Ուտելիքներ, որոնք պետք է փորձել Կոստա Ռիկայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Կոստա Ռիկայի ավանդական սննդի մեծ մասն արտացոլում է Կենտրոնական Ամերիկայի այս երկրում տարածված պուրա վիդա (մաքուր կյանք) վերաբերմունքը, որը հավասարակշռում է թարմ մթերքները, անճաշակ համերը, առատ ուտեստները և քաղցր ուտեստները: Պատրաստ եղեք ուտել շատ լոբի, բրինձ և եգիպտացորեն, քանի որ այս բաղադրիչներից մեկը կամ բոլորը ներառված են կերակուրների մեծ մասում: Թեև ամբողջ երկրում կան բազմաթիվ միջազգային ուղեվարձեր, ահա որոշ հայտնի և կոմիդա տիպիկա (տիպիկ, այս դեպքում նշանակում է ավանդական) Կոստա Ռիկայի ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է փորձել:

Gallo Pinto

Անունը նշանակում է «խայտաբղետ աքլոր»՝ սպիտակ բրնձով սև լոբիների խայտաբղետ տեսքի համար: Բայց այս ուտեստի մեջ թռչնամիս չես գտնի։ Կա մի քիչ սոխ, սխտոր, պղպեղ, կիլանտրո և լիզանո սոուս: Դուք կտեսնեք դրա մեծ գդալը, որը մատուցվում է նախաճաշին ձվերի, քաղցր սոսիների, թթվասերի և եգիպտացորենի տորտիլյաների հետ միասին, թեև որոշ մարդիկ այն ուտում են նաև ճաշի կամ ընթրիքի համար: Gallo pinto-ն ազգային ուտեստ է, որը չպետք է բաց թողնել: Դուք կարող եք նկատել աննշան տատանումներ երկրի տարբեր շրջաններում: Guanacaste-ում կարմիր լոբիները կարող են օգտագործվել սևի փոխարեն, իսկ Կարիբյան ափին, եթե բրինձ և լոբի խնդրեք, դուք կստանաք ավելի քաղցր տարբերակ՝ պատրաստված սև լոբիից, բրնձից, չիլիից և կոկոսի կաթից: Շատերի վրա կարող եք գտնել gallo pintoտեղական ճաշացանկը, բայց դրա փորձարկման լավագույն պարամետրերից մեկը Chilamate Rainforest Eco Retreat-ն է Սարապիկիում, որտեղ դուք կսկսեք ձեր օրը ճաշելով տեղական ծագման բաղադրիչներով, ներառյալ թարմ օրգանական մրգեր, բացօթյա ջունգլիների ռեստորանում, հաճախ սիմֆոնիայով: թռչունների երգ.

Arroz con Pollo

Ամեն ինչ անունով է: Դե, հիմնականում: Այս հայտնի ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է բրնձից (արրոզ), հավից (պոլլո) և բանջարեղենից՝ համեմված լիզանով, սխտորով, սոխով, կիլանտրոյով և աչիոտով (գույնի համար) և հաճախ մատուցվում է աղցանով և ֆրիով: Այն կարելի է գտնել ամենաշատ գազավորված ըմպելիքների մեջ՝ տեղական, անսովոր ռեստորաններում և տոնակատարություններին: Եթե դուք Սան Խոսեում եք, փորձեք arroz de la abuela (տատիկի բրինձ) La Esquinita de JM-ում՝ Calle 15 և Av. 11, որտեղ իսկական ուղեվարձը մատուցվում է կենցաղային միջավայրում, որը հիշեցնում է կոստառիկացի տատիկի տունը, անմիջապես մինչև թիթեղյա սուրճի բաժակները և պատերին քրիստոնեական ոգեշնչված արվեստը: Պատվիրեք arroz con pollo Նոսարայի The Harmony հյուրանոցում, և դուք նաև կստանաք պատակոններ, խրթխրթան տապակած պյուրե սոսիներ, որոնք մատուցվում են տապակած լոբիով:

Casado

Ուղիղ և ավանդական ճաշատեսակ՝ կասադոն սովորաբար ներառում է բրինձ, լոբի, աղցան, սոսի, պիկադիլո (բուսական հաշ), եգիպտացորենի տորտիլյա և ընտրովի միս, հավ կամ ձուկ: Անունը նշանակում է «ամուսնացած», և ոմանք ասում են, որ այն առաջացել է ամուսնացած տղամարդկանց աշխատանքի կամ աշխատանքի լանչերիցԱյն փաստը, որ տղամարդիկ նման կերակուր էին պահանջում, որը սովորաբար եփում էին տանը՝ ռեստորաններում: Ինչ էլ որ լինի, դա բավարարող ուտեստ է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Mi Cafecito-ի բացօթյա ռեստորանում դուք կգտնեք կասադո և Կոստա Ռիկայի այլ ուտեստներ՝ պատրաստված տեղական օրգանական ֆերմաներից ստացված բաղադրիչներով: Բոնուս. այս ռեստորանը գտնվում է նույն գույքում, ինչ օրգանական սուրճի շրջագայությունը, դիտակետը և ջրվեժը, այնպես որ կարող եք էքսկուրսիա կատարել և ճաշել բոլորը մեկ վայրում:

Cocina Ancestral

Կոստա Ռիկայի ռեստորաններում բնիկ ուտեստներ գտնելը սովորական չէ: Բայց դուք կգտնեք բնիկ Կոստա Ռիկայի խոհանոց Սան Խոսեում առնվազն մեկում: Բնիկ համայնքների հետ ժամանակ անցկացնելուց հետո Sikwa-ի խոհարարները հին բաղադրատոմսեր են բերում Barrio Escalanté՝ նոր զարգացող թաղամասերից մեկը: Փորձեք համտեսի ճաշացանկը, վեց ճաշատեսակների ճանապարհորդություն կոկինա նախնիների միջով (նախնյաց խոհանոց): Ճաշացանկը փոխվում է սեզոնների հետ և օգտագործում է այնպիսի հիմնական ուտեստներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, խոզի միսը, կարտոֆիլը և արմավենու սիրտը:

Ceviche

Չնայած Կոստա Ռիկան չի կարող հավակնել ceviche-ին, այն դեռևս մի ճաշատեսակ է, որն արժե ուտել, մինչ դուք այստեղ եք, հատկապես, եթե դուք ժամանակ եք ծախսում ափերից որևէ մեկում: Հում ձուկը մարինացվում է լայմի հյութի, աղի, սև պղպեղի, սոխի, կիլանտրոնի և աղացած պղպեղի մեջ և մատուցվում տապակած տորտիլայի կամ սոսի չիփսերի հետ։ Տորթ է պատրաստում ևթարմացնող նախուտեստ, կամ պատվիրեք մի գունդ և դրանից կերակուր պատրաստեք: Փորձեք օրվա կայուն կերակուրը «Playitas Beachfront» ռեստորանումt Արենաս դել Մար հանգստավայրում Մանուել Անտոնիոյում:

Սուրճ

Դուք չեք կարող պատկերացնել, որ սուրճը կարող է կերակուր պատրաստել: Բայց անցկացրեք մի երեկո Finca Rosa Blanca Coffee Plantation Resort-ում՝ Կենտրոնական հովտում, Կոստա Ռիկայի սուրճի աճող շրջաններից մեկում, և դուք հավատացյալ կլինեք: Տեղում գտնվող El Tigre Vestido ռեստորանում մատուցվում է «Սուրճի գիտակների ճաշացանկ»: Այս համտեսի մենյուի յուրաքանչյուր ճաշատեսակ ներառում է պլանտացիայի օրգանական, ստվերում աճեցված կոստառիկական սուրճը՝ լոլիկի ապուրից մինչև սուրճի քսած ռիբեյ և մեծ եզրափակիչ, աֆոգատո-էսպրեսսո կոճապղպեղով, սուրճի պաղպաղակ և սուրճի կարամել սոուս: Finca Rosa Blanca-ն առաջարկում է նաև պլանտացիաներով էքսկուրսիաներ և սուրճ խմելու փորձառություններ, որտեղ դուք կիմանաք այս սիրելի բերքի պատմության և մշակույթի մասին:

Չիֆրիջո

Անվանվել է չիխարոնների (տապակած խոզի կեղև) և ֆրիժոլների (լոբի) համար, սա Կոստա Ռիկայի արագ սննդի տեսակ է: Բրինձը, լոբիները, տապակած խոզի կեղևը և պիկո դե Գալոն շերտավորվում են և մատուցվում տորտիլայի չիպսերի և երբեմն ավոկադոյի հետ: Ենթադրվում է, որ այս ուտեստը ծագել է Սան Խոսեի Corderos բարում ավելի քան 30 տարի առաջ, բայց այժմ այն գտնվում է տեղական ռեստորանների և բարերի ճաշացանկում (և եթե այդպես չէ, ապա հարցրեք: Ապրանքանիշի հետ կապված խնդիրները կարող են խանգարել նրանց օգտագործել անունը, բայց չծառայել): ուտեստ), և լավագույնս վայելեք սառը կոստառիկական արհեստական գարեջրի հետ:

Օլա դեԿարնե

Եթե փնտրում եք Կոստա Ռիկայի հարմարավետ սնունդ (կամ տեղական կախազարդի բուժում), պատվիրեք մի բաժակ օլա դե Կարնե: Այս առատ տավարի շոգեխաշածը, որը պատրաստված է բանջարեղենով, ինչպիսիք են կասավան և տարոն, ավանդաբար մատուցվում է հանգստյան օրերին: Այն միշտ չէ, որ նշված է մենյուում, բայց կարող է առաջարկվել շաբաթ և կիրակի օրերին, այնպես որ նախապես զանգահարեք կամ խնդրեք ժամանելուն պես: Մի վայր, որտեղ դուք անպայման կգտնեք olla de carne ամբողջ օրը, ամեն օր Լա Պարադան է Լա Ֆորտունայում: Այն բաց է 24 ժամ, շաբաթը յոթ օր, և olla de carne-ն մենյուի մշտական platos tipicos-ից է (սովորական կամ ավանդական ուտեստներ):

Tres Leches

Այս դեսերտն անվանվել է «երեք կաթի» համար, որոնք օգտագործվում են. տորթը թաթախում են կաթով, գոլորշիացված կաթով և քաղցրացված խտացրած կաթով, այնուհետև լցնում թանձր հարած սերուցքով: Tres Leches-ը Կոստա Ռիկայի ստեղծագործություն չէ. դրա տարբերակները կարելի է գտնել Լատինական Ամերիկայի մի քանի երկրներում և նույնիսկ ավելի հեռու գտնվող վայրերում, ինչպիսին է Թուրքիան, բայց արժե համտեսել, եթե քաղցր ատամ ունեք: Մի կտոր խմեք Լա Ֆորտունայի Nene's ռեստորանում կամ փորձեք մի շարք օգնություն Սան Խոսեի Grano de Oro հյուրանոցում:

Ավանդական սորբետ

Եթե ձեզ դուր է գալիս ձվի համը, ապա ձեզ դուր կգա սորբետը Կենտրոնական շուկայում La Sorbetera de Lolo Mora-ում: Նրանք օգտագործում են նույն բաղադրատոմսը 1901 թվականից ի վեր, և միայն մեկ կծումից հետո կիմանաք, թե ինչու. մշկընկույզ, դարչին և մեխակ նոտաներով այն կատարյալ է: Վայելեք փոքր չափսը որպես aքիմքը մաքրող միջոց, նախքան ճաշի համար մոտակա գազավորված ըմպելիքի մոտ նստելը, կամ այստեղ նստել աթոռակին և սուզվել դեսերտ պատրաստելու մեծ ամանի մեջ: Տեղացիների հետևողական հոսքը վաճառասեղանին հաստատում է, որ սա կանգառի արժանի վայր է: