12 Լավագույն Goan խոհանոցի ռեստորանները կառավարությունը բոլոր բյուջեներով

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Գոան պարզապես պահանջված ծովափնյա վայր չէ: Սնունդը նույնպես առասպելական է: Թեև Գոայում կան շատ հիանալի ռեստորաններ, որոնցից կարելի է ընտրել, այս հոդվածում ընտրված լավագույնները շեշտը դնում են իսկական ոչ բուսակերների Գոայի և պորտուգալական խոհանոցի վրա: Սնունդը կրել է նահանգի հինդուական ծագման, մահմեդական տիրապետության և պորտուգալական գաղութացման ազդեցությունը: Այստեղ գերակշռում են ծովամթերքները (իհարկե, Գոան ծովափնյա պետություն է) և խոզի միսը: Տարածված են Xacutti (կոկոսի հիմքով կարրի), կաֆրեալ (մարինացված և տապակած/խորոված), սորբոտել (շոգեխաշած), ռեչադո (լցոնած), ambot tik (թթու և կծու) և vindaloo (կրակոտ կարրի մարինացված սխտորով և քացախով կամ գինով): ուտեստների տեսակները. Եվ, իհարկե, Goan chourico (երշիկեղեն) և Goan pao (հաց): Ռեստորաններից շատերը մատուցում են պատշաճ եփած ֆենի՝ տեղական խմիչք՝ կերակուրը լվանալու համար:

The Beach House

Միջազգային ճանաչում վայելող վարպետ խոհարար Ռեգոն ժամանակակից մոտեցում է ցուցաբերում գոան-պորտուգալական ֆյուժն-կերակուրին The Beach House հիանալի ճաշարանային ռեստորանում, որը նայում է դեպի օվկիանոս Candolim-ում գտնվող Taj Holiday Village Resort & Spa-ում: Այս մասամբ բացօթյա ռեստորանը՝ ծղոտե տանիքով և հակապատկեր ջահերով, վերագրվում է Գոայի գուաների սնունդը վերադարձնելու համար: Շեֆ-խոհարար Ռեգոն աշխատել էTaj հյուրանոցների ցանցի հետ ավելի քան 40 տարի: Երբ այն բացվեց Գոայում, նա որոշեց ցուցադրել նահանգի խոհանոցը՝ պորտուգալական և հինդու գոան ընտանիքներից ավանդական բաղադրատոմսեր ձեռք բերելով:

• Բացման ժամեր՝ Օրական միայն ընթրիքի համար: 19:30 մինչև 23:30

Խոհանոց․ Goan thali-ն նույնպես շատ խորհուրդ է տրվում:

• Գինը՝ 2, 500 ռուփի երկուսի համար։

Martin's Corner

Ստեղծվել է 1989 թվականին՝ Martins Corner-ը ուշագրավ կերպով վերածվել է մի անկյունային խանութից՝ ընդամենը մի քանի սեղաններով, վերածվելով զգալի ռեստորանի, որը կարող է սպասարկել 300 մարդու: Բավականին հայտնի է, որ բազմաթիվ հնդիկ հայտնի մարդիկ այցելել են այն: Ծովամթերքը մասնագիտացված է, և խոհարարները մատուցում են էկլեկտիկ և ճոխ տարածում, օգտագործելով ընտանեկան մասլաներ (համեմունքներ): Ինտերիերը գեղջուկ է, թեև բարձրաճաշակ: Եվ, գտնվելով լողափին մոտ, այն զգացվում է որպես խրճիթի և հին տան խաչմերուկ: Կիրակի և գիշերների մեծ մասը կենդանի երաժշտություն կա, և այն կարող է բավականին աղմկոտ և աղմկոտ լինել:

• Բացման ժամեր՝11:00-ից մինչև 15:30: եւ 18:30: մինչև 23:30, ամեն օր։
• Խոհանոց. Ավանդական գոան և մայրցամաքային.
• Գինը՝ 1, 600 ռուփի երկուսի համար։

Խոհարար Ֆերնանդոյի Կարոտը

Խոհարար Ֆերնանդոյի Կարոտը, հանգուցյալ խոհարարի ժառանգության առանձնատանը, որը գտնվում է Մարգաոյից հյուսիս գտնվող Ռայա գյուղում, հայտնի է նրանով.նրա դասական պորտուգալական-գոան ճաշատեսակները, որոնք հազվադեպ են մատուցվում ռեստորաններում: Այն այն սակավաթիվ վայրերից է, որոնք մատուցում են թարմ պատրաստված սաննա (շոգեխաշած բրնձով տորթեր) սորբոտելի հետ և թխում Bolo Sans Rival (գոյական հարուստ հնդկական տորթ): Ռեստորանը թաքնված գոհար է, որն իսկապես կյանքի է կոչվում հինգշաբթիից կիրակի, երբ խմբերը նվագում են գիշերը: Չորեքշաբթի օրը կարաոկե կա։

• Հասցե՝ Տուն 608, Ձյունանուշի Աստվածամոր եկեղեցու մոտ, Մարգաո Պոնդա ճանապարհ, Ռայա, Հարավային Գոա:
• Հեռախոս՝ 0832 2777098.
• Բացման ժամեր՝11:00-ից 15:00: և ժամը 19: մինչև ժամը 23: Փակ է կիրակի և երկուշաբթի։
• Խոհանոց. Ավանդական գոան, ինչպիսիք են ոչխարի մսով խակուտին, խոզի սորպոթելը և ծովախեցգետնի կարին:
• Գինը՝ 1, 200 ռուփի երկուսի համար։

Viva Panjim

Գտնվում է Fontainhas լատինական թաղամասում, Viva Panjim-ը էժան է և մթնոլորտային: Այն նաև հետևողական հաղթող է Times Food Award-ի լավագույն Goan-ի պորտուգալական պատահական ճաշի համար: Այս հայտնի ռեստորանը գտնվում է սեփականատիրոջ ընտանեկան ժառանգության տան առաջին հարկում, ինչպես նաև ունի փոքրիկ բացօթյա տարածք՝ սեղաններով։

• Բացման ժամեր՝ Ամեն օր 11:30-15:30, 7-11:00: բացի կիրակի օրերից, 19-11-ը…
• Խոհանոց. Պորտուգալական Գոան. Ծովախեցգետին կարրի բրինձը՝ գաղտնի բաղադրիչներով, հիանալի է։
• Գինը՝ 800 ռուփի երկուսի համար։

Hotel Venite

Հին սիրելի Լատինական թաղամասի ծայրամասում,Hotel Venite-ի ռեստորանն ունի տոննա բնավորություն և պատմություն: Այն բաց է 1955 թվականից և զբաղեցնում է ժառանգության շենքի վերին հարկը, որը գնահատվում է ավելի քան 200 տարեկան: Տիպը հին պորտուգալերեն է, իսկ դեկորը տարօրինակ և հետաքրքրաշարժ է: Ռեստորանը սիրված է ճանապարհորդների և բոհեմական տեսակների, ինչպես նաև տեղացիների կողմից, ովքեր այնտեղ հյուրեր են հյուրասիրում:

• Բացման ժամեր՝9:00-ից մինչև 22:30, ամեն օր, բացի կիրակի օրերից (փակ):
• Խոհանոց. Պորտուգալական գոան, գրիլ և ծովամթերքի մասնագիտություններ:
• Գինը՝ 1,000 ռուփի երկուսի համար։

Մայրիկի խոհանոց

Mum's Kitchen-ի սեփականատերերը սկսել են «էթնիկ խոհանոցի շարժում»՝ նպատակ ունենալով փրկել Գոայի ավանդական խոհանոցը ոչնչացումից: Գոայի տարբեր մասերում ապրող տարբեր համայնքների մայրերը նպաստել են ճաշացանկի կազմմանը, այնպես որ դուք կարող եք ակնկալել վավերական ընտանեկան բաղադրատոմսերի և մրցանակակիր ծովամթերքների լայն տեսականի բարձրակարգ միջավայրում:

• Հասցե՝ 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (Times of India գրասենյակի մոտ): Maravilha Resort, տուն 189, Կենտրոնական բանկի մոտ, Mazal Waddo, Ասսագաո, Հյուսիսային Գոա:
• Բացման ժամեր՝ ամեն օր կեսօրից մինչև երեկոյան 22։00
• Խոհանոց. հինդու և քրիստոնեական գոան:
• Գինը՝ 1, 700 ռուփի երկուսի համար։

Kokni Kanteen

Շատ հայտնի Kokni Kanteen-ը համեղ, էժան ուտեստներ է պատրաստում տնական վինտաժային միջավայրում՝ հախճապակի պատերով:Իսկական ձկան թալի (ափսե) պարտադիր է փորձել, ինչպես նաև Goa-ի լավագույն Serradura (պուդինգ) աղանդերի համար: Հասեք այնտեղ հենց ռեստորանը բացվի կամ պատրաստ եղեք սպասել սեղանի։

• Հասցե՝ Dr Dada Vaidya Road, Mahalaxmi Temple, Altinho, Panjim.
• Հեռախոս՝ 0832 2421972.
• Բացման ժամեր՝ Կեսօրից մինչև 15:00: և ժամը 19: մինչև 11.30, ամեն օր։
• Խոհանոց. ափամերձ Կոնկանի, հինդու գոան:
• Գինը՝ 700 ռուփի երկուսի համար։

Bhatti Village բար և ռեստորան

Արժե փնտրել այս փակ ռեստորանը, որը ղեկավարում է տեղացի ընտանիքը իրենց գյուղի նախնիների նստավայրում: Ամուսինների թիմը՝ Merciana-ն և Patrick D’Souza-ն, պատրաստում և մատուցում են իրենց հյուրերին համեղ ավանդական տնական գոան ուտեստներ: Փորձեք տապակած տավարի լեզուն, եթե ձեզ արկածախնդիր եք զգում:

• Հասցե՝ Բհատի Վադդո, Ներուլ, ներքև՝ Կանդոլիմից, Հյուսիսային Գոա։
• Հեռախոս՝ +91 9822184103.
• Բացման ժամեր՝18.30: մինչև ժամը 23: օրական.
• Խոհանոց. Գոյական ծովամթերք, տավարի միս, հավ և խոզի միս:
• Գինը՝ 500 ռուփի երկուսի համար։

Օ'Կոկեյրո

O'Coqueiro-ն (պորտուգալերեն նշանակում է «կոկոսի ծառ») պնդում է, որ «Գոայի ամենալեգենդար ռեստորանն» է, որն ապահովում է «իսկական Գոայի համեր 1968 թվականից»: Մասնավորապես, ռեստորանը Գոայում առաջինն է մատուցել Chicken Cafreal-ը։ Ռեստորանի շեֆ-խոհարար Վիեգասը մեծ ճանաչում ունինախօրոք բարձրացնելու և Գոայի խոհանոցը միանգամայն նոր մակարդակի հասցնելու համար: Երեկոյան կան կենդանի նվագախմբեր։

• Հասցե՝ Panjim Mapusa Road, Coqueiro Circle-ի մոտ, Ալտո Պորվորիմ, Հյուսիսային կառավարությունը:
• Հեռախոս՝ +91 9822184103.
• Բացման ժամեր՝ Կեսօրից մինչև կեսգիշեր, ամեն օր։
• Խոհանոց. Գոան պորտուգալերեն և համաասիական.
• Գինը՝ 1,000 ռուփի երկուսի համար։

Ճարպ ձուկ

մրցանակի արժանացած «Fat Fish» ռեստորանն ու բարը բացվել է 2012 թվականին՝ միավորելով ինչպես Գոա պորտուգալական, այնպես էլ հինդու Սարասվատի խոհանոցները, որպեսզի դուք ստանաք երկուսից լավագույնը: Ուշադրություն կա ծովամթերքի, ինչպես նաև հիանալի Goan thalis-ի վրա (դրանք դասվում են նահանգի լավագույններից): Ռեստորանը մանրացնում է իր բոլոր համեմունքները՝ հավելյալ համի և թարմության համար:

• Հասցե՝ Arpora Road, Calangute, North Goa:
• Հեռախոս՝ +91 88060 77550.
• Բացման ժամեր՝ Կեսօրից մինչև կեսգիշեր, ամեն օր։
• Խոհանոց. գոան պորտուգալերեն, հինդու սարասվատ, մայրցամաքային:
• Գինը՝ 1, 200 ռուփի երկուսի համար։

Լլոյդսի տուն

Lloyds-ի տունը առաջարկում է գուրմանային ճաշատեսակներ 150-ամյա պորտուգալական հիասքանչ տանը Սաիպեմ գյուղում, Կանդոլիմի մոտ, որը վերածվել է ռեստորանի՝ թարմացնող այգիով: Goan-ի կերակուրը պատրաստում է Լլոյդի մայրը, և դուք կարող եք ակնկալել մի քանի յուրահատուկ բաղադրատոմսեր: Մենյուում կա նաև ժամանակակից ֆյուժն մայրցամաքային խորոված: Ուղևորվեք այնտեղ՝ անսահմանափակ կիրակնօրյա նախաճաշի համար՝ ամբողջական ուղիղ եթերովերաժշտություն, բուֆետ և կոկտեյլներ: Նախաճաշին մատուցվող խոհանոցի տեսակը տարբերվում է ամեն անգամ և կարող է լինել գոանական, արևելյան կամ լիբանանյան:

• Բացման ժամեր՝12:30: մինչև ժամը 15: և ժամը 19: մինչև 12.30, ամեն օր, բացի երկուշաբթի օրերից (փակ):
• Խոհանոց. Գոան, գրիլ, ծովամթերք, սթեյք:
• Գինը՝ 2,000 ռուփի երկուսի համար։

Souza Lobo

Ավելին քան ռեստորան՝ Souza Lobo-ն ճաշարան է, որը գործում է Calangute լողափում 1932 թվականից: Ցավոք, Calangute-ն այս օրերին Գոայի ամենամարդաշատ լողափն է: Այնուամենայնիվ, Souza Lobo-ն տարիների ընթացքում չի կորցրել իր հմայքը: Ռեստորանի կարգախոսն է՝ «ավանդական բաղադրատոմսերը ապրում են այստեղ», և դրանք փոխանցվել են սերունդներից: Հարյուրավոր մարդիկ՝ տեղացիներից մինչև օտարերկրացիներ, ամեն օր հերթ են կանգնում սննդի համար: Գիշերային կենդանի երաժշտություն նույնպես կա։

• Բացման ժամեր՝Կեսօրից մինչև 16:30: և ժամը 19: ամեն օր մինչև կեսգիշեր։
• Խոհանոց. Ծովամթերք և ավանդաբար պատրաստված գոանական խոհանոց: Ծովախեցգետին կարրի բրինձը, մասալա ձկան տապակը և ծովախեցգետնի խակուտին հայտնի ուտեստներ են։
• Գինը՝ 1, 300 ռուփի երկուսի համար։