Ավանդական ուտելիքներ, որոնք պետք է փորձել Գվատեմալայում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:08

Գվատեմալայի սննդի և խմիչքի վրա հիմնականում ազդում են երկրի մայաների և իսպանական մշակույթները: Այնուամենայնիվ, այն նաև ազդեցություն է ստացել աֆրիկյան և կարիբյան մշակույթներից: Մեր օրերում նրանց սնունդը տոննաներով տարբեր միջազգային ազդեցությունների խառնուրդ է, ինչպիսիք են չինական, ամերիկյան և բուսակերների շարժումը:

Պատրա՞ստ եք համտեսել գվատեմալական ուտելիքներ:

Նախաճաշ

Գվատեմալայի նախաճաշերը պարզ են, սովորաբար ներառում են ձվերի, տորտիլյաների, լոբի և սոսիների տեսականի: Ոմանք մատուցվում են նաև պանրով կամ սերուցքով։ Գվատեմալայում շատ նախաճաշեր օգտագործում են երկրի առատ արևադարձային մրգերը, ինչպիսիք են բանանը, պապայան, մանգոն և ավոկադոն: Որոշ տեղերում դուք կարող եք նույնիսկ վարսակ ստանալ: Եվ, իհարկե, ոչ մի գվատեմալական նախաճաշ ամբողջական չէ առանց մի գավաթի համաշխարհային մակարդակի գվատեմալական սուրճի:

Հիմնական սնունդ

Եգիպտացորենը, լոբիները, բրինձը, խոզի միսը, տավարի միսը, հավը, պանիրը և տորտիլյաները կազմում են Գվատեմալայի խոհանոցի մեծ մասի ողնաշարը: Մսային շոգեխաշածները (կալդոները) և ապուրները (սոպա) հեշտությամբ տեղացիների շրջանում ամենատարածված ուտեստներն են: Եթե պատվիրում եք տապակած հավ, մի՛ զարմացեք, եթե ձեր Գվատեմալայի կերակուրը գալիս է դեռևս ամրացված ոտքերով (հազվադեպ, բայց ոչ անհայտ):

Ստուգելով ճաշացանկը՝ դուք կբացահայտեք, որ Գվատեմալայում շատ ճաշատեսակներ նման են Մեքսիկայի ճաշատեսակներին,Գվատեմալայի հարեւան հյուսիս-արևմուտքում: Գվատեմալայի ուտելիքները, ինչպիսիք են nachos-ը, tamales-ը և enchiladas-ը, նույնքան համեղ են, որքան դուք կգտնեք ձեր սիրելի մեքսիկական ռեստորանում, և շատ ավելի էժան: Գվատեմալայի քաղաքներում և ավաններում բավականին տարածված են չինական սննդի ռեստորանները, պիցցայի վայրերը և տապակած հավի սեղանները:

Գվատեմալայի հիմնական ուտեստներից երեքը՝

• Chiles Rellenos. չիլիական պղպեղ լցոնված բրնձով, պանիրով, միսով և բանջարեղենով: Դրանք ծեծված են, տապակվում և հաճախ լցնում են կծու տոմատի սոուսով:
• Հավ Պեպյան. հավ կծու սոուսով դդմի սերմերով և քունջութով: Սա Գվատեմալայի ազգային ուտեստն է։
• Kak'ik. Ավանդական մայա հնդկահավով ապուր համեմունքներով, ինչպիսիք են համեմը, աչիոտը և չիլի պղպեղը: Պետք է փորձել։

Խորտիկներ և կողքեր

• Guacamole. մատուցվում է չիպսերի, տապակած սոսիների հետ կամ որպես հավելում գվատեմալական այլ սննդի համար:
• Համեմունքային մանգո. կտրատած կանաչ մանգո, համեմված չիլիով և լայմով, վաճառվում է փողոցային սայլերից:
• Տորտիլյա. Նիհար, հարթ եգիպտացորենի տորթեր, Գվատեմալայի սննդի հիմնական բաղադրիչ: Փողոցում հինգ ցենտի չափ էժան։
• Nachos. Դրանք ներառում են բոլոր տեսակի համեղ լցոնումներ, ինչպիսիք են պանիրը, տապակած լոբիները, միսը, սերուցքը, ավոկադոն և պղպեղը, և գրեթե միշտ ներառում են թարմ տաք չիպսեր: Համեղ!
• Elotes. Եգիպտացորենի հասկերը տապակել պանրով, լայմով, չիլիով և կարագով կամ մայոնեզով:

Գվատեմալայի աղանդեր

• Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches). Սա սառը դեսերտ է, երեք տեսակի կաթով թաթախված տորթ՝ ներառյալ գոլորշիացված կաթը, քաղցրացված խտացրած կաթը և սերուցքը:
• Ֆլան․ տատանվող, ոսկեգույն կարամելային կրեմ, վրան մի քիչ հեղուկ կարամել։

Որտեղ ուտել և ինչ կվճարեք

Գվատեմալան Կենտրոնական Ամերիկայի ամենաէժան երկրներից մեկն է, և, համապատասխանաբար, Գվատեմալայի սնունդը էժան է: Դուք կգտնեք Միացյալ Նահանգների գները միայն առավել զբոսաշրջային ուղղություններում, ինչպիսիք են Ֆլորեսը և Անտիգուա Գվատեմալան; և նույնիսկ այնտեղ, ավելի քիչ թանկ տարբերակները լայն են: Փոքրիկ ճաշարաններն առաջարկում են լավագույն և ամենաէժան այլընտրանքները:

Միջազգային ռեստորանները, սրճարաններն ու սրճարանները բնորոշ են բարեկարգ վայրերում: Այնուամենայնիվ, տեղական ճաշարաններն ու փողոցային վաճառողները լավագույն վայրերն են՝ փորձելու իսկական գվատեմալական սնունդ (և ավելի քիչ վավերական, օրինակ՝ տապակած հավ և կարտոֆիլ ֆրի): Պարզապես հիշեք ճանապարհորդի մանտրան՝ լվացեք այն, մաքրեք կեղևը, եփեք կամ մոռացեք։