռանչոյում», որը պատրաստվում է կիլանտրոյով, կոթիայով և գուաջիլյո կետչուպով: Միս չե՞ք ուտում։ Փաբը նաև մատուցում է բուսակերական ոճով եգիպտացորենի շուն՝ ԲԵՅՈՆԴ «մսից», որը հացով, տապակվում և մատուցվում է նույն սոուսով և փաբի ֆրիի հետ միասին::

Oysters

Մինչ 300 մղոն ցամաք, Բիրմինգհեմը դեռևս օգուտ է քաղում Ծոցի ափին իր մոտիկությունից, որտեղ կան մի քանի տեղական ռեստորաններ, որոնք մատուցում են թարմ ծովամթերքով ուտեստներ և ալաբամայի մեկ այլ մասնագիտություն՝ ոստրե: Ձեռք բերեք ծոցի, արևմտյան և արևելյան ափերի հում երկփեղկավորներ բուտիկ ֆերմաներից Automatic Seafood and Oysters-ում, որը մրցանակակիր ռեստորան է Lakeview-ում, լողափնյա քաղաքի լուրջ մթնոլորտով: Կամ գնացեք դեպի 5 Point Public House Oyster Bar, ավանդական փաբը, որը հանդիպում է ծովամթերքների խրճիթին Five Points South-ում, որտեղ Ալաբամայի սորտերի ամենօրյա ընտրանին, ինչպիսիք են Murder Point-ը, Isle Dauphine-ը և Point aux Pin-ը, հասանելի են կես պատյանում: Ճաշացանկից են նաև տապակած ոստրեները, թակած եգիպտացորենի ալյուրի մեջ և մատուցված շրիրաչա նաոլիի, խրթխրթան աղի և թթու սոխի հետ:

Հավ և վաֆլի

Այս քաղցր և կծուծ ախորժակային համադրությունը Ալաբամայի հիմնական բաղադրիչն է, և ոչ ոք դա չի անում ավելի լավ, քան Yo' Mama's-ը: Դենիզ և Քրիսթալ Փիթերսոնների մայր ու դուստր թիմը ղեկավարում է այս պատահական հարավային լանչ վայրը քաղաքի կենտրոնում՝ հավաքելով ամբոխներին հոգևոր մթերքների համար, ինչպիսիք են ծովախեցգետինն ու ձավարեղենը, տապակած խոզի կոտլետները, ինչպես նաև իր առանձնահատուկ ուտեստը՝ փափուկ և հյութալի տապակած բելգիական վաֆլի: հավի թեւիկներ և տնական օշարակ։ Ճաշատեսակը կարելի է նաև առանց սնձան պատրաստել սննդակարգի սահմանափակումներ ունեցողների համար։

Քեֆտեդես

Խոհարար Թիմ Հոնցասն առանց ջանքերի միախառնում է իր հունական ժառանգության համերը իր մանկության համերը Միսիսիպիի դելտայում Johnny's իր Homewood ռեստորանում: Տեղացիները անվանել են «հունական գումարած երեք»՝ Johnny's-ը մատուցում է հարավային ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են տապակած լոքո, ջամբալայա, կարմիր լոբի և բրինձ հունական կենցաղային ուտեստների հետ միասին, օրինակ՝ Ketfedes-ը: Տավարի մսով կոլոլակները փաթեթավորված են հունական համեմունքներով և մատուցվում են ցատցիկիի հետ միասին:

Քարով աղացած թխած ձագեր

Կաղամբը հարավային ապրանք է և կարելի է գտնել ամբողջ քաղաքի ռեստորաններում: Սակայն Highlands Bar and Grill-ի շեֆ-խոհարար Ֆրենկ Սթիթը բարձրացնում է ճաշատեսակը՝ խառնելով օրգանական, քարով աղացած ձավարեղենը Պարմիջիանո-Ռեջիանո պանրի, սպիտակ պղպեղի, ձվի և կարագի հետ՝ տորթերի ձևավորման համար: Առանձին թխվելուց հետո խրթխրթան տորթերը մատուցվում են սերուցքային պարմեզան սոուսով և վրան լցնում են մի մեծ չափաբաժին գյուղական խոզապուխտ, գումարած վայրի սունկ և թարմ ուրց:

Տապակած հավ

Ուղևորություն չկաԱլաբաման ամբողջական է առանց մեկ այլ հարավային մասնագիտության՝ տապակած հավ: Eugene's-ում, սննդի մեքենա, որտեղ աղյուսով և շաղախով ֆորպոստներ են Ափթաունում և Հուվերում, փորձեք մի տարբերակ, որը ոգեշնչված է սեփականատեր Զեբի Քարնիի մանկությունից Նեշվիլում՝ տաք հավ: Ընտրեք ձեր մակարդակի ջերմությունը՝ սկսած կիտրոնի պղպեղից (առանց ջերմության) մինչև հիմար տաք, առաջարկվող ամեն ինչի վրա՝ թեւերից մինչև փափկամիսներ՝ ափսեների կամ սենդվիչների վրա: Ճաշատեսակի վրա ժամանակակից պտտելու համար այցելեք էլեգանտ Սրճարան Դյուպոն՝ թանով տապակած հավի ճաշատեսակով, որը մատուցվում է սերուցքային տրյուֆել կարտոֆիլով և սերուցքային կիտրոնի բյուր բլանկով::

Popsicle Steel City Pops-ից

Ունե՞ք քաղցր ատամ: Բիրմինգհեմի սիրելի հյուրասիրությունը Steel City Pops-ից սառը մոմեր է, որը միախառնում է օրգանական, ամբողջովին բնական խմիչքները 2012 թվականից: Սեզոնային, զվարճալի համերի բաղադրիչները, ինչպիսիք են ելակի լիմոնադը, Առնոլդ Պալմերը և սուրճը, ստացվում են տեղական արտադրողներից և տեղական աճեցուցներից: պատրաստողներ. Ձեռք բերեք դրանք The Summit-ում՝ բարձրակարգ առևտրի կենտրոնում, որը գտնվում է մայրուղու 280-ի և միջպետական 459-ի խաչմերուկում, ինչպես նաև տեղական միջոցառումների և փառատոների բացվող տաղավարներում:

Pho Doc Biet

Ոչինչ ավելի համեղ է ցրտաշունչ օրը, քան գոլորշու եփած, կշտացնող գավաթը pho-ով: Տեղացիները երդվում են Pho Doc Biet-ով Saigon Noodle House-ում 280 մայրուղու վրա: Pho թիվ մեկ, որը գալիս է միսից՝ կրծքամսից, տավարի նուրբ կտորներից, կոլոլակներից, ջիլից և ցախկինից, ինչպես նաև կլանտրոյի, կտրատած սոխի և սոխի սովորական հավելումներով: Ռեստորանն առաջարկում է նաև աբուսական pho, ինչպես նաև ծովամթերքի և հավի տարբերակներ:

Տավարի ճարպային մոմ

Քաղաքի ամենադրամատիկ և քննարկվող ուտեստներից մեկը տավարի ճարպի «մոմն» է իսպանական և հարավամերիկյան ոգեշնչված Ovenbird թաղամասում: Պատրաստված է ճարպի մի կտորից, մոմը լիովին վառվում է և լողում է սոֆրիտոյում, սոխի, զաֆրանի, բուլղարական պղպեղի և եփած լոլիկի խառնուրդով: Քանի որ մոմը հալվում է, խառնեք սոֆրիտոն և գդալը ռեստորանի խորոված խորոված հացի մի մեծ կտորի վրա: