10 լավագույն մթերքները, որոնք կարելի է փորձել Սերբիայում

2026 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50:05

Նիկոլա Տեսլան և հետաքրքիր ճարտարապետությունը կարող են լինել երկու բան, որ ձեր մտքում կհայտնվեն, երբ մտածում եք Սերբիայի մասին՝ 7 միլիոն բնակչությամբ բալկանյան փոքրիկ երկրի մասին, որը սահմանակից է Հունգարիային, Ռումինիային, Բուլղարիային, Հյուսիսային Մակեդոնիայի, Բոսնիա և Հերցեգովինային և Չեռնոգորիայի: բայց դուք գուցե չգիտեք, որ Սերբիան նաև առողջարար, առատ սննդի երկիր է, որը մսակերների համար բացարձակ ապաստարան է: Դուք կգտնեք մեծ քանակությամբ խորոված և տապակած միս, որը մատուցվում է բոլոր ձևերի և չափերի, համեղ շոգեխաշած և շատ կոնյակ՝ այդ ամենը լվանալու համար: Կարդացեք 10 լավագույն մթերքները, որոնք կարող եք փորձել Սերբիա ձեր հաջորդ ճանապարհորդության ժամանակ:

Սարմա

Սարման, որը նաև կոչվում է «կաղամբի ռուլետներ», թթու կաղամբի տերևներ են, որոնք լցոնված են աղացած միսով և բրնձով, չնայած տատանումները կարող են ներառել ձկան միս կամ խաղողի տերևներ: Հյութալի, համեղ և հագեցնող Սարման Սերբիայի ամենասիրված ուտեստներից է և սկիզբ է առել Օսմանյան կայսրության տիրակալության ժամանակներից: Փորձեք Manufaktura-ն նորաձև ռեստորանի համար, որն ունի ողջամիտ գներ և հետաքրքիր պատկերացումներ այս դասական կերակուրից:

Ćevapi

Երբևէ ցանկացե՞լ եք բուրգերը վերածել նրբերշիկի: Խորոված աղացած մսի այս գերանները Սերբիայում հանդիպող ամենատիպիկ ուտեստներից են: Սովորաբար մատուցվում է որպես 10 ćevapi-ի չափաբաժին տափակ հացով,կտրատած սոխը և երբեմն ֆրի կարտոֆիլը կարող եք գտնել այս ավանդական ուտեստը գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում կամ փողոցի անկյունում: Փորձեք Drama Ćevapi հիանալի ćevapi-ի համար, որը կարող եք ձեռք բերել կտորից:

Pljeksavica

Տավարի, գառան կամ խոզի մսից պատրաստված սերբական համբուրգերը՝ pljeksavica-ն, անկասկած, նման չէ ձեր Big Mac եփուկին: Մսային խառնուրդը նույնն է, ինչ ćevapi-ն, միայն հոկեյի սուպեր չափսերի տեսքով: Համեմված սխտորով, սոխով, տաք պղպեղով և աղով, դուք կարող եք պատրաստել պլյեկսավիցա թխած կամ տապակած, թեև խորովածը ամենից բնորոշն է: Ծառայել այն սերբական կարտոֆիլի աղցանի, կարտոֆիլի ֆրի կամ կաղամբի աղցանի հետ, և դուք կստանաք հյութեղ համբուրգեր, որը կարծես տանը լինի: Սրանք լավագույնն են արագ սննդի կետերում, այնպես որ գնացեք Պրավա Պլյեսկավիցա կամ Մարա՝ լավ էժան ուտելու համար:

Riblja Čorba

Ոչ, մենք չենք վերաբերում սերբական և հարավսլավական ռոք խմբին: Խումբն իրականում ստացել է իր անունը ավանդական սերբական ուտեստից՝ վառ կարմիր, պապրիկա համեմված ձկան ապուր, որը ծագել է Հունգարիայում և ներառում է կարպ, կատվաձուկ, թառ, պիկե կամ խառնուրդ: Սա, հավանաբար, ամենահամեղ ուտելիքներից մեկն է, որը դուք կփորձեք Սերբիայում, այնպես որ զգուշացեք: Փորձեք Փաշային պատմական Զեմունում, եթե գետի ձուկ ուտելիս ցանկանում եք գետ նայել:

Mućkalica

Թեև դժվար է մրցել ամերիկյան հարավային խորովածի հետ, խորոված մսից և բանջարեղենից պատրաստված այս սերբական շոգեխաշելն, անշուշտ, հնարավորություն է տալիս խորը հարավին իր փողերի համար: Դա մի քիչ խառնաշփոթ է միսից; այն իրականում ստացել է իր անունը mućkati-ից, որը նշանակում է «դեպիխառնել»։ Դուք կգտնեք նույն կենդանու բազմաթիվ տարբեր կտրվածքներ կամ նույնիսկ տարբեր կենդանական մասերի խառնուրդ: Լցրեք ձեր որովայնը այս շոգեխաշածով Kod Dače-ում:

Գիբանիցա

Այս համեղ սերբական պանրով կարկանդակը հիանալի նախուտեստ է օրվա ցանկացած ժամի: Խմորի բարակ շերտերից պատրաստված խմորեղենը՝ լցոնված պանրով և ձվով ջնարակված, այս կարկանդակը կարող եք գտնել ցանկացած ռեստորանում՝ որպես նախուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ, հիմնական ուտեստ, դեսերտ կամ նույնիսկ նախաճաշին մատուցված մածունի հետ: Գնացեք սուպեր հմայիչ և հարմարավետ Dokolica Bistro Vracar՝ մի փոքր ռոմանտիկա ավելացնելու այս բազմաշերտ բարության կույտին:

Krofne

Krofne-ն նման է սերբական դոնդող բլիթին, բայց կարող է նաև լցնել շոկոլադով, սերուցքով, դարչինով, կարագով կամ կրեմով: Դրանք նման են բեժետների, օդային ինտերիերով և փափկամազ արտաքինով և ամանորյա սիրված միջոց են, որը խորհրդանշում է բախտը: Փորձեք Slatkoteka-ն համեղ սերբական շաքարավազի համար:

Pečenje

Pečenje-ն տերմին է, որն ըստ էության թարգմանվում է որպես «բոված միս»: Սա ներառում է միս, ինչպիսիք են տապակած խոզի միսը, գառան միսը կամ այծը և սովորաբար հանդիպում են մեծ տոնակատարություններին, ինչպիսիք են հարսանիքները կամ ծննդյան օրերը: Փորձեք տապակած գառը Zavicaj-ում, որն առաջարկում է նաև մսի, աղանդերի և աղցանների լայն տեսականի:

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla-ն խոզի կամ հորթի մսից գրտնակված խիտ սթեյք է, որը նման է շնիցելի, բայց լցոնված է քաջմակով (սերուցքով):թխած և տապակած։ Այն սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլով և թաթար սոուսով: Համտեսե՛ք այս մսեղեն ուտեստը Dva Jelena-ում, որը գտնվում է բոհեմական թաղամասի աշխույժ Սկադարսկա փողոցում, որպեսզի ձեր մսի հետ համտեսեք կենդանի երաժշտություն:

Rakija

Rakija տեխնիկապես մթերք չէ, բայց այս չափազանց դիմացկուն մրգային կոնյակը չափազանց կարևոր է սերբական ըմպելիքի համար, որպեսզի այն չներառի: Սերբիայի ազգային ըմպելիքը, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած քանակությամբ մրգերից, ինչպիսիք են ծիրանը, սալորը, խաղողը, դեղձը և թուզը: Սերբուհիներից մեկը բացատրեց, որ ռակիջան ոչ միայն ալկոհոլ է, այլև մշակութային կարևոր տարր, որն օգտագործվում է գրեթե յուրաքանչյուր տոնակատարության, ծիսակարգի, ճաշի և առիթի ժամանակ, նույնիսկ առավոտյան նախաճաշի հետ միասին: Դուք կարող եք գտնել այն բառացիորեն ամենուր Սերբիայում, բայց այցելեք Rakija Fest, եթե պատահի սեպտեմբերին այնտեղ: