Տեխասի լավագույն բուսակերների և վեգանական ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Խորովածի, կրծքամիս և տավարի մսով թակոյի երկրում վեգաններն ու բուսակերները կուրախանան՝ իմանալով, որ Տեխասում կան մի շարք բուսական ռեստորաններ, սրճարաններ և սննդի մեքենաներ: Եվ ոչ, նրանք ոչ բոլորն են գտնվում Օսթինում: Ահա Lone Star նահանգի լավագույն բուսակերների և վեգանական ռեստորանները:

Գարեջրի գործարան (Օսթին)

Օսթինում գտնվող գարեջրի գործարանը, որը համարվում է «աշխարհի առաջին բուսական գաստրոֆոբը», մատուցում է համեղ ուտեստներ, ինչպիսիք են խորիզոով բեռնված կարտոֆիլը, խեցգետնի տորթերը, սմբուկով պարմայից և հավի միսից և վաֆլիից, որոնք բոլորը հիանալի կերպով համակցված են սննդի հետ: 40 արհեստ եփում է թակել: Բայց եթե ճաշացանկում կարող եք միայն մեկ բան փորձել, այն դարձրեք Nashville Hot & Crispy, հիանալի ծեծված արքան ոստրե սունկ՝ պատված մանուշակագույն կաղամբով, թթու նեխուրով և թթու նեխուրով, որը մատուցվում է խրթխրթան բրդուճով::

Գիտակցված փափագ (Օսթին)

Վեգանների և բուսակերների համար սիրալիր նոմերով լեցուն քաղաքում առանձնանում է Conscious Cravings-ը` փոքրիկ, աննկարագրելի սննդի մեքենա, որտեղ տեղակայված են South First-ում և Airport-ում: Նրանց բնորոշ տաք փաթաթաններն այս աշխարհից դուրս համեղ են՝ միջուկներով, ինչպիսիք են հնդկական ոճի սիսեռը, համեմված սև լոբիները, ցորենի սպիտակուցի կտորները և համեմված թավայի տապակած տոֆուն: Տնական սոուսները ներառում են կիլանտրո և մաղադանոսի վրա հիմնված չիմիչուրի և ագավա-կոճապղպեղ խորոված:Պատրաստվեք ձեր ճաշակի ընկալիչները ցնցելուն:

Li'l Nonna's (Օսթին)

Եկեք իրական լինենք, լավ վեգան պիցցան դժվար է գտնել: Ահա թե ինչու է Li'l Nonna's-ը այդքան հաճելի, դուք դժվար թե նահանգում որևէ այլ վայրում ավելի լավ վեգան պիցցա գտնեք: Նրանց տնական վեգան մոցարելլան, եփած մինչև կատարյալ կեղևը և օրգանական լոլիկի սոուսն են, որոնք բոլորն են տարբերվում: Դուք չեք կարող սխալվել այստեղի կարկանդակներից որևէ մեկի հետ, բայց գերագույն պիցցան (ծխած տեմպեհ, սունկ, ձիթապտուղ, բուլղարական պղպեղ և սոխոտ) առանձնանում է:

The Vegan Nom (Օսթին)

Եթե գիտեք մեկին, ով յուրաքանչյուր ճաշի համար կարմիր միս է ներշնչում և բացահայտ ծաղրում է վեգանական սնունդը, տարեք նրան The Vegan Nom: Այս East Austin սննդի բեռնատարում կենդանիներից զերծ tacos-ի համը նման է իրական գործարքին. tempeh-ը, vegan chorizo-ն և tofu-ն երբեք այդքան ստեղծագործաբար չեն օգտագործվել: Նրանց ֆիրմային տակոները ներառում են կորեական BBQ Taco («հավի,» sriracha կրեմ, կաղամբ, կիլանտրո և չիլի-լայմի վինեգրետ) և La Bodega (խորոված տաք «երշիկ» հղումներ, չեդդեր, կարամելացված սոխ, լոբի, քեսո, սոխ, կիլանտրո:, սերուցք և չիպոտել):

Bouldin Creek Cafe (Օսթին)

Bouldin Creek Cafe-ն գոյություն ունի արդեն 20 տարի, և նրանք դեռևս նույնքան պաշտված են, որքան երբևէ՝ շնորհիվ պարզ, բայց շատ համեղ բուսակերների և վեգանական սնունդ պատրաստելու իրենց միշտ հուսալի ունակության: Ի լրումն դասական ճաշատեսակների, ինչպիսիք են Veggie Royale-ը (այսքան տարի անց դեռևս լավագույն բուսական բուրգերը քաղաքում), Fajitas Italianas (պորտոբելլոների, ցուկկինի, սոխի և դրանց մետաքսյա շերտերը):պարտադիր պետք է փորձել չիպոտլ-պեկան պեստո) և South Austin Stir Fry-ը (բրնձի արիշտա, բանջարեղենի կույտեր և տերիյակի կոճապղպեղի միսո սոուս), նրանք ունեն ըմպելիքների լայն տեսականի (ներառյալ տեղական բոված սուրճը, գարեջուրը):, գինի և ավելի քան 25 թեյ): Օ, և նրանց (անհավանական) նախաճաշի ճաշացանկը մատուցվում է ամբողջ օրը:

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Նախկին դարավոր եկեղեցու ներսում տեղակայված «Tough Cookie Bakery»-ն Բաստրոպում ծառայում է համայնքին արդեն մոտ 10 տարի: Տեղական սեփականություն հանդիսացող այս սրճարան/հացաբուլկեղեն/սրճարանը վաճառում է միայն բուսակերների կամ բուսակերների սննդամթերք՝ բուսակերների կամ բուսակերների սննդամթերքներով, ինչպես օրինակ՝ վեգան BLT-ները, վեգան թխվածքաբլիթները և սուսը, կարրիի սիսեռով աղցանը և աֆրիկյան գետնանուշով շոգեխաշել:

Չիլի դե Արբոլ (Բրաունսվիլ)

Այն բանից հետո, երբ եղբայրներ Ռամզես և Անուբիս Ավալոսները դարձան վեգան, նրանք ցանկացան կիսվել իրենց քաղաքի մնացած բնակիչների հետ բուսական ծագման մթերքների հանդեպ իրենց նոր կիրքով: Առաջին անգամ Բրաունսվիլի ճաշի տեսարանի համար նրանք բացեցին Chile de Árbol սննդի բեռնատարը՝ վեգան բուրգերներ, տակոներ և հնդկական ոգեշնչված ուտեստներ վաճառելու համար: Ամեն ինչ պատրաստված է զրոյից, և նրանց տակոները, որոնք ներառում են տնական տեմպեհ և սեյթան ավանդական բիստեկի և հովվի համար, հատկապես հնարամիտ են:

Northgate Juice Joint (Քոլեջի կայան)

Ձեռք բերեք ձեր օրգանական հյութը Northgate Juice Joint-ում՝ Brazos Valley-ի միակ հյութերի և սմուզի բարում: Պատրաստված տեղական բաղադրիչներից՝ դրանց հեղուկ եփուկները շատ համեղ են: Ստացեք խնձորի կարկանդակ (կոկոսի կաթ, խնձորի հյութ, բանան, շիճուկի սպիտակուց, վանիլ, մաքուր թխկու օշարակ, դարչին), երբ զգում եքդեկադենտ; նախընտրեք Brain Boost-ը (կաղամբ, նեխուր, գազար, խնձոր, հատապտուղներ, բանան, կոճապղպեղ, մեղր, քրքում), եթե հոգեկան վերալիցքավորման կարիք ունեք: Նրանք ունեն նաև հիանալի սննդի ճաշացանկ՝ փաթաթվածներով, աղցաններով, ամաններով և խորտիկներով:

Vegan Food House (Դալլաս)

Համեմատաբար նոր վայր Bishop Arts-ի մոտ, Vegan Food House-ը առաջարկում է կրեոլական ոճի վեգանական խոհանոցի էկլեկտիկ տեսականի, օրինակ՝ po'boys, տապակած ոստրե սնկով սլայդեր, թակած «վիվ» ջեքֆրուտով սենդվիչ և տապակած: ծաղկակաղամբի սթեյք: Այնուամենայնիվ, ճաշացանկի հիմնական ուտեստը The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich-ն է՝ տապակած ոստրե սունկի, տնական մակ և պանրի, գոմեշի սոուսի, պիկո դե գալոյի և ծխագույն ռանչոյի հրապուրիչ համադրություն:

Kalachandji's (Դալլաս)

Kalachandji's-ը Դալլասի ամենաերկարակյաց (և ամենասիրված) բուսակերների ռեստորանն է: Եվ դժվար չէ հասկանալ, թե ինչու, երբ փորձեք նրանց սիրով պատրաստված, այուրվեդական ճաշատեսակները՝ ներծծելով այստեղի յուրահատուկ մթնոլորտը: Kalachandji's-ը գտնվում է Արևելյան Դալլասում գտնվող Հարե Կրիշնա տաճարում, և նրանց վճարովի բուֆետը հեշտությամբ քաղաքում լավագույններից մեկն է՝ բուսակերների կամ ոչ: Նրանք նաև առաջարկում են Թայ Չի, յոգայի, մեդիտացիայի և խոհարարության դասեր պարտեզում։

Spiral Diner (Դալլաս, Դենտոն, Ֆորտ Ուորթ)

Spiral Diner-ը Դալլաս-Ֆորտ Ուորթ վեգանական սննդի տեսարանի առանցքն է: Այս սիրելի ճաշարանը գործում է 2002թ.-ից և գրավում է բոլոր սննդակարգի նախասիրություններ ունեցող ընթրիքներին իրենց «Ultimate Comfort Menu»-ի համեղ ուտեստների համար: Եկեք իրենց տնական պատրաստության համարՆրբաբլիթներ՝ վրան վեգան կարագով և ագավայի նեկտարով; մնացեք նրանց հայտնի բեռնված նաչոների համար, որոնք խեղդվում են սերուցքային նաչո «պանրի», քինոայի, սև լոբի, թթու վարունգով և այլն:

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Երբ պատկերացնում եք բույսերի վրա հիմնված թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե թխվածքի մուգ, հարուստ կտորը չի կարող առաջին պատկերը լինել, որը հայտնվում է ձեր ուղեղում, բայց դա պետք է լինի: Skull & Crossbones-ում Dripping Springs-ում նրանց աղանդերը ամբողջովին վեգան են և ԳՄՕ-ից դուրս, և դրանք բոլորովին համեղ են: Դուք չեք կարող հաղթել նրանց cupcakes-ին. Աստվածային համով Garden Pack-ը շոկոլադե տորթ է՝ պատրաստված աղացած օրգանական ճակնդեղից, շոկոլադե չիպսերից և վանիլային ճակնդեղի սառույցից:

Թագուհու սեղան (Էլ Պասո)

The Queen's Table-ը՝ Էլ Պասոյի առաջին լիարժեք վեգան ռեստորանը և շուկան, մատուցում է հոգևոր սնունդ այնքան լավ, որ երբեք չեք իմանա տարբերությունը: Մտածեք տապակած առանց հավի թմբուկի ձողիկներ, մանգո ծաղկակաղամբի տակոսներ, կծու Jalapeño ոստրե սնկերի ծաղկաբույլեր և ծեծված առանց ծովախեցգետին, և դրանք պարզապես նախուտեստներ են: Նրանց կիրակնօրյա նախաճաշը հեշտությամբ կարելի է վայելել քաղաքի ամենաաղմկոտ նախաճաշերից մեկը՝ շնորհիվ ճաշացանկի, ինչպիսիք են Fluffy Southern Biscuits-ը և unBacon Waffle-ը. հյութալի «բեկոն» շերտերը պատված են տնական կարագով և մատուցվում են շոգեխաշած վաֆլիների կույտի վրա:

Quan Yin (Հյուսթոն)

Կարելի է մտածել, որ դժվար կլինի կրկնել վիետնամական ճաշատեսակների մեծ մասը՝ բանջարեղենի ոճով, ի վերջո, ձկան սոուսը, ոստրեի սոուսը և ծովախեցգետնի մածուկը վիետնամական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներն են: Եվ այնուամենայնիվ, Quan Yin-ը Հյուսթոնում արել է հենց դա՝ ավելի քան 80 դասական ուտեստներովանցեք վեգան առանց ձվի ռուլետներից մինչև բուսական ֆո մինչև կանհ չուա տոմ, քաղցր-թթու «ծովախեցգետիններով» ապուր:

կանաչ սերմ վեգան (Հյուսթոն)

Դա միայն բույսեր է կանաչ սերմերով վեգան, բայց ինչ-որ բան ասում է մեզ, որ դուք չեք կարոտի ձեր ափսեում միս ունենալը: Այն, ինչ սկսվեց որպես սննդամթերքի հանրաճանաչ մեքենա, այնուհետև վերածվեց Հյուսթոնի թանգարանային թաղամասում գտնվող աղյուսի և շաղախի տեղանքի: Նրանց առողջարար, լայնածավալ ճաշացանկը ներառում է ամեն ինչ՝ թարմ քամած պանինից մինչև շագանակագույն բրնձի փաթաթան և հում ափսեներ:

Govinda's (Հյուսթոն)

Սա ոչ միայն Հյուսթոնի լավագույն բուսակերների հնդկական ռեստորաններից մեկն է. Դա Հյուսթոնի լավագույն հնդկական ռեստորաններից մեկն է: Հեյթսում գտնվող Hare Krishna Temple & Cultural Center-ում գտնվող Govinda’s-ն օգտագործում է բարձրորակ բաղադրիչներ՝ մատչելի, ճոխ հնդկական ուտեստներ ստեղծելու համար: Նրանց ճաշացանկը փոխվում է ամեն օր, բայց նրանց պտտվող որոշ ապրանքներ ներառում են chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala և bhindi masala: Չորեքշաբթի և կիրակի օրերին նրանք մատուցում են ամբողջովին վեգանական ճաշատեսակներ։

La Botanica (Սան Անտոնիո)

Նահանգի լավագույն մեքսիկական վեգան ուտելիքների համար մի նայեք Սան Անտոնիոյում գտնվող La Botanica-ին, որի դինամիկ ճաշացանկի առաջարկները հիմնված են նոր մեքսիկական, մեքսիկական, տեքս-մեքսիկական և ծոցի խոհանոցի ավանդույթների վրա: Բաղադրիչներից շատերը գալիս են տեղում գտնվող այգուց: Որոշ նմուշային ճաշատեսակներ ներառում են սև լոբի էմպանադաներ, լոբի և «պանրի» նաչոներ և պորտոբելլո ֆախիտաներ; նույնիսկ ելակի բլիթների աղանդերը պատրաստվում են առանց կաթնամթերքի: Մի թողեք առանց դրանցից մեկը փորձելուզովացուցիչ, տնական կոկտեյլներ (փշոտ տանձի մարգարիտաներ, որևէ մեկը?), որոնք լավագույնս կարելի է վայելել գեղեցիկ բակում:

Viva Vegeria (Սան Անտոնիո)

Իսկական գոհար Սան Անտոնիոյի վեգանական սննդի շրջանակում Viva Vegeria-ն վառ, ուրախ ճաշարան է տեքս-մեքսայի ոճի առաջարկների բազմազան տեսականիով, ինչպիսիք են սնկով chicharon street tacos, vegan pozole, mole poblano (ծաղկակաղամբ, խլուրդ և եգիպտացորենի տոստադաներ) և նրանց Lucadora Nachos-ը (տնական տորտիլա չիպսեր, լոբի, ավոկադո, պղպեղ-ջեկ, քինոա և քիմչի): Անպայման վայելեք նրանց ամենօրյա աղանդերից մեկը:

Խոհանոց (Սան Անտոնիո և Սան Մարկոս)

Սան Անտոնիոյում և Սան Մարկոսում առաջարկելով բույսերի վրա հիմնված համեղ սնունդ՝ Binge Kitchen-ը հայտնի է ինչպես բուսակերների, այնպես էլ պինդ մսակերների շրջանում: Binge-ը բացվել է 2017 թվականին՝ որպես Սան Մարկոսի առաջին վեգան սննդի բեռնատարը, և դրանից հետո այն վերածվել է աղյուսի և շաղախի երկու տեղանքով: Ճաշացանկում՝ հարուստ, հարավային ոճի խոհանոց, ինչպիսիք են տապակած հավը և սոուսը, ապխտած թմբուկի ձողիկներ, խորոված և խրթխրթան հավի սենդվիչներ և, իհարկե, մսից պատրաստված ամբողջ վեգան:

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Կարիք չկա ուտելու յուղոտ, ստամոքսի ցավ պատճառող բուրգերներն ու կարտոֆիլը, երբ ճանապարհին եք, պարզապես բարձրացրեք Earth Burger-ը: Earth Burger-ը ոչ միայն առաջարկում է 100 տոկոս բույսերի վրա հիմնված արագ սնունդ, նրանք նաև ունեն զրոյական թափոնների նախաձեռնություն՝ օգտագործելով կայուն, կոմպոստացվող ապրանքներ իրենց ողջ փաթեթավորման մեջ: Ճաշացանկի հանրաճանաչ տարրերը ներառում են Spicy Chik-N Sandwich, Fishless Sandwich (խրթխրթան թխած ֆիլե ամբողջական ցորենի վրաբուլկի գազարով, լոլիկով և թաթարով) և The Ranchero՝ քառորդ ֆունտանոց բուսական բուրգեր՝ խեղդված թթու վարունգով, տապակած սոխով և դրանց բնորոշ խորովածի ռանչոյով: