Երբ և ինչ ուտել և խմել Իսպանիայում

Ի՞նչ ուտել նախաճաշին Իսպանիայում

• Կրուասան կամ այլ խմորեղեն Ֆրանսիական ոճի քաղցր խմորեղենը, ինչպիսին է նապոլիտանան (pain au au chocolate) հայտնի են ողջ Իսպանիայում:
• Tostada Տոստ՝ կամ ձանձրալի կտրատած հաց, կամ գեղեցիկ գեղջուկ ռուլետ: Սովորաբար մատուցվում է մարմելադով, ջեմով, խոզապուխտով կամ պանիրով կամ լոլիկի և ձիթապտղի յուղի հետ:
• Տորտիլա Գարեջուրով!
• Torrijas Իսպանիայի վերաբերմունքը հացի պուդինգի կամ ֆրանսիական տոստերի վերաբերյալ: Ոչ այնքան տարածված, որքան վերը նշված տարբերակները, բայց անհրաժեշտ է, եթե կարողանաք գտնել այն:

Որտեղ նախաճաշել Իսպանիայում

Եթե չկա սուրճի հատուկ տապակած կամ չուրրո պատրաստող, որը ցանկանում եք ստուգել, ուտեք ինչ-որ տեղ լավ տեսարանով:

Սովորաբար, Բարսելոնայի Ռամբլաում կամ Մադրիդի Պլազա Մայորում կերակուրը չափազանց թանկ է և, հնարավոր է, վատ պատրաստված: Բայց սուրճն ու կրուասանը փչացնելը բավականին դժվար է, և հավելյալ 3 եվրոն արժե այն հանրահայտ տեսարանի ֆանտաստիկ տեսարանի համար:

La Hora del Vermut-ը Վերմուտի ժամը Իսպանիայում է:

Մինչ արտադրողականությունը դառնում էր այնպիսի բան, որ մարդիկ դնում էին աղյուսակներում, ախորժակը բացելու համար ճաշից առաջ մի քիչ խմիչք իսպանական օրվա կարևոր մասն էր:

Հատկապես Մադրիդում և Բարսելոնայում La hora del vermut («վերմուտի ժամ», որը հիմնականում «վերմուտի ժամ» է) դասական կիրակի էր։ճաշի ժամին (կամ ճաշի ցանկացած ժամին) գործունեություն, որը վերադառնում է:

Քաղցր (իտալական ոճով) վերմուտն այստեղ պարտադիր խմիչք է: Բայց մի վստահեք այն բարին, որը փորձում է ձեզ մատուցել Martini. կան տասնյակ իսպանական ապրանքանիշեր, հին և նոր, որոնցից կարող եք նմուշներ ստանալ:

Վերմուտ խմելու լավագույն վայրը Իսպանիայում

Ճաշ (Ճաշացանկ)

Ճաշի ձեր լավագույն տարբերակը մենյու դիտելն է: սովորաբար ուղեկցվում է խմիչքով և հացով։

«Դել-դիա»-ի ճաշացանկը ավելի էժան կլինի, քան առանձին ուտեստներ պատվիրելը և հատկապես լավ է միայնակ ճանապարհորդի համար:

Իսպանացիները հակված չեն «մսով և երկու բանջարեղենով», ինչպես դուք սովոր եք: Ձեր կերակուրը կբաժանվի երեքի` առաջին ճաշատեսակ, երկրորդ ճաշատեսակ և աղանդեր կամ սուրճ: «Primer plato»-ն սովորաբար բաղկացած կլինի ձեր ածխաջրերից կամ բանջարեղենից, իսկ «segundo plato»-ն կլինի ձեր միսն ու ձուկը: Եթե նախընտրում եք, սովորաբար կարող եք պատվիրել երկու այբբենարան (բայց ոչ երկու սեգունդո):

Ձեր դեսերտից շատ բան մի սպասեք: Բացի այդ, երբեմն կարող եք գտնել, որ ընդհանրապես անապատ չի առաջարկվում: Ցանկում կտեսնեք «պաստառ», եթե այն ներառված է: Դուք սովորաբար կարող եք ընտրել սուրճից կամ դեսերտից ձեր վերջին դասընթացի համար, բայց երբեմն սուրճը չի ներառվի: Հարցրեք՝ «Esta incluido?» (est-AR in-clue-EE-do?).

Քանի որ ռեստորանի ճաշացանկը փոփոխվում է ամեն օր, քիչ հավանական է, որ որևէ մեկը ձեռքի տակ լինի:թարգմանել այն անգլերեն: Որոշ ռեստորաններ, ապա սիրով ենթադրում են, որ քանի որ դուք իսպաներեն խոսող չեք, հնարավոր է, որ ցանկանաք ճաշացանկ, թեև նրանք, հավանաբար, ունեն: Եթե ձեզ չի առաջարկվում ճաշացանկ, հարցրեք «Hay menú?» (EYE men-OO?), բայց հիշեք, որ բերեք ձեր բառակապակցությունը:

Զգուշացե՛ք, զբոսաշրջային վայրերում կարող եք գտնել ճաշացանկի գինը՝ առանց հարկերի: Մենյուում գրվելու է «IVA incluido» կամ «IVA NO incluido»: Բացի այդ, հաճախ (և ոչ միայն զբոսաշրջային վայրերում) կլինեն հավելումներ դրսում նստելու համար «terraza»-ում:

Տես նաև. Իսպաներեն սննդի թարգմանություններ

Menús del día-ն սովորաբար մատուցվում է միայն ճաշի ժամերին և սովորաբար միայն աշխատանքային օրերին: Կազմակերպեք ձեր ուտելու սովորությունները այս փաստի շուրջ, և դուք կստանաք լավագույն սնունդը Իսպանիայում լավագույն գնով:

Բազմաթիվ ռեստորաններում գինու կամ ջրի ստանդարտ մատուցումը կարաֆն է՝ անկախ այն բանից՝ դուք երկուսով եք, թե մենակ եք ճաշում: Սա նշանակում է, որ եթե դուք երկուսդ էլ գինի պատվիրեք, այն հավանաբար կիսելու համար կարկաֆ կլինի, բայց եթե դուք շատ հաջողակ եք, մեկ գինի և մեկ ջուր պատվիրելով կարող եք յուրաքանչյուրից ամբողջական չափաբաժին ստանալ: Ցանկերի մեծ մասում գրված է «con pan y vino/agua» (հացով և գինով/ջուրով), բայց սովորաբար հնարավոր է պատվիրել ևս մեկ խմիչք, բայց ոչ միշտ: Եթե գինու ցանկություն չունեք, ստուգեք, որ այլ բան թույլատրված է. գարեջուրը սովորաբար նորմալ է, կոկա-կոլան կամ այլ զովացուցիչ ըմպելիքները՝ հաճախ ոչ:

Platos Combinados

Այնտեղ, որտեղ «միս և երկու բանջարեղեն» գաղափարն իրագործվում է «platos combinados»-ում: Դրանք սովորաբար վաճառվում են ավելի ցածր որակի ձեռնարկություններում ևսովորաբար բաղկացած է մի կտոր միսից, ֆրիից և կամ ձվից կամ կողմնակի աղցանից: Սրանք հիմնականում խոսում են բավականին վատ որակի մասին և պետք է խուսափել դրանցից:

Մերիենդա

Մերիենդան չորրորդ իսպանական ճաշն է: Դա ճաշի և Իսպանիայի տխրահռչակ ուշ ընթրիքի միջև կամրջելու միջոց է, ինչպես անգլիական ցերեկային թեյը, բայց ավելի քիչ անախրոնիկ:

Շատ առումներով մերիենդան նման է երկրորդ նախաճաշի: Սուրճը կարևոր է և սովորաբար ուղեկցվում է քաղցր խմորեղենով։

Վալենսիայում, համոզվեք, որ ստուգեք Horchata-ն: Ի տարբերություն մեքսիկական տարբերակի (որը պատրաստվում է բրնձից), այս տեղական մասնագիտությունը պատրաստվում է վագրային ընկույզից։

Տապաս

Ոչինչ այնքան իսպանական չէ, որքան տապասի գնալը: Բայց շատ շփոթություն կա, թե ինչ է տապասը: Կամ են. (Tapas-ը հոգնակի բառ է. դուք կարող եք ստանալ մեկ tapa կամ երկու tapas, բայց անգլերենում «tapas» բառն օգտագործվում է այնպես, ինչպես մենք օգտագործում ենք «բրինձ» կամ «ջուր» բառը, ուստի ավելի լավ է անգլերենով ասել «tapas is», ոչ թե «tapas-ն են»:)

Տե՛ս նաև՝ Իսպանիայի լավագույն քաղաքները Տապասի համար

Արագ ուղեցույց դեպի Տապաս Իսպանիայում

• Տապան սննդի փոքր ափսե է: Ցանկացած սնունդ կարող է լինել տապա: Միևնույն ժամանակ մատուցվող փոքր ափսեների մեծ ընտրությունը տապաս չէ: Սա կկոչվի «tabla» կամ «degustación» և հազվադեպ է հանդիպում:
• Երբեմն տապաները անվճար կգան ձեր խմիչքի հետ: Այլ ժամանակ դուք ստիպված կլինեք վճարել: Դա կարող է լինել ձիթապտղի ափսե կամ մի փոքր նմուշմոլեկուլային գաստրոնոմիա.
• Գաղափարը գնալ տապասի (իսպաներեն ժապավենով) նշանակում է կանգնել բարի մոտ, մի բաժակ գինու, գարեջրի կամ վերմուտի հետ ուտելու համար: Որոշ քաղաքներում կան բազմաթիվ տապաս-բարեր իրար մոտ, և մարդիկ կխփեն դրանց միջև:
• Սննդի մեծ չափաբաժինները, որոնք պատվիրվում են միանգամից և բաժանվում խմբի միջև, տապաս չեն: Դրանք կոչվում են raciones և իրականում Իսպանիայում սնվելու ամենատարածված ձևն է: Կարդացեք ավելին հաջորդ էջում:

Նշեք, որ ռեստորաններում, որոնք մատուցում են և՛ տապաներ, և՛ ավելի պաշտոնական նստած կերակուրներ, սեղանները, հավանաբար, վերապահված կլինեն ամբողջական ճաշերի համար: Հետևեք այն ամենին, ինչ անում են բոլորը. եթե մյուս այցելուները բոլորը խցկված են բարում և ուտում են տապաս, և սեղանները դատարկ են, դուք հավանաբար նույնը պետք է անեք:

Ընթրիք (Raciones)

Եթե նախատեսում եք գնալ Իսպանիայում նստած ընթրիքի, շատ դեպքերում դուք կգնաք ռացիոնեների:

Ռասիոնը նման է մեծ տապայի: Մսով, բանջարեղենով և ածխաջրերով լիարժեք կերակուր ստանալու համար դուք կցանկանաք պատվիրել մի քանի ռացիոնալ: Օրինակ, ձողաձկան մեկ բաժինը, ամենայն հավանականությամբ, պարզապես ձողաձուկ կլինի: Եթե ցանկանում եք դրա հետ կարտոֆիլ կամ բանջարեղեն, ապա դրանք պետք է պատվիրեք առանձին: Ռացիոնեներ ուտելը իդեալական չէ միայնակ ճանապարհորդների համար, քանի որ չափաբաժինները մեծ են և համեմատաբար թանկ, քանի որ դրանք նախատեսված են բաժանելու համար: Թեև որոշ վայրերում կարող է հնարավոր լինել «մեդիա ռացիոն»՝ կես բաժին:

Որոշ ռեստորաններ առաջարկում են «menu del noche»՝ ճաշացանկի գիշերային տարբերակը, որը սովորաբար մի փոքր ավելի թանկ կլինի, քան ճաշի առաջարկը, բայց մի փոքրորակով էլ ավելի լավ։

Տե՛ս նաև՝

• Լավագույն իսպանական ուտեստներ
• Ռեստորաններ Իսպանիայում երեք Michelin աստղերով

Ինչ խմել ճաշի հետ

Գինին և գարեջուրը գերակշռում են Իսպանիայում ընթրիքի սեղանին։

Գարեջուր Իսպանիայում

Չնայած Իսպանիայում արհեստական գարեջրի տեսարանն արագորեն բարելավվում է, դուք դեռևս դժվար թե շատ ավելին ստանաք, քան տնային գարեջուրը բարերի մեծ մասում: Իսպանական լագերը հակված է լինել թեթև և խիստ գազավորված և խմվում է որպես քսանյութ, որը ձեզ կանցնի ամառվա կպչուն, հեղեղի շոգին:

Տես նաև՝ Խմիչքներ Իսպանիայում

Գինին Իսպանիայում

Իսպանական գինին գերազանց է: Շատ մատչելի գներով և չափազանց խմելու համար:

Իսպանիայում գինին հակված է կարմիրի: Ռիոխան և Ռիբերա դել Դուերոն կարմիր գինու ամենատարածված տեսակներն են: Այնուամենայնիվ, դրանք հակված չեն փողի համար լավագույն արժեքը:

Բայց մի անտեսեք հիանալի սպիտակ գինիներից մի քանիսը: Տխակոլին Բասկերի Երկրից, Ռուեդան կենտրոնական Իսպանիայից և Ռիբեյրոսը Գալիսիայից, բոլորն արժե փնտրել: Երիտասարդ Txakolis-ը հատկապես հետաքրքիր է, բարձր թթվայնությամբ և հիշեցնում է պորտուգալացի Վինյո Վերդեսին:

Բայց ինչ էլ որ անեք, սանգրիա մի պատվիրեք:

Digestifs

Ձեր ճաշից հետո ձեր մատուցողը կարող է չուպիտո (մի կրակոց) առաջարկել տանը:

Այս մարսողությունները հակված են լինել հետևյալներից մեկը.

• Orujo Գրապպայի նման
• Օրուջո դեHierbas կամ Licor de Hierbas Թեև սրանք տարբեր բաներ են, (մեկը խոտաբույսերի համով գրապպա է, մյուսը՝ ցանկացած բուսական լիկյոր), սովորաբար երբ այն առաջարկում եք Licor de hierbas-ը։ իրականում օրուջո է։
• Patxaran Բասկերի լիկյոր, որը առաջարկվում է ամբողջ երկրում:
• Cuarenta y Tres Շատ քաղցր նարինջ-դարչին (և, ըստ երևույթին, 41 այլ համային տեսականի) լիկյոր:

Ի դեպ, սա իսպանացի ընկերոջս հետ ճաշելուց հետո էր: Հաշիվը հասել է մոտ 43 եվրոյի. տեսեք այդ միայնակ եվրոյի թեյավճարը՝ պատկերացնելու համար, թե որքան մեծ են իսպանացիները…

Վճարում հաշիվը (և թեյավճար)

Իսպաներենը «հաշիվը» նշանակում է «la cuenta», և պարզապես դա խնդրելը (դրանից հետո «նշանակությամբ» նշանակում է այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք հաշիվը խնդրելու համար: Այն իրավիճակներում, երբ «հաշիվը» խնդրելը մի փոքր տարօրինակ է հնչում, օրինակ՝ մեկ գարեջրի կամ սուրճի համար վճարելիս, իսպանացիները կհարցնեն «Me cobras, por favor? », բառացիորեն «Ինձնից գանձե՞լ, խնդրում եմ»:

Իսպանիայում սովորական չէ հաշիվը բաժանելը, այնպես որ վճարեք այն միանգամից և որոշեք, թե ով ինչ է պարտք: Եվ եթե դուք ավելի դասակարգված հաստատությունում չեք, հավանական է, որ չեք կարողանա վճարել քարտով:

Ավելացված հավելումներ Իսպանիայում

Սովորաբար այն գինը, որը դուք տեսնում եք, այն է, ինչ վճարում եք Իսպանիայում: Այնուամենայնիվ, երբեմն կարող եք տեսնել հետևյալը ավելացված ձեր հաշվին.

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Սա ԱԱՀ (ավելացված արժեքի հարկ) կամ վաճառքի հարկ է: Սովորաբար սա ներառված է, բայց զբոսաշրջային վայրերի ռեստորանները երբեմն իրենց վրա դնում են «+ IVA»:ճաշացանկ, ինչը նշանակում է, որ ճաշի վերջում ձեզանից կգանձվի հավելյալ 10%: Որոշ ապրանքներ կարող են գանձվել մի փոքր ավելի ցածր գներով:
• Suplemento en terraza Երբեմն բարում կամ ռեստորանում դրսում նստելու համար մի փոքր ավելի շատ գումար կգանձվի: Իսկ որոշ տեղեր նույնիսկ երեք գին ունեն՝ «barra» (բարում), «mesa» (սեղանի մոտ (ներսում)) և «terraza»: Երբեմն ռեստորանը կարող է ունենալ հատուկ առաջարկ, որը «solo barra» է, որը հասանելի է միայն բարում:
• Cubierto/Pan + Servicio Զբոսաշրջային կամ ավելի բարձրակարգ վայրերում կարող է լինել փոքր ծածկույթի վճար (երբեմն նկարագրվում է որպես հացի և/կամ ծառայության ծածկույթ): Սա հատկապես սովորական է դառնում Սեւիլիայում։ Երբեմն, եթե դուք չեք ուտում հացը, ձեզանից կարող է գումար չգանձվել, բայց հավանաբար կգանձվի:

Թեյավճար Իսպանիայում

Իսպանիայում թեյավճար տալը հազվադեպ է, և երբ մարդիկ թեյավճար են թողնում, մնացած գումարը բավականին ցածր է:

Մարդիկ շատ հազվադեպ են թեյավճար թողնում խմելու համար: Էժան ճաշի համար թեյավճար տալը սովորական բան չէ: Լավագույն դեպքում, եթե հաշիվը հասնի, ասենք, 10,70 եվրոյի, դուք կարող եք թողնել 30c:

Այս պատկերասրահի նախորդ նկարում մեր կերակուրը կազմել է 45 եվրոյից մի փոքր պակաս: Եվ իմ ընկերը եվրո թեյավճար է թողել:

Ես լսել եմ, որ ամերիկացիները գալիս են Իսպանիա և ասում. «Ինձ չի հետաքրքրում, որ Իսպանիայում թեյավճար տալն ավանդական չէ, ես թեյավճար կտամ, ինչպես տանը, վստահ եմ, որ նրանք կգնահատեն: դա'.

Դրա համար ես կասեի. թեյավճար կտա՞ք ձեր մետրոյի վարորդին: Կամ ձեր սուպերմարկետի գանձապահը: Ոչ, որովհետև դա տարօրինակ կլիներ, չէ՞: Եվ ահա թե որքան անպատշաճ կարող է լինել թեյավճարը Իսպանիայում: Ես նույնիսկ լսել եմ, որ մատուցողները հետապնդում են հաճախորդներինփողոց՝ վերադարձնելու այն, ինչ նրանք կարծում էին, որ բարում սխալմամբ թողնված գումար է։

Բողոք ներկայացնել Իսպանիայում

Երբեմն դուք կարող եք լավ ծառայություն չստանալ Իսպանիայում: Բարեբախտաբար, կա բողոքի պաշտոնական պողոտա, որը լավ է աշխատում:

Իսպանիայում յուրաքանչյուր բիզնես օրենսդրական պահանջ ունի՝ պահելու բողոքների ձևաթղթեր ('hojas de reclamación') կամ բողոքների գիրք ('libro de reclamación') և առաջարկել ձեզ, եթե դա խնդրեք::

Ձևաթղթերը երկլեզու են (իսպաներեն և անգլերեն, որտեղ չկա ազգայնական վիճաբանություն, այլապես իսպաներեն և տեղական լեզվով) և բողոքներին հետևում է պետական մարմինը:

Սովորաբար, դուք չեք տեսնի բողոքների ձևաթուղթը, քանի որ հաստատությունը կփորձի լուծել խնդիրը նախքան այն հասնելը:

Շարունակեք ներքևում գտնվող 11-ից 11-ը: >

Ջին և տոնիկներ Իսպանիայում

Իսպանացիները խոնարհ ջինն ու տոնիկը բոլորովին նոր մակարդակի են հասցրել: Այժմ Իսպանիայում սովորական է առաջարկել տասնյակ ջիններից մեկը՝ տոնիկ ջրի ընտրությամբ, որը մատուցվում է գինու մեծ բաժակի մեջ, գերպաղեցրած (որոշ բարեր, ինչպես Մալագայում գտնվող Gin-Tonic-ը, ունեն CO2 մեքենա՝ բաժակը սառեցնելու համար): սառույցով մինչև վերևը՝ զարդարված ինչ-որ անսովոր բանով, օրինակ՝ գիհի հատապտուղներով, համեմով կամ վարդագույն գրեյպֆրուտի կեղևով:

Տես նաև. Ինչպես պատրաստել իսպանական ջին և տոնիկ