Բորդոյի 12 լավագույն ռեստորանները

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:00

Փարիզի և Լիոնի հետ մեկտեղ Բորդոն Ֆրանսիայի խոշոր խոհարարական մայրաքաղաքներից մեկն է: Իր տեղական գինիներով ճանաչված քաղաքը նաև Ակվիտանիա շրջանի մայրաքաղաքն է, որը պարծենում է տեղական մասնագիտություններով՝ հիանալի մսից, ձկներից և պանիրներից մինչև տրյուֆել և աղանդեր: Մենք ընտրել ենք Բորդոյի լավագույն ռեստորաններից 12-ը՝ անկախ ձեր ճաշակից, բյուջեից կամ սննդակարգի սահմանափակումներից: Կարդացեք՝ իմանալու համար, թե ուր գնալ քաղաքում ճաշի կամ ընթրիքի:

Գուրման ֆրանսիական ճաշատեսակի համար՝ Le Quatrième Mur

Ոմանց համար Բորդոյի նման քաղաք այցելելը նշանակում է զգալ նրա տեղական խոհանոցի ամենալավը: Le Quatrième Mur-ը, անշուշտ, որակվում է որպես ծանր հարվածող քաղաքի գուրման տեսարանում: Մեկ աստղանի Michelin ռեստորանը, որը գլխավորում է շեֆ-խոհարար Ֆիլիպ Էտչեբեստը, առաջարկում է գեղեցիկ ներկայացված, կրեատիվ կերպով վերափոխված տարածաշրջանային ճաշատեսակներ:

Շքեղ բրասերիան գտնվում է քաղաքի Մեծ թատրոնում, որտեղ ներկայումս գտնվում է Ազգային օպերան: Հարակից, ընդարձակ պատշգամբը նայում է փարթամ պարտեզին, որը հովվերգական միջավայր է ամառային ընթրիքի համար: Եվ իր կատեգորիայի համար ռեստորանի ֆիքսված գնով ճաշի և ընթրիքի ճաշացանկերը մատչելի գներով են՝ դարձնելով Michelin-ի մակարդակի խոհանոցը, նույնիսկ եթե չափավոր եք:բյուջեն։ Վերջին հիմնական կերակրատեսակները ներառում են տավարի մսով «բավետա» սոխոտով և կանաչ պղպեղի սոուսով, և բոված իշխան սպանախով, դդմիկ գորգոնզոլայով և ձկան արգանակ՝ թրմված դեղին գինիով:

Տեղական խոհանոցի և գինիների համար՝ Le Bouchon Bordelais

Բորդոյի այս հարմարավետ, բայց էլեգանտ բիստրոն ցուցակում է հայտնվել հիանալի խոհանոցի իր անսովոր, հաղթող համադրության, ջերմ, գեղջուկ մթնոլորտի և մատչելի գների համար: Խոհարար Ֆրեդերիկ Վիգուրուի ղեկավարությամբ Le Bouchon Bordelais-ը առաջարկում է կրեատիվ, սեզոնային ճաշացանկ՝ կենտրոնանալով տեղական արտադրանքի և տարածաշրջանային ֆեյրերի վրա:

Դուք կարող եք ակնկալել ինչ-որ այլ բան ամեն անգամ, երբ այցելեք, բայց վերջին ընտրանքային ընտրացանկը առաջարկում է այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են կեղևավորված լանգուստինը անդույի երշիկով և տատիկի սմիթ խնձորով: տավարի ֆիլե մարինացված սոյայի սոուսով և ուղեկցվում է մաղադանոսով ծածկված ֆրիով, ընկույզով և համեմունքներով, կեղևի վրա թխած կանաչ ոսպով, գասկոնյան բեկոնով և շանթերել սնկով: Հաստատագրված գնով ընտրացանկերը և a la carte տարբերակները երկուսն էլ մատչելի են, իսկ գինու ցանկը ընդարձակ է և գերազանց:

Ձկան սիրահարների համար. L'Embarcadère

Եթե ծայրահեղ թարմ, տեղական ծագման ծովամթերքն ու խեցեմորթները հնչում են որպես ձեր հաջորդ իդեալական կերակուր, ապա այս սիրելի ռեստորանը կատարյալ վայր է: L'Embarcadère-ը գտնվում է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի Համաշխարհային ժառանգության կողմից ճանաչված քաղաքի կենտրոնում գտնվող Bourse-ի մոտ (հին ֆոնդային շուկա) և հայտնի է իր հիանալի ծովամթերքներով:

Լցրեք թարմ ափսեի մեջոստրեներ Cap Ferret-ից կամ Marennes-ից՝ ուղեկցվելով տեղական սպիտակ գինու փխրուն բաժակով: Կամ փորձեք օմար, խեցգետին, ծովամթերքի խառը ափսեներ կամ օրվա անթերի խորոված որսը, որը վայելում եք թարմ կիտրոնի ճզմումով և խոտաբույսերով: Այս ռեստորանում սահմանված մենյուները հնարավորություն են տալիս վայելել մի քանի դասընթացներ, նույնիսկ ֆիքսված բյուջեով:

Համեղ գինու և պանրի ափսեների համար՝ Le Flacon

Պանրի, ալյուրի, հում բանջարեղենի և գինու պարզ, համեղ ուտեստի մեջ կա մի բան, որն իսկապես կարող է տեղի ունենալ: Բորդոյի այս ուրախ գինու բարում վերը նշված բոլորը գերազանց են:

Գնացեք Լե Ֆլակոն (որը նշանակում է «շիշ» կամ «շիշ») և ընտրեք մեկ բաժակ կամ շիշ տեղական գինի՝ Սենթ Էմիլիոնից մինչև Գրեյվս: Կա նաև Ֆրանսիայի և աշխարհի այլ վայրերից գինիների ընդարձակ ճաշացանկ: Բարյացակամ, բանիմաց սերվերները սիրով առաջարկում են ձեր ճաշակներից ելնելով: Եվ ընթրիքին այլ տեղ գնալու փոխարեն, մենք առաջարկում ենք ինչ-որ բան ընտրել տան ճաշացանկից: Կաթնագույն, անթերի ընտրված պանիրները, խրթխրթան բանջարեղենը և համեղ ալյուրը և ձիթապտուղը գեղեցիկ համադրվում են գինու հետ։

Երեխաներով ընտանիքների համար՝ Le Bistro du Musée

Այս բարեկամական, կենտրոնում տեղակայված բիստրոն իդեալական է այն ընտանիքների համար, ովքեր ճանապարհորդում են երեխաների հետ, ովքեր դեռ ցանկանում են համեղ կերակուր վայելել գեղատեսիլ միջավայրում: Le Bistro du Musée-ն առաջարկում է հատուկ մանկական ճաշացանկ՝ ի լրումն երկու և երեք ճաշատեսակների գերազանց ճաշացանկերի ընտրության:կենտրոնացած է սեզոնային, տարածաշրջանային ոգեշնչված խոհանոցի վրա։

Այսպիսով, մինչ մեծահասակները վայելում են էլեգանտ ճաշ կամ ընթրիք, որը հագեցած է փորձառու զուգակցված գինիներով, ընտանիքի երիտասարդ անդամները կարող են ճաշել հիմնական ճաշատեսակը, որին հաջորդում է երեխաների համար հարմար դեսերտ: Փողոցի դիմացի տաճարի տեսարանները հիասքանչ են, իսկ ամռանը բացօթյա նստարանները կենսունակ և հանգիստ են, ինչը թույլ է տալիս ձեզ մասնակցել տեղական կյանքին՝ համտեսելով ֆրանսիական համեղ ուտեստներ:

Համեղ բուսակերների և վեգանական տարբերակների համար՝ Մասսա Ֆալաֆել

Եթե դուք բուսակեր եք կամ բուսակեր, կարող է դժվար լինել Բորդոյի մսի վրա կենտրոնացած սննդի մշակույթում գտնել իսկապես բավարարող ուտելու բան: Սա հատկապես ճիշտ է, երբ դուք ուտում եք պանրի կամ բանջարեղենի ափսեներ, ապուրներ, կրեպեր և աղցաններ:

Բարեբախտաբար, այս պատահական միջերկրածովյան ոճով ռեստորանը քաղաքի կենտրոնում առաջարկում է տոննա համեղ տարբերակներ՝ սկսած պատվիրված ֆալաֆելից բանջարեղենով և թահինով և կծու սոուսով քսած սենդվիչներով, մինչև հսկայական «մեզզե» ափսեներ և վեգան: պաղպաղակ. Այս բյուջետային ճաշարանում կարող եք ակնկալել համեղ համեր և աներևակայելի թարմ բաղադրիչներ:

Ռոմանտիկ ընթրիքի համար. L'Estacade

Փնտրու՞մ եք հիանալի վայր՝ որպես զույգ նշելու տարեդարձը կամ այլ ռոմանտիկ պահը: Այս ռեստորանն առաջարկում է անմոռանալի համայնապատկեր դեպի Գարոն գետը և Բորդոյի ամենահայտնի շենքերն ու հուշարձանները ջրի դիմաց:

Թաղված է անմիջապես գետումGaronne-ի աջ ափին L'Estacade-ը հպարտանում է հսկայական պատուհաններով և պանորամային տախտակամածով, որը փաթաթվում է ռեստորանի շուրջը, որն առաջարկում է իսկապես ռոմանտիկ տեսարաններ: Վայելեք ֆիքսված գնով ընտրացանկը կամ լա քարտի ընտրանքները՝ սկսած թարմ որսած ծովամթերքից մինչև ընտրված մսի կտորներ և համեղ աղանդեր:

Տարածաշրջանային խոհարարության համար Fusion Twist. Miles

Բորդոյի պատմական կենտրոնում գտնվող Մաքսային թանգարանին (Musée des Douanes) մոտ գտնվող այս շատ աղմուկ հանած բիստրոն հետևորդների է արժանացել տարածաշրջանային խոհանոցի և թարմ տեղական արտադրանքի վերաբերյալ իր ստեղծագործական գործունեության շնորհիվ:

Բացել է երեք ընկերներից բաղկացած թիմը՝ Այակոն, Ժիլը և Արնոն, որոնք երեք տարբեր մշակութային ծագում ունեն, Miles-ն առաջարկում է ճաշացանկ՝ կենտրոնացած ֆրանսիական, ասիական և մերձավորարևելյան խոհարարական ավանդույթների շուրջ: Սեզոնային ճաշացանկը միշտ վերածվում է թարմ տեղական արտադրանքի, համերը լավ մտածված են և ստեղծագործական, իսկ մթնոլորտը՝ ընկերական և աշխույժ: Մենք խորհուրդ ենք տալիս հինգ ճաշատեսակների համտեսի ընտրացանկը, որպեսզի ընտրենք թիմի էկլեկտիկ, զարմանալի տաղանդները:

Հիանալի կրեպերի համար՝ Sel et Sucre

Այս միշտ աշխույժ ավանդական ֆրանսիական կրեպերիը գտնվում է Գարոն գետի ափին և դրամատիկ Կայլհու դարպասի մոտ (հին միջնադարյան պատի մի մասը, որը ժամանակին շրջապատում էր քաղաքը): Այն տեղական սիրված է բրետոնական ոճով հնդկացորենի բլիթների համար, որոնք խեղդվում են պանրով, սնկով և խոզապուխտով, կամ այծի պանիրով, լոլիկով, ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով: Քաղցր բանի փափագն? Փորձեք դեսերտ կրեպ պաղպաղակով և շոկոլադե սոուսով կամաղած կարագ կարամել.

Կրեպերին նաև բուսակերների և երեխաների համար հարմար է, իսկ տաք քարե պատերով և փոփ-ոգեշնչված դեկորով ճաշասենյակը, անկասկած, հեռու է օսլայից: Սա հիանալի վայր է քաղաքում շրջագայությունից հետո առավոտյան կամ կեսօրից հետո հանգիստ ճաշելու համար:

Տրյուֆելների դրախտի համար. Saveurs d'Aquitaine

Եթե տրյուֆելների սիրահար եք, սնկի ընտանիքի այն համեղ, ինտենսիվ բուրավետ անդամները, որոնք նույնքան հազվադեպ են, որքան բաղձալի, ապա մի նայեք այս փոքրիկ ռեստորանին, որը նվիրված է տարածաշրջանային խոհանոցին:

Գտնվում է վիթխարի հրապարակում, որը հայտնի է որպես Quinconces Place, Saveurs D'Aquitaine-ը համեստ արտաքինով ռեստորան է, որը հեշտությամբ կարող եք անտեսել: Բայց դա հիանալի վայր է համտեսելու այնպիսի նրբություններ, ինչպիսիք են տրյուֆելով կծու ձվերը, տրյուֆելի նուրբ կտորներով սերուցքային ռիզոտոն և թանկարժեք բաղադրիչ պարունակող այլ գուրման ուտեստներ: Վայելեք նաև Աքվիտանիայի տարածաշրջանի տարածաշրջանային մասնագիտություններն ու գինիները՝ մսից և թարմ որսած ձկից մինչև տեղական արտադրանքով պատրաստված համեղ ապուրներ:

Փաբի ուղեվարձի և արհեստագործական գարեջրի համար. Magasin Général

Փնտրու՞մ եք լավ պանդոկ: Ինչ կասեք գարեջրի եփած ոտքերի մասին այնտեղից, որտեղ դուք նստած եք: Magasin Général-ը, որը Բորդոյի աջ ափին գտնվող արվեստի և մշակույթի հսկայական համալիրի մի մասն է, որը հայտնի է որպես Դարվինի էկոհամակարգ, հիանալի վայր է բուրգեր և պինտա ուտելու համար: Նրանք նաև առաջարկում են ապուրների, աղցանների և մակարոնեղենի ստեղծագործական ճաշացանկ:

Սա ուրիշ էԵրեխաների և բուսակերների համար հարմար ռեստորան Բորդոյում նույնպես: Հանգիստ, պատահական միջավայրը և ներսի մեծ տարածքը նշանակում են, որ դուք կարող եք ամբողջ ընտանիքով բերել ձեզ հետ միասին, և ճաշացանկում կան բազմաթիվ ոչ մսային տարբերակներ (ներառյալ վեգան բուրգեր): Այս վայրն իսկապես մարմնավորում է 21-րդ դարի Բորդոն՝ հեռանկարային, հանգիստ և ընկերասեր:

Կեսօրվա թեյի, դեսերտ կամ նախաճաշի համար՝ Mona

Բորդոյի «Ոսկե եռանկյունու» եզրին գտնվող այս շքեղ թեյարան և նախաճաշ ռեստորանը բաղձալի է իր լուսավոր, ժամանակակից ճաշասենյակի և համեղ, տնական քաղցրավենիքի համար: Քափքեյքից մինչև կիտրոնով բեզեի տորթեր և շոկոլադե շոկոլադ (շոկոլադե ֆոնդային տորթ)՝ վայելեք Մոնայի տորթերի և խմորեղենի լայն տեսականի:

Սա նաև հիանալի ընտրություն է ցերեկային թեյի կամ հանգիստ նախաճաշի համար: Նախաճաշի ափսեները առատաձեռն են և գեղեցիկ ներկայացված: Բուսակերներն այստեղ նույնպես կարող են մի քանի տարբերակ գտնել: