2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02
Գարեջուրը հոմանիշ է Գերմանիային: Յուրաքանչյուր քաղաքում և գյուղում գտնվող պռոստի կամ բիերպարտեզների վրա զրնգացող maß-ի (լիտր) պատկերները նույնքան գերմանական են, որքան lederhosen-ը:
Բայց ես զարմացա, երբ 2007 թվականին ժամանեցի Բեռլին, թե որքան նման են գերմանական գարեջրի մեծ մասը: Pilsner-ը pilsner-ից հետո, նույնիսկ 500-ամյա մաքրության երաշխիքի հավաստմամբ, կարող է մի փոքր ձանձրալի լինել խաղաղօվկիանոսյան հյուսիսարևմտյան գարեջրի տեսարանից հետո:
Ճշմարտությունն այն է, որ Գերմանիան ժամանակին ղեկավարում էր գարեջրի շարժումը, բայց կորպորատիվ գարեջրագործական գործարանները կամաց-կամաց ջախջախեցին փոքրիկ տղաներին: Երկար ժամանակ առաջարկվում էին միայն Beck's-ի նման գերմանական գարեջուրների զանգվածային արտադրությունը: Եվ դա համապատասխանում է այն հաճախորդներին, ովքեր ուրախ էին մտնել ցանկացած ծունկ (բար) և պարզապես խնդրել էին պիլիսներ, ինչ էլ որ դա լինի:
Բարեբախտաբար, քանի որ բեռլինցիները փոխվել են, փոխվել է նաև գարեջուրը: Գարեջրի վերածնունդ է սկսվում, որտեղ պարբերաբար բացվում են նոր գարեջրի գործարաններ, և նշվում են նրանք, ովքեր համարձակվում են տարբերվել: Բեռլինի 11 լավագույն արհեստագործական գարեջրագործների միջով խմելը հիանալի միջոց է քաղաքը և նրա անընդհատ փոփոխվող դինամիկան ճանաչելու համար:
Հոփս և գարի
Հիանալի անվանումով Hops & Barley-ը Ֆրիդրիխշեյնում գործում է 2008 թվականից: Դրանց վերանորոգման ընթացքում1950-ականների լքված մսագործական խանութից նրանք զգույշ էին պահպանում այնպիսի հմայիչ տարրեր, ինչպիսիք են կանաչ և կրեմի սալիկներն ու բաց խողովակները:
Պատահական մթնոլորտին համապատասխան՝ սպասարկումը ծանոթ է և ցածրաձայն: Սպորտը հաճախ զարդարում է էկրանները, իսկ կիրակի գիշերները ցուցադրում են գերմանացիների սիրելի քրեական շոուն և մշակութային ֆենոմենը՝ Tatort:
Նույնիսկ ավելի գրավիչ, քան իր մթնոլորտը Hops & Barley-ի եփուկներն են: Չֆիլտրացված pilsners-ի և weizen-ի հետ մեկտեղ կան տնային պայմաններում պատրաստված սիդերներ և IPA-ներ: Փորձեք այնպիսի համակցություններ, ինչպիսին է Schlangenbiss-ը (օձի խայթոցը), որը պարունակում է բիեր, խնձորօղի և Johannisbeersirup (սև հաղարջի օշարակ): Հաճախակի առաջարկվում են հատուկ գարեջուրներ, նախքան դրանք անխուսափելիորեն սպառվել են: Նրանք անընդհատ նոր բաներ են փորձում և նույնիսկ պատրաստում են սուպեր երկրպագուների համար նախատեսված դասընթաց:
Խմիչքը ներծծելու համար պատվիրեք դասական «Treberbrot» ափսե, որն օգտագործում է գարեջրման գործընթացի սպառած հացահատիկից պատրաստված հաց: Կամ եթե մեկ IPA-ն շատ եք ունեցել, Hops & Barley-ն սենյակներ է վարձում վերևում:
Heidenpeters
Markthalle Neun-ը Կրոյցբերգում եղել է սննդի միջազգային տեսարանի կենտրոնում, ուստի զարմանալի չէ, որ այն նաև Բեռլինի լավագույն տեղական գարեջրագործներից մեկի տունն է:
Heidenpeters-ը գրեթե թաքնված է բանուկ շուկայի սրահի մի անկյունում: Խուսափեք ամբոխից՝ հետևելով Կանտինի երկայնքով ծառուղուն՝ գտնելու մի քանի բարի աթոռակներ և ծորակներ:
Նրանց ստանդարտները ներառում են ամերիկյան Pale Ale-ն և IPA-ն, սակայն ինչ-որ փորձնական բան նույնպես սովորաբար առկա է մենյուում, ինչպիսին է բելգիական IPA-ն՝ տպավորիչ 8,2% ալկոհոլի պարունակությամբ:Նրանք անցնում են ավանդական գերմանական գարեջրի գործարան լինելու սահմանագիծը՝ միաժամանակ անսովոր համերով և ամերիկյան ոճի մեթոդներով:
Վագաբունդ Բրաուերեյ
Վագաբունդ թարգմանվում է որպես «թափառաշրջիկ», որը համապատասխանում է գարեջրի գործարանին, որը հիմնել են երեք կամակոր ամերիկացիներ, ովքեր տուն են գտել Բեռլինում:
Նրանք սկսեցին գարեջրի գործարանը, երբ աշխատում էին այլ կարիերայում՝ ամբոխի ֆինանսավորման արշավի օգնությամբ: Նրանց գարեջուրը եղել է Բեռլինի արհեստագործական գարեջրի տեսարանի առաջնագծում, և դուք կարող եք նաև փորձարկել նրանց տպավորիչ գարեջրի գիտելիքները, քանի որ հիմնադիրներից մեկը սովորաբար խնամում է բարը:
Գտնվում է հարսանեկան հարսանեկան հարևանության հարևանության հարևանությամբ, սեղանի պատուհանը ցուցադրում է գարեջրի պատրաստման գործընթացը: Գրատախտակի ընտրացանկը ցուցադրում է դրանց հաճախակի փոփոխվող տարբերակները՝ իրենց ստանդարտ ամերիկյան Pale Ale-ից մինչև Tripel Double IPA, Szechuan Saison կամ նույնիսկ ծխագույն ռաուչբիեր:
Brauhaus Lemke
Բեռլինի ամենահին գարեջրի գործարանը ռեստորանով նրբագեղ Brauhaus Lemke-ն է: Երեք տարբեր վայրերով քաղաքում և բազմաթիվ հաստատություններով, որոնք մատուցում են իրենց գարեջուրը, դա դժվար է բաց թողնել, և դուք, իհարկե, չպետք է դա անեք:
Նրանց ամենակենտրոնական վայրը զբաղված Alexanderplatz-ի մոտ է, չնայած նրանք ունեն նաև տարածքներ գերժամանակակից Hackescher Markt-ում կամ Schloss Charlottenburg-ի մոտ: Անկախ ճշգրիտ գտնվելու վայրից, դուք կարող եք ակնկալել փայլեցված փայտ, ծայրամասային սպասարկում և փխրուն, մաքուր գարեջուրներ, ինչպիսիք են Lemke Original-ը և Lemke Pilsner-ը: Նրանք սկսել են ավելի արկածախնդիր լինել, և ճաշացանկը առաջարկում է առաջարկվող սնունդ ևգարեջրի զույգեր.
BRLO
Արդյունաբերական գեղագիտությունը ծայրահեղության հասցնելով՝ BRLO-ն տեղակայված է մի շարք երկաթուղային վագոնների մեջ Park am Gleisdreieck-ում: Անունը ծագել է Բեռլինի բնօրինակ սլավոնական բառից, սակայն նորարարական դիզայնը ամբողջ Բեռլինն է։
Այս հարթ տարածքը կանոնավոր կերպով կազմակերպում է միջոցառումներ, սակայն մարդիկ գալիս են այնտեղ շաբաթվա ամեն օր՝ բարձրորակ գարեջուրների և հիանալի բիրգարտի համար: Երբ Բեռլինի ամառային եղանակը հաճելի է, քիչ վայրեր կան, որոնք ավելի լավ են վայելել լավ գարեջուր և կրեատիվ ուտեստներ:
Brauerei Eschenbräu
Այժմ Eschenbräu-ն հարսանեկան հաստատություն է, որը տեղում պատրաստում է անբասիր alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner և շատ սենսացիոն saisonbiere:
Նոյբաուի (նոր կառույցի) հոֆում (բակում) թաքնված, նրանք, ովքեր գտնում են գարեջրի գործարանը, պարգևատրվում են զարմանալիորեն մեծ ստորգետնյա շերտով, որը նվիրված է ավանդական գարեջուր խմելուն: Կան գավաթներ սովորական մարդկանց համար, ովքեր սա դարձնում են իրենց Stammtisch, և տարածքը արագ է լցվում հանգստյան օրերին:
Մինչ նրանք առաջարկում են fl ammkuchen ըմպելիքը ներծծելու համար, սնունդը ուշադրության կենտրոնում չէ: Նրանք, ովքեր ավելի շատ բանի կարիք ունեն, կարող են բերել խնջույք, կամ եթե չափից դուրս կշտանաք, ապա փորձեք նրանց տնային սպիրտները, ինչպիսին է վիսկին:
Straßenbräu
Օստկրոյսի շրջակայքի աշխույժ տարածքը շարունակում է աճել ավելի շատ խանութներով, ռեստորաններով և այժմ Straßenbräu-ի էկլեկտիկ գարեջրի գործարանով: Նրանց ոգեշնչող Instagram-ը գարեջրի սիրահարներ ունիխմբով ժամանում են՝ փորձելու իրենց հեշտ խմելու Stralauer Blond կամ Նոր Անգլիայի IPA-ների, թթու սագերի կամ Nitro Milk Stout-ի նորաձև տարբերակները:
Նստատեղերի ինտիմ անկյուններն ու խորշերը դասավորված են գարեջրագործող սարքավորման շուրջ: Գարեջրի շրջագայություններն անցնում են, ուղեցույցները անիմացիոն կերպով նկարագրում են գարեջրի գործարանի բազմաթիվ առաջարկները: Եթե երբևէ այն շատ է լցվում, նստեք առջևի առատ սեղանների մոտ կամ գնեք դրանց մատչելի գներով շշերից մեկը կամ գոռացողները:
Two Fellas Brewery
Պանկով բնակելի ռինգից դուրս գտնվող այս զույգ հնարամիտ ամերիկյան գարեջրագործները ժպիտով գարեջուր են ապահովում: Ընկերական սպասարկումը ողջունելի փոփոխություն է բերում Բեռլինի հաճախորդների սպասարկման սովորաբար անփայլ տեսարանից, և ամերիկյան ոճի ամուր գարեջուրները ստիպում են մարդկանց վերադառնալ:
Գտնվում է նախկին իռլանդական պանդոկում, մնում է խճճված փայտե բարը և աշխուժանում է ժամանակակից դեկորով և ամռանը հրավիրող բացօթյա բիերարտեզով: Հերթական միջոցառումները, ինչպիսիք են փաբի վիկտորինան, սննդի մասին թռուցիկները, ամերիկյան ֆուտբոլի ցուցադրությունները և նույնիսկ Հելոուինի արհեստագործական երեկույթները ողջ ընտանիքի համար նշանակում են, որ բոլորը ողջունելի են: Սեփականատերերը արագ ճանաչում են դեմքը, և դա կարող է արագ դառնալ ձեր սիրելի ջրանցքը:
BrewBaker
BrewBaker-ը սկսել է տարբեր բան պատրաստելու իրենց ուղին դեռևս 2005 թվականին Մոաբիթ քաղաքի մի հանգիստ անկյունում: Արմինիուս-Markthalle-ում աշխույժ բարի վաճառասեղանի, ինչպես նաև մոտակայքում գտնվող լիարժեք ռեստորանի առկայությամբ՝ BrewBaker-ը շարունակում է առանձնանալ որպես միակ արհեստավոր օրգանական գարեջուր արտադրողը։Բեռլին.
Գունատ ըմպելիքների և պիլսների հետ միասին նրանք սեզոնային առաջարկներ են մատուցում, ինչպես դդմի լագեր աշնանը կամ կոճապղպեղի գարեջուրը ձմռանը: Թեև դժվար կլինի կատարելագործել իրենց ալեի արվեստը, նրանք առաջարկում են գարեջրի պատրաստման դասընթացներ՝ ոգեշնչելու գարեջրի սիրահարներին:
Pfefferbräu Bergbrauerei
Pfefferbräu-ն նստած է Պֆեֆերբերգ բլրի թեթևակի թեքության վրա, որը տալիս է գարեջրի գործարանին իր անունը: Սյուները շրջապատում են փողոցային կյանքը ներքևում, բայց վերևում ամեն ինչ սառն է և ներծծվում է:
Կայքն ունի գարեջրման պատմություն, որը սկսվում է 1893 թվականից, սակայն ենթարկվել է մի քանի վերանորոգման և անմխիթար շրջանների: Վերջին տարբերակը բացվել է 2011 թվականին և ներառում է մեծ, արդյունաբերական, փակ տարածք՝ լիարժեք ռեստորանով, սակայն մարդկանց մեծամասնությունը ընտրում է ընդարձակ բիերարտենը, որը հալվում է մոտակա ռեստորանների, Pfefferbett Hostel-ի և թատրոնի ընդհանուր տարածության մեջ:
Brauhaus Südstern
Brauhaus Südstern-ն առաջարկում է լավ պատրաստված գարեջուրներ, ինչպիսիք են գաղտագողի կծու չիլիի IPA-ն, սեզոնային Märzen-ը և նույնիսկ աշխարհի ամենաթունդ գարեջրի համաշխարհային ռեկորդակիրը՝ պահպանելով գերմանական մաքրության օրենքը: Նրանք փոխում են սահմանումը, թե ինչ կարող է լինել գերմանական գարեջուրը:
Գարեջրի գործարանը կանգնած է ընդարձակ Hasenheide այգում, որտեղ գարեջրի այգին գործնականում թափվում է խոտերի վրա: Ներսում կան առատ նստատեղեր՝ գերմանական ճաշի համեղ տարբերակներով, ինչպիսին schweinshaxe-ն է:
Գարեջրի սիրահարները կարող են պատվիրել ընդարձակ ճաշացանկը կամ դիտել կուլիսների հետևում գարեջրի վարպետի կողմից ուղեկցվող շրջագայությամբ կամ գրանցվել դասի: Երբ դասընթաց եք անցնում, դուքՍովորեք ոչ միայն գարեջուր պատրաստելու մասին, այլ ձեր կյանքի ընթացքում ընկերներ եք ձեռք բերում՝ ավարտելով ծանր աշխատանքը կերակուրով, այնուհետև վերադառնում եք, երբ գարեջուրն ավարտվի, վերջին համտեսելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լավագույն արհեստագործական գարեջրի բարերը Մինեապոլիսում
Փնտրու՞մ եք Մինեապոլիսում արհեստական գարեջուր վայելելու լավագույն վայրերը: Սկսեք այս բարերից, գարեջրագործարաններից և գարեջրագործություններից մեկում
Լավագույն արհեստագործական գարեջրի կետերը Իսլանդիայում
Եթե ցանկանում եք համտեսել իսլանդական արհեստական գարեջուր, ապա շատ վայրեր կան գնալու, բայց ահա լավագույն վայրերը, որոնք պետք է այցելել երկրում գտնվելու ժամանակ:
Ուղեցույց Մադրիդում աճող արհեստագործական գարեջրի տեսարանի համար
Կրաֆտ գարեջրի տեսարանը Մադրիդում անշեղորեն աճում է: Բացահայտեք IPA-ի և արհեստագործական կամ բելգիական ոճի պինտերի լավագույն բարերը Իսպանիայի մայրաքաղաքում
Գերմանիայի լավագույն գարեջրի գարեջրի գործարանները և շրջագայությունները
Հին վանքերի ավանդական գարեջրի գործարաններից մինչև ժամանակակից արվեստի գործառնություններ՝ սա Գերմանիայի գարեջրի պատմության ետնաբեմում (քարտեզով)
Գարեջրի Նապա հովիտը. Բոլդերի լավագույն գարեջրի գործարանները
Կոլորադոն մեկ անձի համար ավելի շատ գարեջուր է արտադրում, քան երկրի ցանկացած այլ նահանգ, և տարածաշրջանի մի քանի լավագույն գարեջրի գործարանները գտնվում են Բոուլդերում:
