Մրցանակակիր պանիրներ, որոնք կարելի է փորձել Վիսկոնսինից

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:17

Երբեք չի հաջողվում, որ Վիսկոնսինը գրավում է առաջատար տեղերը ԱՄՆ-ի առաջնության պանրի մրցույթում և աշխարհի առաջնության պանրի մրցույթում, որոնք անցկացվում են ամեն տարի և Վիսկոնսինում՝ ապացուցելով, որ նահանգի պանրի տնտեսությունն ուժեղ է ընթանում: Վիսկոնսինի ուժը արհեստավոր պանիրներ պատրաստելու մեջ է, ինչը նշանակում է, որ նահանգ այցելելը շատ կարևոր է, եթե դուք պանրի սիրահար եք: Ամրագրելով սեղաններ ճիշտ ռեստորաններում կամ գնումներ կատարելով ճիշտ ռեստորաններից՝ երկու ժամվա ընթացքում կարող եք շատերը փորձել: Բայց, իրոք, ցանկացած խոշոր մթերային ցանցի մանրածախ վաճառող, անկասկած, հիանալի ընտրություն կունենա: Սա հեռվից կարդո՞ւմ եք: մի տխրիր. Վիսկոնսինի գրեթե բոլոր արհեստավոր պանիր արտադրողներն իրենց ապրանքները առցանց մանրածախ առևտուր են անում իրենց կայքերի միջոցով. ահա լավագույններից մի քանիսը, որոնք կարելի է փորձել:

Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano

Ինչ: Պահպանել սև պղպեղ BellaVitano

Պանրագործ՝ Սարտորի

Ամենավերջին մրցանակ. Լավագույն պանիր 2017թ. ԱՄՆ-ի առաջնության պանրի մրցույթ

Պարմեզան կամ այլ կոշտ պանիրների նման, Reserve Black Pepper BellaVitano-ն պարունակում է մի քիչ համեմունք, բայց ոչ շատ, շնորհիվ ճաքճքած սև պղպեղի հատիկների: Այս պանրի նուրբ համեղությունը շատ հաճելի է: Մտածեք աղցանի վրա քերել կամ կտորներ դնել ջրային կրեկերի վրա (անհամեմված այս կոտրիչները չեն մրցի պանրի հետբնորոշ համը):

Holland's Family Cheese Marieke Gouda Belegen

Ինչ: Մարիեկե Գաուդա Բելեգեն

Պանրագործ: Հոլանդական ընտանեկան պանիր

Ամենավերջին մրցանակ՝ Երրորդ տեղ 2017 թվականի ԱՄՆ-ի առաջնության պանրի մրցույթում

Պանրագործ Մարիեկ Պենտերմանը սկսել է իր ընտանիքի կաթնամթերքի ֆերմայում Նիդեռլանդներում, բայց միայն Վիսկոնսինի իր բիզնեսը բացել է 2006 թվականին և արժանանալով հսկայական գովասանքի՝ շահելով մրցանակներ աջ ու ձախ: Ամուսնու հետ միասին նրանք սկսեցին 2002 թվականին Թորփում կաթնամթերքի ֆերմա վարել՝ երեք տարի անց ընդլայնելով պանիրը: Նրա ամենավաճառվող պանիրներից է Marieke Gouda Belegen-ը, որը պատրաստված է կովի կաթից, չնայած մյուսները նույնպես արժե համտեսել, ներառյալ կարմիր գինիով թաթախված Գաուդան և մանանեխի համով մյուսը: Մարիեկեն խորհուրդ է տալիս համադրել Գաուդա Բելեգենը մեկ բաժակ Pinot Grigio-ի կամ գարեջրի հետ:

Hook's Cheese ընկերության ավանդական կապույտ

Ինչ: Hook's Cheese Company's Traditional Blue

Պանրագործ: Hook's Cheese Company

Ամենավերջին մրցանակ՝ Երրորդ տեղ Ամերիկյան պանրի միության 2017 մրցույթում

Պարզապես Hook's Blue կոչվող այս դանիական ոճի կապույտ պանիրն առաջին անգամ թողարկվեց 1997-ին և այդ ժամանակվանից ի վեր հաղթող է դարձել խորաթափանց ճաշատեսակների մեջ: Նվազագույնը մեկ տարով հնացած Hook's-ը նկարագրում է իր համային պրոֆիլը որպես «ուժեղ թանձր կապույտ համ և փոքր-ինչ քաղցր ավարտ»: Ունե՞ք մի շիշ Պորտ կամ դեսերտ գինի պառկած շուրջը: Այս ինտենսիվ պանրի հետ կամ հիանալի համադրում կլինի:

ԿառValley Cheese Cocoo Cardona

Ինչ: Carr Valley Cheese Cocoa Cardona

Պանրագործ: Carr Valley Cheese

Ամենավերջին մրցանակ. Երկրորդ տեղ 2017 թվականի ԱՄՆ-ի առաջնության պանրի մրցույթում

Վիսկոնսինի ամենատարբեր պանրագործների շարքում LaValle-ի այս արտադրողի ընտրանիները ներառում են չեդդեր և գաուդա: Կակաո Կարդոնայի համար այծի կաթից պանիրը քսում են կակաոյի փոշին՝ առաջարկելով շոկոլադի միայն քաղցր նրբերանգ:

Crave Brothers Farmstead Cheese Fresh Mozzarella

Ինչ: Crave Brothers Farmstead Cheese Թարմ մոցարելլա

Պանրագործ. Փափագել եղբայրներ

Ամենավերջին մրցանակ. Լավագույն դասի 2017 ԱՄՆ-ի առաջնության պանրի մրցույթ

Crave Brothers-ի կողմից պատրաստված իտալական ոճի պանիրները ներառում են մասկարպոնեն և մոցարելլա: Ամենօրյա մոցարելլայի համար, որը հեշտ (և համեղ է) եփելու համար, ֆերմայում թարմ մոցարելլա պանիրը չի կարող հաղթել: Ընտրեք գերանից, գնդակից կամ ավելի նոր տարբերակներից, ինչպիսիք են ciliegine-ը (բալի չափով), բոկոնչինի (փոքր գնդիկներ) կամ օվոլին (ձվի չափի): Վերջին երեքը կատարյալ են պիցցա դնելու կամ լոլիկի և ռեհանի աղցանի մեջ ներառելու համար: Պրոշուտոյով սենդվիչներ Crave Brothers-ի մոցարելլայով ևս մեկ հաճելի է ամբոխին:

Saxon Creamery Old English Style Cheddar 5 ամսական տարիքի

Ինչ: Սաքսոնական կրեմի հին անգլերեն ոճով Չեդդեր 5 ամսական տարիք

Պանրագործ: սաքսոնական կրեմ

Ամենավերջին մրցանակ. Լավագույն դասի 2017 ԱՄՆ առաջնության պանիրՄրցույթ

Վիսքոնսինում չեդդեր պատրաստելը մրցունակ բիզնես է, սակայն Saxon Creamery-ի «Pastures» չեդերը պատրաստվում է հին անգլերեն ոճով: Եվ թեև կան ծերացման աստիճաններ, մի քանի ամսից մինչև 12 տարի, սա ամենաքիչը հինգ ամիս է հասնում քաղցր կետին: Սաքսոնն ասում է, որ դուք կարող եք դա ծալել խորոված պանրով սենդվիչի մեջ կամ մատուցել պանրի ափսեի վրա՝ համակցված ընկույզով և չոր մրգերով: Եթե սիրում եք ըմպել IPA գարեջուր, ապա սա ձեր պանիրն է, քանի որ երկուսն էլ ունեն բերանի խոռոչի հիանալի զգացողություն և լիարժեք համ:

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Ինչ: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Պանրագործ: Ռոթ ԱՄՆ

Ամենավերջին մրցանակ. Աշխարհի չեմպիոն 2016 թվականի աշխարհի առաջնության պանրի մրցույթում

Surchoix-ը որակի առումով առաջին տեղում է Roth's երեք Grand Cru պանիրներից, որոնք բոլորն էլ պատրաստված են ալպիական ոճով, որը հազվադեպ է հանդիպել Միացյալ Նահանգներում: Սպասեք նուրբ մրգային և ծաղկային նոտաների հետ մեկտեղ հաճելի ընկույզով: Փորձեք այս բաղադրատոմսը ընկերության կայքում՝ հալված Grand Cru Surchoix-ով, ինչպես նաև բեկոնի կտորներով և տապակած կարմիր պղպեղով սլայդերների համար: