Պետք է փորձել ուտելիքներ Պորտլենդում, Օրեգոն

2024 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-08 05:02

Պորտլենդը վաստակել է իր համբավը որպես երկրի խոհարարական սիրելիներից մեկը: Տարիներ շարունակ այն հրապուրում է մարդկանց մոտից և հեռվից՝ մնացյալ սննդի սայլակների իր համեղ խառնուրդով, պարգևատրված հիանալի ճաշարաններով ռեստորաններով և դրանց միջև անվերջ ընտրությամբ: Բայց քանի որ առաջարկվում է այնքան լավ սնունդ, կարող է դժվար խնդիր լինել այդ տարբերակները նվազեցնելը: Այսպիսով, մենք հավաքել ենք լավագույն ուտեստների տասնյակը, որոնք չպետք է թողնեք PDX-ից առանց փորձելու:

Տապակած հավ

Պորտլենդը հպարտանում է այնքան բարձրակարգ տապակած հավով, որ երդվում եք, որ հարավում եք: Screen Door-ը, Pine State թխվածքաբլիթները և Reel M Inn-ը վաղուց ֆավորիտներ են, սակայն համեմատաբար նորեկները, ինչպիսիք են Yonder-ը, Hat Yai-ն, Han Oak-ը և Basilisk-ը, արժանի վայրեր են՝ երկրպագելու համար տապակած հավի զոհասեղանին::

Պաղպաղակ

Եթե դուք շրջում եք Վարդերի քաղաքում մի շոգ ամառային օր և տեսնում եք մի գիծ, որը ձգվում է Դիվիզոնի, Ալբերտայի կամ NW 23-րդ փողոցի երկայնքով, հավանական է, որ դա աղի և ծղոտի գիծ է: Շերտավոր խանութները հայտնի են կրեատիվ քաղցր և համեղ պաղպաղակի համադրություններով, ինչպիսիք են այծի պանիրը Marionberries-ով և Habanero-ով և Strawberry Honey Balsamic-ը սև պղպեղով (նրանք նաև շատ համեղ տարբերակներ ունեն քիչ արկածախնդիր ճաշատեսակների և սննդակարգի սահմանափակումներ ունեցողների համար): Սառեցված խմիչքների այլ առանձնացումներ են Fifty Licks-ի համարՆմանապես հնարամիտ պաղպաղակներ, Whiz Bang Bar՝ ժամանակակից փափուկ մատուցման համար, Pinolo՝ իտալական ժելատոյի համար, Ruby Jewel՝ պաղպաղակով սենդվիչների համար, և Eb & Bean՝ թայերեն գլանվածքով պաղպաղակի համար՝ տոփինգների բազմաթիվ տարբերակներով:

Pok Pok's Vietnamese Fish Sauce Wings

Եթե դուք գայիք Պորտլենդ և կարողանայիք ուտել միայն մեկ ուտեստ… լավ, ապա… դա իսկապես տխուր կլիներ: Բայց դա պետք է լիներ այն ուտեստը, որը միայնակ վայրէջք կատարեց քաղաքը երկրի խոհարարական քարտեզի վրա՝ թեւերը Պոկ Պոկում: Այս լրջորեն տենչալու արժանի թևերը ոչ միայն վաստակեցին ասիական խորովածի վարպետ Էնդի Ռիկերին պորտլենդի տեղացիների հավերժական սերն ու նվիրվածությունը և ազգային կատաղություն առաջացրեցին, այլև օգնեցին խոհարարին ստանալ James Beard Foundation մրցանակը: Պատվիրեք կծու-կպչուն-քաղցր վիետնամական տապակած հավը ոսկորով Pok Pok-ի սկզբնական վայրում՝ Հարավարևելյան դիվիզիոնում, նրա երկու այլ վայրերում կամ նրա քույր բարում՝ Whiskey Soda Lounge-ում:

Դոնաթներ

Քաղաքի բոլոր տապակած խմորից ո՞րն է ամենահայտնին: Դա կլինի կապը Voodoo Doughnut-ի միշտ հանրաճանաչ Maple Bacon Bar-ի կամ Voodoo Doll-ի նշանավոր տիկնիկի միջև՝ կոպիտ, ճչացող ձողիկի կերպարանքով, որի մեջ ազնվամորու մուրաբայի միջից դուրս է ցցվում մինի պրեզել: Բայց տեղացիները հակված են իրենց խմորը շտկել Blue Star Donut-ի մի քանի վայրերից մեկում, որտեղից ստացվում են հիանալի տորթ և խմորիչ բլիթներ՝ թարմ մրգերով և խոտաբույսերով պատրաստված գունավոր և ստեղծագործ ջնարակներով: Կամ նրանք գնում են Pip's Original Donuts-ը Հյուսիսարևելյան Ֆրեմոնտում, որտեղ նրանք պատրաստում են պարզ, կատարյալ բլիթներ՝ պատվիրելու, հագնվելու համար:դրանք մի քանի պարզ լցոնման տարբերակներով, ինչպիսիք են մեղրը և ծովի աղը, և մատուցեք դրանք մի շատ լավ չայի հետ միասին:

Պիցցա

Հարցրեք տեղացիների խմբին, ովքեր պատրաստում են քաղաքի լավագույն պիցցան, և դուք անպայման աղմուկ կբարձրացնեք: Apizza Scholls-ը և Ken’s Artisan Pizza-ն սովորաբար առաջին թեկնածուներն են, որոնց պետք է հիշատակել: Նրանց կարկանդակներից մեկ կծում, և դուք կհամաձայնեք, որ նրանք իրենց տեղերն են վաստակել սննդի շղթայի վերևում: Սակայն քաղաքում կան մի քանի այլ վայրեր, որոնք ազգային գովասանքի են արժանացել իրենց ֆանտաստիկ «zas»-ի համար, ներառյալ Nostrana-ն, Oven and Shaker-ը, Pizza Jerk-ը և Lovely's Fifty Fifty-ը::

Nong's Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana-ն ունի այն հաջողության պատմություններից մեկը, որն անպայման կստիպի ձեզ ժպտալ: Նա հեռացավ Բանգկոկից 2003 թվականին երկու ճամպրուկներով և 70 դոլարով և բացեց Nong’s Khao Man Gai սննդի սայլը իր նոր ծննդավայր Պորտլենդում: Նա մատուցեց միայն մեկ բան՝ Թաիլանդում ամենուր տարածված համեստ ուտեստի կատարելագործված տարբերակը, որը բաղկացած է նուրբ հավից, հմուտ համեմված բրինձից և խիստ կախվածություն առաջացնող սոուսից՝ պատրաստված ֆերմենտացված սոյայի հատիկներով, սխտորով, քացախով, կոճապղպեղով և թայլանդական չիլի պղպեղով: Նոնգը վերջերս թոշակի է հանել իր սայլը, բայց այժմ ունի երկու աղյուսով ռեստորան քաղաքի արևելյան և արևմտյան կողմերում:

Պելմենի

Միգուցե անձրևոտ, մոխրագույն ձմեռներն են, բայց պորտլանդացիները սիրում են պելմենի հարմարավետությունն ու ջերմությունը: Եվ ազնվորեն… ո՞ւմ է պետք պատրվակ՝ ուտելու պարարտ ու բարձիկ փաթեթներ համեղ խմորով: Սիբիրի համարՏավարի, խոզի, հորթի և սոխի մսով լցոնված պելմենի այցելեք Կաչկա կամ նրա քույր ռեստորան՝ Կաչինկա: Ցանկանու՞մ եք խմել տաք ապուրի պելմենի մեջ: Գնացեք XLB կամ Shandong: Han Oak-ի գեղեցիկ փաթեթները, որոնք լցված են խոզի մսով և սոխով (կամ խոզի միսով և կիմչիով) ակնթարթային երջանկություն են: Կամ վայելեք Canard's foie gras dumplings ելակով, խլուրդով և մարկոնա նուշով:

Coquine's Chocolate Chip Cookies

Եկեք Coquine նախաճաշի համար (ռիկոտա կենացը սեզոնային մրգերով), կեսօրվա (ճաշ երկուսի համար գործարք, որը տրվում է կես շիշ գինի) կամ ընթրիքի համար (a la carte մակարոնեղեն կամ չորս: և յոթ ճաշատեսակի համտեսի մենյու): Բայց անկախ նրանից, թե ինչ ճաշի համար եք այնտեղ, մի թողեք առանց շոկոլադե թխվածքաբլիթներից մեկը (կամ մեկ տասնյակը) խլելու: Նրանք կարող են լինել լավագույնը, որ երբևէ փորձել եք:

Սննդի զամբյուղի հայտնաբերում

Պորտլենդը հայտնի է իր անիվների վրա գտնվող ռեստորաններով: Եվ դրանք հարյուրավոր են, որոնք մասնագիտացած են ամեն ինչում՝ վեգանից մինչև վիկինգ սննդի մեջ: Դուք կիմանաք սննդի սայլակների «պատիճներ» ամբողջ քաղաքում. շրջեք և ստուգեք ճաշացանկերը՝ նախքան որոշելը, թե ինչ պատվիրել: Յուրաքանչյուր քմահաճույքի և փափագի համար կա սայլակ, բայց ամենամյա սիրվածը Կիմ Չեն Գրիլինն է, որն ամուսնացնում է կորեական փողոցային սննդի դասականները հարավային խորովածի տեխնիկայով: Սկսեք խոզի և վարունգի շոգեխաշած բուլկիներից, շունչ քաշեք, այնուհետև անցեք բիբիմբապին, որի վրա դրված են պահեստային կողիկներ, կրծքամիս կամ ոստրե սունկ:

Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիսարևմտյան ձուկ և խեցեմորթ

Եթե հեռանաք Պորտլենդից՝ չվայելելով ձկների և խեցեմորթների առատությունը, որոնք լողում են միայն Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսում, իսկապե՞ս այստեղ էիք: Մեր սառցե ջրերից հենց նոր պոկված Dungeness խեցգետնի համար գնացեք քաղաքի կենտրոն դեպի Jake's Famous Crawfish, որը Պորտլենդի հաստատություն է ավելի քան 125 տարի: Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ բան կիսափայտի վրա: Այցելեք Dan & Louis Oyster Bar, որը նույնպես ուժեղ է աշխատում ավելի քան մեկ դար: Երբեք չե՞ք լսել geoduck-ի մասին: (Psst…այն արտասանվում է «gooey-duck»:) Համտեսեք հսկա արևմտյան ափի կակղամորթը նուրբ կրուդոյի մեջ սեզոնային բաղադրիչներով. մտածեք կանաչ ելակի համով, խորոված շիտակե և ելակի դաշի ամռանը - Ջեյմս Բարդ մրցանակի դափնեկիր Le Pigeon բիստրոյում:. Կամ փորձեք ծովի գրեթե բոլոր ձուկը Nimblefish-ի սուշիի վաճառասեղանին: