Օսթինի լավագույն ռեստորանները բուսակերների համար

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:12

Վերջին տարիներին Օսթինում նոր բուսակերների և վեգանական ռեստորաններ և սննդի մեքենաներ են հայտնվել: Այժմ, երբ բույսերի վրա հիմնված սննդակարգի առավելություններն ավելի լայնորեն են հասկացվում, նույնիսկ հավատարիմ մսակերները դառնում են կես դրույքով բուսակերներ: Շատ ավելի հեշտ է ավելի առողջ սննդի ընտրություն կատարել, երբ կերակուրը համեղ է, և հետևյալ ճաշարանները մշտապես մատուցում են քաղաքի ամենահամեղ բուսական ուտեստները:

Counter Culture

Պատահական, ամբողջովին վեգան ռեստորան, Counter Culture-ը գտնվում է Օսթինի արևելյան ծայրամասում: Ռեստորանի բազմաթիվ համեղ ստեղծագործությունների թվում Jerk Seitan Sandwich-ը իսկական յուրահատուկ ուտեստ է: «Ես սիրում եմ ընդգծել այն, քանի որ Օսթինում չկա դրա նման այլ սենդվիչ», - ասում է սեփականատեր Սյու Դևիսը: Մատուցվում է խորոված օրգանական ցորենի հացի վրա՝ սենդվիչը ներառում է տնական սեյթան (ցորենի սնձան)՝ մարինացված սոուսով, համակցված կաղամբի աղցանով, թթու վարունգով, սոխով, թարմ մայոնեզով և չիլիի կարագով:

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café-ն հավատարիմ երկրպագուների է արժանացել շնորհիվ այնպիսի ստեղծագործությունների, ինչպիսին է Veggie Royale-ը, որը հիանալի բուսական-բուրգեր ստեղծագործություն է, որը մատուցվում է խորոված ciabatta հացի վրա: Հերթականները նաև հիանում են հումուսով. այո, հումուս: Եթե դուք ձու չեք ուտում, ապա ձվով բոլոր ուտեստները կարելի է պատրաստելBouldin Creek-ի «tofu scramble». Բենեդիկտոսի ձվերի վերաիմաստավորումը, The Renedict-ը բաղկացած է երկու ձվից, տոֆու բեկոնից, վեգան հոլանդեզից և մանկական սպանախից, որը հանգստանում է խորոված ciabatta հացի վրա:

Բուսական դրախտ

Սկզբնապես բացվել է 1998 թվականին Գվադալուպեում (aka The Drag), Veggie Heaven-ը երկար տարիներ Տեխասի համալսարանի ուսանողների սիրելի վայրն էր: Այդ վայրը փակվեց 2014 թվականին, և սեփականատեր Սթեյսի Չենն ու նրա ընտանիքը մտադիր չէին այն վերաբացել: Ի պատասխան գերակշռող պահանջարկի՝ խնամված նոր տարբերակը բացվեց 2017 թվականի մայիսին Արևմտյան 5-րդ փողոցում: Ինչպես ցանկացած նոր (կամ նորից նոր) ռեստորանում, սպասարկման հետ կապված մի քանի խափանումներ են եղել, բայց կանոնավոր հյուրերից շատերը վերադարձել են և զառանցում են ուտելիքի մասին: Չենն ասում է, որ Protein 2000-ը և Protein Vader-ը երկու ամենահայտնի ուտեստներն են: Protein Vader-ը պարունակում է խաշած և տապակած հավի նման նագեթներ՝ կծու սիչուան սոուսով, կանաչ լոբի, սխտոր և սոխ: Protein 2000-ը ներառում է նաև հատիկներ, բայց մեղմ քաղցր սոուսով, սոխով, բրոկկոլիով և սխտորով:

Mother's Cafe

Որքան էլ տնային հնչի, Mother's Cafe-ն Օսթինի բուսակերների տեսարանի շատ սիրված վետերանն է: Բիզնեսում 1980 թվականից ի վեր Mother’s խոհարարները վարպետ են առողջ սննդի պատրաստման գործում, որը նման է հարմարավետ սննդի: Bueno Burger-ը բազմիցս արժանացել է քաղաքի լավագույն բուսական բուրգերի ճանաչմանը մի քանի լրատվամիջոցներից: Փեթին տոֆուի, բլղուր ցորենի, թարմ բանջարեղենի և սերմերի հատուկ խառնուրդ է: Մեկ այլ հայտնի ուտեստ՝ հսկա բուրիտոն, փաթեթավորված է շագանակագույն բրնձով, սև լոբիով, չիպոտլե քեշյու սոուսով և ջեկով:պանիր. Սպանախ սնկով էնչիլադաները նույնպես կթողնեն ձեզ գիրության և երջանիկ զգալու։

Casa de Luz

հիմնադրվել է 26 տարի առաջ Էդուարդո «Վայո» Լոերայի կողմից՝ Casa de Luz-ը նպատակ ունի լինել ավելին, քան պարզապես ուտելու վայր: Լոերան այն նկարագրում է որպես «փորձառական կրթական համայնքային կենտրոն»: Բացի ընդհանուր ճաշասենյակից, կան հարակից տարածքներ յոգայի դասընթացների, առողջության և առողջության պրակտիկանտների և նույնիսկ փոքրիկ մասնավոր դպրոցի համար:

Բայց ի՞նչ կասեք սննդի մասին: Շատ դուրս գալով ամենօրյա վեգանիզմի սահմանափակումներից՝ Casa de Luz-ի խոհանոցը նույնիսկ ձիթապտղի յուղ չի օգտագործում, քանի որ այն վերամշակված արտադրանք է: «Սակայն մենք ստանում ենք մեր էական ճարպաթթուները, քանի որ մեր սոուսները պատրաստված են ընկույզից և սերմերից», - ասում է Լոերան: Այս մակրոբիոտիկ մոտեցման խստությունը ավելի զարմանալի է դարձնում, որ սնունդն այդքան լավ համ ունի:

Լոերան տատանվում էր որևէ ճաշատեսակ համարել ամենահայտնիը, բայց սեղմելուց հետո նա նշեց, որ սովորական մարդիկ հատկապես ոգևորվում են, երբ քաղցր կարտոֆիլի ապուրը կա ամենօրյա ճաշացանկում: Ցավոք, դուք չեք կարող պատվիրել այն, քանի որ յուրաքանչյուր օրվա ճաշի և ընթրիքի ճաշացանկը ներառում է նույն ապուրն ու նախուտեստը բոլորի համար: Դրական կողմն այն է, որ սա հիանալի վայր է այդ աշխատակցի կամ ընկերոջ հետ գնալու համար, ով միշտ պատվիրում է ընդմիշտ: Ավելի քիչ որոշումներ, ավելի քիչ սթրես: Հաշվի առեք սա Casa de Luz-ի հանգիստ մթնոլորտի ևս մեկ առավելություն:

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Գտնվում է գեղեցիկ բուդդայական տաճարի վրա Հյուսիսարևմտյան Օսթինում, Սյան ՅունTemple Tea Room-ն առաջարկում է հետաքրքրաշարժ մշակութային փորձ՝ բուսակերների բարձրակարգ ճաշի հետ միասին: The Perfection Rice Combo-ն, որը պատրաստված է տոֆուով և թարմ բանջարեղենով, ամբոխի սիրելին է, ասում է տաճարի կամավոր Ջոյս Լինը: Մոտ 10 դոլարով (միայն կանխիկ), դուք ստանում եք ապուր, նախուտեստ, աղանդեր և թեյ: Ճաշից հետո դուք կարող եք վայելել հանգիստ զբոսանք խաղաղ տարածքում: Դուք նույնիսկ կարող եք լսել վանկարկումներ, որոնք գալիս են տաճարի ներսից:

Պարոն. Բնական

Արևելյան հաստատություն՝ Միստր Նատուրալը հայտնի է իր բուսական խորովածով սենդվիչներով և մեքսիկական նախաճաշի ափսեներով: Burger Boss-ը ևս մեկ առանձնահատուկ ուտեստ է, որը բաղկացած է տնական սոյայի թխվածքից, որը մատուցվում է տապակած սոխով, սնկով, ավոկադոյով և պանիրով: Բուսական թամալները նույնպես բարձրակարգ են: Միստր Նատուրալի տեղում գտնվող հացաբուլկեղենը արտադրում է հաճելի քաղցր մեքսիկական խմորեղեն և էմպանադաներ:

Swad

Այս բուսակերների հնդկական ռեստորանը պատրաստում է հիանալի paneer dosa, chaat և samosa: Եթե դժվարանում եք հիշել հնդկական ճաշատեսակների անունները, պարզապես պատվիրեք նմուշառի ափսե։ Մասերը առատաձեռն են, և դուք չեք հիասթափվի որևէ ապրանքից: Ավելի արկածախնդիր ընթրիքներ կարող են ցանկանալ փորձել հնդկական պիցցա կամ կծու լոլիկի ապուր:

Զով լոբին

Սննդի բեռնատարի Warrior Taco-ն 2016 թվականին Thrillist-ի կողմից ճանաչվել է Օսթինի 10 լավագույն տակոներից մեկը, և այդ կատեգորիան անգամ չի սահմանափակվել միայն բուսակերների տակոներով: Warrior Taco-ի սիրտը տնական Q-rizo-ն է՝ քինոայի վրա հիմնված ստեղծագործություն, որը ոգեշնչված է chorizo բաղադրատոմսով, որը փոխանցվել է սեփականատեր Ռոլանդո Գարզային իր մեքսիկացի տատիկից: Ք-ռիզոնզուգորդվում է խրթխրթան տապակած կարտոֆիլով, մեքսիկական թթու կարմիր սոխով և թարմ կիլանտրոյով: Կանոնավոր մարդիկ նաև գովաբանում են սննդի բեռնատարի կծու խարրո լոբին:

Ասիանա

Այստեղ լավագույն խաղադրույքը Ասիանայի հատուկ ընթրիքն է, որն իդեալական չափ է մեկ այլ անձի հետ կիսվելու համար: Այն ներառում է բանջարեղենային սամոսա, սաագ պանիր, պանիր տիկկա, ալո գոբի կարի, բրինձ և նան: Մենյուի մեկ այլ հայտնի տարրը Dal Makani-ն է՝ սև ոսպի, լոլիկի և սերուցքի անսովոր, բայց հիանալի խառնուրդ: Ավարտեք կծու կերակուրը պիստակով կամ մանգոյի պաղպաղակով:

Ծաղկի երեխա

Եթե ցանկանում եք համատեղել բարձրակարգ գնումներն ու առողջ սնվելը, գնացեք Flower Child in the Domain Northside առևտրի կենտրոն: Սրտանց Մայր Երկրի գունդը ձեզ ուժ կտա շարունակելու ձեր մանրածախ արկածը: Ճաշատեսակը հնագույն հացահատիկի, քաղցր կարտոֆիլի, պորտոբելլո սնկի, ավոկադոյի, վարունգի, բրոկկոլի պեստո, տերևավոր կանաչի, կարմիր պղպեղի միսո վինեգրետի և կանեփի սերմի համեղ խառնուրդ է։

Arlo's

The Bac'n Cheeze Burger-ը կարողանում է ուրախացնել և՛ ձեր համային ընկալիչները, և՛ ձեր աչքերը այս խիստ բուսական հիմքով բուրգերների տեղում: Բուրգերը կարծես թե դեկադենտ, յուղոտ, մսուր բուրգեր լինի: Սննդամթերքի բեռնատարը հայտնի է նաև իր թանձրուկներով, քաղցր կարտոֆիլով ֆրիով, մակ և պանիրով և խորոված բուրգերով: Գտնվում է աշխույժ բարի կողքին, սա նաև հիանալի վայր է դիտողների համար: