11 ուտելիքներ, որոնք պետք է փորձել Ալյասկայում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:07

Փորձել նոր ուտելիքներ, հատկապես այն վայրից, որը տարբերվում է ձեր սեփական վայրից, ճանապարհորդության լավագույն մասերից մեկն է, քանի որ այն ձեզ կապելու է վայրի զգացողության հետ և կսովորեցնի ձեզ տարբեր մշակույթի մասին: Բացահայտեք մի քանի տարբեր կերակուրներ, որոնք Ալյասկան կարող է առաջարկել, օրինակ՝ հինգ տարբեր տեսակի սաղմոն կամ վայրի խաղ կամ հատապտուղներ անուններով, ինչպիսիք են ագռավի հատապտուղները, բարձր թփերով լոռամիրգները կամ ամպամիրը, այս ուղեցույցով:

Սաղմոն

Թարմ որսած սաղմոնը կենտրոնական բեմ է զբաղեցնում Ալյասկայի գրեթե բոլոր ճաշացանկում: Ծովից անմիջապես մինչև ափսե, հինգ տարբեր տեսակի սաղմոն-գուլպաներ, արծաթափայլ, շինուկ, չամ և կուզ, երկրի այս հատվածում կերակուր են ստեղծում: Ուշագրավ է այն ճանապարհորդությունը, որով անցնում է վայրի սաղմոնը: Նրանք իրենց վաղ կյանքն անցկացնում են գետերում, իսկ հետո լողում են դեպի ծով՝ ապրելու որպես չափահաս՝ ձեռք բերելով իրենց մարմնի զանգվածի մեծ մասը: Երբ նրանք լիովին մեծանում են, նրանք վերադառնում են իրենց ծննդաբերական գետերը՝ ձվադրելու համար, հետո շուտով մահանում են, և կյանքի ցիկլը շարունակվում է նոր սերնդի հետ: Alaska Salmon Bake-ը Fairbanks-ի ամենահին ռեստորաններից մեկն է, որն առաջարկում է ավանդական սաղմոնի ընթրիք՝ կենդանի ժամանցի հետ միասին:

Muktuk

Կետի բշտիկն ու մաշկը, կտրատված խորանարդիկների, միասին սառեցված և հում վիճակում օգտագործված, կարող են լինել ամենաարտասովոր յուղոտ դելիկատեսը, որը դուք կարող եք փորձել Ալյասկայի մեծ նահանգում: Հավաքեք ձեր խոհարարական արկածների զգացումը և տվեք այս նեապոլիտանական պաղպաղակի տեսք ունեցող ըմպելիքը, որը Չուկչիի սիրված ուտեստն է:

Ձուկ և չիփս

Ալյասկայի խոհանոցը ծովամթերքից առաջ է գնում, ուստի զարմանալի չէ, որ ձկան և չիփսերի բազմաթիվ ճաշացանկեր կան՝ ափից մինչև ինտերիեր մինչև նահանգի հյուսիսային ծայրերը: Alaska Fish & Chips ընկերությունը, որը գտնվում է Պատմական Merchants Wharf-ում, Ջունո քաղաքի կենտրոնում, հիանալի վայր է այս պետական մասնագիտությունը փորձելու համար: Համադրեք այս ալյասկայի սիրվածը Alaskan Brewing Company-ի սառը եփուկի հետ և ամեն ինչ պատրաստ կլինի:

եղջերու երշիկ

Ալյասկայի բնակիչները երկար ժամանակ պահպանում են միսը, և հյուսիսային եղջերու նրբերշիկը շատ համայնքների հիմնական բաղադրիչն է, որն ուտում են օրվա բոլոր երեք կերակուրների ժամանակ, ինչպես նաև կծու խորտիկների տեսքով: Փորձեք այն ձեր հյուրանոցում կամ կացարանի ձվի նախաճաշի հետ, ձեր ճաշի ճաշի մեջ ավելացրեք հյուսիսային եղջերու չիլիի մի կտոր կամ ընթրիքին պատվիրեք երշիկով տապակել: Այս մասնագիտությունը փորձելու հիանալի վայր է Ալյասկայի երկաթուղին, որը մատուցվում է ճաշասենյակում:

Halibut

Halibut- ամենամեծը բոլոր տափակ ձկներից, որոնք կշռում են ավելի քան 400 ֆունտ որոշ դեպքերում, կարելի է գտնել շատերում:Ալյասկայի ծովային ջրերը. Halibut ձկնորսությունը մեծ բիզնես է, և ճանապարհորդները կարող են որսալ իրենց ձուկը (միջինը 20-ից 40 ֆունտ) զբոսաշրջային ընկերությունների միջոցով, ինչպիսիք են Crackerjack Sport Fishing-ը Սյուարդում, Ալյասկա: Simon and Seafort's in Anchorage-ը ծովամթերքի ամբոխին հաճելի կլինի, եթե ցանկանում եք, որ ուրիշը զբաղվի ձկնորսությամբ:

Խեցգետին թագավոր

Արքայական ծովախեցգետնի ձկնորսության սեզոնը կարճ է և վտանգավոր, քանի որ հեռուստատեսային շոուները, ինչպիսիք են Discovery Channel-ի «Ամենամահացու որսը» կարող են հաստատել: Թեև ծովախեցգետինը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ տորթերից մինչև խյուս, թխվածքաբլիթներ, ռուլետներ և կաթսաներ, ոտքերը սխտորի կարագի մեջ կիտրոնի քամածով թաթախելը դասական տարբերակ է: Այցելեք Բրիջ ծովամթերքի ռեստորան Անքորիջում կամ Ալյասկայի ձկան տունը Կետչիկանում:

Եղջերու շներ

Փողոցային սննդի համար հյուսիսային եղջերուների շները, որոնց վրա դրված են սոխով և մատուցվում են թթխմորով բրդուճով, տարածված են նահանգի մեծ քաղաքներում, ինչպիսիք են Ֆեյրբենքսը, Անքորիջը, Ջունոն և Կետչիկանը: Red Umbrella հյուսիսային եղջերուները, Tiki Pete’s Alaskan Grill-ը և Alaska Sausage and Seafood in Anchorage-ը բոլորն էլ հանրաճանաչ վայրեր են հյուսիսային եղջերուների միս հոթ-դոգի ձևով ձեռք բերելու համար:

Սպռուսի խորհուրդներ

Եղենու ծայրերը, եղևնու ճյուղերի ծայրերին կրաքարի կանաչ բողբոջները, ուտելի են. բարձր վիտամին C, քլորոֆիլ և կարոտինոիդներ; և դրանք կարող են ավելացվել գրեթե ցանկացածի մեջ՝ առանձնահատուկ փայտային համը դուրս բերելու համար: Alaskan Brewing Company-ն ունի զուգված IPA՝ Skagway BrewingԸնկերությունը մատուցում է եղևնու ծայրով շիկահեր ալե, Wild Scoops in Anchorage-ն առաջարկում է եղևնու ծայրով պաղպաղակ իրենց խանութում, ինչպես նաև South Anchorage Farmers Market-ում (որտեղ կարող եք նաև եղևնու ծայրի մուրաբա ստանալ), և շատ ռեստորաններ ավելացրել են եղևնիի հուշումներ: շոգեխաշել, ապուրներ և մակարոնեղեն:

թթխմոր

Տեղացիներն օգտագործում են «թթխմոր» ժարգոն բառը՝ նկատի ունենալով ավելի հին տեղացի, որը բխում է մեկի պատմությունից, ով մի ամբողջ ձմեռ է անցկացրել Արկտիկայի շրջանից հյուսիս՝ պաշտպանելով իր թթխմորի նախուտեստը ցուրտ ամիսների ընթացքում՝ պահելով այն: իրենց անձը։ Ալյասկայում հացի և հացաբուլկեղենի խանութներում թթխմորով հաց են պատրաստում, և ռեստորաններից շատերը նույնպես ունեն այն ձեռքի տակ: Ալյասկայի Գիրդվուդ քաղաքում գտնվող Bake Shop-ը հայտնի է իր թթխմորով բլիթներով և հացի կտորներով և ավելի քան 40 տարի հոգ է տանում իր նախուտեստի մասին:

Akutaq Ice Cream

Akutaq-ը (որոշների կողմից նաև կոչվում է էսկիմո պաղպաղակ) նման չէ այն ամենին, ինչ դուք փորձել եք ստորին 48 նահանգներում: «Ակուտակը» յուպիկական բառ է, որը նշանակում է «խառնել իրար»։ Ավանդաբար այս աղանդերը պատրաստվում է հարած կենդանական ճարպից, ձյունից և ալյասկայի վայրի հատապտուղներից: Այնուամենայնիվ, մեր օրերում դուք կարող եք վայելել բանջարեղենի սնկով և հատապտուղներից պատրաստված քաղցր ուտեստը, բայց եթե համարձակ եք, դիմեք իսկական բազմազանությանը: Ֆեյրբենքսի հայրենի արվեստի փառատոնը մշակութային կրթություն է տալիս հայրենի պարի, արվեստի և երաժշտության միջոցով, և դուք կարող եք իմանալ այս ուտեստի և մշակույթի հետ դրա կապի մասին անվճար միջոցառման միջոցով: Կամ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել Akutaq պաղպաղակը ձեր սեփական միջոցով՝ aբաղադրատոմս Ալյասկայի Ֆեյրբենքսի համալսարանից և Ալյասկայի բնիկ գիտելիքի ցանցից:

Վայրի հատապտուղներ

Անկեղծ ասած, դուք չեք կարող սխալվել հատապտուղներով լցված ցանկացած հյուրասիրության հետ, որին անձնատուր եք լինում Ալյասկայում գտնվելու ժամանակ: Կոշկակարներից մինչև պաղպաղակ, կարկանդակ և ջեմ, վայրի հատապտուղները հարուստ են համով և տարբեր համով: Հապալաս, ազնվամորու, լոռամիրգ, սաղմոն, ամպամին, ագռավ, ռուսական հատապտուղներ և նույնիսկ ձմերուկի հատապտուղներ կարելի է կերակրել կամ պատվիրել: