Մթերքներ, որոնք պետք է փորձել Նոր Զելանդիայում

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Բնիկ մաորի ժողովրդի և Մեծ Բրիտանիայի, Ասիայի և Խաղաղօվկիանոսյան կղզիների մեծ թվով ներգաղթյալների հետ Նոր Զելանդիայի ժամանակակից խոհանոցը միավորում է բազմաթիվ մշակույթների կողմերը: Երկար առափնյա գիծը և ընդարձակ գյուղատնտեսական հողերը նշանակում են, որ թարմ ծովամթերքները, միսը և կաթնամթերքը առատ են: Ահա տասը մթերք, որոնք պետք է փորձել Նոր Զելանդիա ճանապարհորդելիս։

Կանաչ կճեպով միդիա

Չնայած միդիաները կարելի է գտնել ամբողջ աշխարհում, խոշոր, համեղ կանաչ կեղևով միդիաները եզակի են միայն Նոր Զելանդիայում: Դրանք համարվում են աշխարհի ամենակայուն ծովամթերքներից մեկը և աճեցվում են երկրի մի քանի վայրերում, թեև Մարլբորո Սաունդսում գտնվող Հեյվելոկ փոքրիկ քաղաքը իրեն հայտարարում է որպես աշխարհի կանաչ կեղևով միդիաների մայրաքաղաքը:. Նրանք ոչ մի շքեղ պատրաստուկի կարիք չունեն, քանի որ դրանք ավելի լավ է ուտել շոգեխաշած կիտրոնի հյութի հետ:

Hangi

Խստորեն ասած՝ հանգին կերակուր պատրաստելու մեթոդ է, այլ ոչ թե ինքնին սնունդ: Բայց եթե նորզելանդացիներից շատերին խնդրեք պատմել մաորի սննդի մասին, նրանք կնշեն հանգի: Խոհարարության այս ավանդական մաորի մեթոդը ներառում է փոս փորել գետնին և օգտագործել տաքացվող ժայռեր՝ եփելու այն կերակուրը, որը դրված է փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված փոսի մեջ: Կարտոֆիլ, միս, կումարա(քաղցր կարտոֆիլ) և դդումը սովորաբար եփում են հանգի մեջ: Սա այն սննդի տեսակը չէ, որը կարելի է հեշտությամբ գնել ռեստորանում, քանի որ այն ամենից հաճախ եփում են մշակութային կամ ընտանեկան հավաքույթների ժամանակ: Ճանապարհորդները կարող են համտեսել մաորի մշակութային ներկայացումը, որը հայտնի զբաղմունք է Ռոտորուայի և Տաուպոյի շրջակայքում:

Whitebait Fritters

Չնայած սպիտակ խայծով ձուկն ուտում են ամբողջ աշխարհում, նոր Զելանդիայում սպիտակ խայծի տապակները շատ սիրված դելիկատես են: Whitebait-ը (որոշ տեսակների անհաս ձուկ) ժամանակին կարելի էր գտնել ամբողջ Նոր Զելանդիայում, սակայն գետերի գյուղատնտեսական աղտոտվածությունը հանգեցրել է դրանց նվազմանը գրեթե ամենուր, բացի Հարավային կղզու արևմտյան ափից: Որոշ տեսակների անչափահաս ձկները գարնանը լողում են ծովից վերև: Whitebaiters-ը բարակ ցանցերով ցանցեր է տեղադրում փոքր ձկներին մի քանի դյույմ երկարությամբ հավաքելու համար, այնուհետև տապակել դրանք խմորի մեջ։

Պաղպաղակ

Կրկին, պաղպաղակն, իհարկե, եզակի չէ Նոր Զելանդիայում, սակայն պաղպաղակի սիրահարներից շատերը կհամաձայնեն, որ երբ փորձեք Նոր Զելանդիայի տարբերակը, դժվար է վերադառնալ որևէ այլ բանի: Քանի որ Նոր Զելանդիան այնքան հարուստ է բարձրորակ կաթնամթերքով, այստեղ արտադրվող պաղպաղակը շատ յուղալի է և բավականին կախվածություն առաջացնող: Տեղացիների սիրելի համը հոկի պոկեյն է՝ վանիլային պաղպաղակ՝ խրթխրթան մեղրով կոնֆետի կտորներով: Թեև դուք կարող եք լավ պաղպաղակ ստանալ ամբողջ երկրում, Վելինգտոնից հյուսիս գտնվող Կապիտի ափը հայտնի է իր համար:համեղ սորտեր։

Ֆեյխոաս

Չնայած feijoas-ը (Նոր Զելանդիայում արտասանվում է fee-jo-a) ի սկզբանե գալիս է Հարավային Ամերիկայից, նրանք Նոր Զելանդիայում աճում են համեղ առատությամբ և շատ կիվի երեխաների համը նման է ամառային: Թեև սեզոնին դրանք կարող եք գնել սուպերմարկետներից, դրանք այնքան առատորեն աճում են մասնավոր այգիներում, որ սովորական է տեսնել, թե ինչպես են դրանցով տոպրակները տալիս տնից դուրս: Եթե նախկինում երբեք չեք փորձել, ապա դրանք մի փոքր նման են երկարավուն կանաչ թզի և ունեն նույն սպունգանման, սերմնահեղուկ որակը, ինչ թուզը, կիվիի թթու թթուներով: (Որ, ի դեպ, Նոր Զելանդիայում միշտ կիվի են անվանում. եթե այստեղ կիվի հիշատակեք, մարդիկ կմտածեն, որ դուք խոսում եք թռչնի կամ ժողովրդի մականունի մասին):

Բլեֆի ոստրե

Ծովամթերքի սիրահարների ևս մեկ նրբություն՝ բլեֆ ոստրեները, ըստ ոմանց, աշխարհի լավագույն ոստրեներն են: Բլեֆը Նոր Զելանդիայի Հարավային կղզու ամենահարավային ծայրն է, իսկ Բլեֆի ոստրեներն աճում են Ֆովո նեղուցի սառը ջրերում, որը բաժանում է Հարավային կղզին Ստյուարտ կղզուց: Դրանց որսալու քվոտաները իրականում բավականին ցածր են, և ոստրեները շատ տարածված են ամբողջ աշխարհում, այնպես որ կարող է լինել այնքան էլ հեշտ (կամ էժան) բլեֆ ոստրեների վրա, ինչպես կարծում եք::

Նորզելանդական գառ

Նոր Զելանդիան կրում է բազմաթիվ ոչխարների կատակների ծանրությունը, և դա այն պատճառով է, որ այնտեղ իսկապես շատ ոչխարներ կան: Դիմացկուն կենդանիները ծաղկում են Նոր Զելանդիայի խորդուբորդ տարածքումլանդշաֆտներ. Հայտնի է, որ նորզելանդական գառը բարձրորակ է և արտահանվում է ամբողջ աշխարհով մեկ: Ավանդաբար տապակած գառը կերել են կիրակի օրը՝ տապակած բանջարեղենի հետ միասին: Թեև այն այնքան էլ նորաձև չէ մեր օրերում, քանի որ բուսակերությունը և մսով ավելի թեթև դիետաները գնալով ավելի տարածված են դառնում, կիրակնօրյա խորովածը դեռ համարվում է շատ կիվիների համար հարմարավետ սնունդ:

ANZAC թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթներն այն են, ինչ նորզելանդացիներն անվանում են թխվածքաբլիթներ, իսկ ANZAC-ը նշանակում է Ավստրալիայի և Նոր Զելանդիայի բանակային կորպուս: Այս քաղցր ուտեստների հիմնական բաղադրիչներն են վարսակը, կոկոսը և ոսկե օշարակը: Նրանք ստացել են իրենց անունը, քանի որ դրանք սովորաբար վաճառվում էին տեղական տոնակատարություններին և շուկաներում Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ պատերազմի ջանքերի համար գումար հավաքելու համար, մինչդեռ ANZAC գումարտակի Նոր Զելանդիայի և Ավստրալիայի զորքերը կռվում էին Եվրոպայում: Դրանք լավագույնն են, երբ պատրաստվում են տանը կամ թարմ են գնում հացաբուլկեղենից, բայց նախապես փաթեթավորված տարբերակները կարելի է գտնել նաև ամբողջ երկրում: Նրանք հատկապես հայտնի են ամեն տարի ապրիլի 25-ին` ANZAC-ի օրվա ազգային տոնին:

Պավլովա

Պավլովան քաղցր, խրթխրթան բեզեի տորթ է, որը լցնում է սերուցքով, ելակով, պասսֆրուտով և կիվիով: Այն անվանվել է 20-րդ դարի սկզբի ռուս բալերինա Աննա Պավլովայի պատվին, ով 1920-ականներին հյուրախաղերով եղել է Նոր Զելանդիայում և Ավստրալիայում: Պավլովաները հայտնի հավելում են Նոր Զելանդիայի Սուրբ Ծննդյան լանչին և ծննդյան տոնակատարություններին, և լավագույն համն ունեն, երբ սիրով պատրաստվում են տանը, թեև նախապես պատրաստված բեզեն, որը դուք ինքներդ ձեզ մրգեր եք ավելացնում, դեռևս լավ համով են և շատ ավելի արագ:կատարել.

Sauvignon Blanc

Չնայած սա ավելի շուտ ըմպելիք է, քան ուտելիք, այս կիվի ուտեստներից շատերը ավելի լավ է լվանալ սառեցված բաժակով սովինյոն բլանով: Խաղողի սորտը ծագում է Ֆրանսիայի Լուարի հովտից, բայց մեծ տարածում է գտել Նոր Զելանդիայում և այժմ հանդիսանում է նրա ամենամեծ արտահանումներից մեկը: Թեև Նոր Զելանդիայում խաղողը աճեցվում է շատ վայրերում, սովինյոն բլանկի ճնշող մեծամասնությունը արտադրվում է Մարլբորո շրջանում՝ Հարավային կղզու վերևում՝ Նոր Զելանդիայի գինի արտադրող ամենամեծ տարածաշրջանում::