10 լավագույն իսպանական ուտեստները, որոնք պետք է փորձել Իսպանիայում գտնվելու ժամանակ

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Cochinillo Asado (Խորոված կաթնախոզ)

Cochinillo Asado-ն տապակած ձագ է: Դրա յուղոտ արտաքինը փխրուն է և կատարյալ նրանց համար, ովքեր սիրում են խոզի կեղևը, մինչդեռ միսը նուրբ և հյութալի է։

Որտեղ փորձել Cochinillo Asado

Սեգովիան-ը հայտնի է Կոչինիլո Ասադոյով:

• Ավելին Սեգովիա մասին
• Իմացեք, թե որն է Սեգովիայի թիվ 1 տեսարժան վայրը

Այլընտրանք, Մադրիդ-ի El Botin ռեստորանը ճաշատեսակը փորձելու հայտնի վայր է: El Botin-ը աշխարհի ամենահին ռեստորանն է, որը Էռնեստ Հեմինգուեյի սիրելին է, և այն ընդգրկված է 13 լավագույն Մադրիդյան ռեստորանների ցանկում, որոնք չեն կոտրի բանկին::

Կա նաև հիանալի բար մոտակայքում Salamanca (կոչվում է «Don Cochinillo», համապատասխանաբար) c/Van Dyck-ում (արևմտյան ծայրում, կինոթատրոնների մոտ), որտեղ կա. մի բաժակ գինի և մի կտոր հիանալի Կոչինիլյո ձեզ հետ կդարձնեն 3 եվրոյից ցածր:

Սեգովիայի և Սալամանկայի մոտակա օդանավակայաններն են Մադրիդը և Վալյադոլիդը:

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելու և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Pulpo a laԳալեգա (Գալիսիական ութոտնուկ)

Pulpo a la Gallega (գալիսական ութոտնուկ) Գալիսիայի բնորոշ ուտեստն է: Ութոտնուկը խաշում են, ապա զարդարում պապրիկայով, քարի աղով և ձիթապտղի յուղով։ Համը նուրբ է և անվնաս, բայց հյուսվածքը կարող է ոմանց վրդովեցնել:

Ութոտնուկն իրականում ունի երկու հյուսվածք՝ ներքին մկանը մի փոքր ծամոն է, մինչդեռ արտաքինը (որտեղ ծծողները) շատ սայթաքուն է։

Pulpo a la Gallega-ն նույն բանն է, ինչ Pulpo a la Feria (կամ Pulpo á Feira գալիցերեն): Կարտոֆիլի ավելացումը կամընտիր է, սակայն երբ կարտոֆիլն ու բանջարեղենը ավելացվում են, այն սովորաբար խորովում են տաք ափսեի վրա և կոչվում է pulpo a la plancha կամ pulpo a la parilla::

Չնայած Գալիսիան առավել հայտնի է ճաշատեսակի gallego տարբերակով, սա իրականում այն ուտելու ամենատարածված ձևն է ողջ Իսպանիայում: Խորոված տարբերակը ավելի դժվար է գտնել, ութոտնուկ նորեկների համար ավելի հեշտ է փորձել (ավելի քիչ մռայլ) և, իմ կարծիքով, շատ ավելի գեղեցիկ:

Կարդալ ավելին Գալիսիական սննդի մասին:

Տեսեք ավելին Իսպանիայի լավագույնը-ի մասին, ներառյալ Իսպանիայի լավագույն անելիքները, փորձառությունների փառատոնները, քաղաքներն ու տեսարժան վայրերը և տարածաշրջանները:

Որտեղ փորձել Pulpo a la Gallega:

Գալիսիայում, կամ այնպիսի քաղաքում, ինչպիսին է Սանտյագո դե Կոմպոստելան կամ Ա Կորունիա կամ շրջանի գեղեցիկ գյուղերից մեկում։

• Ո՞րն է Սանտյագո դե Կոմպոստելայի պարտադիր տեսարժան վայրը:
• Ավելին Սանտյագո դե Կոմպոստելայի մասին

Մոտակա օդանավակայանները գտնվում ենՍանտյագո դե Կոմպոստելա և Օվիեդո.

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Tortilla Española (իսպանական ձվածեղ)

Ձվածեղ կարտոֆիլով և (սովորաբար) սոխով. Երբեմն դրա մեջ կան ծովախեցգետիններ, սունկ կամ կաղամար, և երբեմն այն կմատուցվի վրան պանրի հետ:

Որտեղ փորձել Tortilla Española:

Երկրի ցանկացած բար: Իսպանիայում գտնվող սրճարան, որտեղ տորտիլա չկա բարում, պարզապես լավ չի զգում:

Տորտիլան սովորաբար բուսակեր է և ընդգրկված է Իսպանիայի լավագույն Բուսական ուտեստների իմ ցանկում:

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Jamon Iberico and Chorizo (Iberian Ham and Spicy Sousage)

Խոզապուխտը Իսպանիայի երկրորդ կրոնն է (մի փոքր զիջում է ֆուտբոլին, բայց հավանաբար մի փոքր առաջ է կաթոլիկությունից); այն փայփայում է այնքան, որքան Ֆրանսիայում շամպայնը։ Իբերիական խոզապուխտով բուժելու գործընթացը երկար գործընթաց է, որը տևում է մի քանի տարի: Գոյություն ունեն որակի տարբեր աստիճաններ, որոնցից լավագույնն է «pata negra»-ն (սև սմբակ) կամ «de bellota»-ն, որը պատրաստվում է աճեցված խոզերից:կաղինների վրա։

Jamon-ի համտեսում Մադրիդում

Վերևի նկարն արվել է իսպանական խոհանոցի վերջնական շրջագայության ժամանակ Madrid Food Tour-ից: Միացե՛ք նրանց հիանալի շրջագայությանը ծանոթանալու իսպանական խոզապուխտների տարբեր տեսակների, ինչպես նաև Մադրիդյան մասնագիտությունների, ինչպիսիք են Կոսիդո Մադրիլենոն և Բոկադիլո դե Կալամարեսը:

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Gambas Ajillo (Սխտորով ծովախեցգետիններ)

Համեղ մեծ ծովախեցգետիններ՝ եփած ձիթապտղի յուղով սխտորով և կծու չիլիի փաթիլներով։

Տեսեք ավելին Իսպանիայի լավագույնը-ի մասին, ներառյալ Իսպանիայի լավագույն անելիքները, փորձառությունների փառատոնները, քաղաքներն ու տեսարժան վայրերը և տարածաշրջանները:

Բաղադրատոմս՝

Գամբաս աջիլոյի բաղադրատոմս

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Որտեղ փորձել:

Ի սկզբանե կատալոնական ուտեստ էր, բայց վայելում էին ամբողջ երկրում: Տարածված Մադրիդ.

Ի՞նչ է Մադրիդյան թիվ 1 տեսարժան վայրը, որը պետք է տեսնել?

Paella (իսպանական բրնձով ուտեստ)

Այն պետք է ինչ-որ տեղ հայտնվեր այս ցուցակում, այնպես չէ՞: Պաելլան հոմանիշ է իսպանական խոհանոցի հետ: Կարդալ ավելին Paella-ի մասին Իսպանիայում.

Տեսեք ավելին Իսպանիայի լավագույնը-ի մասին, ներառյալ Իսպանիայի լավագույն անելիքները, փորձառությունների փառատոնները, քաղաքներն ու տեսարժան վայրերը և տարածաշրջանները:

Paella-ն կարելի է մատուցել որպես բուսակերական ուտեստ և իմ լավագույն Բուսական ուտեստների ցանկում Իսպանիայում.

Որտեղ փորձել Paella

Վալենսիայում-ում, մասնավորապես Էլ Պալմար գյուղում, որտեղ ասվում է, որ հորինել են պաելլան: Դուք կարող եք նաև սովորել պատրաստել այն իսպանական խոհարարության դասընթացի ժամանակ Բարսելոնայում (ուղղակի գիրք):

Պաելլան այն «տեսարանն է», որը ես ընտրել եմ Վալենսիայի համար իմ հոդվածում Իսպանիայի պարտադիր տեսարժան վայրերը - Քաղաք առ քաղաք:

Վալենսիան ունի իր սեփական օդանավակայանը, չնայած կա նաև օդանավակայան մոտակա Ալիկանտեում:

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ
• «Paella» բառի ծագումը

Pescado Frito (տապակած ձուկ)

Չնայած այն կարծրատիպային բրիտանական ճաշատեսակ է, բայց տապակած ձուկը լավագույնս պատրաստում են Անդալուսիայում, կամ ավելի ճիշտ՝ Կադիսում: Կադիսում նրանք մատուցում են մի շարք տարբեր տեսակի ձկներ, ոչ միայն այն ձողաձուկն ու ծաղիկը, որը դուք ստանում եք Մեծ Բրիտանիայում: Այն նաև շատ էժան է. ես խնդրեցի այս նկարում տեսած ձկներից մեկը և վճարեցի ընդամենը 5 եվրո:

Տեսեք ավելին Իսպանիայի լավագույնը-ի մասին, ներառյալ Իսպանիայի լավագույն անելիքները, փորձառությունների փառատոնները, քաղաքներն ու տեսարժան վայրերը և տարածաշրջանները:

Որտեղ փորձել Pescado Frito

Cadiz-ում, մասնավորապես, Las Flores Freideria-ում Plaza Topete/Plaza de los Flores-ում: Իրականում, ես ընտրեցի այս վայրը որպես Կադիսի «տեսարան» իմ Իսպանիայի պարտադիր տեսարժան վայրերում - Քաղաք առ քաղաք: Այն նաև շատ տարածված է Մալագայում և Գրանադայում.

Դուք կարող եք այցելել Կադիզ մոտակա Խերեսի հետ մեկտեղ՝ որպես հարմար մեկօրյա ճանապարհորդություն Սևիլիայից. Cadiz և Jerez Day Trip:

Ավելին Cadiz մասին

Կադիսի մոտակա օդանավակայանը Խերեսում է: Սևիլիան և Մալագան նույնպես ունեն օդանավակայաններ։

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Gazpacho (սառը լոլիկով ապուր կամ հեղուկ աղցան)

Հաճախ նկարագրվում է որպես սառը ապուր, ես նախընտրում եմ այն անվանել «հեղուկ աղցան»: Լոլիկի հիմքով, վարունգով, կանաչ պղպեղով, սխտորով, ձիթապտղի յուղով և աղով։ Համեղ է ամռանը։

Gazpacho-ն, իհարկե, բուսակեր է և ընդգրկված է Իսպանիայի լավագույն Բուսական ուտեստների իմ ցանկում:

Որտեղ փորձել Gazpacho:

Անդալուզիայում

• Ավելին Սևիլիա մասին
• Ամրագրեք Էքսկուրսիա Անդալուսիայով, որը ներառում է տարածաշրջանի լավագույնըքաղաքներ (Գրանադա, Կորդոբա և Սևիլիա) չորս օրում։

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Queso Manchego (իսպանական ոչխարի պանիր)

Պինդ պանիր Կաստիլիա-Լա Մանչա շրջանից: Պատրաստված է ոչխարի կաթից, այն փոքր-ինչ աղի է և հաճախ մատուցվում է jamon ibérico-ի հետ (տես նախորդ էջը):

Որտեղ փորձել Queso Manchego

Իսպանիայում ցանկացած վայրում, չնայած այն պատրաստված է Կաստիլիա-Լա Մանչայում:

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Patatas Bravas (տապակած կարտոֆիլ կծու սոուսով)

Մոտավորապես այնքան կծու, որքան կարող է դառնալ իսպանական ուտելիքը (չնայած որոշ իսկապես անմխիթար վայրերում հազարավոր կղզիներ են մատուցում պապրիկա և փորձում են այն ներկայացնել որպես «կծու»): Մանրացված կարտոֆիլը տապակվում է և ծածկվում կծու տոմատի սոուսով։

Patatas Bravas-ը երբեմն մատուցվում է նաև այոլի սխտորի սոուսով:

Որտեղ փորձել:

Իսպանիայում ցանկացած վայրում: Մադրիդի Սոլից հարավ գտնվող «Լաս Բրավաս» մի քանի վաճառակետերով կա մի տապաս բար, որտեղ նրանք ունեն գեղեցիկ արտոնագրված բրավաս սոուս:

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. Քաղաքըստ քաղաքի
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ

Շարունակեք ներքևում գտնվող 11-ից 11-ը: >

Chorizo

Chorizo-ն կծու երշիկ է, որը կամ բարակ կտրատված է և մատուցվում է սառը հացահատիկի մեջ կամ կտրատված կտորներով և եփում գինու (ալ վինո) կամ խնձորօղի (a la sidra): Երբեմն ձեզ կմատուցեն մինի chorizos, որը կոչվում է «choricitos», որը նման է chistorra-ին:

Որտեղ փորձել Chorizo

Chorizo-ն հասանելի է ամբողջ Իսպանիայում, թեև այն խնձորօղի պատրաստելու համար դուք կցանկանաք փնտրել այն Աստուրիայում:

Տե՛ս նաև՝

• Ինչ պետք է ուտել Իսպանիայում. քաղաք առ քաղաք
• Ուտելիք և խմելու ուղեցույց Իսպանիայում Նախաճաշ, ճաշ, տապաս, երբ ուտել, վճարել հաշիվը և թեյավճար տալ. ստացեք ամբողջական զեղչ