Սան Ֆրանցիսկոյի 12 լավագույն գարեջրի գործարանները

2025 Հեղինակ: Cyrus Reynolds | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 15:50

Սան Ֆրանցիսկոն Ամերիկայի առաջին արհեստագործական գարեջրի գործարանի տունն է, և նրա գարեջրի գարեջրի պատրաստման պատմությունը նույնիսկ ավելի հեռու է, քան հենց քաղաքը: Այսօր SF-ի գարեջրի տեսարանը պայթում է, նորարարական փոքր խմբաքանակի գարեջրի գործարանների և երկարատև գործող մի քանի միկրոգարեջրի գործարանների բացմամբ, որոնք բոլորը փոխում են մեր համտեսելու, խոսելու և մտածելու գարեջրի մասին ամբողջ քաղաքով մեկ: Պատրա՞ստ եք սկսել ըմբոշխնել այս արևմտյան ափի գարեջրագործության մայրաքաղաքի բազմաթիվ առաջարկները: Ահա 12 կետեր, որոնք պետք է կանգ առնել՝

Magnolia Brewing Co

Հեյթ Սթրիթի հաստատություն և թաղամասում ավելի քան 20 տարի հավաքվելու վայր, Մագնոլիան Սան Ֆրանցիսկոյի արհեստագործական պատրաստման տեսարանում վաղ առաջատարներից էր: Տարիների ընթացքում հանրաճանաչ միկրոգարեջրատունը սովորական անկյունային հանգստավայրից վերածվել է գուրմանային գաստրոփաբի, թեև անգլիական ոճով գարեջուրները, որոնք առաջին անգամ նրան աշխուժացրել են Oysterhead Stout-ը և Dark Star Mild-ի նման գարեջուրներում, շարունակում են մնալ մշտական: Magnolia-ի երկրորդ, ավելի մեծ, Dogpatch տեղադրությունը հենց նոր ավարտեց ամբողջական վերանորոգումը:

Local Brewing Co

Նախկին տնային գարեջրագործ Ռեգան Լոնգը և նրա համահիմնադիր Սառա Ֆենսենը հիմնել են Սան Ֆրանցիսկոյի միակ կանանց պատկանող գարեջրի գործարանը 2010 թվականին, ևփոքր խմբաքանակի բիզնեսը ուժեղ է ընթանում. Այստեղ գարեջուրներն ամեն ինչ վերաբերում են մատչելիությանը, ներառյալ նրանց առաջատար Արևմտյան ափի ոճով Duboce IPA-ն և հայտնի SF Lager-ը՝ խորոված պանրի կատարյալ համադրություն: Ե՛վ գարեջրի գործարանը, և՛ ուղեկցող ծորակի սենյակը՝ արդյունաբերական ոճով բացված տարածք, որը բացվել է 2015 թվականին և սպասարկում է լցոնումների և գարեջրի թռիչքների ընտրանի, ինչպես նաև նախուտեստների և սենդվիչների ճաշացանկը, տեղակայված են SF-ի SOMA-ի աննկարագրելի կողմնակի փողոցում: թաղամաս։

Thirsty Bear Organic Brewery

Մոտակա Moscone Convention Center-ից եկող մեծ խմբերի հայտնի հոսթինգը, Thirsty Bear-ը շարունակում է մնալ Սան Ֆրանցիսկոյի միակ հավաստագրված օրգանական գարեջրի գործարանը, կոչում, որն այն կրում է 1996 թվականին առաջին բացումից ի վեր: Ընկերությունը մասնագիտացած է Արևմտյան ափի ոճով: Գերմանական ազդեցությամբ գարեջուրներ, ինչպիսիք են Locavore Fresh Hop IPA-ն (որը նրանց գարեջրագործներն անվանում են «Կալիֆորնիա մի բաժակով») և թարմացնող Clipper Ship Pilsner-ը, ինչպես նաև ավանդական բրիտանական մեթոդով և տակառով պայմանավորված գարեջուրները, որոնք բոլորն էլ հասանելի է միայն գարեջրի գործարանի ընդարձակ SOMA գարեջրատանը և իսպանական ոգեշնչված ճաշարանում:

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Սան Ֆրանցիսկոյի գարեջրագործական ընկերությունը վերջերս սկսել է իր ամբողջ շրջանակը՝ բացելով 12,000 քառակուսի ոտնաչափ ռեստորան և գարեջրի գործարան Fisherman's Wharf-ի սրտում՝ լի ամերիկյան փաբով, բացօթյա հրդեհային փոսերով և ինքնաշեն վայրով: մատուցել գարեջրի պատը (լուրջ!): Չնայած իր նոր վայրին, գարեջրի գործարանի պատմությունը սկսվում է ավելի քան մեկդարում։ Այն սկսվեց 1907 թվականին որպես Անդրոմեդայի սրահ, այնուհետև անցավ մի շարք անվանափոխությունների՝ նախքան «San Francisco Brewing Co» վայրէջքը: և ի վերջո փակելով բոլորը միասին: Նոր սեփականատեր Ջոշուա Լիվին գնեց անունը և վերակենդանացրեց դրա ժառանգությունը հեշտ խմելու, փոքր խմբաքանակի գարեջրերի ցանկով 2012 թվականին:

Խարիսխ Brewing

Anchor-ը մնում է Ամերիկայի առաջին արհեստագործական գարեջրի գործարանը, թեև այն այլևս ամենահինը չէ, քանի որ կորցրել է իր տիտղոսը, երբ ճապոնական Sapporo Breweries-ը գնեց բիզնեսը 2017 թվականի օգոստոսին: Այնուամենայնիվ, Սան Ֆրանցիսկոյի գարեջրագործության սիրելի ընկերությունն արդեն իր տեղը գրավել է սրտերում: Սան Ֆրանցիսկացիներն ու գարեջրի սիրահարները ամենուրեք, որոնում են նրա արմատները դեռևս Կալիֆորնիայի ոսկու տենդից: Այն նաև վերջին մնացած գարեջրի գործարաններից մեկն է, որն արտադրում է «Steam Beer» կամ California Common, որն օգտագործում է լագերի խմորիչի հատուկ շտամ, որը թույլ է տալիս խմորվել առանց սառնարանի: Նրանց հաստ, սաթի գույնի Anchor Steam-ը, որի դեբյուտը հայտնվեց 1896 թվականին, գարեջրի գործարանի բնորոշ գարեջուրն է: Տեղի էքսկուրսիաները իրենց Պոտրերո բլրի սեփականությունում նույնքան տարածված են, այնպես որ համոզվեք, որ վաղ ամրագրեք:

21-րդ փոփոխություն Brewery

Երբ 2000 թվականին Giants-ի բեյսբոլը տեղափոխվեց Սան Ֆրանցիսկո, նրանց նոր պարկը ամբողջովին փոխեց քաղաքի South Park թաղամասը: Առաջին ձեռնարկություններից մեկը, որը կապիտալիզացրեց վերակենդանացումը, 21-րդ փոփոխությունն էր՝ գարեջրի գործարան, ռեստորան և գարեջրի փաբ, որը դարձավ գարեջրի արհեստական բանկաների շարժման ռահվիրաները: Թեև դրանց գարեջուրն այժմ տեղի է ունենում մոտակա Սան քաղաքումԼեանդրո, SF-ի հաստատությունը շարունակում է հավաքել ամբոխներ հնարամիտ եփուկներով, ինչպիսիք են իրենց ստորագրությամբ Brew Free: կամ Die IPA և Hell կամ High ձմերուկ, սեզոնային ցորեն, որը պահում է սեխագործներին բիզնեսում: Թեև 21-րդ փոփոխության գարեջուրները ներկայումս հասանելի են 27 նահանգներում, կա գարեջուրների պտտվող տեսականի, որոնք մնում են միայն կտկտոցով:

Standard Deviant Brewing

Ստանդարտ Դեվիանտը, որը տեղավորված է ավտոտնակի հետ քաշվող դռան հետևում գտնվող նախկին մեքենաների խանութում, 2016-ին բացվելուց ի վեր եղել է SF-ի տեղացիների ամենասիրվածը: Հանգիստ Mission District միկրոգարեջրատունը կարող է ցուցանակներով կարճ լինել, բայց այն ունի Հանգստյան օրերին մեծ անհատականություն գրավող ցերեկային խմողներ և գիշերային ամբոխներ (բացի երկուշաբթի օրվանից) իր սեղանի խաղերով և փինբոլի մեքենաներով, երբեմն-երբեմն սննդի մեքենաներով և հարմարավետ ընդհանուր սեղաններով, որոնք կատարյալ են այն ընտանիքների համար, ովքեր կանգ են առնում իրենց երեխաների և պոռնիկների հետ: Գարեջրի ֆավորիտները ներառում են գերմանական Altbier և բելգիական Saison:

Black Hammer Brewing

«Փորձիր ուրիշ բան» Black Hammer-ի կարգախոսն է, բառակապակցություն, որը կյանքի է կոչվել ամեն ինչում՝ սկսած փոքր խմբաքանակի գարեջրի գործարանի արհեստավոր գարեջուրներից մինչև ճաշասենյակ, որը խրախուսում է տեղում աշխատել անվճար Wi-Fi-ով, մեծ USB պորտերով և աշխատանքային օրերին: ճաշ-ժամանակ ուրախ ժամեր: Վաճառվող արվեստը զարդարում է պատերը այս պահեստային ոճով տարածության մեջ, որը հայտնի է նույնքան իր ուժեղ եփուկներով, ինչպիսին է 7,5 տոկոսանոց ABV Claw Hammer-ը, լամինարիայի և օմարի կեղևներով պատրաստված սեզոն, ինչպես նաև իր շների թալիսմանը՝ Growler-ը:

Ֆերմենտ ըմպելիքԿրկնել – FDR Brewery

Կրեատիվ փոքր խմբաքանակի գարեջուրների համար, որքան էլ հարևանության վայր է, ամուսնուն և կնոջը պատկանող FDR Brewery-ն ողջունում է բոլոր զբոսանքները դեպի իր գունագեղ Պորտոլա տարածք՝ 10-ծորակ գարեջրի համակարգով։ բարձրակարգ ընդհանուր սեղանների և հարմարավետ երկու վերնաշապիկների խառնուրդ, որը կատարյալ է BYO սննդի և միջոցառումների համար՝ սկսած կենդանի երաժշտությունից մինչև երբեմնի Taco երեքշաբթի: Փոփոխվող եփուկների ճաշացանկը ներառում է նորարարական տարբերակներ, ինչպիսիք են արևադարձային արևադարձային արքայախնձոր-մանգո մրգային կաղամբը և Crossing the Grape Divide, թեյնիկի թթու գարեջրի և գինու հիբրիդը: Հետևում կա նաև տնային գարեջրի մատակարարման փոքրիկ խանութ (ավելի քան 60 ածիկի տեսակներով):

Fort Point Beer Company

Չնայած Presidio-ի վրա հիմնված գարեջրագործության գործարանը բաց չէ հանրության համար, ծարավ այցելուները հավաքվում են Fort Point's Ferry Building կրպակ, որը գտնվում է քաղաքի Embarcadero-ի երկայնքով՝ հեշտ խմելու առաջարկների համար, ինչպիսին է հայտնի Manzanita-ն, ապխտած ըմպելիքը: թեթև մարմնով ալտբիեր և նրանց արևմտյան ափի ոճով գյուղացիների ՄԽՎ: Պտտվող գարեջրի վեց ծորակների հետ մեկտեղ, բացօթյա ծորակի սենյակը նաև վաճառում է իրենց պահածոյացված գարեջրի վեց տուփը: Նրանք 2009-ի սկզբին բացում են երկրորդ սեղանատունը Վալենսիա փողոցի երկայնքով, SF-ի Միսսիոն շրջանի սրտում:

Seven Stills Brewery and Distillery

Փորձարկումը համարժեք է Seven Stills-ի դասընթացին, Hunter's Point գարեջրի գործարանում և վիսկիի թորման գործարանում, որը հայտնի է սահմանափակ քանակությամբ թողարկումներով, ինչպիսին է Figgy Pudding-ը, քաղցր և ճկուն կաթնամթերք, որը պատրաստված էվանիլին, դարչին և մելաս; և կաթնաշաքարով խմորված և արտատրոպիկական Kahuna Shake-ը, ինչպես նաև նրանց համագործակցությունները Կալիֆորնիայի այլ գարեջրագործների հետ: Գարեջրի գործարանի առաջնակարգ հաստատությունը հյուրընկալում է շրջագայությունների, համտեսների և զվարճանքի մի շարք, ինչպիսիք են կատակերգական երեկոները և կենդանի նվագախմբերը, մինչդեռ նրա Outer Sunset Taproom-ն ավելի շատ լողափային մթնոլորտ է մարմնավորում: Seven Stills-ը նաև ունի բարձրակարգ վիսկի բար և մանրածախ խանութ Nob Hill's Stanford Court հյուրանոցում:

Barebottle Brewing Co

BareBottle-ի ամենահետաքրքիր բաներից մեկն այն է, թե ինչպես են նրանք համայնքը ներառում իրենց գարեջրի պատրաստման գործընթացում՝ առաջարկելով տնական գարեջրի վերջնական մասնակիցների ընտրություն և թույլ տալով հանրությանը քվեարկել իրենց ֆավորիտների օգտին: Բացվել է 2016 թվականին՝ հսկայական Bernal Heights գարեջրի գործարանը հյուրընկալում է սննդի բեռնատարների պտտվող շարք, ինչպես նաև ամսական երկու անգամ տնային գարեջրագործության արհեստանոցներ: Խաղերը, ինչպիսիք են cornhole-ը և shuffleboard-ը, սովորական են, ինչպես նաև այնպիսի եփուկներ, ինչպիսիք են յուղալի Coconut Confidential ale-ը, որը ոգեշնչված է հանգուցյալ Էնթոնի Բուրդենից և Magical Inspirations-ը՝ ցիտրուսային մշուշոտ IPA, որը կատարյալ է կիտրոնի սալիկների հետ համադրելու համար::