Թոփ 7 ֆիննական ուտելիքներ

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:01

Ճամփորդության լավագույն բաներից մեկը տեղական խոհանոցի համտեսումն է: Արտերկրում ուտելը ճանապարհորդներին խրախուսում է դուրս գալ իրենց սննդի հարմարավետության գոտիներից՝ կոչ անելով նրանց փորձել տապակած ծղրիդ մի մայրցամաքում, արյունով ապուր՝ մեկ այլ մայրցամաքում: Ֆիննական սնունդը շատ չի անցնում սահմանները: Հայտնի է, որ ճաշատեսակները պարզ և թարմ են, որոնցից շատերը տեղական ծագում ունեն, հաճախ օրգանական և գրեթե միշտ պարունակում են կարտոֆիլ այս կամ այն ձևով: Ֆինլանդիայի ուղեվարձը այնքան էլ սարսափելի չէ, այնպես որ մի վախեցեք դուրս գալ ձեր անվտանգության ցանցից և ընդլայնել ձեր ներկապնակը:

Լեյպաջուուստո

Նաև հայտնի է որպես «ճռռացող պանիր», այս ուտեստը ավանդաբար պատրաստվում է կովի մսից կամ կոլոստրումից, որն այն կաթն է, որը գալիս է կովի ծննդաբերությունից անմիջապես հետո: Այդ կաթը կաթնաշոռով լցնում են կլոր ամանի մեջ, որպեսզի այն եփվի, այնուհետև թխում են, շոգեխաշում կամ խորովում, որպեսզի դրան ոսկե դարչնագույն գծագրեր ստանան: Այն սովորաբար ուտում են անմիջապես եփվելուց հետո, բայց այն կարելի է նաև չորացնել և պահել տարիներով, այնուհետև տաքացնել և ուտել։ Սովորաբար այն կտրատում են և վայելում սուրճի կողքին (կամ վրան լցրած սուրճով): Այն նաև երբեմն մատուցվում է ամպամածու ժելեով կամ օգտագործվում է որպես աղցանների մեջ ֆետա պանրի փոխարինում: Դուք կարող եք գտնել leipajuusto տարբեր սրճարաններում կամ պանիրումարտադրողները Ֆինլանդիայում կամ դուք կարող եք գնել այն կոմերցիոն եղանակով, թեև կոմերցիոն տեսակը կարող է զուրկ լինել ավանդական տարբերակի համից և գույնից:

Vispipuuro

Vispipuuro-ն աղանդերային շիլա է, որը պատրաստվում է ցորենի ձավարից և ցորենի հատապտուղներից: Սեմոլինան և հատապտուղները եփում են քաղցրացուցիչով և թողնում սառչի։ Սառչելուց հետո զանգվածը հարում են այնքան, մինչև մուսի խտությունը դառնա: Այնուհետև ուտեստը մատուցվում է կաթով և շաքարով։ Vispipuuro-ն կարելի է գտնել շատ ֆիննական ռեստորանների աղանդերի ճաշացանկում:

Lohikeitto

Lohikeitto-ն ապուր է, որը պատրաստվում է սաղմոնով, կարտոֆիլով և արտահոսքերով: Կաթը նույնպես երբեմն ավելացնում են՝ ավելի յուղալի հյուսվածք տալու համար: Ֆիննական ընտանիքները հաճախ ընթրիքին ընդունում են այս սննդարար ապուրը մի քիչ սամիթով (հատկապես ձմռանը), բայց այն կարող եք գտնել նաև շատ ռեստորանների ճաշացանկում:

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka-ն հապալասով կարկանդակ է, բայց դա հապալասի կարկանդակ չէ: Հրուշակեղենի պատրաստման փոխարեն, ինչպես ամերիկյան ավանդույթում, ֆիննական տարբերակն ունի ավելի շատ թխվածքի խտություն, և այն բնականաբար առանց սնձան է, քանի որ այն ամենից հաճախ պատրաստվում է նուշի ալյուրով, բրնձի ալյուրով կամ այլ ոչ ցորենի փոխարինիչներով: Mustikkapiirakka-ն լավագույնս ուղեկցվում է մեկ բաժակ տաք սուրճով։

Եղջերու

Եղջերուի միսը ֆիննացիների մեծամասնության սննդակարգի հիմնական բաղադրիչն է: Հյուսիսային եղջերուների ֆերմաները այստեղ տարածված են, և քանի որ քիչ են արտահանվում, սպառման առատություն կա: Համը նման է տավարի մսին, բայց մի փոքր ավելի ուժեղ է, և այն նաև հյուսվածքով ավելի կոշտ է: Ֆիննական ռեստորաններում դուք կգտնեք այս մսով պարունակվող բազմաթիվ ուտեստներ, ինչպիսիք են շոգեխաշածները, սթեյքը, խորովածը և մակարոնեղենը:

Կալիլաատիկկո

Kaalilaatikko-ն թխած կաղամբով տապակ է՝ պատրաստված աղացած միսով, բրնձով և մի կտոր մելասով: Դա ավանդական ֆիննական կերակուր է, որը հաճախ մատուցվում է քաղցր լինգոնբերիի (կամ կովերի) մուրաբայի հետ և սովորաբար ուտում են աշնանը:

Կալակուկկո

Չնայած կալաուկկոյի գաղափարը ոմանց համար կարող է անհրապույր լինել, այս ձկան կարկանդակը հայտնի ուտեստ է Սավոնիայում, հատկապես մայրաքաղաք Կուոպիայում, որտեղ անցկացվում է կալակուկո թխելու իր ամենամյա մրցույթը: Այստեղ կան փռեր՝ նվիրված բերկրանքին։ Հացը սովորաբար պատրաստվում է տարեկանի ալյուրով, և թեև ճաշատեսակի շատ տարբեր տարբերակներ կան, ավանդական միջուկը ձուկն է, խոզի միսը և բեկոնը: