Ավանդական ուտեստներ Ուրուգվայում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:14

Ի տարբերություն Հարավային Ամերիկայի շատ մասերի, որոնք տեսել են, որ բնիկ մշակույթները ճաշատեսակներ են ներմուծում երկրի խոհանոց, Ուրուգվայն ունի խոհանոց, որը գրեթե ամբողջությամբ պատրաստված է Եվրոպայից ներմուծված ուտեստներից: Ազդեցությունների բազմազանությունը նշանակում է, որ ուրուգվայական խոհանոցում կան իսպանական, իտալական, բրիտանական, գերմանական և այլ եվրոպական ազդեցություններ, ինչը նրան տալիս է առաջարկվող ուտեստների բազմազան և հետաքրքիր տեսականի:

Կան նաև սննդի մի քանի տեսակներ, որոնք մատուցվում և ուտվում են այլ կերպ, քան սովորաբար Եվրոպայում: Ուրուգվայական խոհանոցի կարևոր առանձնահատկություններից մեկը տավարի մսի օգտագործումն է, ընդ որում ուրուգվայցիները տավարի մսի ամենաշատ սպառողներն են աշխարհում:

Ասադո

Այս ավանդական խորովածը կարելի է գտնել Հարավային Ամերիկայում և, անշուշտ, մի իրադարձություն է, որն արժե վայելել, եթե հնարավորություն ստանաք այցելել Ուրուգվայ: Ասադոն խորոված է բաց կրակի վրա, և թեև շատերը կտեսնեն, որ օգտագործում են գառան, այծի կամ այլ միս, կասկած չկա, որ Ուրուգվայում տավարի միսը ասադոյի խորովածի թագավորն է:

Այս միջոցառումները հաճախ ընդհանուր կերակուրներ են հանգստյան օրերին կամ հատուկ տոներին: Տեղի բնակիչները հավաքվելու են, տանտերերը պատրաստում են ասադոն, իսկ այցելուներն իրենց հետ կբերեն կողմնակի ճաշատեսակներ կամ աղցաններ՝ հիանալի սոցիալական առիթ ստեղծելու համար:

Empanadas

Հարավային Ամերիկայի շատ երկրների պես, էմպանադան խմորեղենի եվրոպական տեսակ է, որը սովորաբար լցնում են տավարի մսով կամ խոզապուխտով և պանիրով, չնայած կան տարբեր միջուկներ, այդ թվում՝ շատերը, որոնք հանդիպում են միայն որոշակի շրջաններում: երկիրը. Սրանք հաճախ մատչելի արագ սննդի լավագույն օրինակներից են, մինչդեռ հացաբուլկեղենները երբեմն նաև խմորեղենի քաղցր տարբերակներ են պատրաստում:

Ճաշատեսակի տարբերակիչ տարբերակն է Empanada Gallega-ն, որը բերվել է Ուրուգվայ գալիցիացի ներգաղթյալների կողմից և տեսնում է խմորեղենը լցված ձկով, սոխով, պղպեղով և համեղ սոուսով::

Frankfurter Kranz

Ծագումով գերմանական Ֆրանկֆուրտ քաղաքից, այս աղանդերը, որը թարգմանվում է որպես Ֆրանկֆուրտի թագ, հայտնի է դարձել Ուրուգվայում, որը հաճախ մատուցվում է ռեստորաններում և հատուկ առիթներով: Դեսերտի համար բիսկվիթի հիմքը թխվում է օղակաձև ձևամանի մեջ, այնուհետև կտրատվում է երկու կամ երեք շերտի, նախքան կարագի գլազուրով և մրգային պահածոներով լցնում::

Այնուհետև տորթը ձևավորվում է տեղում շերտերով, նախքան այն քսում են ավելի շատ կարագով, որն այնուհետև առատորեն ցանում են խրթխրթան կարամելային պնդուկներ՝ ավելացնելով տորթին հյուսվածք և համ:

Ուրուգվայական ոճի Պոլենտա

Իր հայրենի Իտալիայում հացահատիկի շիլա պոլենտան սովորաբար մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ այլ սննդի հետ միասին, սակայն Ուրուգվայում կերակուրը հարմարեցվել է այնպես, որ պոլենտան իրականում հիմնական բաղադրիչն է: Սա հայտնի ևէժան ուտեստ, իսկ պոլենտան այնուհետև մատուցվում է սոուսով, որը սովորաբար նման է մակարոնեղենի հետ մատուցվող սոուսներին՝ հալած պանրի հետ միասին։

Սա ճաշատեսակ է, որը հաճախ մատուցվում է ընտանեկան ընթրիքների կամ մեծ հավաքույթների ժամանակ և սովորաբար ամենաէժան ուտեստներից մեկն է, որը կարելի է գնել Ուրուգվայով բյուջեով ճանապարհորդողների համար:

Churros

Ինչպես էմպանադային, Ուրուգվայի այցելուները կիմանան, որ չուրրոն կերակուր է, որը հասանելի է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներով, թեև կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստը ուրուգվայական ստեղծագործություն է, որը հիմնված է իսպանական ծագում ունեցող քաղցր չուրրոների հաջողության վրա:

Քաղցր տարբերակները հրուշակեղենի մատներ են, որոնք կարող են պարունակել միջուկներ, ներառյալ շոկոլադը և dulce de leche, և սովորաբար հասանելի են հացաբուլկեղեններից և փողոցային վաճառողներից: Համեղ սորտերը նույնպես արժե համտեսել. պանրով լցոնված չուրրոն մի բան է, որը հազվադեպ կարելի է համտեսել Ուրուգվայից դուրս: